Tårta, det är nästan alltid en semester. Och vad ger ytterligare hjältes hjälte? Sant, blommor! Tja, om du kombinerar två överraskningar i en och ordnar efterrätten i blomstil?
Som regel visar det sig mycket effektivt, det viktigaste är att inte få bäras endast med den dekorativa sidan, kakan bör först och främst vara gott!
Teknik för dekoration och tillverkning av dekorationer för kakan "Korg med blommor" med egna händer
• En korg med blommor är utformningen av kakdesignen, inte ett specifikt utseende. Denna sätt att dekorera är huvudsakligen tillvägagångssätt vid tillverkning av kexkakor, men om det är önskvärt är det modigt att ge utseendet på en korg med blommor till varje efterrätt. Kakans form spelar ingen roll, det kan vara både rund och oval, kvadratisk eller rektangulär.
• Dekoration gjord av mastic eller applicerad med kräm. Krämmassan är den enklaste versionen av korgdesignen, men inte varje nybörjare kan krama ut vackra blommor första gången. Mastic är lätt att förbereda, precis som en krämig massa, det är lätt att färga i vilken färg som helst, och det är mycket lättare att mögla dekorationer i form av blommor från den. Den enda försiktigheten - innan den fästs på kakedekorationerna måste dess yta vara väl inriktad mot en oljekräm.
• Tårta "Korg med blommor" kan tillverkas med eller utan penn. Ett sådant extra element är gjord, såväl som dekorationer, från mastic eller bakat från en speciell deg. Att skapa en pennanvändningskräm. Elementet är fäst sist, när alla dekorationer redan är fästa och först efter det är de gjorda. Innan de fixeras dekorerar de bara den inre sidan av den böjda delen, eftersom det efter det att det är fixat är svårt att göra utan att bryta de redan fixade ornamenten.
Recept på smörgrädde under mastiken för kaka "Korg med blommor" med egna händer
Så att dekorationerna inte faller av och håller sig bra på kakans yta, bör den täckas med ett tunt lager smörkräm innan de görs. I sin enklaste form framställs det från två produkter: smör och hela kondenserad mjölk. Denna grädde kan även efterrättens sidor. Om konkaviteten är stor, lägg till en liten kexcrumb till gräddmassan.
Ingredienser:
• vanlig kondenserad mjölk - 200 gr.
• Smör, hög fetthalt - 200 gr.
Beredning:
1. Överför oljan från förpackningen till skålen och låt den ligga i rumstemperatur i minst en halvtimme. Det ska vara mjukt.
2. Klipp matoljan i bitar och slå med en mixer tills den är fluffig.
3. Utan att stoppa processen hälls kondenserad mjölk tunt och fortsätter att slå tills massan blir tät och homogen.
Hur man gör en kaka "Flower Basket" med egna händer med glömma-me-nots från mastix med marshmallows
Blommor är gjorda av mastic baserat på elastisk marshmallow marshmallow. För att fixa huvudet på tårtan, för "stjälkarna" behöver du en speciell bakverkstråd, som kan köpas på en specialaffär eller stormarknad.
Ingredienser
För mastic:
• två fulla skedar smör
• vit marshmallow - 200 gr.
• ett pund pulveriserat socker.
Dessutom:
• vatten;
• honung;
• livsmedelsfärger: grön, ljusrosa, lila och blå.
Beredning:
1. För att göra mastixen, sätt marshmallowsna i en brandsäkert skål, tillsätt smör och sätt i en mikrovågsugn i en halv minut.
2. När den luftiga "marshmallow" smälts, börja knådning för hand, gradvis tillsätta sockerpulver till massan. När massan börjar hänga i händerna - mastic är klar. Blanda den i en påse och lägg i kylan i en och en halv timme. 3. Blanda den kylda mastiken med händerna till rumstemperatur, rulla ut med ett tunt, stort lager, rund form och överför till kakan, vars sidor är förplanade med en oljekräm. Tryck försiktigt på skiktet i kakan med händerna, skära av resterna. En tredjedel av de återstående mastik och skavorna målar i rosa, mjukt blått, blekrosa, grönt och lila med gelfärger och lämnar resten vit.
4. Klipp ut blommorna med fyra kronblad från de färgade ämnena med specialskärning och bladen från de gröna. Blomblad blommar lätt upp och lägger alla ämnen på pergamentet, så att de torkas något.
5. Sätt en liten boll av vit mastik på ena sidan av den tunna bakverkstråden, träng en blomma på tråden. För att torka, häng trådarna ner med blommor.
6. Från vit massa förbereda delar för vävning korgar. Rulla den i ett lager med en halv centimeter tjocklek och skär den i cm breddremsor. Deras längd bör motsvara två avstånd mellan korgens kvistar. Förbered kvistarna själva från samma mastik. De ska vara något tunnare än tvärgående billets.
7. Lös upp honung i ett förhållande 1: 1 och belägg pastaen med vilken kakan var belagd. Fäst längs hela kanten av kakan de första långa buntarna, och fäst sedan genom en, fästa små remsor. Det skulle visa sig korgvävning.
8. Väv två långa flagella mastiska mellan varandra och fäst på toppen av kakans hela omkrets. Gör en annan av samma vävning och fäst den längst ner på "korg".
9. Placera blommorna längs kakans yta jämnt och fäst dem med hjälp av en blandning av honungslöv.
Hur man dekorerar botten av kakan "Korg med blommor" med dina händer chokladmastik och rosor av mastix med marshmallows
Dekorationer baserade på marshmallows kan färgas inte bara med speciella konditorivaror. Om du smälter sådana marshmallows med choklad, kommer mastiken inte bara att förvärva en trevlig choklad smak, men också bli brun. Det, som ingen annan, passar väl för att dekorera en chokladkaka i form av en korg. Blommor är gjorda av vit mastik, målade med matfärger.
Ingredienser
För choklad mastic:
• tugga marshmallow (marshmallow) - 50 gr.
• en sked mjölk;
• 50 gr. bitter eller mjölkchoklad;
• sked smör
För vit mastik:
• marshmallow - 10 gr.
• juice från en kvart citron;
• matfärger: rosa, röd och grön.
Dessutom:
• trä tandpetare.
Beredning:
1. Sätt chokladbitarna, marshmallows, smör i mikrovågsugnen för att värma i mikrovågsugnen, lägg till mjölken och sätt i mikrovågsugnen.
2. När choklad och smör smälter, blandas marshmallowen i en homogen massa.
3. Stänk gradvis pulvret genom en sikta, knäbädda mastret noggrant. Det ska vara enhetligt och inte hålla sig i händerna. Vik ett lag av klädesfilm, lämna på bordet.
4. Värm marshmallows med citronsaft i en mikrovågsugn och, tills det är homogent, knåd, häll pulver i små massor. Separera en tredjedel och färg i grönt. Dela resten i två lika delar och blanda en med röd och den andra med rosa färg. Wrap bitarna i film och tillfälligt avsatt.
5. Du kan börja dekorera kakan först efter att oljekrämmen som applicerats på tårtan har förstärkts väl.
6. Klipp en tårtaformad cirkel ur vilket papper som helst och skär det i tolv segment. Placera mallen på kakans yta och markera den på kakans sidor. Avståndet mellan dem är uppdelat i hälften och lika precis som på krämlinjen. 7. Krossa långa tunna korv från halva chokladmassan, skär dem i bitar lite längre än kakans höjd och fäst på grädden längs de markerade linjerna. Vikta lösa kanter på toppen av kakan.
8. Rulla kvarvarande mastic i ett tunt skikt och skär i remsor upp till en centimeter bred. Längden är lika med dubbla avståndet från den ena till den andra, som redan är fäst vid kakan, plus bredden på en sådan remsa.
9. Bifoga inredningen till kakan, imitera korgvävning. Kremskiktet och mastiken behöver inte smörjas, de är så väl förbundna med varandra.
10. Placera vävt korgkaka i kylskåpet och gör dig själv en ros. Rulla ut den rosa och röda mastiken i tunna skikt och pressa glasögonen ut ur dem med ett glas, det här blir "kronbladet". Samla in bitar, ellla bra och rulla in i en boll.
11. Kläm av en bit av mastixen i en av färgerna, gör en droppe (mitten) ur den och fäst den på en tandpetare. Sedan börjar du sticka kronblad av samma färg till den tills du bildar en blomma av önskad storlek. Skru försiktigt av kronbladets kanter och transplantera rosen på tårtan, sticka en tandpetare i en kex. Av produkterna i detta recept kan du mögla minst 35 rosor.
12. Från massan av grön färg gör de löv som du sätter mellan rosen.
Enkelt recept på mastic på gelatin till tårta "Korg med blommor" med egna händer
Tack vare gelatin behåller mastic länge plasticitet och hårdnar först efter att blommorna redan har formats. För att förhindra att plastmassan tappas under arbetet, förvara den i en plast- eller plastbehållare med ett tätt lock.
Ingredienser:
• två skedar av gelatingranuler;
• 40 ml vatten;
• Pulveriserat socker - 250 g;
• sked av glukoslösning.
Beredning:
1. Häll gelatin i en bred kopp eller liten skål, häll granulerna med kallt vatten, blanda. Lös i 10 minuter i ett vattenbad, avlägsna från värme, tillsätt glukos och blanda noggrant. 2. Tillsätt sockerpulver till den gelatinösa blandningen och förbered en tjock massa försiktigt, knådning långsamt.
3. Sätt det på bordet, pulveriserat med pulver och fortsätt att knäda som deg, häll delar av pulver tills massan blir som lera. Hon kan hålla sig lite i händerna.
4. Placera mastixen i en plastbehållare, låt stå i minst fem timmar, täppt behållaren ordentligt med ett lock. Därefter målar du den i önskad färg och gör blommor till kakan.
5. Korgen kan dekoreras med oljekräm, tonad i brunt eller samma mastik. I det här fallet behöver den nästan dubbelt så mycket.
Recept deg och tillverkningsteknik för kakan "Flower basket" med egna händer
Varje tårta kan läggas till med en penna. Den är bakad från deg, vilket kräver ett minimum av ingredienser att knäda. Göra handtaget behöver du korrekt beräkna dess tjocklek. Observera att efter tjocklek kan tjockleken på handtaget fördubblas, och om du bakar det för tjockt kommer kakan se grovt ut.
Ingredienser:
• ett protein;
• 60 ml mjölk;
• sked socker.
Tillverkningsteknik:
1. Förbered först degen för handtaget. Pipa proteinet med socker, tillsätt mjölk och tillsätt mjöl, knöt en ganska hård deg.
2. Dela det lika, i två delar, rulla det i form av korv och blanda den resulterande flagellan mellan sig.
3. Överför "väven" till ett smurt bakplåt, forma handtaget. Var uppmärksam på avståndet mellan dess ändar var lika med din kakans diameter.
4. Baka räkningen tills ett ömt guldbröst framstår, kyla det.
Recept på smörkrämkaka dekorera "Korg med blommor" med egna händer med handtag
Krämen ska vara tätt, hålla väl form och smälta inte. Därför, för dess beredning bör tas endast högkvalitativa produkter och olja med högsta fettinnehåll. Ingredienser:
• en och en halv burk vit kondenserad mjölk;
• 700 gr. grädde "gård" olja;
• 2 gr. vaniljpulver;
• livsmedelsfärger.
Beredning:
1. Smörj smöret före kräm och skär det i stora bitar. Sätt i en djup skål och börja slå. När massan blir helt homogen, häll den kondenserade mjölken in i det, utan att stoppa strykningen, och gör krämen till beredskap. Slå tills det tjocknar sig väl.
2. Överför en tredjedel av grädden till en separat skål. Något mindre än hälften av den återstående fläcken i mörkbrun färg och den andra delen i en ljusare ton.
3. Nivån på huvudkrämen med sidorna efter kakan monteras. På konditoriväskan installerar du munstycket "asterisk" och överför den bruna grädden av en ljus nyans in i den.
4. Markera horisontella linjer på sidan av kakan med en knivkant, något avtagande från varandra. För att vävning ska matcha måste det finnas ett jämnt antal av dem.
5. Applicera den första vertikala remsan till den ljusbruna grädden. Sedan, från toppen, kläm ut korta band och lämna ett avstånd mellan dem med en bredd på en av dessa remsor. Längden på remsan ska nå nästa vertikala linje.
6. Vid sidan av grädden ritar du en annan horisontell linje och ritar på korta band som liknar den föregående men börjar med att dra från det tomma utrymmet i föregående. Använd igen en vertikal remsa på sidoväggen och fortsätt ritningen. Horisontella linjer bör alltid börja med tomhet och överlappa de vertikala randarna. För att applicera horisontella remsor kan du använda ett plant munstycke, men då måste det mesta av krämet sätta i påsen på vilken den är installerad.
7. När du dekorerar botten av kakan, sätt in handtaget och dekorera det med en mörkare grädde. Du kan välja bilden själv eller göra en blank genom att klämma små droppar grädde genom samma munstycke på den. 8. Färg vit kräm med färgade matfärger och kläm blommor och broschyrer på kakans yta genom speciella munstycken.
Trickar på att göra en tårta "Korg med blommor" med egna händer och användbara tips
• Innan du gör mastic, bör socker pulveriseras väl och siktas bara på ett välpulverat bord. Pulver bör också användas endast peresevnoy, annars kan klumparna bryta mot det tunna lagrets integritet.
• Om du använder oljekräm för dekoration, använd endast högkvalitativ olja med högsta fetthalt i matlagning. Annars flödar gräddmassan, och allt arbete kommer att gå ner i avloppet.
• Om du inte vet hur man bildar blommor från en grädde, möga dem av mastik och dekorera korgen med en krämig massa.
• Innan du lägger på smyckenna, var noga med att låta grädskiktet härda något. Blommor sticker bättre och kommer inte att glida i registreringsprocessen.
