Seaweed sallad med gröna bönor och tranbär är ett alternativ till den traditionella vinaigrette och ett bra sätt att mata de familjemedlemmar som inte gillar den här produkten med hälsosam havskål. Skålen visar sig vara utsökt. Söta potatisar och morötter, sura tranbär, en skarp lök, aromatiska marinerade agurkar och färska gröna är perfekt kombinerade med kelp. Jag råder dig att inte vara lat och i stället för färdig majonnäs blanda snabbt i en mixer en sås av högkvalitativ olivolja och vinäger. Denna viktiga finish, som kirsebären på kakan, kommer gärna komplettera din vegetariska sallad. För den magra menyn, förbered såsen utan äggula.
Det här är en vintersallad, jag lagar det från snabbt frysta sparrisbönor och frusna tranbär så att det finns en hel del hälsosamma produkter på vintermenyn.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för tiansalad med gröna bönor och tranbär
- 250 g kokt havskål;
- 250 g frysta sparrisbönor;
- 200 g kokta potatisar;
- 150 g kokta morötter;
- 150 g Pekingkål;
- 150 g syltade agurkar;
- 50 g gröna lökar;
- 70 g tranbär.
För tankning:
- 50 g extra jungfruolja;
- Rå kycklingblommolja;
- 5 g havsalt;
- 10 ml vinäger;
- 5 g senap.
En metod för att laga tångsallad med gröna bönor och tranbär
Skalad kokad potatis skuren i små kuber, lägg i en djup salladskål.
Till potatiserna tillsättes skalad kål hackad i smala remsor. Istället för kinesisk kål kan du använda någon ny sallad - Romain, isberg eller vanlig blad, det viktigaste är att lägga till en touch av färska gröna.
Skär den kokta moroten i kuber av samma storlek som potatisen. Sätt morot i en salladsskål, det ger skålen lite sötma.
Vi blancherar de frysta sparrisbönorna i saltat kokande vatten i 4 minuter. Vi förskjuter det i en skål med isvatten för att stoppa matlagningsprocessen (bönorna kommer att förbli ljusgröna), sedan slänger vi den på en sikt.
Lägg till blancherade bönor i salladsskålen.
Nu lägger vi till en piquancy-skål - lägg marinerade syltade agurkar, tranbär och finhackade gröna lökar. Tranbär till detta ändamål passar fryst, den måste lämnas i 20-30 minuter vid rumstemperatur.
Senast tillag kokt havskalk. Du kan laga kokt kål från torrt tang själv - suga algerna i kallt vatten i flera timmar, tvätta noggrant, dränera i en kolander, sätt i en stor kastrull, häll kokande vatten, koka i 30 minuter, tillsätt havsalt efter smak
Gör salladsdressing. Lägg den råa äggulan i mixern, tillsätt senap, havssalt och vinäger. Vi blandar ingredienserna tills saltet löser upp och häller sedan i en tunn ström av högkvalitativ olivolja av den första kallpressade extra jungfruoljan och stänger inte av blandaren. Oljan och andra ingredienser bildar en lätt tjock emulsion - en utsökt sås dressing för grönsaker.
Sallad av tång med gröna bönor och tranbär klar. Bon appetit!
