Cocktail sallad med skaldjur - Allmänna principer för matlagning
Om du vill ha något gott, hälsosamt och samtidigt harmlöst för figuren, kommer salladen från havet cocktail vara det bästa alternativet. Under havet cocktail förstår den blandade bläckfisken, små räkor, bläckfisk och musslor. Sådana blandningar av skaldjur säljs vanligtvis frusna, men vitaminer och andra fördelaktiga ämnen lider inte av detta. Sea cocktail innehåller vitaminerna A, D och E och mer än 40 mikro och makronäringsämnen.
Skaldjur är i perfekt harmoni med många grönsaker och frukter, örter, ostar, ägg, så det finns många alternativ för att förbereda en sallad från havet cocktail. Använd en blandning av olivolja eller annan vegetabilisk olja med citronsaft, sojasås, en blandning av olja med senap och vitlök, lågmåttig majonnäs, gräddfilssås etc. Förbandet ska inte vara för tungt, annars kommer det att skymma den lätta smaken av skaldjur.
Sallader från havet cocktail kan ofta hittas i menyn på restauranger, maträtten är också bra för ett festligt bord. Och genom att inkludera ett så hälsosamt mellanmål i din dagliga kost kan du bli av med sömnlöshet, förbättra hjärnans funktion, normalisera metabolism och sätta blodsockernivåerna tillbaka till det normala.
Sallad från havet cocktail - Förberedelse av produkter och disketter
Från disken behöver du en panna eller stekpanna (beroende på hur cocktailen kommer att förberedas), en såsskål, salladskål, kniv, vitlökpress, kolsyrare och rivare. Servera salladen kan vara i små skålar, vaser eller på tallrikar. Innan du lagar skaldjurssalladssallad måste du laga skaldjur. För att göra detta kokas de till kokt vatten med tillsats av salt, peppar och andra kryddor. Tillagningstiden bör inte överstiga tre minuter. Cocktail kan också stekas i en panna, men du måste noggrant övervaka produktens tillstånd - för lång tid gör bearbetningen att seafood ser ut som gummi. 3-5 minuter räcker.
Recept på skaldjursallad:
Recept 1: Sallad från havet cocktail
För beredningen av denna maträtt behöver du en skaldjurssocktail, som kan köpas i nästan vilken stormarknad som helst, tomater och gröna. Savory smak och arom ger salladslök och vitlök. En sådan sallad från havet cocktail är inte bara mycket hälsosam, men också en god maträtt.
Ingredienser krävs:
- Ett pund havsocktail;
- 1 lök;
- 2 tomater;
- Några fångar persilja;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- Vita vinäger - 2-3 msk. l.
- Ägg - 3 st.
- Sallat - några blad.
Beredningsmetod:
Koka havscocktailen i saltat vatten tills det är gjort, vik det i en kolv och slipa sedan. Lök finhacka och häll kokande vatten. Vitlöksklyftor gnidade på en fin rivare eller hoppade över vitlökspressen. Hacka persiljan med en kniv. Tomater skärs i små skivor. Koka ägget kokt och rent - de kommer att behövas för dekoration. Blanda i en separat skål, havskaka, tomater, lök, vitlök, ättika och örter. Salladsskål, där skålen serveras, är fodrad med salladsblad och lägger ut en sallad av havsocktail. Det rekommenderas att disken står i kylskåpet i ungefär en halvtimme. Innan du serverar, dekorera salladen med äggskivor.
Recept 2: Sallad från havet cocktail "Sea Lord"
Denna underbara, rik på hälsosam mat sallad kan förberedas ganska snabbt hemma. För matlagning behöver du skaldjur och grönsaker. Denna ovanliga behandling passar perfekt i någon semestermeny.
Ingredienser krävs:
- 2 färska gurkor;
- Sea cocktail - 500 g;
- Separat tiger- eller kungräkor - 5-6 st.
- Hård Parmesanost - 85 g;
- 1 grapefrukt;
- 1 bulgarsk peppar;
- Oliver (pitted) - 10-12 stycken;
- 2 vitlöksklyftor;
- Olivolja (Extra Virgin) - 3-4 msk. l.
- Röd salladslök - 1 st.
- Körsbärstomater - 200 g;
- Gröna;
- Svartpeppar (marken);
- Salt;
- Något socker.
Beredningsmetod:
Gurkor, paprika, tomater och örter tvättas noggrant. Skär gurkorna i smala remsor, efter att du har rensat huden. Med peppar, ta bort kärnan och fröna, skär i tunna remsor. Lök finskal. Körsbär klippt i hälften. Vi gnuggar ost på en medelstor eller liten rivare. Koka havscocktailen tills den är färdig i saltat vatten och linda det i en kolv. Grön hack hackad. Skär oliverna i små cirklar. Separat från havet cocktail, koka kungen räkor: för att göra detta, nedsänk dem i kokande vatten med salt, citronsaft och dill frön och koka i ca tre minuter. Förbered dressing: Bland olivolja, färsk grapefrukt, lite salt och socker, vitlök och svartpeppar passerade genom vitlökspressen. I en skål eller salladsskål lägga ut en cocktail, körsbärstomater, lök, gurkor, ost, peppar och oliver. Alla ingredienser är klädda med sås och blandad. Vi dekorerar havscocktsallad med kungräkor och strö med gröna.
Recept 3: Sallad av cocktail och asparges
Denna maträtt kan klassificeras som kost, eftersom skaldjur är kalorier i sig och asparges och selleri i sallad gör maten också mycket användbar.
Ingredienser krävs:
- Havscocktail - 250-300 g;
- 1 färsk gurka;
- Asparges (konserverad) - 110-120 g;
- Selleri stjälkar - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
- Sojasås - 2 msk. l.
- 1 tsk. sylt ingefära;
- Persilja, koriander och dill.
Beredningsmetod:
Koka havscocktail i saltat vatten tills det är klart, kallt, slip och lägg i en skål. Gurka, selleri stjälkar och alla gröna tvättas noggrant i rinnande vatten. Vi skär gurkan i tunna rånar, klippa den hårda delen av selleri stjälkar och skär i tunna remsor, hugga alla gröna. Skär sparrisen i små bitar. Förbered sås i en separat skål: Blanda sojasås, smör och mycket finhackad ingefära. Lägg på skaldjur, gurka, sparris, selleri i en salladsskål, klä upp med sås och blanda alla ingredienser noggrant. Vi dekorerar den färdiga maträtten med hackade gröna.
Recept 4: Sallad från havet cocktail med jordgubb
Denna utsökta sallad glädjer inte bara den vackra halvan av mänskligheten utan även män, eftersom senap i kombination med lök och vitlök ger maträtten en smaklig smakfull smak. Det är bättre att förbereda salladen på sommaren, när trädgårdsgubbar börjar mogna - det ger den "utsökta" smaken till maträtten. Importerade sorter ger inte en sådan effekt.
Ingredienser krävs:
- Havscocktail - en och en halv glasögon;
- Några blad av grönsallat;
- Röd salladslök - 1 huvud;
- Trädgårds jordgubbar - 130 g;
- Olivolja - 30 ml;
- Salt, svartpeppar;
- vitlöksklyfta;
- 1 tsk. senap;
- Bordsvinäger - 7-8 ml.
Beredningsmetod:
Först måste du göra senap-jordgubbssås, eftersom den borde stå i kylskåpet för en liten bit: Haka lök fint, blanda det med senap, hoppas över en press med vitlök och mashed jordgubbar. Tillsätt olja och ättika, blanda allt grundligt i en mixer. Fry skaldjur skaldjur tills kokt i vegetabilisk olja. Vi lägger ut en salladsskål med salladsblad, lägger ut en cocktail, lägger till peppar och salt till smak och häll dressing. Serveras med denna sallad från havet cocktail i het.
Recept 5: Sallad av havsdrink "Drunk Cherry"
Detta underbara recept på sallad från havet cocktailen kommer att förvåna alla med sin originalitet och oförglömlig utsökt smak. Överraska gäster och kära med din kulinariska talang, ha förberett en sådan fantastisk maträtt.
Ingredienser krävs:
- Havscocktail - 400-420 g;
- Valnötter -100 g;
- Körsbär - 100-110 g;
- Apple - 1 st.
- Citronsaft;
- Rödvin - 2-3 st. l.
- Olivolja;
- Olivmayonnaise - 30 ml;
- havsalt;
- persilja;
- Bay leaf;
- Lök.
Beredningsmetod:
Skär löken i ringar, släpp den ihop med havs cocktail och löklöv i kokande saltat vatten och koka skaldjur tills det är klart. Vi kastar cocktailen tillbaka efter tillagning i en kolv och svalna. Valnötter finhackad. Rengör äpplet, skär det i små kuber och stek med olivolja och vin. Få en äppelmassa som liknar potatismos. Lägg massan i en skål, tillsätt majonnäs, nötter och en cocktail. Salt och peppar smaka, dekorera den färdiga salladen med körsbär (pitted) och persilja.
Sallad från havet cocktail - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
När man väljer en skaldjurssocktail för sallad, rekommenderas att man föredrar produkter som är frysta med chockfrysningsmetoden. Prova försiktigt förpackningen: om det känns som snö eller is, indikerar detta att produkten har tinas och återfrysats. En sådan cocktail är bättre att inte köpa.
Du kan notera den uttryckliga versionen av tillagningen av sallad från havet cocktail (när det inte finns tid): När maten kokar, smaka ihop tunna lökringar i citronsyra och svartpeppar i 5 minuter och kombinera helt enkelt alla ingredienser - helt enkelt och med smak!
