Fläktar med snabba frukostar vet självklart vad kycklinglever är. Underbar, mycket bekväm och användbar godhet för te ganska snabbt kan förberedas hemma. Det finns många recept för en sådan enkel bröddeg. Liver pate är kokt med ägg, grädde, jämn brandy. Och det kan naturligtvis vara kostsamt, eftersom kycklinglevern själv är ganska användbar och värdefull för näring.
Att köpa denna produkt i detaljhandeln är ibland en risk. Det händer att pate är så fylld med färgämnen och smaksstabilisatorer att det inte alls är klart vad den är gjord av. Oavsett om det är en hemlagad maträtt, och om även från hans kycklingar. Lando, jag vet att inte alla är lika lyckliga som jag, så jag delar vad en bra lever ska se ut för att göra en underbar pate.
Hur man gör kycklingleverpate hemma
Ett stort plus för att förbereda din egen pate, du kan lägga ingredienser enligt din smak. Jag till exempel, enligt samma recept, får varje gång en annan smak. Jo, ibland avviker jag lite från grundkompositionen, och ibland ersätter jag vissa komponenter med andra.
Låt oss först bestämma rätt inköp av kycklinglever innan du läser recepten. Om du har möjlighet, ta självklart inte fryst, men kylt. Du kan köpa en lever i en hemgård. Men det här är så att du är säker på produktens kvalitet och alla regler är på fågeln.
Även frusen lever, i substrat, som vi säljer oftare, kan erkännas för friskhet. Färsk frusen kommer vanligen att vara mörk, glänsande. Men utsatt för upprepad upptining kommer att vara med yellowness.
Chicken liver pate klassiskt recept
Jag ringde detta recept en klassisk, för det är ofta sättet att pate är förberedd. Du kan lägga till allt du tycker om det.
Ta:
- Ett halv kilo kycklinglever
- Medium Bulb
- En liten morot
- Efter eget gottfinnande salt och peppar
- Två stora skedar smör
Matlagningsprocess:
Tvätta levern, blöt kycklingen är inte nödvändig, ta bort filmen och skär i bitar. Småkopp löken och morötterna, sätt dem lätt i smör tills löken är genomskinliga. Efter att ha satt levern in där, minska värmen till låg och sjuda i femton minuter. Glöm inte att salt och peppar. Ge en lite cool och slipmaskin. Du kan sönderdelas i behållare och sätta en del av den i frysen.
Chicken liver pate - ett steg för steg recept med foton
Vi måste ta:
- Ett halv kilo fjäderfälever
- Ett glas färsk mjölk
- Tre små lökkoppar
- Stor morot
- Tre stora skedar gräddfil
- Tre stora skedar smör
- Peppar med salt till smak.
- Paprika
Matlagningsprocess:
Vi tvättar levern under kranen, strö vatten och skär den i små bitar, fyll den med mjölk i femton minuter.
Lök smutsad, och torka moroten på en vanlig rivare.
Separat, steka levern och hackade grönsaker.
Slå hela med en mixer och tillsätt smörstycken.
Vi slog allt igen.
Lägg till alla kryddor och gräddfil och slå hela tiden. Pate är redo.
Chicken Liver Pate för vintern
Pate för vintern är bekvämt om du håller dina kycklingar, broilers, till exempel. På vintern rengörs de vanligtvis, och från levern gör du en läcker läckerhet. Vi tar:
- Ett och ett halvt kilo kycklinglever
- 250 gram smör
- Fem medelstora löklökar
- Fem vitlöksklyftor
- En och en halv tesked musslor och timjanpulver
- För behoven hos salt och peppar
Matlagningsprocess:
Lök skuren i kvartalsringar, vitlökremsor. I en panna, drick en sked smör, lök, strö med muskot och timjan, tillsätt vitlök och stek lite mer.
Leveren ska sköljas ordentligt, rengöras av film och skäras i små bitar. Stek den i resterande olja, bara separat.
När alla komponenter är blandade, salt, peppar och med en mixer, slå in i en pasta. Vi lägger den i halv liter burkar och steriliserar i tre timmar. När vi rullar under locken. Kall lever levereras i källaren.
Kycklingleverat i en långsam spis
Som vi redan vet är det inte så länge att göra kycklingleverpate. Men den långsamma kokaren gör processen mycket enklare. Du behöver inte steka allt separat, smutsiga en hög med rätter.
Ta:
- Ett halv kilo kycklinglever
- Medelstor löklök
- Två små morötter
- En liten bit smör smör
- Vitlök, peppar, salt efter eget gottfinnande
Matlagningsprocess:
Vi tvättar levern, om det finns en önskan, så kan den hållas i mjölk i ungefär tjugo minuter. Förlägsna filmen och skär den i bitar.
Tre morötter på en vanlig rivare, lök skuren i halva ringar. Vitlök kan hackas halm. Allt läggs i flerkökskålen och ställs till 60 minuter i slukningsläge.
Efter blandaren, slå blandningen tills mjuk, tillsätt smör.
Hur man gör kycklingsleverpate för ett barn
Barn under året är ganska möjligt att förbereda en sådan behandling. Bara du måste se till att kvaliteten på produkten är så att levern är frisk.
måste ta:
- Ett halvt kilo lever
- Tre hundra milliliter mjölk
- Liten storlek lök huvud
- Mellanstor morötter
- Tvåhundra gram smör
- Valfritt salt
Matlagningsprocess:
Levern måste tvättas, du kan suga lite i vatten, skära i skivor och koka i femton minuter i mjölk. Grönsaker måste slipa och steka i smält smör, ta så mycket som behövs.
Blanda levern med de beredda grönsakerna, salt, tillsätt den återstående oljan och slipa med en mixer eller rulla genom köttkvarn.
Dietary chicken liver pate hemma
Mycket välsmakande, lätt diet pate erhålls genom en komponent, som förvånar många. Men jag lägger till en pumpa (precis om den) inte bara till pastan. Allt mitt malet kött kommer med tillsats av pumpa massa. Prova det, du kommer gilla det.
Vi måste ta:
- Ett halv kilo fjäderfälever
- Tvåhundra gram pumpa massa
- Lök med medelstorlek
- En liten morot
- Två stora skedar solrosolja
- Efter eget gottfinnande med kryddor
- Gröna att välja mellan
Matlagningsprocess:
Min lever, häll kallt rått vatten och koka tills kokt. Skär pumpan i små bitar och skicka den till ugnen, häll lite vatten på bakplåten för att göra det gryta. Håll i ugnen tills pumpan är mjuk.
Häll lök med morötter på något bekvämt sätt och strö lite i pannan i vegetabilisk olja. Alla komponenter blandas, tillsätt kryddor och slå med en bländare tills den är jämn. I kylskåpet kan du inte lagra mer än två dagar.
Chicken liver pate med svamp
Ingenting går ihop med en aptitretare gjord av kycklinglever med skogsvamp eller vild svamp. Men du vill alltid äta god mat, men svampsäsongen, tyvärr slutar. Därför är vi nöjda med mushroner från affären. Det visar sig ganska bra.
Vi debiterar:
- Ett halv kilo fjäderfälever
- Tvåhundra gram sött gräddesmör
- Sex skedar gräddfil
- Ett halv kilo skogsvampar eller mushroner
- Två stora löklökar
- Två teskedar färdig senap
- Fem svarta pepparkorn
- Koka salt, dina favorit kryddor
Beredning:
Tvätta, skala och skära svampar. Koka i tjugo minuter, dränera vattnet helt. Lök smidigt. Smält halva smöret i en stekpanna och steka svampen med löken.
Leverskalad film och skuren i små bitar. Koka i saltat lite vatten i sju till tio minuter. Släng i en kolv för att tömma överskottsvätska.
Vik svampen ihop med levern i en bekväm skål, tillsätt det mjuka smöret och gräddfilen, saltet, strö med kryddor och slipa allt på en gång med en doppblandare. Sked dem i små behållare och låt dem svalna i kylskåpet.
Leverpate och kycklingbröst
Receptet är något annorlunda genom närvaron av kycklingkött och därmed en mer intensiv smak. Pate är ganska värdigt att betraktas som en fullvärdig middag bestående av grönsaker och spannmålsprodukter.
Vi tar:
- Tre hundra gram kycklinglever
- Medium kycklingbröst
- Två lök
- Två vitlöksklyftor
- En halv liter grädde
- Två stora skedar solrosolja
- En och en halv matskedar vetemjöl
- Koka salt, peppar, Provencalska örter
Matlagningsprocess:
Separera filen från benet och skär i skivor. Vi tar bort filmen från levern och tvättar allt under kranen. Koka tills det är klart.
Lök vi skär i ringar av ringar och passera i en stekpanna. Efter det blir transparent, tillsätt mjöl och stek tills ljuset är gyllene. Rör i grädde och krydda med kryddor. Så fort såsen förtorkar, kombinera den med bröst och lever. Därefter slår du allt i potatis med en nedsänkningsblandare och lägger i behållare, efter kylning sätter du dem i kylskåpet.
Leverleverat med ost
En märklig och orealistiskt utsökt pâté är gjord med ost, speciellt om du tar Parmesan eller Gouda. I avsaknad av någon lämplig fast kvalitet, men kom ihåg att valet beror på slutproduktens smak.
Vi tar:
- ett halvt kilo lever
- Tvåhundra gram god ost
- Tre små glödlampor
- Ett hundra gram smör
- Om så önskas, salt och nymalet peppar
Beredning:
Vi rengör och tvättar levern, skär den i bitar och lägg den i en kastrull. Lampor rengöras och skärs i halvor. Koka lökarna med levern, luta i en kolsyrare.
Gnugga ost på en rivare, mjuka smöret, kombinera med lever och lök, salt, peppar och slipa med en mixer.
Chicken liver pate med brandy
Vill du ha piquancy? Försök sedan detta recept på pâté med konjak. Mycket lämplig för en festlig middag, för en romantisk också.
Vi tar:
- Ett halvt kilo frisk lever
- Två inte för stora glödlampor
- Liten morot
- Tre stora skedar av brandy
- En halv tesked nötkreaturspulver
- Ett hundra gram smör
- Två stora skedar solrosolja
- Salt med kryddor efter eget gottfinnande
Matlagningsprocess:
Min lever och skärs i små bitar. Skär lök i kuber, morotstrålar eller gnid genom en rivare.
Smaka lite lök i vegetabilisk olja, lägg sedan till morot, sedan lever. När det börjar steka, lägg till smör och kryddor. Stek lite mer tills guldbrun, slå allt med en mixer och häll brännvinet. Klar pate måste förvaras i kylskåp.
Delikat kycklingleverat med grädde
Om grädden är också hemlagad, så riva inte dig själv bort från så smaskiga. Mina barn äter bara en sådan sked med skedar.
Ta dessa produkter:
- Ett halv kilo kycklinglever
- En och en halv stor skedar av grädde
- Ett hundra gram smör
- Två löklök
- Salt och peppar efter behov
Matlagningsprocess:
Lever, skär i fragment, vi stekar i smör tills guldbrun, men överdriver inte det. Lök, huggad i kuber, steka också separat.
Blanda lök och lever i en maträtt, tillsätt kryddor och piska med en mixer, häll gradvis i varm kräm. Klarpasta sprider på mögel.
