Äggplanter och vitlök är ett oskiljaktigt par som perfekt blandar ost. Från dessa ingredienser kan du laga fantastiska rätter.
För att inte spendera mycket tid är det bekvämt att använda ugnen.
Aubergine med ost och vitlök i ugnen - de allmänna principerna för matlagning
Behöver jag rengöra äggplantan - bestämmer du. Den hårda huden på mogna äggplanter kommer att förstöra skålen. Det kommer inte att mjukna under matlagningsprocessen, det blir jämnt hårdare.
Även i den mogna frukten hårda frön, bitterhet. Smakar sådana grönsaker är mycket lägre. Därför är det lämpligt att använda unga äggplantor med en tunn hud för att förbereda bakade rätter.
Till bitterheten av frukten kom ut, skär grönsakerna skuren i skivor, blöta i saltvatten. Men inte alla grönsaker kräver det här. Du kan hitta sorter utan bitterhet.
Vilka äggplanter baka med:
• Ost. Används huvudsakligen av fasta sorter som smälter väl i ugnen.
• Tomater, paprika och andra grönsaker. Använd färskt.
• Gräddfil, majonnäs. Används för att smörja grönsaker, som såser och häller.
• Vitlök. Finns i nästan alla rätter av aubergine och ost. Den perfekta dressingen.
Alla ingredienser är skurna på en bakplåt i en viss ordning, smord med såser, beströdda med ost.
Den exakta monteringsmetoden beror på receptet.
Äggplantor bakas i ugnen vid en temperatur av 180 grader.
Aubergine med ost och vitlök i ugnen (halverad)
För sådana äggplanter med ost och vitlök i ugnen är det bättre att använda små grönsaker. Ingredienser
• 3 äggplanter (eller 4 små);
• 100 g ryska ost;
• 200 ml sur grädde;
• 1 massa grönsaker;
• 3 vitlöksklyftor;
• peppar, salt.
Matlagning
1. Aubergine måste ta bort spetsarna, skära frukten i två halvor.
2. Stänk nu skivorna med salt, lägg i en skål, täck med kallt vatten, lägg på trycket på toppen. Håll i en halvtimme.
3. Under denna tid förbered såsen med gräddfil och peppar, tillsätt hackade färska örter, vitlök.
4. Ost ska skäras i 6 plattor med antalet halvor eller grovt riven.
5. Ta bort äggplantorna från vattnet, skölj, pressa. Gör i varje halvdel med en kniv ett litet spår för ost.
6. Sprid ut osten, placera halvorna i smörjform.
7. Borsta rikligt med såsen, placera vid 210 ° C i ugnen. Halvor av små äggplanter kommer att bakas i ungefär en halvtimme. Genomsnittliga grönsaker tar 40-45 minuter. Villighet bestäms av mjukheten hos äggplantor.
Aubergine med ost och vitlök i ugnen (skivor)
Ett recept på ett snabbt och enkelt mellanmål från ugnen. Om äggplantan är bitter, var noga med att suga den. Om grönsakerna inte är bittra kan du omedelbart samla in skålen på bakplåten.
Ingredienser
• 4 äggplanter;
• 3 skedar olja, det är bättre att ta en olivolja;
• 170 g ost;
• 100 g majonnäs;
• 5-6 kvistar av dill;
• 4 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Häll smöret på pannan, skiktet ska inte vara mycket tunt. Ugnen skruvas på 210 ° C.
2. Skär äggplanterna i halvcentimeter. Om bitter, strö med salt, låt stå och pressa sedan.
3. Placera muggarna på ett bakplåt i ett jämnt lager.
4. Mala osten med vitlök, grönsaker, peppar och krydda med majonnäs. Blanda noggrant.
5. Smörj alla äggplanta cirklarna. 6. Sätt i ugnen. Ta ett mellanmål till beredskap. Ät dessa äggplanter kan både vara kalla och i form av värme.
Aubergine med ost, tomater och vitlök i ugnen
En variant av saftiga aubergine aptitretare med färska tomater. För att förhindra att tornen faller ihop, har allt fungerat, du måste göra allt enligt reglerna.
Ingredienser
• 2-3 tomater;
• 2 äggplanter
• 200 gram ost;
• 3 matskedar gräddfil
• vitlök, grönsaker;
• kryddor till din smak
Matlagning
1. Om det behövs blötläggning, gör det i förväg, en halvtimme innan disken monteras. Värm ugnen till 200.
2. Skär grönsakerna i cirklar. Aubergine är cirka fyra millimeter, tomater är lite tunnare.
3. Skaka osten grovt eller fint, utan skillnad. Tillsätt gräddfil, vitlök, kryddor till det.
4. Placera aubergine muggar först på en oljad bakplåt.
5. För att lagra alla lager, applicera en liten ost på varje bit, täcka med en tomat.
6. Sätt lite ost på tomaten, täck med aubergine.
7. Samla alla torn, sprida resten av ostmassan ovanpå.
8. Sätt i ugnen, baka i ca 20 minuter.
Auberginefläkt med ost och vitlök i ugnen
Alternativet är inte bara läcker, men också ett spektakulärt mellanmål. Tomater för det är bättre att använda små så att cirklarna lätt passar på aubergineremsan. Från en fläkt blir det 2 små portioner.
Ingredienser
• 1 stor aubergine;
• 3 små tomater;
• 1 vitlöksklyfta;
• 80 gram ost;
• 1 skål med gräddfil
• nypa basilikan
Matlagning
1. Skölj aubergine. Med en skarp och lång kniv, skär längs de tunna remsorna, men utan att klippa till basen. Alla bitar ska hålla ihop.
2. Stänk saltet med alla grönsaker. Efter 15 minuter skölj, pressa. 3. Skär tomaten i tunna skivor, i små skivor ost.
4. Gör en sås gräddfil med vitlök och basilika.
5. Häll en sked olja i en form med låga sidor. Om du förbereder flera fans kan du baka dem direkt på bakplåten.
6. Borsta äggplanterna med gräddfilssås på alla sidor. Sätt grönsaken i förberedd form, raka omedelbart fläktlänkarna.
7. Ordna tomaterna och ostskivorna över äggplanterna. Täck tomaterna är valfritt, du kan sätta osten mellan cirklarna. Vissa hemmafruar föredrar att använda riven produkt och strö fyllning på toppen. Gör som du vill ha mer.
8. Skicka till bakning. Temperaturen för tillagningen av fläkten är ca 200 grader.
Aubergine med ost, peppar och vitlök i ugnen
En variant av läckra äggplanter, med en speciell smak som ges av bulgarsk peppar. Välj en mogen, köttig grönsak. Teknik med rostfrukter.
Ingredienser
• 2 äggplanter
• En stor peppar (eller 2 små grönsaker);
• 2 vitlöksklyftor;
• en liten dill;
• nypa peppar
• 250 gram ost;
• 100 g majonnäs (eller gräddfil)
• oljan växer
Matlagning
1. Skär auberginerna i långa band. Blöt i saltat vatten, torka.
2. Stek de färdiga remsorna i pannan, men endast på ena sidan.
3. Smörj en bakplåt, sprid bitarna med våtsidan neråt. Det stekas under bakning.
4. Gnugga osten. Hacka vitlök och dill. Du kan använda torra gröna i detta recept. Blanda ihop, tillsätt majonnäs.
5. Tärningar Bulgarisk peppar, lägg till ostmassa, blanda väl.
6. Sätt packningen på de färdiga remsorna, som redan finns på bakplåten.
7. Smörj lagren så jämnt som möjligt. 8. Förbered sådana äggplanter i ugnen i 10-12 minuter. Ställ för dem en temperatur inte lägre än 210 grader.
Aubergine med ost och vitlök i ugnen på potatis
Receptet på en fullständig måltid som kan göras till lunch eller middag. Från denna mängd ingredienser ut 5 portioner. Om det behövs kan du alltid öka eller minska antalet produkter.
Ingredienser
• 0,7 kg potatis;
• 0,2 kg lök;
• 3 äggplanter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 250 ml gräddfil
• 250 gram ost;
• 2 tomater.
Matlagning
1. Omedelbart engagera aubergine. Skär grönsaken i kretsar med godtycklig tjocklek. Strö med salt, lägg åt sidan.
2. Skala potatisarna, skuren i skivor. Lök måste också rengöras, skär det i halva ringar. Blanda potatis med lök, tillsätt dem en hackad vitlöksklyfta, 100 g surkräm, salt. Du kan lägga kryddor för potatis. Rör bra, sätt i en oljad bakfack eller på ett bakplåt.
3. Blanda kvarvarande gräddfil med riven ost och två vitlöksklyftor. Du kan krydda med kryddor, men salt är inte nödvändigt.
4. Skölj äggplantorna. Låt vätskans höjder tappa, du kan klämma eller torka med en handduk.
5. Sprid auberginescirklarna ovanpå potatiserna. Om de är skarna tunna och inte passar kan du överlappa varandra.
6. Tomater, också klippa, sätta många av dem behöver inte. Sprid på toppen.
7. Täck skålen med ostblandning, försök att skapa ett jämnt lager.
8. Sätt 180 grader i ugnen. Ta potatis till beredskap. I genomsnitt tar det från 40 till 50 minuter.
Aubergine med ost, kyckling och vitlök i ugnen
Alternativ underbara rätter av kycklingfilé. Förbereder bara en halvtimme. I stället för kyckling kan du använda kalkonfiléer. Ingredienser
• 500 g filéer;
• 2 äggplanter
• 120 gram ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• kryddor för fjäderfä;
• 4 msk gräddfil.
Matlagning
1. Blötlägg äggplantorna, ta av vattnet.
2. Skär kycklingfiléerna i centimeter. Slå av lite med en hammare, borsta med gräddfil och kryddor, du kan omedelbart sätta på ett bakplåt.
3. Kombinera resten av gräddfilen med hackade vitlöksklyftor, tillsätt kryddor om så önskas. Häll över äggplantorna. Rör bra med händerna så att varje bit är täckt med sås.
4. Ordna cirklarna på kycklingfiletten. Fördela allt.
5. Stänk med riven stor ost, sätt i ugnen.
6. Bakt filé med äggplanter i 25-30 minuter, men titta på ostskorpans färg. Temperatur 180.
Aubergine med ost och vitlök i ugnen - tips och tricks
• För att öka skålens användbarhet, kan majonnäs i recept ersättas med gräddfil. Om du behöver minska kaloriinnehållet, använd fettfattig mat. Förresten kan du göra grädde hemma.
• Vitlök i rätter kan användas inte bara färskt, men också torrt. I detta fall kommer produkten att behöva mycket mindre.
• Äggplanter suger upp mycket vatten. Därför måste de klämma bra innan de läggs på ett bakplåt. Du kan dessutom torka skivorna med servetter eller pappershanddukar.
