Grön ärtsoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Soppa med gröna ärter - en mycket tillfredsställande, näringsrik och hälsosam första kurs. Det är gröna ärter som ger en delikat rik smak. Även den vanligaste kycklingsoppa kan göras kryddig och utsökt. Förbereda soppa med gröna ärtor på kyckling, fläsk, nötkött, fisk eller grönsaksbuljong. Du kan laga mat och vatten, och för att göra rätterna fräscha kan du späda ett par bouillonbitar i kokande vatten.
Du kan använda en mängd olika grönsaker för att göra soppa: potatis, tomater, morötter, lök, selleri, spenat, zucchini, vitlök, blomkål, etc. Gröna ärter går bra med svamp, skaldjur, kokt ägg, majs och konserverade vita eller röda bönor. Förresten, för matlagning soppa kan du ta inte bara frysta gröna ärter, men också konserverad. Tillagningstiden minskas betydligt. Skålen serveras varm eller varm med hackade örter (dill, persilja, koriander, basilika, etc.), riven ost, kakor eller croutoner. Soppa med gröna ärtor kan ha den vanliga vätskekonsistensen eller beredas i form av krämig gräddisoppa.
Grön ärtsoppa - Förbereda mat och rätter
Förberedelse av produkter är inte särskilt svårt: alla grönsaker måste tvättas noggrant och skärs, det gäller även svamp och örter. Frysta gröna ärtor och majs kräver inte föregående upptining - de kan omedelbart spridas till kokande vatten. Du bör ta hand om att laga kött, svamp, fisk eller grönsaksbuljong i förväg. Med konserverad mat (bönor, svampar, ärtor eller majs - om de används), är det nödvändigt att dekantera överskottsvätskan och kasta dem tillbaka i en kolv. För att laga maträtten behöver du en stor panna (helst med en tjock botten), en stekpanna, en kolv, en kniv, ett skärbräda, en rivare, en burköppnare och andra köksredskap. Du kan servera soppa med gröna ärtor i vanliga djupa tallrikar, och gräddesoppa kan serveras i djupa skålar eller skålar.
Gröna Ärtsoppa Recept:
Recept 1: Grön ärtsoppa
Denna gröna ärtsoppa är en mångsidig första kurs för varje dag. Soppan är lagad mycket enkelt och snabbt från de mest prisvärda produkterna. Diskens sammansättning innehåller kyckling, potatis och gröna ärtor.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 2 stycken;
- Gröna ärter - 400 g;
- Potatis - 4 st.
- 1 lök;
- Olivolja - 30 ml;
- Salt;
- Jord svartpeppar;
- Dill.
Beredningsmetod:
Tvätta kycklingfilé, ta bort huden och skär i små bitar. Värm olivoljan i en panna och stek kycklingen i den tills den är guldbrun. Hackla löken och sprida till kycklingen. Stek allt ihop i några minuter. Lägg löken med kycklingen i pannan, sätt lite mer smör och simma över låg värme. Skala potatis och skär i små kuber. Sätt potatisarna i en panna med kyckling och lök. Fyll ingredienserna med en och en halv liter vatten och koka soppan. Salt lite och laga på låg värme i ca 15 minuter. Om du använder frysta gröna ärter - tina och lägg i soppan. Låt disken koka och koka i ca 10 minuter. Koka soppan med gröna ärtor tills potatisarna är klara. Om så behövs, tillsätt lite salt och peppar. Häll denna maträtt i tallrikar och strö med hackad dill.
Recept 2: Soppa med gröna ärtor och morötter
Ett annat enkelt recept på gröna ärtsoppa. Skålen är beredd i köttbuljong, även potatis, morötter och lök. Denna soppa kräver inte mycket tid för matlagning, du kan servera maträtten för vardagliga luncher och middagar.
Ingredienser krävs:
- 2 potatis;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 100 g frysta gröna ärter;
- 2 liter buljong;
- gröna.
Beredningsmetod:
Skala potatis och skär i små kuber. Häll buljongen i pannan och koka den. Lägg kokade potatis i kokande buljong. Rengör morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Vi rengör löken och skär i tunna halvringar. Vi lägger morötter och lök i soppen. Tillsätt lite salt och krydda buljongen efter smak med kryddor. Minska värmen och täck kåpan med lock. Så snart grönsakerna är nästan färdiga sätter vi de gröna ärterna i soppan. Skär gröna med en kniv, lägg dem i färdig soppa och ta bort pannan från värmen. Efter att soppan är infunderad, häll disken i tallrikar och servera med en skiva rostad bröd.
Recept 3: Grön ärtor och majs
Otroligt läckra gräddesoppa med gröna ärter och majs. Skålen är perfekt för vardagliga luncher och middagar. Kompositionen av soppan innehåller också lök, kokosmjölk, mynta och kryddor.
Ingredienser krävs:
- 2 glas frysta gröna ärtor;
- En och en halv kopp frysta majskärnor;
- 1 glas vatten;
- 1 lök;
- 1 burk kokosmjölk;
- En massa färsk mynta;
- Halva citron;
- Salt;
- Jord svartpeppar;
- Oliver kött - till smak.
Beredningsmetod:
Lägg de frysta ärterna och majsen i pannan och skicka för att tina. Stew ärtor med majs i lite vatten och olivolja. Skär lök i tunna ringar och stek i en panna med vegetabilisk olja. Stek löken tills den är brun och mjuk. Sätt lök i en panna med majs och ärter. Häll 2 koppar kokosmjölk och ett glas vatten i pannan. Koka upp soppa och ta bort pannan från värmen. Skär mintblad och placera i en kastrull. Krymp saften av en halv citron i soppan och krydda maträtten med salt och peppar efter smak. Sedan garner vi alla delar av soppan med gröna ärter i en mixer till en jämn konsistens. Servera soppa i djupa skålar med minor och gröna lökringar.
Recept 4: Grön ärtor och bönor
Mycket snabb, god och hälsosam vegetabilisk soppa med gröna ärter. Skålen är kokad väldigt lätt från de mest prisvärda produkterna. Soppan innehåller bönor, ärter, tomater, purjolök, vitlök och pasta.
Ingredienser krävs:
- 2 purjolök;
- 2 selleri stjälkar;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- 400 g konserverade tomater;
- 400 g vita konserverade bönor;
- 1,7 liter kycklingbuljong;
- 85 g pasta;
- 100 g frysta gröna ärtor och frysta gröna bönor;
- Olivolja - 30 ml;
- 1 msk. l. pesto;
- Riven Parmesanost - 100 g.
Beredningsmetod: Från bönorna dränera vätskan, luta i en kolv och tvätta bönorna med vatten. Tomater skärs i små bitar. Purjolök och selleri stjälkar är markerade. Skaka rent vitlök med en kniv. Häll oljan och selleri, lök och vitlök i en tjockväggad kruka. Stew grönsaker ca 8 minuter tills de blir mjuka. Lägg sedan tomaterna, bönorna i pannan, häll den varma buljongen och tillsätt pastaen. Koka upp soppa och koka i ca 5-6 minuter. Sedan sätter vi ärterna och gröna bönor i soppan, lägg såsen fullt och blanda allt grundligt. Koka soppan med gröna ärtor i några minuter tills alla ingredienser är klara. Smaka såsen i smak med peppar och salt. Serverar varm soppa med riven parmesan.
Recept 5: gröna ärtsoppa och datum
Otroligt utsökt soppa med gröna ärtor och datum. Skålen innehåller också vitlök, lök, mint, spenat och cashewnötter. Särskilt njuta av rätten till det fina könet.
Ingredienser krävs:
- Frysta gröna ärter - 400 g;
- Lökhuvud;
- 2 vitlöksklyftor;
- 50 g myt;
- 4 datum;
- Cashewnötter - 100 g;
- 1 citron;
- 400 g spenat;
- 20 g gröna lökar.
Beredningsmetod:
Häll i en kastrull 1 liter vatten och sätt i brand. Koka upp vatten. Skaka rent vitlök och lägg det i kokande vatten tillsammans med gröna ärter. Haka mintblad, finhack löken. Lägg till mint och lök på pannan. Häll soppan i skålen efter 7 minuter, lägg till cashewnötter, datum och blanda innehållet med en mixer. Mala spenat och lägg till soppa. Gröna lök skuren i små ringar. Servera med en liten mängd hackade gröna lökar.
Grön ärtsoppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Det viktigaste i att laga soppa med gröna ärtor är att följa rätt konsistens vid att lägga ut produkterna. Huvudsekvensen för matlagning av gröna ärtsoppa är enligt följande: För det första sätts skalskalad potatis i kokande vatten, sedan vegetabilisk grillat (om det används i receptet, och endast sist av allt - ärter och gröna. Frysta gröna ärtor kräver inte lång matlagning, så sprids Det borde vara det sista - speciellt för konserver, och sist men inte minst, och skålen är kryddat, eftersom många kryddor förlorar sin doft som påverkas av långvarig kokning t och smak. Gröna ärter kombineras perfekt med söta ärter, chili peppar, kryddnejlika och oregano. Om du vill laga mat bara en kost och hälsosam maträtt, är det bättre att tillsätta fortfarande färska eller frysta ärtor men inte konserverad. Om du använder färska gröna ärtor för matlagning , du måste laga soppan i bara några minuter - det här låter dig behålla en ljus och rik grön färg och smak.
