Sallad "Solros" har blivit populär nyligen. Allt tack vare designen. Potatischips och oliver används som dekoration. Resultatet är inte bara läckert, utan också ett mycket originellt mellanmål.
Sallad "Solros" (steg för steg recept) - de grundläggande principerna för matlagning
Salladen är gjord av kycklingkött. Det är förstås att använda fjäderfäkött som odlas på naturlig mat. Men om det inte finns någon sådan möjlighet kan du ta kylt eller färskt kött i närmaste butik. Använd kycklingbröst - det är bara bekvämt. Du kan också ta bort filéerna från benen. I stället för kyckling kan du ta en kalkonfilé. Kött till sallad kan inte bara koka, utan också använda rökt kyckling.
Ost bör bara vara svåra sorter. Mjuka ost tenderar att spridas från värmen hos färskt kokt kött. Bäst lämpad för sallad: parmesan, gruyere eller cheddar. Men du kan använda det vanliga för oss "ryska" eller "nederländska".
Oliver måste vara svarta. Bara i salladen ser de ut som riktiga frön.
Svamp kan användas färskt, syltat, torkat eller fryst. Det viktigaste är att laga dem korrekt. Färskt rent, tvätt, torrt och skuren i tunna skivor. Sedan grillas svampen tills den är luddig, kryddat med salt och kryddor. På samma sätt kokta och frysta. Torkade svampar är förfyllda med kokande vatten och insisterar en stund. Sedan dräneras svampinfusionen och svampen skärs i små bitar. Förbered dem i en panna med kryddor. Från syltade svampar dränerar vätskan, sedan finhacka dem och lägg till sallat. De behöver inte värmebehandling. När du väljer chips, var uppmärksam på att de är rätt ovala och samma storlek. Chips bör inte vara för tunna, annars får de blötläggas från majonnäs och salladen blir grym. Var därför försiktig när du väljer denna ingrediens.
Saladspridningsskikt. Varje päls med majonnäs. För att göra snackljuset, använd låg kalori sås. Tja, älskare av välsmakande och tillfredsställande mat kan välja högkalori eller hemlagad produkt. Självtillverkade sås visar sig vara kvalitet, eftersom den är gjord av naturliga produkter. För att göra detta behöver du raffinerad vegetabilisk olja, äggulor, senap, kryddor, citronsaft, en mixer och lite tålamod. Oljan hälls i en hög behållare, resten av ingredienserna tillsätts och de börjar slå med en nedsänkningsblandare tills blandningen blir vit, tjock och blank.
Det sista skiktet ska krossas äggulor.
Ta bort oliverna från marinaden, skär den i halva och sprid över äggulorna. Lägg potatischips i form av solrosblomkål. Du kan göra en nyckelpiga från en körsbärstomat och bitar av oliver och lägg den på toppen.
Några hemmafruar förbereder en sallad med ananas. Denna frukt kommer att göra salladen fräsch. Ananas kan ersättas med färsk gurkor.
Salladen är kvar under en tid, så att ingredienserna suger i smaken och aromen av varandra.
Oliver kan ersättas med konserverad majs, men oliver ser mycket mer spektakulärt ut.
Recept 1. Klassisk solrosssallad: ett steg för steg recept
Ingredienser
En halv kilo kycklingfilé;
nypa salt
tre kycklingägg
potatischips - 100 g;
200 g pitted oliver;
hård ost - 150 g; 200 g majonnäs;
syltmjölk - 200 g
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingfilé och placera i en liten kastrull. Fyll med filtrerat vatten och sätt på medium värme. Så fort innehållet börjar koka, var noga med att försiktigt avlägsna skummet med en skimmer eller sked. Buljong lätt salt. Koka kycklingen i ungefär en halvtimme. Ta sedan bort köttet från buljongen, svalna. Om du använder kycklingben, separera köttet från benen och ta av huden. Klipp filéen i små bitar.
2. Sätt äggen i en kastrull, täck med kallt vatten och sätt på elden. Koka sedan i 10 minuter efter kokning. Töm sedan kokande vatten och sänk ägget i kallt vatten. Så snart de svalnar, skalla, skär i hälften och ta ut äggulorna. Mala äggvita på en rivare med mellansektioner, och gnugga äggulor fint.
3. Ta bort omslaget från osten. Skär av paraffinskorpan med en skarp kniv och slipa på en rivare med små sektioner.
4. Öppna burken med inlagda svampar. Sätt innehållet på en sikta och lämna hela marinadebunten. Varje svamp skuren i små bitar. Överför till en separat platta.
5. Ta bort oliverna från marinaden. Varje skär i längdriktningen i fyra delar.
6. Ta en bred tallrik med stötdämpare. Börja forma salladen i lager.
7. Tillsätt lite majonnäs till tärnad kyckling och blanda. Sätt köttet på botten av plattan och bilda en halvklot.
8. Lägg de marinerade svamparna på toppen av kycklingen jämnt. Smörja svamplagret med majonnäs.
9. På svampen lägger du upp den riven äggvita. Sprid ett lager av protein jämnt med små ostflisar. Smör lite majonnäs. Triturera allt med riven äggula. Se till att äggulan täcker hela ytan av salladen.
10. Ordna olivkvarteren i en cirkel från kanten till mitten, skär ner. Sprid tätt mot varandra. På kanten av salladen sätter du marker i form av blomblad. Placera salladen i kylskåpet en stund så att ingredienserna blötläggs i majonnäs.
Recept 2. Solrosssallad: ett steg för steg recept med torsklever
Ingredienser
kycklingägg - fem stycken;
bordsalt;
burk konserverad torsklever
nybakad peppar;
potatis - fem stora knölar;
flis - förpackning;
röda lökar - två medelhöga huvuden;
majonnäs - 300 g;
Färsk gurkor - tre stycken.
Beredningsförfarande
1. Tvätta potatisrotkarna, sätt i en liten kastrull och täcka med rent vatten. Salt och sätt på en liten eld. Så snart innehållet börjar koka, vrid elden och koka i 20 minuter. Kontrollera beredskapen med en gaffel. Om hon fritt kommer in i grönsaken, är den klar. Töm potatisbuljongen och låt grönsaken svalna.
2. Ägg doppa i en kastrull med kallt vatten. Koka tills det är kokt. Töm sedan kokande vatten och doppa ägget i kallt vatten och byt ut det flera gånger.
3. Öppna konserverad torsklever, placera innehållet på en tallrik och mosa med en gaffel till en renliknande stat. Rengör ägget från skalet. Snipa de vita och ta ut äggulorna. Gnid dem snyggt och sätt dem i plattor. Ta bort den tunna huden från potatisen och hugga grönsaken på ett fint rivjärn.
4. Tvätta gurkor, torka med kökspapper och hacka. Du kan skära dem i små kuber eller tunna rånar, eller rista på en rivare med stora segment. Skär en gurka och försök, om skalen är bitter, skalla grönsaken.
5. Klipp av glödlampans rot och ta bort skålen. Tvätta löken, placera på en skivbräda och hugga i små bitar.
6. Fortsätt nu till salatbildningen. Ta en vacker rund platt platta med sidor. Sätt ett lager av riven potatis på botten och bilda en halvklot av den. Täck potatisarna med en fin majon av majonnäs. Lätt salt och peppar. Täck potatisarna med ett jämnt lager av hackad lök. Detta skikt är också täckt med en majon av majonnäs. Sprid torskleveren på löken. Nästa lager lägger ut skivade färska gurkor. Grönsakskiktet täcker med en tunn majonnäs. Lite peppar och salt. Sprid äggvita på gurkorna jämnt. Smörj det här lagret med majonnäs. 7. Stänk rikligt på toppen av sallad med smulad äggula så att bottenskiktet är helt täckt. Dra försiktigt flera parallella linjer majonnäs vertikalt och horisontellt. Cellerna ska ha samma storlek. I varje lägger en hel, eller skär i halva oliven. På kanten av salladen sätter du marker i form av solrosblomkål. Skicka salladsskålen i en timme i kylskåpet. Under denna tid är det blött och ingredienserna är mättade med smaker och aromer av varandra.
Sallad "Solros" (steg för steg recept) - tips och tricks
Vita lök innan du lägger sallat, marinera för att bli av med bitterhet.
Använd inte tunna chips, de kommer snabbt att mjuka, och salladen ser inte spektakulär ut.
Istället för oliver kan du använda svarta druvor för dekoration.
Mayonnaise kan ersättas med en sås gräddfil, äggulor, citronsaft, vegetabilisk olja och senap. Alla kombinera och mixa.
