Solyanka är inte salt alls!
Detta är en fantastisk soppa med doften av korv, citron, kryddat med gröna och oliver.
Det är dags att laga mat!
Klassisk solyanka med korv - Allmänna principer för matlagning
Klassisk hodgepodge är kokad i en rik köttbuljong. Men det är inte nödvändigt att påskynda och förenkla förberedelsen, det finns många olika knep. Korv ger en speciell smak på maträtten. Det är lämpligt att använda flera typer av röka och kokta produkter. Soppaen är alltid beredd med tillsats av tomat, syltade gurkor, vegetabiliska lökar är alltid närvarande.
För att fylla på solyanka använd färska citron, oliver, gröna. De kan läggas direkt till pannan eller omedelbart till plattorna. Kryddig mat ger peppar, smaka på det.
Klassisk solyanka med korv och nötkött
Recept klassisk solyanka med korv i köttbuljong. Användt nötköttben. Du kan laga mat i förväg, köttet rånas också i soppan.
Ingredienser
• 500 gram kött
• 3 korv;
• 0,2 kg rökt korv;
• 2 lökar;
• 2 matskedar pasta;
• 100 gram oliver;
• 150 g saltade gurkor;
• 30 ml olja;
• citron, persilja, laurel, peppar.
Matlagning
1. Göra rik buljong. För att göra det här, lägg den tvättade delen i en kastrull, häll två liter vatten, sätt på spisen. När du kokar, var noga med att ta av skummet och ta bort det regelbundet om det visas.
2. Efter 1,5 timmar kastar du lökbladet i pannan och lägger till en lök. Koka ytterligare 40 minuter. Stam eller helt enkelt ta bort laurel med lök från buljongen.
3. Sätt pannan på elden. Tillsätt smör och hackad lök. 4. Efter två minuter tillsätt hackade gurkor till löken, sautera i ca fem minuter, tillsätt tomatpasta och lite buljong från pannan. Stew grönsakerna tillsammans.
5. Överför grönsaker och tomat till pannan.
6. Skär korv, korv och skicka in en hodgepodge.
7. Med en bit nötkött plocka allt kött, skära i kuber och skicka in hodgepodge.
8. Tillsätt salt, peppar, koka fem minuter.
9. Sätt oliverna, klipp dem inte behöver.
10. Efter 2 minuter tillsätt gröna, peppar, stäng av ugnen.
11. Låt soppen brygga i en halvtimme, tillsätt citron till tallrikarna när de serveras.
Klassisk solyanka med korv utan kött
Recept snabbt solyanka, för vilket du inte ens behöver laga köttbuljong. Ingredienserna anger 3 typer korv och köttprodukter, men du kan lägga till mer. Smaken blir rikare.
Ingredienser
• 1,5 liter buljong;
• två gurkor;
• fyra skedar smör
• 150 g kokt korv;
• 150 g skinka;
• 200 g rökt korv;
• två tomater;
• stor lök
• 10 oliver;
• gröna, citron, kryddor.
Matlagning
1. Vi tar en stor stewpot eller kittel, häll fyra skedar olja in i den, sätt på elden.
2. Lägg till en hackad lök, stek i några minuter.
3. Sätt den hackade gurkan på löken, skicka den ihop.
4. Så snart saltlösningen förångas, tillsätt tärnad tomat. Välj mogna, stora tomater. Om du inte gillar närvaron av huden kan du ta bort den.
5. Stek grönsaker tills det är mjukt.
6. Under denna tid skär vi alla slags korv.
7. Lägg ut korv på grönsaker, tillsätt kokande vatten.
8. Salt, peppar, täck och koka i en kvart i timmen. Elden är stor, inte gör.
9. Sprid oliverna i ca fem minuter före kokningens slut.
10. Fyll hodgepodge med hackad persilja, kasta laurel, pressa en halv citron i pannan för att göra smaken av skålen mer mättad. Om citrusen är stor är kvart nog. 11. Resten av citronen skärs i tunna skivor och läggs i en maträtt vid servering.
Solyanka klassiker med korv och rökt kyckling
En annan enkel version av solyanka, för vilken du inte behöver laga en rik buljong. I detta fall visar sig rätten att vara rik, ovanligt doftande och tillfredsställande.
Ingredienser
• 1 ben;
• 1 morot;
• 200 g eventuellt korv;
• 1 liter vatten;
• 3 matskedar oliver;
• olja, kryddor;
• 2 matskedar pasta;
• 1 båge;
• 1 gurka.
Matlagning
1. Häll lite olja i en kastrull med en tjock botten, häll lök, i två minuter en morot, passsew hackade grönsaker till rosig färg.
2. Lägg till riven eller hackad finhackad gurkor, stek tills saltlösningen förångar.
3. Under denna tid skär vi korven. Med benen avlägsna huden är det inte nödvändigt, skära massan i kuber.
4. Sätt det hackade korv och skinka, lägg till pasta.
5. Häll kokande vatten. I genomsnitt kommer liter att lämna. Du kan lägga lite mer eller mindre, beroende på önskad tjocklek på hodgepodge.
6. Salt, peppar.
7. Stäng, koka soppan i 10 minuter, kasta oliver.
8. Tomi Solyanka på en liten eld, så att smaken av alla ingredienser avslöjas, slås samman.
9. Fyll med grönsaker, citronsaft, servera en maträtt med gräddfil.
Solyanka klassiker med korv och svamp
För den klassiska solyankaen för receptet användes marinerade svampar. Vi tar absolut någon korv, du kan ta flera typer, till exempel kokta och röka produkter.
Ingredienser
• 0,2 kg svampar;
• 300 g nötkött
• 0,35 kg eventuellt korv
• 1 gurka;
• 1 kopp revade tomater
• 0,1 kg oliver;
• 1 lök
• 30 g olja;
• gröna, citron.
Matlagning
1. Matlagningsbuljong från en bit nötkött med två liter vatten. Klar kött tas ut, kyls. Sedan skära i bitar, återvänd till den framtida hodgepodge. 2. Passera löken i olja, tillsätt marinerade eller saltade svampar. Stek några minuter.
3. Skär gurkorna, lägg till lökarna med svamp, stek i ytterligare fem minuter.
4. Fyll ett glas revade tomater. Lägg till elden, fördunka vattnet från tomaten så att såsen blir tjock och mörk.
5. Skär korvar i kuber, kan vara sugrör. Vi spred på en annan panna med olja, stek tills gyllenbrun.
6. Vi överför korv och grönsaker med svamp till buljong med nötkött. Rör, salt.
7. Vi kastar oliver, du kan skära dem i ringar eller i hälften, täcka och koka i cirka tio minuter.
8. Fyll den rika soppan med grönsaker, gräddfil, citronsaft.
Solyanka klassiker med korv i vegetabilisk buljong
Solyanka alternativ för dem som inte kan laga buljong från köttet, men vill äta en stor soppa.
Ingredienser
• en potatis;
• morot;
• två liter vatten;
• 400 g korv
• två matskedar pasta;
• olja, kryddor;
• 15 oliver eller oliver;
• Två eller tre gurkor.
Matlagning
1. Häll vatten i pannan, skicka till kaminen.
2. Rengör morot och potatis, gnid det mycket fint. Kasta i en kruka med vatten. Koka grönsaker i cirka femton minuter. Grönsaker ska fullständigt sprida sig i buljongen, buljongen blir mättad.
3. Sätt två kokkärl på spisen. I båda häll två matskedar olja.
4. Stekt löken i en panna, lägg till den hackade korven på den. Brun lite.
5. Sätt skivad gurkor i den andra stekpannan. Passa tills mjuk, lägg till tomatpasta.
6. Överför innehållet i alla pannor till grönsaksbuljong, salt, tillsätt oliver. Du kan kasta hela.
7. Koka solyanka i ungefär tio minuter. Nedräkningen kommer efter kokning.
8. Säsong med örter, citron, laurel.
Klassisk kryddig soppa med korv
Denna solyanka har en skarp, salt smak med en liten syra. Förbered denna soppa? Detta recept använder äkta georgiska adjika. Kan ersättas med krossade skivor av rödpeppar.
Ingredienser
• 2 liter buljong;
• 2 lökar;
• 60 g pasta;
• 1 tsk. adzhika;
• 200 g gurkor;
• Blandat 400 g korv
• oliver, grönsaker, citron;
• 1 morot.
Matlagning
1. Använd någon soppa för soppa. Om du inte kan göra det ur kött kan du laga en rik vegetabilisk avkok av receptet ovanför.
2. Passa två skivad lök i smör, lägg till en morot till dem, stek grönsaker och tillsätt pasta med adjika. Häll lite buljong och simma i ca fem minuter så att kryddan är jämnt fördelad i skålen.
3. I en annan stekpanna, steka de riven gurkorna, lägg till de skurna korvarna i slutet. Vi använder flera typer för att göra soppen smakligare.
4. Det är fortfarande att flytta produkterna från de två pannorna till buljongen, säg sinnet med salt.
5. Lägg omedelbart oliverna, stäng och koka i en kvart i timmen.
6. Vi vitaminiserar maträtten med gröna, tillsätt citronsaft till smak, och servera färska citrusskivor vid servering.
Klassisk solyanka med korv och potatis
Om du lägger till några potatisar i en klassisk hodgepodge blir maten mer bekant och mer som en daglig soppa. Av någon anledning föredrar många människor att laga detta speciella alternativ.
Ingredienser
• 2 liter köttbuljong;
• två potatisstycken;
• 300 g korv
• två gurkor;
• lök
• en halv citron
• gröna, olja;
• tre skedar tomat;
Oliver.
Matlagning
1. Skär potatisarna i kuber, sätt dem i kokande buljong, koka i tio minuter. 2. Stek löken, sätt den riven gurkan, passera.
3. Lägg till tomatpasta på pannan, du kan hälla lite buljong och fortsätt att simma löken med gurka.
4. Skär korven, skicka in en kastrull med potatis.
5. Efter fem minuter lägger du ut produkterna från pannan. Nu kan du salta lite salt.
6. Vi kastar oliver.
7. Stäng och koka ytterligare tio minuter.
8. För att smaka lägger vi gröna, vi fyller en maträtt med citronsaft.
Solyanka classic med korv - användbara tips och tricks
• Du kan lägga både oliver och oliver till hodgepodge. De hälls helt i en kastrull, skärs i ringar, halvor eller kastas i en tallrik med citron.
• Koka buljongen över en mycket liten eld efter att ha tillsatts de bruna grönsakerna på pannan. Du kan inte ge soppen aktivt för att inte bli gröt.
• Om tomatpastaen är över kan du använda konserverade tomater och ta dem i större mängder. Sådana tomater ger skålen en extra smak, tillsätter krydda.
