En smal, ljus, god sallad som tillverkas av de mest prisvärda produkterna inom några minuter är "Mimosa" sallad. Förmodligen kan få personer nu komma ihåg vad som exakt ingår i diskens klassiska sammansättning, men det är inte så viktigt. Idag visar sig många variationer, recept, ingredienser och alltid "Mimosa" utsökt. Särskilt populär är salladen med konserverad fisk.
Mimosa sallad med konserverad fisk - Allmänna principer för matlagning
Vanligtvis samlas salladen i lager, men det finns alternativ där de färdiga produkterna blandas. I princip spelar det ingen roll i vilken ordning ingredienserna kommer att passa, detta faktum påverkar inte salladens smak, men det är viktigt att riven äggulor är det sista toppskiktet, eftersom salladets utseende kallas Mimosa.
Förbered en sallad av någon konserverad fisk: saury, sardiner, rosa lax, torsk, lax. Fisk kan vara antingen i olja eller i saltlake eller i egen juice. För denna sallad är inte lämplig fisk med grönsaker och tomat.
En annan viktig ingrediens är kokt ägg. De bör vara färska, idealiskt taget för en rustik maträtt. I hushållsägg är äggulan ljusgul, vilket gör salladen vackrare.
De lägger också grönsaker i salladen: de använder huvudsakligen morötter, potatis, lök. Lök krossas helt enkelt, potatis och morötter kokas eller bakas tills de är färdiga, sedan kyls, skalas och krossas.
Dessutom sätts ofta kokt ris, smält eller hård ost, liksom gröna och gröna lök i Mimosa. Från kryddor använd endast svart eller doftande peppar. Varje lager av sallad måste smutsas med majonnäs. Det är bäst att köpa en kvalitetsprodukt eller göra majonnäs själv.
1. Sallad "Mimosa" med konserverad fisk
Ingredienser:
• burk med någon konserverad fisk;
• 4 ägg;
• 4 medelstora potatisar;
• 3 morötter;
• lökhuvud
• halvt glas majonnäs;
• persilja löv - 5 stycken;
• salt - viljan;
• solrosolja - 20 ml.
Matlagningsmetod:
1. Koka morötter, potatis och ägg separat från varandra i saltat vatten, skalla och grilla tre med små tänder.
2. På en serveringsplatta lägg ut ett lager av lätt riven potatis, kappa med majonnäs.
3. Knippa den konserverade fisken med en gaffel, ta bort benen (om någon) och sprida dem på potatisarna med det andra lagret, igen lägger vi på med majonnäs.
4. Lägg ut ett lager lök, hackade fina smulor, häll med olja, kvar efter konserverad mat.
5. Det fjärde lagret lägger ut de återstående potatisarna, fett med majonnäs.
6. Sprid den revade moroten, majonnäs igen.
7. Efter morötterna sätter vi de kokta äggen, krossas på en rivare och täcker med majonnäs.
8. Stänk äggulor, krossad på en rivare, på toppen, dekorera med persilja, lägg i kylskåpet i flera timmar.
2. Sallad "Mimosa" med konserverad fisk (med rosa lax)
Ingredienser:
• 1 liten burk majonnäs;
• 3 morötter;
• 3 potatisar;
• 3 kycklingägg
• burk konserverad rosa lax;
• 1 grön lökkvist;
• 1 lök huvud.
Matlagningsmetod:
1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt lite salt, sätt potatis, morötter och koka tills det mättas.
2. Koka hårdkokta ägg.
3. Skär löken i små kuber, häll hett vatten i några minuter så att det inte smaker bittrat i salladen. 4. I en salladsskål sprida det första lagret av tinned rosa lax, knådad med en sked och kappa med majonnäs.
5. Nästa lager läggs löken, hackade potatis på löken, igen fett med majonnäs.
6. Det tredje lagret morot, revet på en rivare med stora tänder, fett med majonnäs.
7. Sprid riven äggvita, igen majonnäs.
8. Stänk hela salladens yta med hackade äggulor och gröna lök.
9. Avlägsna för impregnering i flera timmar i kylskåpet.
3. Sallad "Mimosa" med konserverad fisk och ris
Ingredienser:
• 4 ägg;
• 2 morötter;
• 200 g risflingor;
• lökhuvud
• någon konserverad fisk - 1 burk;
• Fänkålgrönsaker - 1 gäng;
• majonnäs - 5 matskedar.
Matlagningsmetod:
1. Koka morötter i saltat vatten tills det är kokt, kallt, skalla.
2. Tvätta croupen noggrant och koka också tills det är mjukat.
3. Koka ägg i 10 minuter.
4. Sätt det första lagret av ris på en delplatta, hackad dill på den, smörj med majonnäs.
5. På grillen sätta hackad konserverad fisk, finhackad lök och fett med majonnäs.
6. Vidare: morot, revet på grovt riven, hackad äggvita, ett lag majonnäs.
7. Stänk ytan med äggulor hackade på en rivare.
4. Sallad "Mimosa" med konserverad fisk i bollar
Ingredienser:
• Konserverad saury - 200 g;
• potatis - 3 knölar;
• morötter - 1 bitar;
• kycklingägg - 2 stycken;
• En liten bit nederländsk ost;
• majonnäs - 1 liten burk
• gröna lökar - 3 stjälkar;
• persilja - 3 löv.
Matlagningsmetod:
1. Koka potatis och morötter, skalla och gnid på en fin rivare. 2. Vi lägger saury på en tallrik, krossar den med en gaffel.
3. Kokt ägg, tre revet.
4. Skaka lökstalkar.
5. Blanda alla beredda ingredienser med majonnäs och bilda små bollar.
6. De resulterande bollarna rullar i riven ost.
7. Vi sprider på en platt tallrik, dekorera med persilja.
5. Sallad "Mimosa" med konserverad fisk och ost
Ingredienser:
• konserverad lax - 1 burk;
• 150 g majonnäs;
• Smör - En liten bit;
• 3 kycklingägg
• lökhuvud
• Allspice i pulver - på förfrågan.
Matlagningsmetod:
1. Sätt tillagade kokta krossade proteiner till den färdiga, transparenta salladsskålen, fett med majonnäs.
2. Sätt laxen från burken i en annan maträtt och krossa med en sked, lägg den i det andra lagret.
3. Vi rengör lövhuvudet, finhacka med en kniv, häll med varmt vatten i några minuter, dränera vattnet, skölj med kallt vatten, torka lite och sprid det med ett tredje lager, täcka med majonnäs.
4. I det fjärde lagret sätta den hackade riven ost, kappa med majonnäs.
5. Fryst skiv smör tre gånger på en rivare och sprid på osten (det är möjligt utan smör).
6. Stänk reviga äggulor, lägg fennikelbladet fint och grovhackade gröna lökstalkar.
6. Festlig Mimosa sallad med konserverad fisk i form av en hane
Ingredienser:
• Konserverad saury - 200 g;
• 1 morot;
• 8 Art. skedar av majonnäs;
• Paprikapulver - 30 g;
• 6 ägg;
• Nederländsk ost - en liten bit.
Matlagningsmetod:
1. Koka ägg i 10 minuter, så att äggulorna kommer att laga sig bra, men de kommer inte ha tid att ändra sin vanliga gula färg. Kyl de kokta äggen i kallt vatten, skrapa skalen, separera de vita från äggulorna. 2. Vi rengör råa morötter.
3. Häll vätskan i en annan maträtt med hällmat, ät fisken själv med en sked, ta bort de hårda benen.
4. Vi tar en rektangulär salladsskål, vi täcker den med matfilm: vi samlar salladen från topp till botten, och vänd den sedan över.
5. Skär osten i två halvor, galler en och lägg med ett lager i en kopp, belägg med majonnäs med en sked, medan du doppar det i saurolja.
6. Nästa skikt sätts på en rivare med fina tennäggor, smörj med majonnäs.
7. På yolks lägger ut riven på samma rivare som äggulorna, rå morot, kappa med majonnäs.
8. På moroten lägger ut lite krossade proteiner, vi täcker med majonnäs.
9. Sätt igen osten, sätt en sked med majonnäs, smet.
10. Sätt i slutet konserverad fisk.
11. Sätt en platt tallrik på salladen och vänd den, ta bort plastfolien.
12. Vi tar bort en liten del av salladen från två sidor med en stor sked, vilket gör en avrundning för kammuslingens framtid och hakans hals.
13. Vi tar ett enkelt papper, täcker hela salladen, lämnar bara kammusslan och strö med paprika.
14. Skär ett hjärta i mitten av pappret och strö över "örhängen" på luggan med samma metod.
15. Klipp en liten triangel ur en rå morot - det kommer att vara en hane.
16. I stället för ögonen sätter vi små oliver eller svarta pepparterter.
17. Med en servett tar vi bort överflödig paprika och lägger salladen i kylskåpet i två timmar.
Mimosa sallad med konserverad fisk - subtiliteter och tips
• Sallad kan formas på något lämpligt sätt: på stora platta rätter, i djupa salladsskålar, i portionsskålar. Särskilt vacker sallad erhålls om du lägger den i speciella avtagbara former som avlägsnas före servering. • Smidig och städad sallad erhålls om alla komponenter som ingår i kompositionen, samma temperatur.
• I något recept kan kokta potatis ersättas med ris och vice versa, smaken av salladen blir inte värre, bara byt lite.
• I stället för de vanliga kokta morötterna kan du lägga koreanska morötter.
• Salaten kommer att vara närande och med en ovanligt delikat smak, om du lägger till riven, fryst, sött smör i det tunnaste lagret.
• För att löken i salladen inte är bitter, hälls den med kokande vatten för ett tag eller marineras. Det är också tillåtet att ersätta lök med skalot.
• Konserverad fisk är alltid olika i smak, så var noga med att prova på salt innan du lägger till för att undvika att saltet sallat överförs.
• Särskilt välsmakande är en svalad sallad, så den är beredd antingen på kvällen eller några timmar innan du läggs på bordet.
• För att få den sedda salladen att se färskt, gnugga äggulorna precis innan du serverar eller helt enkelt täcka salladen medan du blötlägger med klädesfilm.
