Sallad "Forest Glade" - Allmänna principer för matlagning
Salad "Forest Glade" och "Mushroom Glade" liknande sallader, i de flesta fall läggs produkterna ut i lager och tillverkas i form av en grön gräsmatta med svamp. Den enda skillnaden är att svampar inte är en obligatorisk ingrediens för Forest Glade.
"Forest Glade" består av olika produkter: skaldjur, köttmatronomi, färska, kokta och saltade grönsaker, svamp, gröna, olika ostar och andra produkter. Sallader är klädda med majonnäs, sällan med smörjolja.
Skogglansallad - Förbereda mat och rätter
Salladsprodukter "Forest Glade" genomgår tvätt, peeling, tvätt, värmebehandling och skärning.
För att förbereda olika varianter av Forest Glade sallader krävs en standard uppsättning servis och behållare (salladsskålar) för presentation.
Recept för skogsglad sallad:
Recept 1: Skogsglad sallad
Vi kan säga följande om denna sallad: det ätbara landskapet, temat för bilden - ängen - ängen med skogsvamp, istället för den färgstarka akvarellen - inte mindre levande mat. Dessutom kommer Forest Glade sallad inte bara att glädja ögat, men kommer att spara dig från en obsessiv känsla av hunger under lång tid. I disken finns harmoni mellan grönsaker, svamp och köttmatronomi.
Ingredienser krävs:
- ägg - 2 stycken;
- smält ost med svamp smak - 1 stycke;
- skinka - 250 gram;
- Krimlök - 1 medelstorlek;
- stor potatis - 1 stycke;
- Syltad svamp (liten) - 250 gram;
- hackad dill, lökfjäder, persilja - 1-1.5 matskedar;
- majonnäs som dressing.
Beredningsmetod:
- Halvringar av Krimlöken syltes i ättika med vatten (1: 1 förhållande) och socker i 30 minuter. Marinerade lök pressas.
- Skinka i form av kuber är uppdelad i två delar.
- Kokt ägg, smält ost och potatis males på en grönsaksskärare med ett litet munstycke.
- Inlagda svampar tvättas och torkas.
- Grönt sortiment i form av persilja, lök, dill är marken och blandad.
Produkterna har gått igenom det förberedande skedet
på en platt platta med bollar, i form av en kulle:
- skinka (majonnät)
- bearbetad ost (majonnäsnät)
- honung agaric
- ägg (majonnäsnät)
- skinka (majonnät)
- potatis (majonnät)
- Syltad lök.
Sallad sprinklad med gröna från alla sidor och uppåt vackert utlagd
syltad svamp. Den färdiga maträtten blötläggs i majonnäs, på en kall plats i flera timmar. Ha en trevlig måltid!
Recept 2: Skogsglad sallad med körsbärstomater och krabba Stick
Läcker, näringsrik sallad, vars fördel är tillgången på ingredienser och en enkel matlagningsmetod som värdinnan kan hantera även med lite erfarenhet. Sallad med krabba pinnar, svamp och grönsaker kommer inte bara att komplettera och diversifiera det dagliga matintaget, men också förtjänar att ingå i festivalen. Ingredienser krävs:
- ägg - 3 stycken;
- körsbär - 5 stycken;
- mushrooms - 200 gram;
- krabba pinnar - 200 gram;
- lök - 1 huvud;
- nederländsk ost - 200 gram;
- dill - 1-1,5 matskedar;
- majonnäs som dressing.
Beredningsmetod:
- Finhackad mushrooms stekt tills öm med lök.
- Körsbärstomaterna skärs i hälften.
- Koka ägg, nederländska ost och krabba pinnar är malda på en rivare, dill är hackad.
Produkterna har gått igenom det förberedande skedet
på en platt platta med släta bollar:
- krabba pinnar (majonnät netto)
- svamp med lök (majonnät)
- ägg (majonnäsnät)
- ost (majonnät)
Överst på salladen är dekorerad med dill- och körsbärshalvor med majonnäsdroppar, i form av fly-agaric. Den färdiga maträtten blötläggs med majonnäs, på en kall plats i en timme.
Recept 3: Skogsglad sallad med koreanska morötter
Denna sallad "Forest Glade" är endast associerad med en regnbåge på en tallrik: ljus orange, gul, grön. En sådan mängd nyanser kompletterar samma smakrika smak: kryddiga koreanska morötter, syltad champinjoner i en marinade, ömt kycklingkött och en touch av friskhet - gröna. Även en gourmet kommer inte att neka en sådan behandling.
Ingredienser krävs:
- mushrooms i en marinade (liten) - 400 gram;
- kycklingbröst - 300 gram;
- Koreanska kryddade morötter - 150 gram;
- gurka - 1 stycke;
- hackad dill, lökfjäder, persilja - 1 gäng varje;
- ägg - 3 stycken;
- majonnäs som dressing;
- potatis - 2 stycken.
Beredningsmetod:
- Baka kycklingbröst i folie, kyla och demontera i fibrer.
- Grönt sortiment: persilja, dill är hackad, lätt saltad och blandad.
- Finhackad gröna lök blandad med en matsked mayonnaise.
- Gurka (utan skal) skärs i små grönsaksfräsar, potatis och hårdkokta ägg skärs också.
Produkter som passerat förberedelsesteget läggs i täta skikt i en salladsskål med raka sidor som är täckta med klibbfilm:
- mushrooms (ned med kepsar);
- dill med persilja;
- gröna lök med dill;
- Koreansk morot
- kyckling (majonnät)
- gurka (majonnät)
- ägg (majonnäsnät)
- potatis
Den färdiga maträtten blötläggs med majonnäs, på en kall plats i en timme, och innan servering, salladsskålen är täckt med en platt platta och vänds över. Efter att ha gjort allt på rätt sätt borde det första skiktet vara moussehattens lock.
Recept 4: Skogsglad sallad med bönor och squids
Ett annat utmärkt recept på skogglansalat. Dess sest är bönor, som ersätter potatis, men samtidigt blir salladen inte mindre näring, oliver läggs i stället för ägg, det är de i kombination med rökt ost och svamp, lägg till krydda i skålen.
Ingredienser krävs:
- bläckfisk (filé) - 350 gram;
- konserverad mögel - 200 gram;
- rökt pigtail Suluguni - 120 gram;
- Bulgarisk peppar - 1 stycke;
- oliver - 100 gram;
- bönor - 250 gram;
- gurka - 2 stycken;
- persilja - gäng;
- majonnäs som dressing.
Beredningsmetod:
- Oliver skärs i hälften.
- Kokt gryn, gurkor, paprikor skärs i kuber.
- Rökt ostflätad orafferad, persilja - hackad.
- Bönor kokas i ett vanligt recept.
Produkter som passerat förberedelsesteget läggs ut i en rund salladsskål med bollar:
- bönor (majonnät)
- mushrooms (majonnät)
- gurka;
- squids (majonnät)
- paprika (majonnät)
- oliver
persilja.
Överst på salladen är dekorerad med svamp och ränder ost runt hela omkretsen. Den färdiga maträtten blötläggs i majonnäs, på en kall plats i flera timmar.
Recept 5: "Skogsglad" sallad, magert
Detta recept på skogglansalat är det exakta motsatsen till ovanstående. Det omfattar bara grönsaker, svamp och gröna, och istället för majonnäs används vegetabilisk olja med aromatiska tillsatser. Salladen är lätt och hälsosam, så tillskottare av hälsosam mat kommer att tycka om det.
Ingredienser krävs:
- Bulgarisk peppar - 1 stycke;
- Syltad svamp - 300 gram;
- morötter - 1 stycke;
- gröna lök - gäng (stor);
- Tranbär - 100 gram;
- saltad gurka - 2 stycken;
- potatis - 2 stycken.
- Oljeblandning:
- solrosolja - 5 msk. skedar;
- senap - 0,5 tsk;
- socker - 0,5 tesked;
- salt;
- citronsaft - 0,5 tsk
- vitlök - 2 kryddnejlika.
Beredningsmetod:
- Förberedelse av förbandet: kombinera och vispa solrosolja, socker, senap, salt, citronsaft och krossad vitlök.
- Varmkokta potatisar, tärnad, skickas först till en salladsskål och klädd med olja.
- Maslata, tvättas och torkas, skickas till potatisen.
- Gurkor skärs i remsor, råa morötter - gnidas på en rivare, lök - finhackad.
I en salladsskål med tidigare kryddade potatisar läggs alla ingredienser och blandas.
Sallad "Forest Glade" - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
De flesta skogsglade salladerna är puffiga. För att smaken av skålen ska vara mild och ingredienserna jämnt blötläggs med dressing, rekommenderar kokar att alla ingredienser använder samma form och storlek på skuren. Och om smält ost ges i receptet, är det bättre att gnugga det fruset.
