Tack vare det vackra utseendet, tillgången på ingredienserna som gör det lättare att förbereda, är Mimosa-salladen en frekvent gäst inte bara på en festlig men också på ett dagligt bord.
Steg-för-steg recept för "Mimosa" sallad - allmänna principer
Förbered ett mellanmål på basis av någon konserverad fisk: rosa lax, saury, sardiner, sardinella och andra. Fisk kan vara antingen i olja, i saltlake eller i sin egen juice, det viktigaste är att inte använda produkten i tomat eller med grönsaker.
Huvudingrediensen läggs ut ur burken och knådas med en gaffel, borttagande fallande ben och skalor.
Andra salladsdelar är kokta morötter, färska lökar eller gröna lökar, kokta potatis och, naturligtvis, ägg, vars äggulor bara påminner oss om de känsliga blommorna i mimosa.
För att göra salladen välsmakande, kyls alla beredda ingredienser till en enda temperatur, krossas sedan: vanligtvis skärs lökar i tunna halvringar eller små kuber, morötter, potatis och proteiner gnids på grovt riven, yolks males på en rivare med fina tänder.
Att lägga ut salladen i disken, tappa inte skikten, då är förrätten inte tät, luftig.
Dessutom kan du i sallat sätta riven ost, hackade äpplen.
Sallad "Mimosa" med konserverad majonnäs är kryddat, från kryddor använder de bara salt och slipad svartpeppar.
1. Canned Mimosa-sallad: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• potatis - två medium knölar;
• två små morötter
• lökhuvud • en burk med någon konserverad fisk (rosa lax, saury, sardin eller annan);
• tre ägg;
• eventuell majonnäs - 1,5 koppar;
• Tio gram svartpepparallrik och salt.
För att ge den färdiga salladjuiciteten och ljusstyrkan, tillsätt en annan halv massa hackade gröna lök till den, efter att ha blandat komponenten med de hackade lökarna. Och för att ge det ett attraktivt utseende sprids vackert på toppen av det färdiga mellanmålet tre grenar av grön persilja.
Matlagningsmetod:
1. Förbered alla nödvändiga grönsaker: skölj potatisarna, morötterna, lägg dem i en metallbehållare med vatten, koka över måttlig värme tills de är mjukade eller vikta i folie, baka i ugnen. Ta bort kokta grönsaker från varmt vatten eller från folie, kyla, skalla.
2. Lägg kycklingägg i en liten behållare med vatten och koka i fem minuter efter kokande vatten. Kokade ägg måste placeras i kallt vatten så att de svalnar och sedan lättare att rengöra.
3. Skala lökhuvudet, finhacka med en kniv, blanda den med hackade gröna lökar. Om du har en gammal lök, häll den sedan med kokande vatten i några minuter innan du lägger till salladen så att den inte blir bitter.
4. Skala de kokta äggen, ta bort äggulan och sätt den åt sidan, du behöver det i slutet för att dekorera salladen och hugga proteinet på ett fint rivet rivjärn.
5. Öppna någon konserverad fisk, häll vätskan i en separat maträtt, det är fortfarande användbart, lägg fisken på en tallrik, mosa med en gaffel. Om det finns grova ben, ta bort det.
6. Ta en genomskinlig salladsskål, sätt mashed konserverad fisk på botten, hackad lök och gröna lök, borsta med majonnäs, smidig väl. 7. Nästa lager läggs hackad äggvita, fett med majonnäs. Mala alla ingredienser i salladsskålen omedelbart, så det blir mer luftigt.
8. Sprid morötter på en rivare på ekorrar, blanda bra med majonnäs. När du smörjer skikten med majonnäs, tryck inte ner salladen med en sked, det blir smaskigare. På varje lager sätt om två stora skedar majonnäs.
9. Sätt på potatiserna på moroten på en grov rivare. Salt lite, strö med svartpeppar och häll vätska från konserverad fisk, så salladen blir ännu mer saftig och smaklig. Fett fett potatisarna med majonnäs.
10. Stanna på salladen med äggulor, hackad på en fin rivare och smutta ut persiljaspetsarna på ett vackert sätt.
11. Sätt den färdiga salladen i kylskåpet i två timmar för att suga.
2. Portionerad "Mimosa" sallad med konserverad mat: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• konserverad saury - en burk;
• två små potatisar;
• en lök
• två medelstora morötter
• tre ägg;
• Nederländsk ost - 150 gram;
• persilja - tre kvistar;
• majonnäs - 400 gram;
• salt, svartpepparpulver - för smak.
Och för en vacker del av servering sallad, ta höga breda koppar eller glasskålar.
Matlagningsmetod:
1. Såsom i föregående recept, förbered grönsakerna: tvätta potatis och morötter, sätt dem i en kastrull med saltat vatten och koka i ungefär en halvtimme tills de kokas. Grönsaker kyla, skalla och grilla morötter på en fin rivare och potatis på en stor, sätt i separata tallrikar.
2. Sätt också ägg i en metallbehållare, täck med vatten, sätt i en måttlig värme och koka om tio minuter efter kokning. Så att ägget inte spricker under matlagningen, tillsätt salt till vattnet. Kyld kokt ägg i kallt vatten. Fria ägget från skalet, separera äggulorna från proteinerna. Grind proteiner och lägg äggulorna till sidan. 3. Öppna burken med saury, blanda fisken med en sked, dränera vätskan i en separat skål.
4. Skaka riven ost. Välj ost för sallad av fasta eller halvfasta sorter utan olika smaker.
5. Sätt de färdiga produkterna i lager i långa glasögon eller glassskålar i följande ordning: en liten mängd potatis, stänk fiskfluid på toppen och smör med majonnäs. Sätt den konserverade fisken på potatisarna. På toppen gör ett mönster med majonnäs i form av ett nät. Nästa lager lägger lök, hackad fin smulkaka. Blötlägg lajonen i kokande vatten i några minuter så att det inte smaka bittra. Stänk också detta lager med fiskvätska och smörj med majonnäs. Efter löken lägger du ut ett tunt skikt potatis, tillsätt salt och fett med majonnäs. Sedan ett lager av ost, fett med majonnäs. Sätt en morot på osten, borsta med majonnäs. Sätt sedan de krossade proteinerna och smek igen med majonnäs.
6. Stänk äggulorna över hela salladsytan.
7. På varje glas med sallad sätter du på en stek grön persilja.
8. Täck alla glasögon fyllda med sallad med servetter, låt dem suga i kylskåp i två timmar.
9. Servera till bordet direkt i skålarna. Bredvid glasögonen sätta på ett glas vitt vin.
3. Sallad "Mimosa i snön" med konserverad mat: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• bearbetad ost - två stycken;
• lökhuvud
• majonnäs - 200 gram;
• konserverad saury eller sardin - en burk;
• några två äpplen;
• ett halvt dussin kycklingägg
• ättiksyra 9% - 30 ml;
• dill, persilja - tre grenar för dekoration.
Matlagningsmetod: 1. Skala löken, skär i små bitar, lägg i en liten tallrik, häll i ättiksyra och lite vatten och låt i tjugo minuter för att marinera. Eventuellt kan lök blandas med hackade gröna lökar.
2. Koka hårdkokta ägg: lägg dem i vatten, sätt på måttlig värme, när vatten kokar, koka ägg i sju minuter. Lägg de kokta äggen i en annan maträtt med kallt vatten och låt dem svalna helt, så att de blir enklare att rengöra. Skala ägget, dela dem i vita och äggulor. I denna "Mimosa i snön" sallad recept, krossade äggulor läggs till insidan av salladen, och de vita lämnas för dekoration.
3. Riven ostrosa revet med stora tänder.
4. Öppna burken med konserverad fisk, överför innehållet med vätskan till en djup tallrik, blanda allt med en gaffel.
5. Tvätta äpplen, skal, riv med stora tänder. Om äpplen är väldigt saftig, pressa saften genom cheesecloth.
6. Ta en stor genomskinlig salladsskål, smörj botten med majonnäs och lägg produkterna i följande ordning: ost, majonnäs, marinerade lök, majonnäs, burk, majonnäs, hackade äpplen utan juice. Äpplen majonnäs inte fett. Sätt de krossade äggulorna i nästa lager, igen ett lag majonnäs.
7. Stänk salladets hela yta med äggvita. På kanterna av salladen lägger du vackert ut stekarna av persilja och dill.
8. Låt den beredda salladen suga i kylskåp i flera timmar.
9. Servera med vitt torrt vin.
Steg-för-steg recept för "Mimosa" sallad med konserver - tricks och hjälpsamma tips
• Du kan servera en sådan sallad på något lämpligt sätt: genom att blanda alla ingredienser och sätta den i en djup salladsskål, lägg i en avtagbar form, sätt alla ingredienser i en viss ordning i små portionsskålar.
• För att göra salladen särskilt vacker, använd hemlagade ägg för vilka den har en ljusgul färg. Det är bättre att gnugga äggulor direkt på salladen, och inte i en separat skål, så kommer skiktet att se fluffigt och luftigt ut.
• Om så önskas kan potatis i en sallad ersättas med kokt ris. Och i stället för kokta morötter kan du ta morötter tillagade på koreanska.
• Lök i en sallad blir inte bittra om du förplockar den eller häller kokande vatten över det i några minuter. Det är tillåtet att ersätta denna ingrediens med skalot.
• Särskilt läckra och saftiga är en välvättad sallad, så förbered ett mellanmål i förväg och lägg det i kylskåpet. I det här fallet bör du inte omedelbart dekorera "Mimosa" med riven yolk, det kan ske omedelbart före servering.
