Lentil Creamsoup

Underhållare av hälsosam kost har länge uppskattat fördelarna med linsrätter. De är användbara, innehåller mycket vegetabiliskt protein, relativt snabbt och lätt kokta. Lentilkräm soppa kom till oss från öst och blev extremt populär. Dess aptitretande färg, känslig krämig konsistens, mjuk smak med subtila nutty noter kan knappast lämna någon likgiltig. Kaloriinnehållet i de flesta rätterna i denna kategori är liten, vilket gör att du kan inkludera dem i menyn, även för dem som följer en diet för viktminskning.

Matlagningsegenskaper

Trots att linser blir allt fler beundrare, för många hemmafruar är hon fortfarande en obekant produkt. Tekniken att göra sopppuré från den är inte så komplex, men kräver viss förklaring.

• Det finns flera sorter av linser, men inte alla är lämpliga för matlagning soppa. Oftast för att laga första rätter använder du röda linser. Om soppet ska ha en krämig konsistens, kommer gula linser, som är välkokta mjuka, att göra.
• Tillagningstiden för linser beror på dess kvalitet. Vanligtvis kokas röda linser i 10-15 minuter, gul - i 15-20 minuter. När det gäller matlagningskrämsoppa är det lämpligt att steka tiden med 5-10 minuter.
• Några kockar rekommenderar dig att förkoka linserna för att minska soppens koktid. Det finns inget stort behov av detta, eftersom linsens sorter som är lämpliga för soppan kokas ut snabbt utan att minska kokning med 5 minuter är det osannolikt att det är en stor bonus för kocken för extra problem.
• Tvätta linserna noga innan du lagar soppen, annars kan smaken vara lite snedvridna och mindre behaglig.
• Linsensoppa kokas med mycket kryddor och kryddor. Detta förklaras av skålens ursprung: dess hemland är öst. Om du inte gillar soppor med smaklig smak kan du välja en mjukare och mer raffinerad version av linssoppa - med grädde och minst kryddor.
• För att göra linsensoppa puree mer ömkonsistens kan du lägga till potatis till den eller öka sin mängd om den redan ingår i receptet. Det kommer att få en minimal effekt på smaken av den färdiga skålen, det kommer endast att påverka dess tjocklek.

Linsensoppa är vanligtvis kryddad med tomatpasta eller kryddig sås, men det blir inte mindre gott om du lägger till en sked full gräddfil. Croutoner och färska gröna är dessutom inte överflödiga.

Red Lentil Creamsoup

ingredienser:

• röda linser - 0, 2 kg;
• potatis - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• citron - 0, 5 st.
• tomatpasta - 60 ml;
• rödpeppar - en nypa;
• svartjordpeppar - en nypa;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• vatten - 1, 25-1, 5 1;
• salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Skölj linser i två eller tre vatten, lägg i en kastrull, täck med vatten och skicka till kaminen.
• Skala och grova gnugga potatis.
• Fria löken från skålen, skär i små bitar.
• Värm olja i en panna, lägg lök på den, stek tills guldbrun.
• Lägg tomatpastaen, passera tills den blir orange.
• Koka linser i 20 minuter efter att vattnet kokar.
• Lägg till riven potatis på den och laga mat i ytterligare 10 minuter.
• Sätt sautén i soppen, fortsätt att laga mat i 5 minuter.
• Vrid soppen i en puree med en vanlig eller nedsänkbar mixer.
• Krypa halvt citron i soppan, tillsätt kryddor och salt, blanda.
• Koka och omrör, koka i 5 minuter.

Linsensoppa beredd enligt detta recept har en aptitrerande röd färg och en delikat krämig konsistens. Dess smak verkar inte vara för specifik för dig, även om du aldrig har försökt prova linsrätter innan.

Gul Lentil Creamsoppa

ingredienser:

• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• gula linser - 0, 2 kg;
• tomater - 0, 2 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• potatis - 0, 3 kg;
• vatten - 1,5 l;
• vegetabilisk olja eller grädde - hur mycket kommer att gå
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

• Häll de tvättade linserna med vatten och koka i 20 minuter efter kokning.
• Lägg på skalade och tärnad potatis, fortsätt matlagning tills potatisen är mjuk.
• Doppa tomaten med kokande vatten, skalla, ta bort frön med en sked.
• Skär tomatmassan i små bitar.
• Fritt från skålen och skär löken i små kuber.
• Skiv vitlöksklyftor med en kniv.
• Morötter, skalning, grovt gnugga.
• Värm oljan och lägg löken och morötterna i den. Koka dem tills det är mjukt.
• Tillsätt vitlök, fortsätt stekta grönsaker i 2-3 minuter.
• Tillsätt tomatmassan och koka i ytterligare 10 minuter, omblandning ibland.
• Överför grönsakerna från pannan till soppen.
• Koka soppen i ytterligare 5 minuter, hugga ingredienserna i en mixer.
• Återgå till kaminen och koka, omrör i 5 minuter.

Det rekommenderas att servera soppan tillagad enligt detta recept med croutoner. Dess smak beror till stor del på vilken typ av kryddor du använder.

turkisk linsflamsoppa

ingredienser:

• röda linser - 0, 2 kg;
• vatten eller vegetabilisk buljong - 1 liter;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• mint - 20 g;
• mjöl - 20 g;
• paprika, kummin, salt - efter smak;
• tomatpasta - 40 ml;
• citronsaft - 10 ml.

Metod för beredning:

• Tvätta och skala grönsaker. Grov morot, lök skuren i små kuber.
• Snitt hugga minten med en kniv.

Placera linser i en sil och skölj väl under rinnande vatten.

• Värm smöret på botten av pannan och sätt hackade lök och morötter i den.
• Rulla grönsaker tills det är mjukt, lägg sedan till tomatpasta och kryddor till dem.
• Fortsätt ånga i 5 minuter.
• Lägg till mjöl och mint, passera över 2-3 minuter.
• Lägg linser, täcka med vatten eller buljong. Blanda väl.
• Koka tills linser är helt mjuka. Det tar 20-25 minuter.
• Mala innehållet i pannan med en nedsänkningsblandare.
• Koka igen och koka i 2-3 minuter.

Häll lite citronsaft i varje tallrik, fyll sedan med soppa. Mynt, karamell, paprika och citronsaft gör linsensoppa smak unik. Dess arom är osannolikt att lämna dig likgiltig.

Lentilgräddesoppa med grädde

ingredienser:

• röda linser - 0, 3 kg;
• vatten - 1 liter;
• smör - 40 g;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• kräm - 0,2 liter;
• salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Skölj linserna.
• Skala och hugga löken i små bitar.
• Chop riven morötter.

Smält smöret, lägg grönsakerna i det och gå över i 5 minuter.

• Lägg linser, täck med vatten. Koka tills huvudkomponenten är klar.
• Mala soppen med en mixer, tillsätt lite salt, häll i grädden.
• Sätt på en långsam eld och koka.

Linsensoppa, kokad enligt detta recept, har en delikat konsistens och en mjuk gräddig smak. Enligt samma recept kan du laga en liknande maträtt med gula linjer.

Linssoppa är gjort tjock och närande. Kryddig smak av maträtten kommer att tilltala älskare av orientalisk mat. Många av linsensoppa recepten är lämpliga för vegetariska och lening menyer, liksom för dietisk mat.