![Pastasoppa - beprövade recept. Hur man ordnar en god och god kokssoppa med pasta. Pastasoppa - beprövade recept. Hur man ordnar en god och god kokssoppa med pasta.](https://lt.food-of-dream.com/content/13/13913/8222cfaf8de3b955509f7afc5382b64b.jpg)
Pastasoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Soppa med pasta - en mångsidig första kurs som kan lagas till middag, åtminstone varje dag. Att förbereda denna soppa är mycket enkel från de mest prisvärda produkterna. Den vanligaste varianten av soppan är den klassiska kycklingsbuljongen, där pasta och vegetabilisk grillat kokas. Du kan laga soppa och nötkött, fläsk och grönsaksbuljong. Soppor med pasta från färsk skogsvamp eller mushroom är mycket populära. Huvudprincipen för att laga soppa med pasta är konsistensen i att lägga ut produkterna. Lägg först potatis i kokande buljong, sedan stekt eller rå grönsaker och bara i slutet - pasta.
I soppan med pasta kan du lägga till en mängd olika grönsaker och örter: potatis, morötter med lök, tomater, paprika, vitlök, spenat, broccoli, blomkål, koriander, dill med persilja, zucchini, spenat etc. Mycket gott är en maträtt med tillsats av fisk och skaldjur (räkor, musslor, etc.), bönor, grytor, smält ost, gröna ärtor, skinka etc. Soppa med pasta är ett brett fält för experiment med olika ingredienser och deras proportioner. Ibland tillsas smaken, tomatpasta eller lite tjock mjöl till soppan eller vegetabilisk rostning, och det får inte finnas för mycket pasta. För att göra buljongen doftande, kan du lägga persilja eller selleri rot, lök blad, ärt peppar och andra kryddor. Saltfat ska vara i slutet. Soppa med pasta serveras med riven ost, kokt ägg, gräddfil, majonnäs, senap, vitlöksklyfta eller finhackade gröna.
Pastasoppa - Förbereda mat och rätter
För att göra pasta soppa behöver du en panna, en stekpanna, en skimmer, en rivare, en kniv, grönsaksskal och grönsaksfräsar, ett skärbräda och andra köksredskap. Skålen serveras vanligtvis i djupa serveringsplattor.
Förberedelser av produkter består i att tvätta och rengöra grönsaker och deras efterföljande slipning. Du kan lägga till grönsaker, både rå och passaged. Om svamp används, tvättas de, rengörs av skräp och skärs. Du kan steka dem eller omedelbart sätta i soppen. Kött eller grönsaksbuljong kokas i förskott eller direkt i färd med att laga soppa. Köttet för buljong tvättas, rengörs av filmer och skärs i bitar. Du kan koka hela köttet och bara skära i delar. Grönsaker brukar finhackas och kastas i en tallrik med färdig maträtt. Om det läggs till en vanlig kruka, måste du koka soppan lite.
Recept för pastelsoppa:
Recept 1: Pastasoppa
Den vanligaste soppan med pasta, som är så förtjust i att laga landets älskarinna. Receptet är fortfarande en av de mest relevanta, eftersom du inte behöver spendera mycket tid och pengar för att göra en sådan soppa. Skålen är perfekt för vardagliga måltider.
Ingredienser krävs:
- 1 kycklingbröst;
- Salt;
- Jord svartpeppar;
- En liten massa persilja;
- Pasta - för att smaka;
- 4 vitlöksklyftor;
- 5 ml vegetabilisk olja;
- 1 lök;
- 1 liten morot
- Bay leaf - 3 st.
- 7 små potatisar;
- Black Pea Pepper.
Beredningsmetod: Tvätta kycklingen, ta bort huden, skära köttet i skivor och koka buljong ut ur det på låg värme. Lägg till löklök och ärtpeppar. Efter den första kokningen rekommenderas att tömma vattnet, häll köttet över det nya och koka igen. Från den färdiga buljongen tar vi ut köttet och lägger det på plattan. Rengör potatis, morötter, lök och vitlök. Skaka noggrant vitlök och lök, gratta moroten på ett grovt rivjärn, skär potatisarna i små kuber. Sätt potatis i kokande buljong, tillsätt lite salt. Smaka först löken i vegetabilisk olja tills den är guldbrun och sprida sedan morötter och vitlök till den och skicka den ihop. Om potatisen kokas kan du sätta grillen i pannan. Efter 5 minuter tillsätt pastaen i soppen, smaka på soppen, om så behövs, peppar den och tillsätt lite salt. Koka soppan tills den är klar. Serverar pasta soppa med finhackade gröna och en köttbit.
Recept 2: Soppa med pasta och vild svamp
Soup med pasta kan tillagas inte bara i kött, utan även i svampbuljong. Försök att förbereda en maträtt med färska skogsvampar - soppan blir mycket väldoftande och otroligt god.
Ingredienser krävs:
- Alla färska svampar (vit, boletus, boletus, etc.) - 12 svampar;
- För 1 morot och lök;
- Pasta - för att smaka;
- Salt;
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Vi sorterar ut svampar, vi rensar av skogsavfall och vi tvättar. Skivande svampar är inte för små, men inte stora. Lägg de skivade svamparna i en kastrull, häll vatten och koka. Efter kokning reducerar vi elden och tar bort det bildade skummet med en skimmer. Koka svampbuljongen på en långsam eld i ungefär en halvtimme. Lök och morötter skärs i små kuber, stek i en panna med vegetabilisk olja. Lägg grillen i soppan, tillsätt lite salt och koka upp det. Tillsätt sedan pastaen och laga soppen tills den är klar. Serveras med svamp soppa med pasta med hackad grön och gräddfil.
Recept 3: Soppa med pasta och räkor
Denna soppa med pasta och räkor visar sig vara mycket rik, smakrik och näringsrik. Disken kan serveras för vanliga middagar eller middagar. Inkluderar även kucchini, söt bulgarsk peppar, lök och gröna.
Ingredienser krävs:
- 2 morötter;
- Squash - 150 g;
- 1 röd sötpeppar;
- Skalotlök - 2 st.
- vitlöksklyfta;
- Olivolja - 30 ml;
- Pasta - 100-120 g;
- Skalade räkor - 200 g;
- Salt;
- Jord svartpeppar;
- Med 1 ssk. l. hackad persilja och dill;
- Vatten - 2 liter.
Beredningsmetod:
Räkor tinas. Vi rengör och tvätta morötterna, ta bort fröna från peppar och rengör zucchini. Skär alla grönsaker i smala remsor. Skala och hugga lök och vitlök. Stek löken och vitlök i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Lägg de skivade grönsakerna i pannan och steka ihop i 3-4 minuter. Häll 2 liter vatten i pannan, koka upp och laga de stewed grönsakerna. Lägg sedan till pastaen, och lägg i efterskalad räka efter 10 minuter. Koka soppen i 2-3 minuter och stäng av elden. Smaka såsen i smak med salt och peppar, tillsätt hackade gröna. Låt soppen stå i 20 minuter. Soppa med pasta och räkor redo!
Recept 4: Pastasoppa med korv
Mycket enkel men läcker soppa med pasta och korv. Skålen är väldigt lätt att förbereda från de mest prisvärda produkterna och är lämplig för varje dag.
Ingredienser krävs:
- Kokad korv - 300 g;
- 100 g pasta;
- Potatis - 3 st.
- 1 tomat;
- 1 morot;
- 1 lök;
- Gröna;
- Salt.
Beredningsmetod:
Vi rengör potatisarna, tvätta dem och skära dem i små kuber. Häll vatten i en kastrull och koka. Sätter potatis i kokande vatten. Skär korven i kuber och sprid den till potatisen. Skala tomaten med kokande vatten och skal, hugga köttet i små kuber. Smaka choklad löken, gnugga moroten på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna i smör och lägg dem i soppan. Tillsätt sedan pastaen och laga soppen tills den är klar. 2-3 minuter innan beredningen läggs hackade grönsaker och låt soppen koka.
Recept 5: Soppa med pasta och stew
Stor soppa i snabbhet, som kan förberedas när det inte finns tid, men du vill ha en läcker första kurs. Denna pastelsoppa består av gryta, pasta och grönsaker.
Ingredienser krävs:
- 3 liter vatten;
- Bankgryta;
- 3 potatis;
- 1 morot;
- 100 g pasta;
- 1 lök;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- Salt;
- Jord svartpeppar;
- Gröna;
- 1 lövblad.
Beredningsmetod:
Häll vatten i en kastrull och koka. Skala potatis och skär i små bitar. Sätt potatisarna i kokande vatten och koka i 15 minuter. Vi rengör lök och morötter, hugg lök och gnugga morötter på ett grovt rivjärn. Förvärm vegetabilisk olja i pannan och lägg lök först, sedan morot. Stek grönsaker till guld och trevlig arom. Sätt vegetabilisk grillat i pannan. Tillsätt sedan pastaen och laga soppen i 5 minuter. Salt och peppar soppa till smak. Lägg grytan med saften i pannan. Grind gröna och sätt i en panna. Ge skålen att brygga i 10 minuter.
Pastasoppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna
I processen med att laga soppa med pasta måste du överväga en sak: vilken pasta tenderar att öka kraftigt i volymen under värmebehandling. Därför måste vi vara mycket noga med att välja proportioner, annars blir soppan till en närande huvudrätt - gröt. För beredning av rätter lämplig pasta av någon form, men det är bättre att välja produkter från durumvete. En sådan pasta kokar inte mjuk och mycket mer användbar än vanlig. Pasta ska spridas endast i slutet av tillagningen - 5-10 minuter före utgången av tillagningen. Pasta från durumgrytor lagar lite längre tid än vanligt. Några lägger till soppens stekt pasta i smör. Innan du serverar ska du ha bryggd i 10-15 minuter. Du kan laga en soppa med pasta och i en långsam spis - disken kommer att vara mycket användbar och inte mindre smaklig, och pastan kommer inte att koka ner och behålla sin form. Dessutom är matlagningssoppa på detta sätt väldigt snabbt och enkelt.