Den som inte är bekant med en sådan underbar bakning som en manna, föreslår vi att vi gör det just nu. Varför ett mirakel? Eftersom kakan är så enkel och lätt att förbereda att även en nybörjare kommer att klara det. Med semolina kex visar sig inte lika lustig som med mjöl, och kakan stiger alltid bra.
Mannik - allmänna principer och metoder för beredning
Receptets sammansättning innehåller nödvändigtvis semolina, varför namnet "mannik" uppträdde. Förutom mjöl, smör, socker och eventuellt mjölk eller jäst mjölkprodukt, ibland stallost. För att lägga till smak till degen kan man tillsätta kanderade frukter, torkad frukt, chokladbitar, vallmofrön, honung, äpplen, pumpa, bär.
För att ge kakan ett vackert utseende sprinklas det med pulveriserat socker, smutsas med fudge, glasyr, sylt. Och för att förbättra smaken och göra den mer saftig, skärs manna i två halvor och smutsas med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, blötläggt med rom eller brandy. Det visar sig denna kaka.
Mannik - beredning av produkter
För att göra en delikat och välsmakande tårta, måste du suga på semolina så att den är mättad med fukt och välvälld. Den är kvar i vätskan i minst en timme, mer. Annars går semolina dåligt, och kornen i den färdiga kakan knäcker på tänderna.
Mannik - de bästa recepten
Recept 1: Mannik classic
Det finns många manniki recept som hävdar att vara den mest klassiska, bara några är blandade med sur mjölk, andra med kefir och andra med gräddfil. Därför kan dessa ingredienser kombineras i en definition - mejeriprodukter, och du väljer vilken som ligger närmare dig. Resten av kompositionen är densamma - semolina, mjöl, socker, smör.
Ingredienser: 1 msk. semolina, socker och mejeriprodukter, 3 ägg, läsk - 1 tsk., 100g smör, 1 stapel. mjöl. Beredningsförfarande
Rör medolja med eventuell fermenterad mjölkprodukt efter eget val och lämna i en timme.
Ägg och socker blanda och slå. Tillsätt smält smör, blanda och kombinera med semolina. Häll mjöl och läsk. För att undvika utslag av klumpar är det bättre att använda en mixer för att blanda massan. Det ska visa sig inte riktigt tjock deg. Om tjock gräddfil används, kan mängden mjöl minskas till en kopp.
Smörj formen, strö med halvpasta eller mjöl och häll degen. Baka (190C) i 35-40 minuter.
Recept 2: Mannik på gräddfil
Mannik på gräddfil är inte bara mycket öm och smaklig, men det fungerar alltid. I detta recept, antalet produkter som anges på standardformuläret för kakan. Om produkterna fördubblas, blir paj storleken på en stor panna.
Ingredienser: 2 ägg, 1 glas gräddfil och semolina, 2/3 msk. socker, ingen läsk, 1 tsk., margarin eller smör (smörj formen).
Beredningsförfarande
Blanda semolina och surkräm och lämna i en timme så att semolina har tid att svälla. Om sur grädde är tjock, är det bättre att hålla en och en halv till två timmar.
Slå ägg genom att tillsätta socker. Blanda med semolina, häll läsk och mixa. Smörj formen och strö med halvpärlor, brödsmulor eller mjöl. Sätt degen och baka i 30 minuter (190C).
Recept 3: Mannik på kefir
Ett enkelt recept på manna på kefir. Om du redan har förberett en sådan tårta på gräddfil eller mjölk, försöker du prova igen på kefir, du kommer inte ångra. Det är lätt, luftigt och smuligt. Detta är ett grundläggande pajrecept. I degen kan du lägga till färska bär, torkad frukt, choklad.
Ingredienser: kefir - 1 kopp (200 ml), en kopp halvgolv (200 g), 3 ägg, smör (smörj formen), bakpulver - 10 g eller soda -1/2 tsk. sand - 100g, vaniljssocker - 1 påse. Beredningsförfarande
I kefir lägg till ett glas semolina. När ett glas nämns i ett recept, innebär de ett legendariskt fasetterat sovjetglas av 250 ml. Låt rumpan svälla i ungefär en timme åtminstone, eller till och med två. Rätter kan täckas med en tallrik eller en omslag.
Vi börjar förbereda degen. Slå på ägget genom att tillsätta salt och socker. Rör bra, det enklaste sättet att göra detta är med en mixer. Lägg till vaniljssocker, sedan bakpulver (eller läsk), men en sak.
Det är dags att kombinera äggmassan och kefir med semolina och blanda dem ordentligt. Vid detta tillfälle, tillsätt torkad frukt, zest eller citrusjuice, om det finns en önskan.
Degen är klar, den återstår att hälla den i formen och baka (190C). Efter ca 40-50 minuter är kakan klar. Han kan till och med brinna ner tidigare, speciellt om skorpan har rodnat kraftigt. Då ska du genomborra den med en träpinne. Vanligtvis är denna roll betrodda av en enkel tandpetare. Om det är torrt kan du få manna.
Recept 4: Mannic på mjölk
En mycket smaklig mannic som smälter upp i munnen. Den är gjord av de enklaste ingredienserna, som finns varje dag till hands och knådas på bara några minuter. Om du lägger en påse med vaniljssocker till massan blir mjölkkakan duftig och om du har en sked två kakor, då en choklad. I stället för grädde kan du lägga till chokladsmör, kokos eller kakaosmör, vilket gör smaken av kakan mer original.
Ingredienser: 3 ägg, 1 glas mjölk, semolina, mjöl och socker, 1 bord. loger. bakpulver, vegetabilisk olja - 80 ml, gräddeolja - 20 g, en nypa salt.
Beredningsförfarande
Ägg med en mixer eller visp, slå med socker. Häll i vegetabilisk olja, slip till jämn.
Värm mjölken i en sådan utsträckning som smält smör. Värm inte eller koka för mycket så att äggvita inte koagulerar. Anslut med halv- och äggblandning, lägg åt sidan till 30 minuter för att låta semolina svälla. Blanda bakpulveret med mjöl och kombinera med degen. Smörj formen, för tillförlitlighet, så att kakan inte håller sig fast i botten, till pulver med mjöl eller semolina. Häll degen i formen och baka (180C - 40 minuter). Det är bättre att hålla en trä tandpetare till hands, genom att periodiskt piercera tårtan med den.
Recept 5: Mannik i Multicooker
Mannik och lätt att laga mat i ugnen, och i långsam spis för en eller två. I receptet, förutom kockost, finns det en liten mängd gräddfil. Det är möjligt att ta något fettinnehåll, men inte för flytande. Om du lägger läsk i bakpulveret istället för bakpulver kan kakan bli lite mörkare i färg. Om du inte är ett fan av för söta bakverk, minska mängden socker. För att uppnå en mer delikat tårta måste stekpannan gnids eller blandas med en bländare för att bryta klumparna.
Ingredienser: ett glas socker och semolina, 4 ägg, 0,5 kg stallost, bakpulver 1 msk. sked eller läsk 1/2 tsk. l. gräddfil 5 msk.
Beredningsförfarande
Blanda stallost, halm och gräddfil. Kan blandas med en mixer. Separat, slå ägg och socker, lägga dem till ostmassan. Häll bakpulveret och blanda.
Smör skålen med margarin eller smör och häll degen. Baka i 60 minuter i bakningsläge. När kakan avlägsnas från multikökaren, sätter den sig lite, men den är fortfarande ganska tjock och fluffig.
Recept 6: Pumpkin Manna utan ägg
Denna gula soliga tårta kommer att tilltala många. Kanel, som är en del av manna, ger det en festlig julklapp. Om du inte gillar smak av kanel, helt enkelt eliminera den från kompositionen. I det här receptet finns det en zest - den färdiga kakan hälls med sirap. Detta ögonblick kommer att uppskattas särskilt av älskare av saftiga och "våta" kex.
Ingredienser: 2 koppar riven pumpa, semolina - 1,5 staplar., Ett glas kefir, bakpulver - 1 msk. eller läsk 1/2 te.l., socker - 1/2 stapel. Sirap: 100g äppeljuice eller 1 stor apelsin (du behöver färsk juice), citronsaft - 1 bord. l., socker 2/3 stapel., en nypa kanel. Beredningsförfarande
Rist på pumpan och kläm fast. Den resulterande saften kan användas för sirap istället för äppel eller apelsinjuice, eller hitta andra användningar. Du kan frysa.
Blanda läsk med kefir, vätskan börjar skumma, så reaktionen uppstår när sodan släckes med syra. Blanda med pumpa, socker och semolina. Degen är blandad, den återstår att baka den. På 30-40 minuter är kakan klar vid 180 ° C.
Medan manna bakar, laga sirap. Kram saften ut ur apelsinen, eller använd äppeljuice. Blanda med citronsaft och socker. Kanelälskare kan lägga en nypa av denna krydda. Koka sirapen.
En annan varm tårta häll kokt sirap. Först kommer manna att "flyta" i det, så det är bättre att lägga den i en skål med höga kanter. Efter 30-40 minuter absorberar pajen all vätska som svamp. Då kan du klippa det och servera.
Recept 7: Mannik med russin
För ett sådant mannica recept kan du använda lätta eller mörka russin, det är inte så viktigt. Mycket viktigare är hans korrekta förberedelse. För att komplettera visat gott och doftande, måste torkade frukter suga. Deg för manna på mjölk.
Ingredienser
• 150 gram socker;
• 170 gram spannmål;
• 0,2 liter mjölk;
• två ägg;
• 6 gram ripper;
• 65 gram olja;
• 70 gram mjöl;
• 100 gram russin.
Beredningsförfarande
1. Häll de tvättade russinerna med varmt vatten från grytan, lämna i fem minuter. Då dekanterar vi vattnet.
2. Vi kombinerar varm mjölk med socker och spannmål, lägg till russin, ägg, det kan saltas. Alla röra, täcka, lämna minst tjugo minuter, du kan hålla upp till två timmar.
3. Vi smälter oljan, smörjer formen, den ska ta 15 gram. Resten hälls i degen och vi introducerar en ripper blandad med mjöl.
4. Vi skickar degen i en form, nivåera den och baka en tårta med russin i 35 minuter vid 200 grader. Den långsamma ugnen är också lämplig för matlagning, där man kommer att kokas i minst 50 minuter.
Recept 8: Mannik med äpplen
Denna äppelpaj är inte sämre i smaken av allas favorit charlotte. För mannik kan du ta några äpplen: sura, söta, lite tröga och till och med brutna. All skada måste skäras.
Ingredienser
• 140 gram socker;
• 160 gram semolina;
• 0,22 l kefir (ryazhenka);
• 10 gram soda
• två äpplen;
• 100 gram olja;
• 130 gram mjöl.
Beredningsförfarande
1. Lägg i spannmål med salt och lägg i 40 minuter. Om tiden är kort kan du lätt värma upp mjölkprodukten, lämna halvpennan i 25-30 minuter. Var noga med att röra.
2. Slå ägg och sand, smält smör, kan bytas ut med högkvalitativ margarin. Lägg till allt detta till croupen. I slutet slänger vi läsk och mjöl. Eftersom degen är på kefir kan du inte släcka i förväg.
3. Äppelskal, skär i skivor, häll i degen. Blanda och skicka in formuläret. Sätt manna i 40 minuter i ugnen, baka vid 170 ° C.
Recept 9: Chokladmönik med kakao
Det är inte alltid att manna förekommer framför oss som en blygsam och tråkig tårta. Det kan vara en underbar efterrätt om den är lagad med detta recept. Efter vilja, efter bakning, glasyr. Istället för yoghurt kan du ta kefir.
Ingredienser
• 200 gram flingor;
• 500 gram surmjölk;
• 60 gram kakao;
• två ägg;
• 100 gram mjöl;
• 4 skedar smör
• 10 gram ripper;
• 190 gram socker.
Beredningsförfarande
1. För yoghurt häll socker och spannmål, rör och glöm dem om en halvtimme.
2. I en annan skål, slå ägg, häll kakao, salt, rör om. Häll till croupen.
3. Lägg till mjöl i degen och sätt in med bakpulver. Knä tills homogen.
4. Häll chokladmassan i en form med en diameter på ca 20 cm. Baka manna med kakao vid 180 ° C. På begäran av fettglaset, men gör det efter kylning av kakan.
Recept 10: Mannik "Gentle" på gräddfil med margarin
Mannic för detta recept erhålls alltid. Kakan är mjuk och lös, smörig på grund av tillsats av fett. Om så önskas kan du lägga till lite torkad frukt eller skära ett äpple, men utan tillsatser, kommer du fortfarande att tycka om smaken.
Ingredienser
• 150 gram margarin;
• ett glas mager gräddfil med 10-15%
• 160 gram spannmål;
• 160 gram socker
• tre ägg;
• 6 gram soda
• 140 gram mjöl
• Knippa skal.
Beredningsförfarande
1. Margarin för sådan manna kan vara välmjukad, men det är bättre att smälta och svalna. Blanda den med gräddfil. Det borde inte vara för tjockt. Använd en produkt med låg fetthalt för att göra degen med rätt konsistens.
2. Lägg till socker, och sedan ägg, gå in i zest, du kan ersätta det med vaniljssocker.
3. Falla i sömnen, lämna blandningen i en halvtimme.
4. Vi går in i mjöl och läsk som måste återbetalas. Rör på degen, skift till formen. Skaka vid 170 ° C i 35 minuter. Om formen är liten i diameter och kakan är hög, kan du lägga till några minuter.
