När det gäller magert sopp, tycker många människor: "Det här är tråkigt och smaklöst."
Hur fel är de som tror det!
Faktum är att det finns så många recept för magra soppor att om du lagar en ny varje dag, är inte ett år tillräckligt.
Lentesoppa recept för varje dag - de grundläggande principerna för matlagning
Lentesockor smälter inte bara lätt, men är också mycket användbara, eftersom de framställs huvudsakligen av grönsaker. Dessutom kan mager sopprecept för varje dag låta dig laga inte bara hälsosam men också otroligt läcker lunch.
Lentesockor kokas i grönsaks- och svampbuljong eller renat vatten. Svampar används som ersättning för kött, eftersom de innehåller mycket protein. Förutom grönsaker kokas mager soppar med baljväxter, spannmål och pasta.
Särskilt goda soppor är mashed. De serveras med majonnäs och croutoner.
Buljong eller vatten kokas i en kastrull. Sedan lägger du grönsakerna. Initialt, det svåraste, och i slutändan de som lagar mat snabbt.
Lentensoppa recept för varje dag kokt med köttbullar, som är gjorda av svamp eller spannmål.
Vi har valt dig de bästa recepten för magert soppor som kan lagas i fasta eller någon annan dag. Tro mig, mager soppor är välsmakande, friska och inte tråkiga alls.
Recept 1. Lenten Village Soup med köttbullar
Ingredienser
bovete groats;
två lampor;
svartpeppar;
morot;
salt;
två potatisar;
20 g torra porcini svampar.
Beredningsförfarande
1. Torka torkade svampar med varmt vatten och låt suga i två timmar. 2. Skal av löken och finhack den. Skala och grilla morötterna. Sätt grönsaker i het olja och stek dem tills det är ljust rosigt och rör om det hela, så att de inte brinner.
3. Tömma svampen och häll dem i pannan. Här skickar du även stekt grönsaker och skalade och finhackade potatisar. Tillsätt kokt vatten och laga soppen tills grönsakerna är mjuka.
4. Sätt svampen och den andra rengjorda löken i mixerns behållare och krossa allt i potatismos. Skölj bukvete och koka tills kokt. Kyl gröt helt och kombinera det med svamppuré. Salt, peppar och knåd väl. Våta händer för att göra köttbullar, storleken på en mutter och stek dem i het olja. Soppa hälls i plattor, på varje ställe några köttbullar.
Recept 2. Leansoppa med bovete, bönor och blomkål
Ingredienser
30 gram bovete
salt;
40 g frysta gröna bönor;
80 g tomatpasta
40 g fryst blomkål;
600 ml dricksvatten;
liten morot;
potatis;
lök.
Beredningsförfarande
1. Rengör grönsakerna och tvätta dem ordentligt under rinnande vatten. Grova riven morötter. Häll löken i små bitar. Skicka de beredda grönsakerna till en förvärmd panna med smör och stek tills det är mjukt. Tillsätt sedan tomatpasta och simma på låg värme, omrör hela tiden i ungefär tre minuter.
2. Koka vatten i en liten kastrull. Häll den tvättade bokhvet och koka, lätt saltade, fem minuter.
3. Sätt bönorna och blomkålen i soppan, mixa och koka i ytterligare fem minuter. Lägg nu till de brunade grönsakerna och hackade små potatisar. Salt och koka soppan i ytterligare en kvart i timmen. Servera soppan med färska croutoner.
Recept 3. Thai Lean Spinatssoppa
Ingredienser
400 ml kokosmjölk;
30 ml vegetabilisk olja;
fyra medelstora potatisknölar;
25 g karrypasta;
400 g frusen spenat;
en liten grupp cilantro;
lök;
liter vegetabilisk buljong;
gäng gröna lökar.
Beredningsförfarande
1. Koka vegetabilisk buljong baserad på lök, persilja rot, morötter, stalkad selleri och rovor. Ta bort grönsakerna och spänna buljongen.
2. Skala och hugga potatisarna. Hacka den skalade löken och gäng gröna lök fint. Häll olja på botten av en tjockväggad kruka och värma väl. Smaka lökarna i det tills det är mjukt, tillsätt currypastaen och stek i en annan minut. Sätt potatisarna på grönsakerna och steka, omrör hela tiden, i ytterligare två minuter.
3. Häll kokosmjölk och grönsaksbuljong i pannan. Koka upp, täck och koka på låg värme i ungefär tio minuter.
4. Lägg till spenaten utan att tina den och laga i samma mängd tid. Häll soppan i tallrikar och dekorera med korianderblad.
Recept 4. Lean Bean Creams Soup med räkor
Ingredienser
en halv liter vegetabilisk buljong eller renat vatten;
salt;
400 g konserverade bönor;
olivolja;
20 stora skalade räkor
30 g brödsmulor;
lök;
två vikar
stor potatis;
två timmer av timjan;
selleri stjälk;
två vitlöksklyftor;
fem stekor persilja.
Beredningsförfarande
1. Koka buljong från grönsaker och rötter och lägg till en massa grönsaker till den. Shumovka avlägsna från buljonggrönsakerna och kassera, och spänna buljongen.
2. Böda den i en kolv och skölj den under rinnande vatten.
3. Skala och finhack lök- och vitlöksklyftorna. Selleri stjälk finhack. 4. Värm olivoljan i en tjock bottenpanna och steka löken i det till genomskinlighet, tillsätt selleri och vitlök och steka, omrör ibland i sju minuter.
5. Sätt potatisarna, förskalade och hackade i kuber och lätta i stek. Häll bönorna, sätt timjan och kvistbladet.
6. Häll innehållet i pannan med varm grönsaksbuljong och laga på låg värme tills potatisen är mjuk.
7. Häll persiljan så liten som möjligt och blanda den med brödsmulorna. Salta blandningen och peppar.
8. Skala räkorna och placera på en bakplåt täckt med folie. Stänk dem med olivolja och strö med en blandning av kakor och örter. Baka i ugnen i sju minuter. Baka vid 180 ° C
9. Soppsalt, peppar, ta bort lövblad och timjan. Häll innehållet i pannan i behållaren på mixern och slå i potatismos. Återför blandningen till pannan och koka igen. Häll grädssoppa i tallrikar, strö över olivolja och sätt räkorna.
Recept 5. Toskansk mager soppa med kål
Ingredienser
800 g konserverade tomater utan hud;
slipad svartpeppar;
250 g savokål;
salt;
400 g konserverade vita bönor;
60 g extra jungfruolja.
Beredningsförfarande
1. Överför tomaten till en stor kastrull, före mashing dem med en gaffel. Häll i en halv liter vatten, salt och peppar. Sätt pannan med tomatblandningen på elden och koka.
2. Skaka Savoykålen i smala remsor och överför den till pannan. Täck och koka kålen i tomaten i ungefär en kvart i timmen tills den är mjukt.
3. Sätt bönorna i soppen, rör om och laga allt ihop i tre minuter. Det bör bara värma lite. Peppar soppa och salt. Sätt den tillagade soppan i tallrikar och strö lätt med olivolja.
Recept 6. Lean gazpacho med salsa och croutoner
Ingredienser
kg färska tomater
färska basilika blad;
gurka;
8 isbitar
röd paprika;
svartpeppar;
två vitlöksklyftor;
salt;
två skivor torkat bröd;
ett par droppar Tabasco sås;
600 ml kallt vatten;
en apelsinjuice;
50 ml olivolja;
juice av en citron
för croutoner:
30 ml olivolja;
två skivor torkat bröd;
vitlöksklyfta
för salsa:
halv chili;
avokado;
gurka;
5 ml färskpressad citronsaft.
Beredningsförfarande
1. Skär de torkade skivorna i kuber och lägg i en skål. Häll brödet med 150 ml dricksvatten och låt det stå i fem minuter.
2. Tvätta tomaterna, lägg dem i en lämplig maträtt och fyll i kokande vatten. Lämna i en halv minut och dränera vattnet. Skölj under kallt vatten och ta bort tunn hud. Ta bort fröna från tomaterna och hugga köttet fint.
3. Tvätta och skala gurkan, skär den i hälften och ta bort fröna. Skaka noggrant massan.
4. Placera lättpressat bröd, skivad paprika, tomater, vitlöksklyfta och gurka i mixerbehållaren. Häll i olivolja, citrusjuice, några droppar Tabasco sås och en halv liter vatten. Perebeyte allt till staten potatismos. Sipsalt, peppar, blanda och skicka gazpacho i tre timmar i kylskåpet.
5. Koka croutonerna. För att göra detta, gnugga de torkade brödskivorna med vitlök, skära den i kuber och sätt i en plastpåse. Strö med olivolja, binda på påsen och skaka väl. Sätt croutonen i en förvärmd stekpanna med olja och stek tills gyllene. Överför till en tallrik och kyla helt. 6. Förbered en salsa. Skala avokado, ta bort benet och hugga köttet fint. Stänk avokado med citronsaft, tillsätt finhackad gurka och chili peppar. Rör om. Gazpacho sås och servera med croutons och salsa. Placera två isbitar på varje platta.
Lentesoppa recept för varje dag - tips och tricks
- Rör fräscha grönsaker i hälften. Lägg till hälften av grönsakerna och lägg den andra i vegetabilisk olja.
- Servera croutoner eller vitlökkrutonger till mager soppa. De kommer att göra soppens smak rikare.
- Lägg till färska grönsaker i slutet av tillagningen, eller lägg dem direkt på varje platta när de serveras.
- För att få kroppen behövs protein, lägg till några baljväxter till soppen: ärter, linser, kikärter eller bönor.
- Köttet kan bytas ut med en sojaprodukt.
- Förbered mager soppa recept för varje dag så att de kan ätas på en gång.
