Grönsakspot är en favoriträtt av många.
Det är särskilt populärt på sommaren och hösten när det finns ett överflöd av olika grönsaker och örter.
Denna läckra, smakfulla maträtt är också mycket frisk.
Grönsakspinnar i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
I denna maträtt kan du kombinera nästan alla grönsaker, örter och jämn frukt. Vegetabilisk gryta i ugnen visar sig ännu mer ömt och doftande. Allt på grund av det faktum att grönsakerna läggs omedelbart och inte i sin tur. I processen med bakning, blötläggs de med kryddor och olika aromer, vilket gör smaken av maträtten ännu mer harmonisk.
Ett annat plus till förmån för att laga grönsaksgrytor i ugnen är användningen av en minsta mängd smör. Dessutom kan du stryka skålen på toppen med riven ost, så att en aptitretande skorpa bildas på ytan.
Grönsaker skalas och slipas i bitar eller små bitar. Hackade grönsaker skivade, staplade lager i eldfast form. Varje skikt är lätt saltat och kryddat med peppar. Grönsaker, hackade i bitar, kryddat med peppar och salt. Blanda och lägga sig i formen.
Grönsakspinnar bakas i ugnen i en timme. Tillagningstiden kan variera beroende på vilka ingredienser som används.
Om du vill göra disken mer tillfredsställande kan du lägga till majonnäs, kött eller grädde.
Recept 1. Grönsakspot i ugnen "Sommarassorterad"
Ingredienser
sju potatisar;
svartpeppar - nypa;
två morötter;
salt - 20 g;
ett halvt huvud kål;
gräddfil - 100 ml;
zucchini;
dricksvatten - en halv kopp;
gröna ärter - en handfull;
olivolja - 75 ml;
Nötkött - 400 g;
Gröna lök, persilja och dill - i ett gäng.
Beredningsförfarande
1. Tvätta biffen, doppa den med en servett och skär den i tunna skivor. Varje bit slår av, krossar och marinerar: salt, peppar och häll grädde i en halvtimme. 2. Skala och tvätta alla grönsaker. Kucchini och potatis hugga in i kuber. Skär morötterna i cirklar. Kål torka skivorna tätt, lägg den i en skål, strö över salt och krossa händerna så att det ger juice. Ärtor fritt från pods.
3. Smörj den värmebeständiga formen med smör och lägg ut grytan i lager:
- potatis Salt det
- Kött med marinade
- ungkål
- muggar av morötter och ärtor
- hackade gröna lökar
- squash. Salt det
4. Häll i lite vatten. Täck formen med ett ark av folie och placera i en ugn som förvärmts till 180 ° C i en timme. Strax före slutet av matlagningen, stänk grytan med hackade gröna och drizzle med olivolja.
Recept 2. Grönsakspot i en aubergine och äppelugn
Ingredienser
ett halv kilo äggplanter
300 gram äpplen;
havsalt.
sås
två vitlöksklyftor;
500 g täta tomater
50 ml olivolja;
50 g tomatpasta
25 g hökad timjan;
40 g finhackad persilja;
Att dekorera stekarna av persilja och timjan.
Beredningsförfarande
1. Tvätta äggplantorna, gnid och skär dem i cirklar. Lägg dem i en sikta, strö över salt och lämna i en halvtimme. Skölj sedan och försiktigt. Lägg på pappershandduk och torka.
2. Skala äpplen och använd ett specialverktyg för att ta bort kärnan utan att skära frukten. Massaskärningsringar.
3. Vitlök fritt från skinka. Tvätta tomater, häll kokande vatten över dem och ta bort tunn hud. Klipp i halva. Skölj persiljan och timjan, skaka och finhacka. Lägg alla beredda ingredienser i mixerns behållare, tillsätt samma olivolja och tomatpasta. Perebeyte allt till ett puree-tillstånd.
4. Värm ugnen till 220C. Värm pannan på medium värme, häll oljan och stek eggplanterna i den på båda sidor. Lägg hälften av äggplanterna i formen, häll två skedar sås på toppen. Sätt nästa lager av äpplen och häll igen såsen. Lägg äggplanterna i det sista skiktet och häll över resterande sås. Baka i en halvtimme. Garnera med persilja och timjan.
Recept 3. Ovns grönsakssoppa
Ingredienser
åtta potatisar;
ett glas dricksvatten;
zucchini;
50 ml vegetabilisk olja;
två lampor;
tre knivar av svarta lökar;
200 gram kål;
6 g salt
två tomater;
20 g torkad paprika;
ett glas gröna ärter;
två vikar
fyra vitlöksklyftor;
timmes tak
50 g persilja och dill.
Beredningsförfarande
1. Skala potatisarna och skär i små bitar. Överför den hackade grönsaken till värmebeständig form med höga sidor.
2. Tvätta, torka och hugga grönsakerna. Skala pärlorna och hugga i små bitar. Sätt på allt på potatisarna.
3. Tvätta zucchini. Om grönsaksskinnet är svårt, skalla det. Krumbla sedan zucchini i små kuber.
4. Kål tunna hacka remsor. Tvätta tomater, torka med servetter och hugga stora. Skicka alla till stålgrönsaker.
5. Smörj skålen med salt, slipad peppar, paprikan och tillsätt lökblad. Topp med färska gröna ärter. Sätt en kvist timjan eller andra örter till din smak.
6. Skala och hugga vitlöksklyftorna i tunna skivor. Tillsätt vitlök till resten av ingredienserna. Häll i vatten och häll all vegetabilisk olja. Täck formen med ett lock eller ett ark med folie och lägg det i ugnen i en timme. Koka vid 180 ° C tills potatisen är mjuk.
Recept 4. Grönsakspinnar i ugnen med malet kött
Ingredienser
tre stora potatisar;
olivolja;
zucchini;
300 g fläsk;
squash;
salt;
två morötter;
svartpeppar;
två lampor;
kryddor;
150 gram ost;
stort äpple;
fyra tomater;
200 ml naturlig yoghurt;
80 ml ketchup.
Beredningsförfarande
1. Tvätta och hugga de skalade grönsakerna i små bitar. Äpple och morot gnista stor. Fyll tomaterna med kokande vatten i några minuter. Avlägsna dem en tunn skal och massa gnidning. 2. Värm olivolja i en stekpanna och lägg alla grönsaker i den, förutom tomater. Salt, krydda med kryddor och salt. Brandvridning. Rör och simma, täckt med lock, i ungefär tio minuter. Stör grönsakerna från tid till annan. Häll sedan ketchup, rör och simma i samma mängd tid.
3. Tvätta fläsk och skär i bitar. Kött med lök köttfärs. Stek det malet köttet i en separat panna i olivolja. Koka hakan, omrör hela tiden, i tio minuter. Tillsätt riven tomater till hakan, blanda och simma i samma mängd tid.
4. Värm ugnen till 200C. I en eldfast form lägger du ut hälften av grönsakerna, häll halvparten av den naturliga yoghurten, peppar och salt. Sätt stekt köttfärs på grönsakerna. Täck det med resterande grönsaker och täck med yoghurt. Smaka med kryddor och strö med små bitar ost. Baka i ugnen i 20 minuter. Ta av grytan, skär den i portioner och servera i en djup skål.
Recept 5. Grönsakspot i ugnen med svamp
Ingredienser
200 ml buljong;
åtta potatisknölar;
tre morötter;
dill och persilja - i en halv massa;
600 g blomkål;
kryddor;
tre paprika
100 g majonnäs;
700 g färska svampar;
300 g hård ost;
tre lökar.
Beredningsförfarande
1. Rengör och tvätta alla grönsaker. Skär morötter och potatis i tunna skivor. Bulgarisk peppar skuren i remsor. Crumble svampar är inte för tunna plattor. Blomkål demonteras i blomställningar. Lökskär halv ringar.
2. Smörj med en smörform och stapla grönsakerna i lager i följande ordning:
- potatisskivor
- morot muggar
- blomkål
- bulgarsk peppar;
- svampplattor
- lök.
3. Köttbuljong kombinera med majonnäs och kryddor. Tja, allt skakas med en gaffel och häll grönsakerna med blandningen. 4. Täck formen med folie och skicka den till ugnen, värm den till 200C, i cirka fyrtio minuter. Spräng sedan alla ostflisen, gröna och håll i ugnen tills osten tar en guldbrun skorpe.
Recept 6. Grönsakspot i ugnen med vitt vin
Ingredienser
två äggplanter
salt;
två zucchini;
sötpeppar;
två lampor;
50 ml olivolja;
morot;
fyra knölar av nya potatisar;
150 ml torrt vitt vin;
3 g svartpeppar.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör den bulgariska paprika från frön och skär den i små bitar. Morot ren och fin gnidas. Skalad lök finstrimlad. Ta bort skallen från kucchini och skär den i mellanstorlekar. Aubergine skälls också från huden och skär den som en korg. Skalad potatis skuren i små bitar.
2. I en värmebeständig form med höga sidor lägger du ut alla grönsaker och blandar. Fyll alla med vitt vin. Formen är täckt med folie och skickad till ugnen förvärmd till 200 C i en timme.
3. Skålens beredskap bestäms av potatisen. Om det har blivit mjuk, är skålen klar. Till slut kryddar vi allt med kryddor och salt.
Recept 7. Grönsakspinnar i ugnen med lever
Ingredienser
fyra små korgar;
olivolja - 80 ml;
potatis - 4 st.
salt;
morot - två stycken;
svartpeppar;
lök - två huvuden;
persilja - 100 g;
Bulgarisk peppar - 2 st.
kycklinglever - halv kilo;
mogna, täta tomater - 2 st.
Beredningsförfarande
1. Skala den skalade löken och stek den över låg värme, rör om det tills det är transparent.
2. Tvätta min lever, ta bort filmer och lägg dem på bågen. Häll i lite kokt vatten och simma, rör om tills levern är mjuk.
3. Låt oss under tiden förbereda grönsaker. Tvätta dem ordentligt. Tomatar häll kokande vatten i några minuter och ta bort dem från huden. Morötter rena. Bulgarisk peppar vi rengör frön. Alla grönsaker stora strimla. 4. Läck lever i friterad form med lök. Lägg grönsakerna på toppen. Täck formen med ett lock eller folie och skicka till ugnen förvärmd till 200C i en timme. När potatisarna är mjuka, lägg till finhackad persilja, peppar och salt. Skicka i ugnen i ytterligare tio minuter. Innan du serverar, rör grytan och lägg ut på tallrikarna.
Grönsakspinnar i ugnen - tips och tricks
- Grönsaker för grytor är bäst att inte skära för små, så att skålen inte blir gröt.
- Om du lägger till vitlök, lägg den i slutet av tillagningen.
- Förutom grönsakerna av lök, dill och persilja, kan du lägga till spenat, sorrel eller någon annan gröna till grytan.
- Om du lagar grönsakspot i ugnen, lägger grönsaker, rör om rätterna innan du serverar, eller skär det i portioner.
- För att få maträtten näring, häll grönsakerna med gräddfil eller grädde.
