Aspirin säljs på något apotek och kostar ett öre. Det brukar tas för huvudvärk och tandvärk. När och vem gissade att använda det som ett alternativ till ättika - är okänt.
Aspirintomater - Allmänna matlagningsprinciper
Användningen av aspirin vid bevarande är standard för beredning av alla grönsaker och sallader. Antingen hela tabletterna används i icke-krossad form (de måste vara utan gelatinösa membran) eller acetylsalicylsyrapulver, dosen bestäms beroende på volymen på burken där grönsaker placeras för sömning och receptet.
Vid konserveringstomater tillsätts aspirin i slutet, det vill säga just innan du lockar locket, i den beredda saltlösningen eller i kokad kokande saltlösning. Det är omöjligt att koka aspirin upplöst i vatten.
Tomater med aspirin för vintern i tre liter krukar
Ingredienser: tio kilo tomater, 1 kilo röd paprika, ett kilo morötter, fem vitlökskruvar, femtio peppar, lövblad, pepparrotblad, halvor av mogen dill - det önskade mängden. För saltlösning: vatten, salt -11 Art. skedar med toppen (i alla fall inte iodiserad), socker - 5 msk. matskedar, 1 tsk. Sjuttio procent essens, acetylsalicylsyra pulver - 1 te.
Matlagningsmetod:
Tomater, paprikor, morötter, dill, pepparrot, vitlök, noggrant tvättad i flera vatten. Sterilisering av burkar är obligatorisk.
I botten av de tre liter-burkarna sätter vi skivad paprika och morötter, vitlöksklyftor, pepparrot (löv), laurelblad, peppar (ärter), dill corolla.
Banker tätt fyllda med tomater och fyll dem i femton minuter med kokande vatten, täcka med lock. Det borde göra fem tre-liters burkar.
Sedan häller vi vattnet infunderat i örter och kryddor i en stor behållare, tillsätt salt och socker. Beräkningen är 2: 1 (två matskedar - salt, en matsked - socker) till en tre-liters behållare.
Koksalt koka, häll i varje burk tillsätt en tesked av sjuttio procent ättika och aspirin, täcka med steriliserade lock, rulla upp maskinen. De upprullade bankerna vänds upp och ner och lindas upp och hålls inslagna tills de är coola. Håll burkar på en sval plats.
Tomater med aspirin i äppeläger
Ingredienser för fem tre-litersburkar: 10 kg tomater, fyra bitar av bitter rödpeppar, morötter, söt paprika, fyra huvuden av stor vitlök, ärtor, dillkorn till smak. För saltlake: varje burk har fyra laurbærblad, 300 gram socker, 200 gram salt (i inget fall jodiserat), 100 ml äppelcidervinäger, 1 tsk. Av 70% ättiksyra, 1 tsk. Av acetylsalicylsyrapulver.
Matlagningsmetod:
Alla grönsaker, örter och kryddor tvättas noggrant i flera vatten. Tomater tätt placerade i burkar, mellan dem låg laurelblad och dill, fyll dem med kokande vatten och lämna i trettio minuter, täckt med lock.
Medan tomater infunderas, rulla igenom grönsaker (morötter, paprika och vitlök) genom köttkvarn, sätt hackade grönsaker i en stor behållare och sätt ärter på samma plats.
När den önskade halvtimmen har passerat, häller vi vattnet över till de rullade grönsakerna, tillsätt salt, socker och äppeläger, blanda allt grundligt tills socker och salt löser upp, sätt på eld och koka.
Den kokande saltlösningen hälls i burkar "upp till axlarna", vi lägger till en tesked 70% ättiksyra och aspirin, vi rullar upp de tidigare steriliserade locken. Lägg de upprullade burkarna under "pälsen" med locket nedåt, vänta tills koksalten har svalnat helt. Håll burkar på en sval plats.
Tomater med aspirin "Snabb och välsmakande"
Ingredienser för 3 liter burkar: Tomater av starka elastiska sorter, mängden beror på deras storlek, 3 morötter, 3 paprikapparat, 1 bitter peppar, 6 vitlöksklyftor, vinblad och körsbärsblad, 12 ärter, 1 gäng persilja och 1 gäng dill. För marinaden: tre liter råvatten, fyra matskedar. skedar av socker, två msk. skedar av salt, 70 gram 6% ättika, 1,5 tsk aspirinpulver.
Matlagningsmetod:
Vi lägger tomaterna i försteriliserade burkar, mellan tomaterna i varje burk sätter fyra peppar, två vitlöksklyftor, blad med körsbär och körsbär, en slitad på ett grovt rivjärn, morötter.
På toppen av tomaterna läggs finhackad dill och persilja. Ringar hackad paprika och en medelstor bit röd bitter peppar.
Förbered saltlösningen, häll 3 liter vatten i behållaren, häll salt, socker i vattnet, häll i ättika (mängden indikeras i ingredienserna), rör om tills saltet löser upp, låt saltlösningen koka.
Efter kokning av saltlake, vänta tills det svalnar till ett varmt tillstånd (upp till 50 grader), häll i burkar "tills axlarna", sätt på en acetylsalicylsyra tablett, rulla upp steriliserade lock.
Korkade burkar sätta ett lock ner, täcka med en "päls", vänta tills marinaden svalnar. Efter tjäran ner till källaren eller annan cool plats.
Tomater med aspirin "Marinerad på ryska"
Ingredienser för en tre-liters flaska: tomater, mängden beror på deras storlek, en morot, en bulgarsk peppar. en lök, en gäng persilja, 5 fem vitlöksklyftor, fem aspirintabletter. Hur man lagar mat:
Vitlök, morötter, stora kuber, lökringar, bitar paprika, finhackad persilja och tomater placeras i en steriliserad kruka.
Häll kokande vatten i en burk, låt den smälta i 15 minuter, häll sedan marinaden i behållaren, tillsätt en matsked salt och socker, fem tabletter acetylsalicylsyra, låt vattnet koka, häll det i burken och stäng burken med en maskin.
Rulla upp banken nära, vända om och i den här formen håller vi dagen.
Inlagda tomater med aspirin
Ingredienser för en behållare med en volym på 3 liter: tomater, pepparrot - löv och hackade rötter, ett huvud vitlök, pepparkorn, tre fänkålskorolla, tre lövblad. För saltlösning: råvatten från kranen, tre matskedar. skedar av salt, tre pulveriserade aspirintabletter.
Matlagningsmetod:
Lägg alla kryddor och tomater i osteriliserade behållare, krossa 3 tabletter av aspirin, tillsätt 3 matskedar salt, häll vanligt kranvatten. Stäng plastlocket och lämna en dag. Saltlösningen kommer att mörkas, en karakteristisk sur lukt och skum kommer att dyka upp, var inte orolig.
En dag senare häll saltlösningen i en behållare, koka och häll i en burk, rulla upp. Fyllbehov. Lämna 5 centimeter från kanten, så när du sätter tomaten in, håll den här stunden i åtanke.
Stängd kruka dold upp och ner och lämna en dag. Fördelen med detta recept är att burken inte kan korkas, men lägg i kylskåpet och konsumeras tomater, efter att ha hällt med vatten är de redo för en dag eller två.
Tomater med aspirin som inte behöver rulla "Som en fat"
Ingredienser för en tre-liters kapacitet: en och en halv kilo tomater, vitlök -3 kryddnejlika, flera majskorn, 5 svarta pepparkorn, 1 bitter chili peppar, 1 bulgarsk peppar, torr senap - en tesked, 90 ml sex procent ättika, fyra msk. skedar av socker, två msk. skedar av salt, tre aspirintabletter. Matlagningsmetod:
Lägg hela biten av bitter chili peppar, vitlök, dill och tomater i botten av den steriliserade kruken tätt mot varandra, sätt skivor paprika (helst röd) mellan tomaterna. Pounded acetylsalicylsyra, senap, salt, socker, peppar och ärter hälls ovanifrån, häll vatten från kranen i burken, stäng behållaren med kokta plastlock, sätt i källaren i två veckor, varefter tomater kan ätas.
Gröna tomater "Non-traditional" med aspirin
Ingredienser per 1 tre-liters burk: gröna tomater av ungefär samma storlek två kilo, tre lövblad, sju ärter av ärtor, ett huvud vitlök, dill - tre corolla. Marinade: en liter vatten, två matskedar. skedar av salt, fyra msk. skedar av socker, tre aspirintabletter, en msk. sked av trettio procent ättika (för att få ättika av denna procentandel, blanda en punkt sked med sjuttio procent ättika och två och en halv matsked rent vatten).
Hur man lagar mat:
Tvättade 3-litersburkar steriliseras i ungefär femton minuter, sätt torra dill och gräslök på botten av burken. I noggrant tvättade gröna tomater, gör ett snitt i hälften, torka varje tomat med pepparkorn och lövblad, tryck en burk tomater. Häll kokande saltlösning, tillsätt krossad aspirin, rulla upp. För saltlösning, blanda salt, socker, ättika i en behållare, häll vatten och koka. Täck krukorna, vänd upp och ner, täck med en "päls" och låt svalna helt. Efter kylning ta ut burkarna på en sval plats.
Gröna "Fyllda Tomater" med Aspirin
Ingredienser per 1 tre liter kapacitet: två kilo gröna tomater, alla örter marinerade (vitlök, löv och pepparrot, körsbärsblad och vinbär, torkade dillfrön, en gäng persilja), smak och önskan. För marinaden: en liter vatten, en halv kopp nio procent ättika, en kopp socker, en msk. sked med toppar salt, fem aspirintabletter. Matlagningsmetod:
På varje tomat gör du djupa skärningar i tvärsnitt, lägg en vitlöksklyfta i mitten av skäret. I botten av de steriliserade burkarna sätter rhizom och paprika av pepparrot, vinblad och körsbärsblad, fänkålfrön.
Tätta tomaterna i en burk, häll hackad persilja. Häll koka över potten, häll tomaterna med den, sätt tabletterna, skruva på med sterila kepsar. Korkade inverterade burkar lindas för att svalna. Bankerna flyttar på en sval plats. Aspirin kan inte måla, allt arbete för dig kommer att utföra ättika.
"Drunk" gröna tomater i vodka med aspirin
Ingredienser för sju behållare med 3 liter: tio kilo gröna tomater, sjuttio ärter, femton liter vatten, fjorton tabeller. matskedar salt, tjugo åtta bord. skedar av socker, tjugofem löv av laurel, trettiofem knoppar med krydda kryddnejlika, fjorton tabeller. skedar av vodka och nio procent ättika, sju små knipor av rött paprikapulver, 21 tabletter av acetylsalicylsyra.
Matlagningsmetod:
Tvättade tomater sätta i burkar.
Koka vattnet och kyla det till ett lite varmt tillstånd. För att fylla på, blanda alla ingredienser som anges ovan, förutom aspirin.
Häll saltlösning i burkar, sterilisera i ett vattenbad i fyrtio minuter, tillsätt sedan tre tabletter av aspirin till varje burk, rulla med kokta burkar. Bankerna städar på en sval plats.
På grund av den stora mängden aspirin är p-piller bättre i taket.
"Läckra" gröna tomater med aspirin
Ingredienser: gröna, bruna tomater - tre kilo, tvåhundra gram olika gröna: persilja, körsbärslöv, vinbär, torkad dill, en vitlökshuvud, hälften av lök. Marinade: tre liter vatten, nio bord. skedar av socker, två bord. skedar av salt, laurelblad - tre stycken, fem till sju peppar, ett glas nio procent ättika, i varje burk lägger vi ett bord. sked vegetabilisk olja, en teg. sked av aspirinpulver på varje burk. Matlagningsmetod:
Gröna och något bruna tomater arrangerade i tvättade sterila burkar, beströdda med grönsaker, sätta vitlök, lök, skuren i bitar.
I en behållare, blanda socker, salt, lägg flera fem ärter av svarta pepparkorn, ett par laurbærblad, häll ättika, häll vatten och blanda väl. Koka saltlösning, häll i burkar, tillsätt aspirintablett och en matsked solrosolja till varje behållare.
Bankar täppa steriliserade lock. Stängda burkar, upp och ner, inslagna i en "päls", vänta tills det är kallt. Håll burkar på en sval plats.
"Underbara" gröna tomater i gelatin och med aspirin
Ingredienser för 1 behållare med tre liter: en och en halv kilo omogna tomater. För fyllning: 1 liter vatten, 20 gram gelatin, 3 tabeller. skedar av socker och salt, 8 laurblader, kanel att smaka, en halv kopp 6% ättika, 20 ärter svarta pepparkorn, 10 kryddnejlika, 5 aspirintabletter.
Matlagningsmetod:
Gelatin häll lite varmt vatten och låt i 30-40 minuter svälla. Medan gelatinet sväller, förbereda marinaden: Blanda alla ingredienser utom ättika, ge lite koka över medelvärme.
När gelatinet sväller, sätt på en mycket långsam eld och börja värma och låt inte koka. När gelatin är klar, tillsätt den och ättika, låt den koka igen, rör omedelbart.
Fyll behållarna fyllda med gröna tomater med den resulterande massan, tillsätt fem tabletter av acetylsalicylsyra och rulla burkarna med en maskin med hjälp av steriliserade lock.
Klar banker läggs upp och ner, vänta på fullständig kylning. Förvara burkar på en sval plats.
Aspirintomater - Tricks and Tips
Vid konservering av några grönsaker (inte nödvändigtvis tomater) med aspirin, bör du följa vissa regler: 1. Tabletterna krossas bäst så att bakterierna inte har tid att föröka sig under tiden då aspirin kommer att lösas upp.
2. Om du tillsätter råvatten som en fyllning, blandas aspirin bäst i en vätska innan den hälls, så kommer inte aspirin att flyta på ytan med vita flingor.
3. Vanligtvis krävs inte sterilisering av tara när aspirin används i konservering, men när man gräver gröna tomater är det nödvändigt, eftersom den orena frukten är mer benägen för jäsningsprocessen.
