Från tidsåldern surkål har varit, är och kommer naturligtvis att vara en traditionell maträtt av ryskt kök. Kål, kokad på detta sätt (fermenterad) anses vara skörd, men universell, som den läggs till sallader, i andra och första kurser. Därmed slutar kålens mångsidighet inte där:
- För det första är det en ingrediens med en uttalad smak som används året runt och inte vid vissa tider på året.
- För det andra är surkål "vänlig" med alla grönsaker, grönsaker, svamp, ost, sill, kött, honung och till och med med många frukter, nötter och bär.
- För det tredje är surkål en användbar produkt som innehåller mineralsalter, C-vitamin, mjölksyror;
- För det fjärde, sallader fylls med endast hälsosamma förband - solros, olivolja, sesam, nötter och andra vegetabiliska oljor.
Sallader i vilka surkål är närvarande kan vara så varierat att de inkluderar dem i dagens meny, du kommer inte bli trött på den här underbara produkten.
Recept 1. Sallad "Vår" av surkål
Med vårens början kommer varma sallader och högkalorie sallader, krydda med majonnäs, blekna in i bakgrunden. Vår kropp är svag och kräver vitaminer som kan erhållas från grönsaker och färska gröna. Denna vårsallad är en vitamin, icke-näringsrik, vegetarisk mat.
Ingredienser krävs:
- surkål - 400 gram;
- persilja, dill, selleri - 100 gram av varje grönska; - morötter - 400 gram;
- fjäder (gröna) lök - 100 gram;
- peppar, vegetabilisk olja (inte raffinerad), salt, kummin,.
Beredning:
En detaljerad plan för att bereda vårsalat från surkål.
Förberedande stadium:
- Kål, kläm lite surt.
- Rå morötter är revet, munstycket beror på dina önskemål.
- Torkad gröna finhackad.
- I en skål kombinerar surkål, gröna, kummin. Grönsaker är krydda med kryddor, vegetabilisk olja och blandad. Sallad "vår" serveras i en djup salladsskål, den bästa i lera. Bon appetit!
Recept 2. "Hjärtsallad" sallad med nötkött, surkål och ägg
De flesta män tror att sallader, där huvudkomponenten är surkål, är lätta och dietiska, i ett ord är det en diet för tjejer och kvinnor på en diet. Denna sallad skingrade myten, särskilt eftersom surkål har en positiv effekt på manlig kraft.
Ingredienser krävs:
- Surkål - 500 gram;
- Nötkött - 400 gram;
- hård ost - 150 gram;
- persilja rot - 2 stycken;
- ägg - 3 stycken;
- lök - 100 gram;
- solrosolja - 60 gram;
- salt, peppar
Beredning:
En detaljerad plan för tillagning av sallad "närande" med biff, surkål och ägg.
Förberedande stadium:
- Inlagd kål pressas från saltlösning.
- Nötkött kokas på vanligt sätt. Det kylda köttet skärs i kuber, ca 10x10 millimeter.
- Lök, persilja rot sönder i remsor, kokt ägg och ost hakas med en rivare. Alla ingredienser läggs i en salladsskål, peppar, pickle och tankas med olja. Sallad kombineras med potatis och kötträtter. Bon appetit!
Recept 3. Sallad med stekt äggplanter och surkål
Sallaten, som beretts enligt detta recept, trots ingrediensernas enkelhet (aubergine, kål, gröna ärter och gröna), har en ovanlig smak på grund av fruktdressing och bitter peppar.
Ingredienser krävs:
- surkål - 150 gram;
- Aubergine - 2 stycken;
- konserverade gröna ärter - 0,5 krukor;
- Bulgarisk peppar - 1 stycke;
- olivolja - en matsked
- dill - ett gäng.
För salladsdressing:
- apelsinjuice (naturligt) - 1,2 koppar;
- Vinäger - 1,2 tsk
- peppar, salt
Beredning:
En detaljerad plan för att laga sallad med stekt aubergine och surkål.
Förberedande stadium:
- Inlagd kål pressas från saltlösning.
- Aubergine, skär i tunna cirklar och strö med olivolja, stekt guldfärg.
- Formen av skivning bulgariska paprika sugrör, dill är marken.
Matlagnings dressing: kryddor kombineras med apelsinjuice och ättika.
Alla ingredienser läggs i en salladsskål, peppar, syltad och kryddat med frukt och peppar dressing. Bon appetit!
Recept 4. Sallad med syltad svamp och surkål
Den vanliga och jämnaste kombinationen av produkter - svamp (stekt, sylt, saltad, torkad) och surkål, formad till en sallad som även barn kommer att vilja ha. Ingredienser krävs:
- surkål - 150 gram;
- marinerade svampar - 150 gram;
- vitlök - ett litet huvud;
persilja - ett litet gäng
- solrosolja, socker, kummin (frö), salt.
Beredning:
En detaljerad plan för att laga sallad med syltad svamp och surkål.
Förberedande stadium:
- Inlagd kål pressas från saltlösning.
- Svampar skärs i tallrikar, vita lökar - små kuber.
- Persilja är bättre att bryta händerna eller grovhackad.
Alla ingredienserna sätts i en salladsskål, syltad, saltad och klädd med solrosolja och socker.
Sallader med surkål - rekommendationer från kockar
Syrkål kokad enligt alla regler behöver ingen ytterligare förberedelse, men om kålsmaken inte passar dig, kan du korrigera den med följande metoder:
- Om surkål är för salt kan den tvättas med vatten och kläms eller sänka salthalten direkt i salladen med hjälp av färska ingredienser (potatis, bönor).
- Om surkål har en sur smak kan den smutsas med socker eller igen med hjälp av färska ingredienser.
- Om surkål har en stor snitt är det inte lämpligt att äta det, så det är vettigt att minska kålens längd.
