Vanliga produkter - korg och vitlök, och hur mycket av det läckra och friska du kan laga mat. Snacks från kucchini med vitlök i form av kakor, rullar, rosebuds beredas utan krångel och mycket snabbt. Neutral, söt smak av grönsaken, frånvaron av en specifik lukt och ömkött gör grönsaken mångsidig. Den används vid förberedelsen av en mängd färgglada och läckra rätter.
Urvalet recept av de mest populära snacksna från kucchini med vitlök, som kan användas för att diversifiera vardagsmenyn, och betona även semesterbordet.
Allmänna principer för att laga zucchini-snacks med vitlök
• För snacks är det bättre att ta unga kucchini. Mogen grönsak med stora frön och hård skinn är endast lämplig för de rätter där den ska hackas. Men innan du använder en sådan courgette, måste du välja alla frön och skära av skalen.
• Det finns en massa snacks från zucchini med vitlök, och varje har sina egna subtiliteter. Squash marinerad, stekt, av dem kan du göra lätta sallader. Rullarna med ursprungliga fyllningar rullas ut ur grönsaken, degen för grönsakskakor framställs med den hackade massan.
• Vitlök i sådana rätter läggs till för att ge en skarp smak. Det krossas och störs sedan i smörgås eller majonnäsförband, fyllningar eller helt enkelt smaksatt med vitlökskokad zucchini. Den exakta mängden vitlök i ingredienserna är inte specificerad, men som regel anges hur mycket det är önskvärt att sätta för att uppnå en liten skärpa i mellanmålet. Om du gillar en skarp smak kan den rekommenderade hastigheten ökas.
Snabbt mellanmål av kucchini med vitlök - lätt saltad 5-minuters courgetta
Snack av saltade courgetter är inte mindre populär än saltade gurkor. Du kan diversifiera zucchini någon parabol, de kommer inte vara överflödiga och på en festlig fest. Receptet är enkelt och matlagning tar inte mer än en kvart i timmen. Du behöver en tight väska med en lås eller en plastbehållare med lock.
Ingredienser:
• tre skedar fruset smör
• 300 gr. ung squash;
• vitlök;
• sked sojasås;
• färsk dill eller koriander;
• En sked vinvinäger, kan bytas ut med 9% bord.
Beredning:
1. Gå igenom gröna, ta bort de blöta löv och hårda stjälkar. Tvätta med vatten, torka av med en handduk och smula sedan.
2. Skala två stora vitlöksklyftor.
3. Kombinera vinägrett med sojasås, lös en ofullständig sked salt i blandningen. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda väl. Introducera inte olja tills saltet är helt dispergerat, det löser inte upp i oljelösningen.
4. Vi tvättar kucchini och, utan att ta bort huden, finhacka ringletsna fint. Det är viktigt att ta en ung grönsak, vars skall och frön inte har tid att grova.
5. Vi lägger kucchini i förpackningen, lägger till grönsaker och vitlök. Häll den beredda marinaden i påsen, stram den noga till låset. Skaka flera gånger så att alla komponenter är väl blandade och låt värma i fem minuter.
6. Sprid lätt saltade courgetter i en tallrik, mixa bra och servera.
Kucchini mellanmål med vitlök - Grönsakssallad med tomater och ost
Enkel, original aptitretare av rostad zucchini med vitlök, kompletterad med tomater, majonnäs och ost. Kucchini skärs i tunna tallrikar, och stekas sedan i ett ägg. Smörja grönsakens stekta bitar med vitlök och majonnäs, sätt in ost och tomater i dem. På grund av plattformens form och den skarpa fyllningen som inslagits i dem, kallades aptitretaren "Teschin tunga". Ingredienser:
• Tre små unga kucchini;
• 200 gram färsk, hård ost, nederländsk sort;
• vitlök;
• 3 stora tomater;
• 150 gr. lågmåttig majonnäs;
• två dunkar
• fem ägg;
• sju matskedar mjöl;
• vegetabilisk olja för rostning.
Beredning:
1. Torka försiktigt kucchini med vatten, torka. Skär "näsan och svansarna", skär längs tunna plattor. Stänk med salt, lägg till skålen och lämna i en kvarts timme.
2. Skär osten i tunna skivor, skär tomaterna i små bitar, hugga upp dillan, skalla 7-8 stora vitlökständer och gnugga i en liten rivare i en tallrik.
3. Häll fem ägg i en bred skål, vispa med en visp eller gaffel, bringa till homogenitet. Häll mjöl i en separat bred tallrik. Plocka upp rätter till ägg och mjöl så att zucchini-skivan passar helt.
4. Häll oljan i en torr, stor stekpanna. Det ska inte vara litet, men ett stort antal är också oönskat. Idealiskt bör grönsaksplattorna flyta i fett, men inte täckt av det.
5. Värm oljan tills den har sprungit och sänk temperaturen något.
6. Korgplattor är välvalda i mjöl och doppades sedan in i ägget och överfördes omedelbart till det förvärmda fettet. Stek till tills mjuk och lätt rodnad visas, cirka tre minuter per sida.
7. Skift zucchini från pannan för att sprida ut en pappershandduk. Smörj plattans yta med vitlök, sedan majonnäs. På ena sidan lägger vi en skiva ost på varje och på motsatt tomatskiva. Strö med dill och rulla i form av en rulle, från kanten på vilken de lägger tomaten.
8. Fäst squashrullar med tandpetare eller spettar, sätt på tallriken. Servera, fyll i färska örter.
Snack från kucchini med vitlök "Grönsakskaviar"
Squash för kaviar är inte slipad av en mixer. inte heller köttkvarn. Grönsaker skärs i små kuber, vilket gör kuciar av kucchini till skillnad från det vanliga affärsmatet i form av potatismos.
Ingredienser:
• sju små squash;
• stor lök
• vitlök;
• en massa färsk dill;
• Två stora tomater.
Beredning:
1. Försiktigt sortera ut och förbereda grönsaker. Vi tvätta tomater och zucchini, skära dem i små kubiter. Om zucchini skalet inte är för grovt, det kan lämnas, det är önskvärt att skära det hårt omedelbart tunt. Små lök och dill, skalad vitlök (två stora kryddnejlika).
2. Sätt en liten kittel eller en tjockväggad stekpanna på mitten av elden. Häll fyra skedar olja, varmt väl.
3. Sätt löken i det heta fettet, rör om ibland, stek på låg värme till en ljus, gulaktig nyans.
4. Tillsätt kucchini, fortsätt att värma upp, vid samma temperatur, omblandning ibland. Zucchini fördelar omedelbart mycket juice, så fort det mesta avdunstas, vi somnar tomater, lägg till lite salt. Stew zucchini kaviar på en liten värme upp till en halvtimme.
5. Fem minuter innan du kokas, lägg till krossad vitlök och dill i rogen. Prova det tillagade mellanmålet på salt och tillsätt salt om nödvändigt, kan du lite peppar.
Söt och surt nösling med vitlök - lätt sallad med citron marinade
Snack av blancherad zucchini med söt och sur dressing. Vitlök läggs till förbandet, vilket avbryts tills det är enhetligt med en mixer. Det är tillåtet att hugga vitlök med en fin riven eller vitlökpress. I detta fall kommer förbandet inte vara homogent men det påverkar inte salladens smak. Ingredienser:
• Fem medelstora unga kucchini eller zucchini;
• Kvarts kopp olja, solros eller olivolja;
• fem stora vitlöksklyftor;
• 2,5 skedar socker;
• liten citron;
• En halv tesked fint salt och peppar.
Beredning:
1. Avskalad avskalning från de tvättade och torkade frukterna med ett tunt skikt. Vi skär centimeter tjocklek cirklar, häll vatten och sätt på spisen. Efter kokning, tillsätt lite saltvatten, fortsätt att laga mat på medium i ca tre minuter. Det är viktigt att inte smälta så snart squashmassan är lätt att genomborra, ta bort pannan från ugnen. Kasta grönsakerna i en kolsyrare medan de svalnar, förbereda en salladsdressing.
2. Efter att ha tvättat en citron sänker vi den i två minuter i kokande vatten. Sedan skär vi och trycker båda halvorna väl. Torka saften genom gasväsen i ett bländarglas.
3. Lägg till peppar, socker, vegetabilisk olja och salt till nypressad citronsaft. Vi lägger skalade vitlöksklyfta och vi avbryter väl med en mixer.
4. Blanda kyld zucchini med kokt dressing och skicka sallad i kylskåpet i tre timmar, du kan stå längre.
5. I avsaknad av en blender kan salladsdressing beredas lite annorlunda. Blanda först bulkkomponenterna: socker och salt, häll sedan i citronsaft, blanda noggrant. Torka den resulterande blandningen med olivolja, tillsätt, pressa genom pressen, vitlök och kryddat med peppar, blanda förbandets brunn.
Original aptitretare av zucchini med vitlök och "Roza" ost
Förrätt av stekt zucchini med stallost och nötfyllning i form av rosor kan vara en originaldekoration för ett festligt bord. Kucchini skärs i tunna längsgående skivor och stekas till mjukhet, förspannad i mjöl. Plåtarna viks i form av en rosebud, en tomatskiva placeras mellan dem och mitten fylls med ostmassa med vitlök och nötter. Ingredienser:
• ung medelstor courgette - 300 gr .;
• 150 gr. icke-granulär 9% stallost;
• stor tomat
• 70 gr. skalade valnötter;
• fyra vitlöksklyftor;
• 20 gr. hög fetthalt sur grädde;
• dill;
• mjöl;
• Raffinerad olja - en kvart kopp;
• fjädrar av unga lökar.
Beredning:
1. När du har hällt ut valnötkärnorna på den torra ytan av pannan, steka, rör om i upp till fem minuter. Häll i en tallrik, låt svalna.
2. Förbered kucchini. Vi tvättar grönsakerna, skär dem med hjälp av en potatisskalare med tunna längsgående plattor, det är viktigt att de har samma tjocklek. Det är ingen mening att ta bort från den unga zucchini-fina huden, grov, med mer mogna, det är nödvändigt att klippa av det.
3. Efter blandning av mjöl med en liten mängd salt, rulla plåtar av zucchini i den och omedelbart sätta den i het olja. Stek på båda sidor, inte tillåta att bruna och sprid på en handduk eller servett för att tömma överskott av fett. Vik den rostade zucchinen på en tallrik.
4. Matlagningsmassa. Vi avbryter nötterna i mixerskålen, tillsätt kockost, gräddfil och slipa vitlök här.
5. Melenko vi skar dill och skickar den till stugan, sprutar med peppar, lägger den och blandaren till en pastaaktig konsistens.
6. Tvättade lökfjädrar skållas med kokande vatten och försiktigt slita dem längs hela längden i smala remsor - det här blir strängarna för "rosorna". Tomater skärs i tunna cirklar och igen i hälften.
7. Vi bildar rosor från kucchini. Vik den stekta plattan i ett rör, fyll lumen med ostmassa. Vi lägger en tomatbit på grönsaksröret, böja upp, linda hela kompositionen med en annan platta courgette och fixa knoppen med en lökfjäder. 8. Placera zucchini mellanmål på en tallrik som är täckt med salladblad. Vi gör ut kvistarna eller persilja löv.
Snack från zucchini med vitlök - "Grönsakskaka"
Enkel och vacker mellanmålrätt. Kucchini mala med en rivare och förbered degen med dem, varav sex kakor är bakade i en panna. Pereselyayut tårta av zucchini majonnäs dressing med vitlök och färska tomater, sminka tomater och dill.
Ingredienser:
• tre ägg;
• 1,2 kg zucchini;
• 5 matskedar mjöl (med glid)
• en tredjedel av en sked peppar;
• vitlök;
• fem små tomater
• färsk dill;
• raffinerad olja;
• 300 ml sällsynt majonnäs.
Beredning:
1. Efter att ha tagit bort huden från courgetterna och klippt frukten, beräknar vi storleken på frön, om de är stora tar vi bort dem. Vi gnuggar en saftig massa med en stor rivare. Stänk grönsakspånen med fint salt (0,5 skedar) och blanda ordentligt, sprida sig i en kolv. Lämna en kvart i timmen.
2. Kläm ihop den krossade kucchini med händerna, lägg den i en skål och bryta ägg till dem. Tillsätt mjöl, peppar och lägg bara till lite. Glöm inte att de saltade grönsaker efter att ha huggits. Rör om länge tills vi får en homogen deg.
3. Visuellt dela squashdeggen i sex delar och baka den i en stekpanna av samma storlekskakor. Stek i vegetabilisk olja, vilket ger båda sidorna rosa. Färdiga kakor staplas inte, det är bättre att lägga dem på bordet på pappershanddukar.
4. Blanda majonnäs med vitlök, krossad på en press (4 kryddnejlika) i en liten skål.
5. Tomater skållas med kokande vatten och skal. Vi skär köttet i små kuber, hugga dillan.
6. På en serveringsrätt lägger vi en av grönsakskakorna, smörjer den med mayonnaise dressing, strö över tomater. Vi lägger en annan kaka på toppen och bearbetar den på samma sätt. Upprepa i samma ordning med andra kaka lager. Vi dekorerar den senare med majonnäs, dekorera den med tunna skivor tomat och strö med dill.
Kryddor med matlagning av nötter med vitlök - tips
• Det är inte nödvändigt att välja bara ung squash för betning, om massan av en mogen grönsak är tjock, kan du använda en sådan squash. I det här fallet är det nödvändigt att skära av skalen och välja alla frön, skära massan inte i ringar, men i smala remsor.
• Förrätt av stekt zucchini med vitlök är som regel högkalor och fet. Sådana rätter kan också bli kosttillskott, om courgetten inte är stekt och bakad i ugnen. I stället för majonnäs kan du använda fettsyror, surt grädde eller fettfri tjock yoghurt utan konserveringsmedel.
