Kött med frukt går bra tillsammans. Det är framgångsrikt kokt med pommes frites, ananas, äpplen. En annan framgångsrik duett är fläsk och apelsiner.
Rätter med det är oerhört aromatiska, saftiga och speciella. Denna smak kommer att uppskattas av även de mest krävande gourmerna!
Fläsk med apelsiner - Allmänna principer för matlagning
Det är möjligt att baka med apelsiner absolut något kött, men särskilt framgångsrikt är skärning, nacke, revben och andra liknande bitar med höga smakegenskaper och lågt innehåll av filmer, muskler. Köttet kan kokas i stora delar eller i små portioner.
Apelsiner för dessa rätter används fräscha, ofta tillsammans med zest. Det är därför som citrus ska tvättas noggrant, om så behövs extraheras juice från den. De lägger till kryddor, såser, olika kryddor, som används för betning eller hällning av fläsk. Ibland kokas apelsinsås, som kompletterar den färdiga maträtten.
Fläsk med apelsiner i ugnen (med sås)
Receptet är mycket doftande bakat fläsk med apelsiner i ugnen, som serveras med en aptitretande sås. Skärning används.
Ingredienser
• 500 g fläsk;
• 2 apelsiner;
• 2 skedar äppelcidervinäger;
• 3 matsked sojasaus
• salt, peppar;
• 1 tsk. honung;
• 2 kvistar av rosmarin;
• 1 tsk. stärkelse.
Matlagning
1. Kram saften från en apelsin och halvorna från den andra, tillsätt sojasås och ättika till den, häll lite svartpeppar och kasta en nypa salt. Rör om.
2. Lägg till honung. Om det är tjockt värmer vi först upp det. Vi kastar kvistar av rosmarin, pre-mashed i händerna eller skära, men inte grunda. 3. Kött, skär i plattor på 0,5 cm, nedsänkt i marinaden, lämna i 2 timmar.
4. Smörj formen, ta bort köttet från marinaden, lägg i ett enda lager.
5. Skär den resterande halvan av apelsinen i skivor, lägg mellan köttbitarna.
6. Baka fläsk tills guldbrun på 190 grader. Det tar 25-30 minuter. Kontrollera beredskapen för knivpunkten. Juice bör rensas.
7. Under köttet, filtrera marinaden där den låg för att bli av med rosmarin.
8. Lägg till en tesked stärkelse, rör om.
9. Sätt pannan på ugnen, koka på låg värme tills den är förtjockad, koka, som i såsen låg rå kött.
10. För att smaka till, fyll heta paprika, ta bort från värme.
11. Häll fläskskivorna med apelsinsås, servera med färska grönsaker, grönsaker.
Fläsk med apelsiner i en ugnspaket
Receptet på en fantastisk fläskmusik med apelsiner i ugnen. Köttet visar sig vara otroligt ömt och doftande, men samtidigt är det orealistiskt att bara laga mat. Välj en massa massa nära den rektangulära formen.
Ingredienser
• 0,7 kg kött
• 1 tsk. kryddor för fläsk;
• 3 matsked sojasaus
• 1 tsk. senap;
• 1 orange;
• Ett par vitlöksklyftor (mer).
Matlagning
1. Tvätta fläsken noggrant, torr. Vi gör skärningar ovanifrån, vi når nästan slutet för att få ett dragspel. Avståndet är inte mer än 2 cm från varandra.
2. Blanda kryddor för fläsk eller något liknande med sojasås och senap. Mala noggrant.
3. Smörj köttet, inklusive alla nedskärningar, med den beredda blandningen. Kanske saltet av sojasås är inte tillräckligt. De är alla olika, i det här fallet kan du lägga till. 4. Täck med en film eller placera en bit i en behållare, lämna i ett par timmar, låt fläsket suga i kryddor.
5. Orange kan skalas, men det är bättre att helt enkelt tvätta det, eftersom skalen innehåller eteriska oljor som gör fläsken oöverträffad. Skär citronen i cirklar. Du kan halvera.
6. Fyll köttet med orange skivor, överför biten till folien.
7. Skal vitlöket, skär tänderna i hälften, sätt nästa.
8. Packa fläskköttet, skicka in ugnen i 1 timme. Temperatur 200 grader.
9. Nu behöver du öppna folien, titta på harmoniken. Du kan dessutom hålla köttet utan folie, så att det är bakat tills det är guldbrunt.
Honung fläsk med apelsiner i ugnen
Recept för festligt fläsk med apelsiner. Skålen visar sig inte bara saftig och välsmakande, men också mycket vacker. Tack vare älskling visas en bärnstenskorpa på biten. Det är lämpligt att använda nacken.
Ingredienser
• 1 kg kött
• 1 orange;
• 1.5 Art. l. honung;
• 0,5 glas vatten
• peppar, salt.
Matlagning
1. Gnugga köttet med salt, peppar, lämna i en timme. Det är önskvärt att täcka en bit så att den inte torkar ut.
2. Torka den beredda apelsinen torr och ta bort zest med en fin float. Eller ta bort skorpan med en grönsakskniv och kapa sedan.
3. Blanda honungen med ett halvt glas vatten. Kram ut saften från citrus. Smaka lite salt.
4. Häll köttet med tillagad honungsminad, lämna i ytterligare en timme.
5. Lägg biten i smurt form, häll marinaden på toppen.
6. Sätt fläsken i ugnen, temperatur 180. Var 15: e minut måste du vattna en bit orange marinade. En bit måttlig fett kokas i 1,5 timmar.
Fläsk med apelsiner och ost
Receptet på de finaste fläskkoteletterna med apelsiner i ugnen. På samma sätt kan du använda grapefrukt eller mandariner, det visar sig också gott.
Ingredienser
• 2 apelsiner;
• 140 g ost;
• 2 skedar ketchup;
• 0,6 kg fläskfilé;
• ett par skedar av sojasås;
• kryddor.
Matlagning
1. Sprid köttet över fibrerna i 0,5 cm bitar. Placera dem på ett skärbräda, försiktigt slå dem med en hammare. Att spruta flyga inte till sidan, du kan täcka filmen.
2. Kombinera ketchup och sojasås, sätt kryddor till smak, peppar och gnid kött med denna blandning. Vi ligger på varandra, lämnar på bordet.
3. Vi rengör apelsinerna först från skalen, dela sedan i skivor och ta bort den vita filmen från vardera. Du behöver få en ren citrusmassa. Klipp den i kuber.
4. Sätt köttet på ett bakplåt i ett lager. Vi lägger apelsinsnitt på toppen, försök att jämnt täcka ytan så att hela stycket är saftigt.
5. Baka 20 minuter vid 200 grader.
6. Grate hård ost.
7. Ta ut bakplåten med kött. På toppen av apelsinerna lägger du osten så att köttet inte har tid att svalna.
8. Sätt tillbaka maträtten i ugnen, koka ytterligare en kvart i timmen tills en rostskorpa av ost visas på toppen.
Fläsk med apelsiner i ugnen (revben)
Ribbenen har en speciell smaklös smak och arom. De är perfekt kombinerade med apelsiner, de är inte mycket feta, saftiga. Tillsammans med revbenen får du en fantastisk sås som passar perfekt med kokt ris.
Ingredienser
• 1 kg revben
• 2 apelsiner;
• 1 sked honung;
• 50 ml sojasås;
• kryddor (paprika, andra typer av peppar, salt).
Matlagning
1. Kram juice från två apelsiner. Lägg till zest från en citrus, inte längre behövs. Häll i sojasås, honung och krydda allt med kryddor. Om det är lite salt, lägg sedan till. Blanda väl. 2. Tvätta revbenen och skära dem.
3. Vi lägger fläsket omedelbart i den form som vi ska laga mat på.
4. Fyll alla med sås, mixa.
5. Stryk upp en bit film på toppen. Vi sätter i kylskåpet, står så länge som det finns tid. Företrädesvis några timmar.
6. Ta bort filmen, vrid revbenen med den marinerade sidan uppåt. Vi sträcker en bit folie ovanifrån.
7. Skicka skålen till ugnen. Matlagning 40 minuter vid 180.
8. Ta bort en bit folie från formen. Om nödvändigt, sätt tillbaka revbenen i kaminen för att bläddra.
Fläsk med apelsiner och äpplen
Receptet på gott kött med salta fruktiga noter. Istället för en apelsin kan du använda ett par mandariner. Äpplen behöver surt.
Ingredienser
• 3 äpplen;
• 100 ml vin
• 1 orange;
• 1 kg kött
• 200 g torkade aprikoser;
• peppar, koriander, salt och lite olja.
Matlagning
1. Vi skär äpplen i skivor, apelsiner i cirklar, de fallande stenarna kasseras omedelbart.
2. Tvätta torkade aprikoser. Vi lägger på botten av smörjformen.
3. Fläskklippade tallrikar.
4. Vinet är bättre att använda vit. Pech, salt, sätt koriander och mixa. Häll vin över fläsk, träna varje bit väl och lägg den över de torkade aprikoserna.
5. Från ovan sprider vi skivor äpplen och skivor apelsiner. Du kan spruta dem med kryddor, men inte nödvändigtvis.
6. Täck formen med folie, sätt i ugnen. Köttet bereds med frukt i 1 timme och 20 minuter vid 190 grader.
Fläsk med apelsiner i ugnen (med ingefära)
Ett enkelt recept på fläsk med ingefära och apelsiner. Om det inte finns någon hel citrus, kan du använda saften omedelbart.
Ingredienser
• 1 kg fläsk;
• 4 apelsiner
• 25 g ingefära;
• 0,3 tsk. varm peppar; • 2 tsk. brunt socker;
• 4 lökar.
Matlagning
1. Grind ingefära, mixa med apelsinjuice och varm peppar, tillsätt brunt socker och salt till dem. Du kan hälla lite sojasås.
2. Skär köttet i plattor en centimeter tjock, men slå inte av. Lämna medaljongerna.
3. Skär löken i ringar, lägg den jämnt i formen.
4. Sätt lökskivor fläsk på bögen.
5. Häll all apelsinjuice, täck med folie och sätt på att baka.
6. Koka fläsket en halvtimme under folien, sedan ytterligare 10-15 minuter, bruna bitarna i öppen form.
Fläsk med apelsiner i ugnen - tips och tricks
• Inte tillräckligt med apelsinjuice? Du kan lägga till ett litet äpple eller ananas, läckra såser och pickles erhålls med vitt vin.
• Om det finns filmer på en fläsk, måste de avlägsnas så att marinaden och saften tränger in i köttet.
• Har fläsk började brinna? Det är nödvändigt att hälla köttet med framstående juice och täcka med folie, en bit pergament.
• Baka inte upp fläsk vid en temperatur under 180 grader, köttet torkar och smakar inte bra.
