Kucchini är en populär och älskad grönsak, kanske är det i varje trädgård. Och inte förgäves, på grund av det kan göras och huvudrätten och en sidovägg. Dessutom är zucchini beredd mycket snabbt.
Allmänna principer för matlagning
Denna grönsak har ingen uttalad smak. Men han är i perfekt harmoni med många produkter och kryddor. Zucchini passar perfekt in i företaget av äggplanter, morötter, peppar, potatis i grönsakspott, kommer att vara en utmärkt sidrätter till kyckling, nötkött, fläsk. Den kan stekt, stuvad, bakad, fylld, gjord av pannkakor eller pannkakor. "Friend" courgette med vitlök, aromatiska örter, de ger denna grönsak en mer intressant smak.
Ung zucchini är speciellt välsmakande, de kan användas tillsammans med en delikat hud. I stor squash blir det ganska tufft, det är bättre att städa bort det. Men det är en stor grönsak som är perfekt för fyllning. Genom att ta bort fröna kan du fylla kucchini med malet kött eller en blandning av andra grönsaker, och baka sedan i ugnen, i folie eller ärm eller gryta.
Snabb och välsmakande kokad zucchini
Det enklaste och snabbaste receptet, men resultatet är inte mindre imponerande. Bröd i mjöl ger ömhet ömhet och kryddiga örter - piquancy. Grönsaker är bättre att välja unga, medelstora, med tunn hud.
Ingredienser
2 små korgar;
3-4 Art. skedar av mjöl;
vegetabilisk olja;
salt, basilika, timjan, malda peppar.
Beredningsförfarande
1. Min squash och skär i små ringar om en halv centimeter tjock.
2. Häll mjölet på en tallrik, tillsätt salt och kryddor till det, blanda väl. 3. Rul zucchini-cirklarna i en blandning av mjöl och aromatiska örter, och lägg sedan i en panna i vegetabilisk olja. Det är bättre att göra elden måttlig, annars kommer kucchinen att brinna och inte ha tid att rädda. Så snart ringarna på ena sidan blir gyllene, vänd och stek på andra sidan tills det är mjukt.
4. Servera varm med gräddfil.
Snabb och välsmakande kock fylld zucchini i ärmen
Bakning i ärmen är ett mycket enkelt sätt att laga mat, eftersom det inte kräver särskild uppmärksamhet: produkterna är snabbt förberedda med ånga, brinner inte, inget strömmar ut på bakplåten. Zucchini i detta recept kan vara en komplett middag för familjen.
Ingredienser
1 stor courgette;
ett pund nötkött eller fläsk
1 lök
200 gram kål;
1 tomat;
70 gram riven ost;
olivolja;
salt, kryddor.
Beredningsförfarande
1. Alla grönsaker tvättas. Häll kålen, rengör löken och finhacka, tärning tomaten.
2. Skär squashen i halv längd, ta bort fröna. Stryk lätt den resulterande båten med olivolja.
3. Steka i lökpanna snabbt löken och hakanit tills halva kokt, tillsätt den strimlade kålen och hackad tomat. Smaka med salt och kryddor. Stew i ca 10 minuter. Kyl lite.
4. Placera fyllningen i squashbåten. Strö över riven ost på toppen.
5. Placera den fyllda kucchini i ärmen, fäst den på båda sidor, lägg den på ett bakplåt. Vi piercerar ett par hål för att avsluta överskottsångan.
6. Vi bakar ungefär en halvtimme i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 200 grader (i de flesta typer av bakmuffar är det den maximala tillåtna temperaturen). Det är lätt att bestämma beredskapen - med en träspatel, genom muffen, tryck lite ner på sidan av squashbåten. Blivit mjuk - så är det dags att få det. 7. Skär försiktigt så att du inte bränner dig själv med varm ånga. Dela upp den fyllda zucchini i portioner, serveras på bordet.
Snabb och välsmakande matlagningspannad fylld zucchini
Till skillnad från det föregående receptet är det ganska ett kostalternativ. Skålen visar sig vara fet, och om du behöver göra det inte kryddig, utesluter du bara kryddor från ingrediensförteckningen.
Ingredienser
1 stor courgette;
400 gram malet nötkött;
en halv kopp ris;
laurblad - 2 saker;
peppar, salt.
Beredningsförfarande
1. Tvätta zucchini och skär den i halva över. Ta ut fröna, var noga med att lämna botten längst ner.
2. Blanda ris och köttfärs, sädessocker.
3. Vi tar en ganska djup tjockväggig panna, lägg in korgens halvor i den, botten ner. Fyll med vatten så att det nästan helt täcker en fylld grönsak, sätt den i brand.
4. Efter kokning säsong buljongen med salt, peppar, tillsätt lökblad. Stew på låg värme i ca 45 minuter, så snart riset och zucchini är mjuka, är skålen klar.
Snabb och välsmakande kokzucchini pannkakor
Fritters kan inte bara vara söta. Från zucchini i en blandning med ost och kryddor är de mycket ömma och doftande.
Ingredienser
1 medelstor squash;
en halv kopp mjöl;
1 ägg;
50 gram riven ost;
salt, svartpeppar, basilika, timjan.
Beredningsförfarande
1. Min courgette, skalla den och gnugga den på ett grovt rivjärn.
2. Lägg till mjöl, ägg, riven ost, salt, peppar och kryddiga örter till zucchini. Blanda alla ingredienser. Det borde göra degen på konsistensen av en tjock gräddfil. Om det är vattnigt, tillsätt mer mjöl.
3. Sked sprida degen i pannan med den uppvärmda vegetabiliska oljan. Så snart pannkakorna griper och blir röda, vänd om, stek tills gyllene.
Snabb och välsmakande kock squash cream soppa
Det är ätit både varmt och kallt. Vitlök och färska grönsaker lägger krydda i maträtten, och rik grädde är en trevlig konsistens.
Ingredienser
1 squash;
ett glas kräm 20% fett;
2 vitlöksklyftor;
1 lök
färsk dill eller persilja;
smör;
peppar, salt.
Beredningsförfarande
1. Rengör tvättade kucchini, ta bort fröna, skär i kuber. Strimlad lök och vitlök. Dill eller persilja finskuren.
2. Sätt stew-pan på elden, lägg ett smör i det, ge det att sprida på en liten eld. Smaka löken på öppenhet. Sprid kucchini och vitlök, stek ihop i ca fem minuter. Vi saltar.
3. Fyll innehållet i pannan med varmt vatten, det tar ca 2 koppar. Koka, täck med lock och koka på låg värme i en kvart i timmen.
4. Så snart zucchini är mjuk, tillsätt gröna, koka ihop i en minut. Nu kan pannan avlägsnas från kaminen och haka innehållet med en bländare.
5. Häll i grädden tills du får önskad konsistens, peppar vår soppa och slå den igen med en mixer.
Snabb och god matlagning grönsakspott med kucchini för garnering
En sådan gryta kompletterar perfekt alla kötträtt, vare sig det är fläsk escalope eller kycklingbröst. Det är lätt att förbereda, grönsaker kan väljas efter vilja.
Ingredienser
1 squash;
3-4 potatis;
1 lök
3 små äggplanter
3 medellånga morötter;
olivolja;
färska gröna;
peppar, salt.
Beredningsförfarande
1. Mina grönsaker. Vi rengör lök, morötter, potatis. Om zucchini är ung, lämna huden, ta bort fröna.
2. Hacka löken noga och stek den i olivolja i en stekpanna.
3. Tre morötter på ett grovt rivjärn, lägg till löken, stek ihop i ca fem minuter. 4. Squash, potatis, aubergine, skuren i kuber. Häll i en stekpanna, rör om. Smaka med peppar och salt. Tillsätt lite vatten och simma under locket i ungefär en halvtimme.
5. Fem minuter innan beredningen lägger till finhackade färska gröna. När alla grönsakerna blivit mjuka, grytan är klar att servera.
Snabbt och gott förbereda matlagningszucchinirullar
Detta mellanmål är bäst tillagat från små, känsliga zucchini. Och för fyllningen kan du välja osten till smak: mjuk saltad ost, gräddost med örter eller smält smält, riven och blandad med vitlök och örter.
Ingredienser
2-3 små squash;
200-250 gram ost;
olivolja;
gröna - att smaka (basilika, dill);
kryddor - smaka (timjan, mint, peppar).
Beredningsförfarande
1. Skär tvätta squash i tunn (inte mer än en halv centimeter i tjocklek) långa band.
2. Stek i olivolja på båda sidor tills de är gula och mjuka. Du kan utan olja, om du använder en speciell grill.
3. Skaka den smälta osten på riven, mjuka ost bara mash med en gaffel. Lägg till valda örter och kryddor. Blanda fyllningen.
4. Sätt en liten ost på varje remsa, vrid de snygga rullarna. Om det behövs kan du hugga de färdiga rullarna med en tandpetare. Mata på bordet, dekorera aptitretare med finhackade gröna.
Snabb och välsmakande kokgurkgryta
Denna maträtt kan användas som huvudrätt eller serveras som sidovägg.
Ingredienser
2 medelstora zucchini;
3 ägg;
en halv kopp gräddfil;
2 vitlöksklyftor;
150 gram ost;
gröna (persilja, dill);
malt peppar, salt.
Beredningsförfarande
1. Utsätt ugnen till 180 grader. 2. Skär squashen i små kuber. Grönsaker och vitlök finstrimlad. Tre riven ost.
3. Blanda ägg med gräddfil.
4. Till squashen tillsätt vitlök och örter, rör om. Vi byter i lämplig form för bakning.
5. Fyll med krämig äggblandning, på ostformad ost.
6. Skickas i ugnen i 40 minuter.
Snabba och läckra zucchini diskar - hemligheter och tricks
1. Ju kortare värmebehandlingen är - desto mer nytta förblir i zucchini. För att steka till kokt är cirklarna i denna grönsak fem till sju minuter på vardera sidan, stora bitar tillagas i en kvart och en liten kubes - 10 minuter.
2. Om du lägger till vegetabilisk olja i degen för zucchini fritters, kan du steka dem i en torr non-stick stekpanna.
3. Spara zucchini för hela vintern kommer att hjälpa till att frysa. Skär grönsakerna i kuber, sätt dem i påsar, lägg dem i frysen. Frysta zucchini kan användas för grönsaksspannmål. De kommer att smaka inte värre än färska.
4. När du fyller kucchini med en blandning av grönsaker och malet kött, är det bättre att först fylla fyllningen till halvkokt i en panna. Annars, när zucchini-zucchini grönsaker kan ge för mycket extra juice, och fyllningen kommer att spridas.
