Förbered en god frukost eller middag i 10 minuter är orealistiskt?
Så riktigt!
Lata dumplings - det här är en fantastisk maträtt som kokas på några minuter, det visar sig alltid doftande, tillfredsställande och mycket gott.
Det finns många recept för lata dumplings, de är tillagade med grönsaker och med frukt, choklad, bär och andra produkter.
Så denna maträtt kommer att vädja inte bara till vuxna, men också till små gourmander.
Lata dumplings: steg-för-steg recept och allmänna matlagningsprinciper
Huvudingredienser i lata dumplings:
• Stugaost. Få våt, inte frätbar kesost, det är bättre i briketter. Ju mjukare texturen desto lättare blir det att bilda dumplings. En torr produkt är mer komplex, dessutom måste den vara förberedd i förväg: slipa genom en fin sil, knäda väl. Så det kan också falla under köksprocessen. Valet av denna ingrediens, ta det allvarligt, om du vill få dig riktigt läckra, väldigt riktiga lata dumplings.
• Mjöl. Ta högsta kvalitet mjöl, du kan sikta det före knådning, eller du kanske inte gör det, det här förfarandet påverkar inte produktens smak och degenas konsistens.
• Ägg, salt och socker.
Absolut några produkter kan bli ytterligare ingredienser:
• Grönsaker: rynkade eller riven potatis, stekt finfördelad kål, riven kucchini.
• Svampar.
• Frukt: äpplen, bananer, päron, aprikoser.
• Torkad frukt och kanderad frukt: russin, torkade aprikoser.
• Choklad. • Bär: körsbär, körsbär, hallon, jordgubbar, vinbär.
• Och mycket mer.
Allt beror på din fantasi och kreativa inställning till matlagning.
1. Lazy curd dumplings: ett steg för steg recept
För att laga dessa dumplings, köp icke-kornig och smulös ostmassa. Bäst lämpad för de som säljs i briketter. Men om du inte har en, gnugga den genom en fin sik innan du lagar mat.
Ingredienser:
• 600 gram stallost;
• 200 gram mjöl;
• ägg;
• nypa salt
• 50-70 gram socker;
• gräddfil och smör - att servera.
Beredning:
1. Sätt stugan i en skål, ät den med en gaffel.
2. Tillsätt salt och socker, blanda.
3. Lägg till det råa ägget, slå bra.
4. Häll mjöl i massan, men inte i stora portioner. Lätt hällt, blandat, hällt, blandat. Degen ska visa sig jämn och enhetlig utan en enda ostmassa eller mjölklump.
5. Stänk ett bord eller ett specialkort med mjöl, överför steskostdeg från en skål.
6. Dela degen i tre delar, rulla ut ur varje sele med en diameter av högst tre centimeter.
7. Skär flagella i små ringar med en bredd på 0,8-1 cm, trimma varje hand för att ge dem önskad form - rund, kvadratisk, rektangulär. För att förhindra att degen klämmer fast i dina händer sprinkla dina palmer med mjöl.
8. Häll vatten i pannan, låt det koka, tillsätt salt.
9. Sätt lata dumplings i kokande vatten, blanda.
10. Koka efter uppstigning 3-4 minuter.
11. Avslutade produkter får vi med skummare och förskjutas i en kastrull med smörsmör. Täck pannan med lock, skaka det kraftigt så att varje dumpling rullar i smör. 12. Skift på tallrikar, serveras med gräddfil. Om så önskas kan du spruta dumplings med socker.
2. Lazy cottage cheese and potato dumplings: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 350 gram potatis
• 300 gram stallost;
• ägg;
• 250-350 gram mjöl;
• 60 gram smör
• salt.
Beredning:
1. Potatis tvättas noggrant och kokas tills den kokas i uniform. Cool, skalla.
2. Mala potatis och stekost i köttkvarn.
3. Tillsätt salt och ägg, blanda noggrant.
4. Ange mjölet i små portioner. Mängden av denna ingrediens är ungefärlig, vi behöver så mycket att degen inte håller sig i händerna.
5. Vi vrider tunt flagell från degen 2-2,5 cm tjocka, lustar dem lätt och hugger diagonalt tunna dumplings ca 0,6-0,8 cm breda.
6. Koka lata dumplings i 5 minuter efter uppstigningen i lätt saltat vatten, glöm inte att rörma, så att de inte nöjer sig på botten.
7. Vi tar ut de färdiga dumplingsna med en skimmer, häll med smält smör, serverat med gräddfil.
3. Lazy Banana Dumplings: Ett steg för steg recept
Ingredienser:
• stor banan;
• 320 gram stallost;
• ägg;
• nypa salt
• 120 gram mjöl;
• Vanilj och socker till smak.
• gräddfil, vispgrädde eller yoghurt för servering.
Beredning:
1. Sätt stugan i en tallrik, försiktigt ät den med en gaffel, tillsätt salt, socker, vanillin, blanda noggrant.
2. Ta bort skalen från banan, sprid köttet i en tallrik. Mash med en gaffel till renässansstillståndet.
3. Blanda banan med ostematsblandningen, tillsätt mjöl och blanda den igen. 4. Sätt degen på bordet, strö med mjöl. Vi bildar en korv av två fingrar från deg.
5. Skär flagellumet i 1,5 cm tjocka ringar, kasta i kokande vatten.
6. Koka efter kokning för bokstavligen två minuter och extrahera sedan med en skivad sked på en tallrik.
7. Servera bukten med vispad grädde, gräddfil eller yoghurt.
4. Fried lazy cheese dumplings: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• ett halvt kilo Ricotta-ost;
• två ägg;
• 200 gram mjöl;
• 30 gram smör
• två liter vatten;
• salt, gräddfil
Beredning:
1. Mash Ricotta med en gaffel tillsammans med ägg och salt.
2. Häll mjölet, knäda den homogena degen utan klumpar. Vi formar en boll ut ur det.
3. Sätt ostdeg på ett mjölat bord, dela det i 6-8 delar, rulla i korv ett finger tjockt.
4. Skär korvarna i ringar på 1,5-2 cm.
5. Häll vatten i potten när det kokar, häll i en tesked salt.
6. Vi sprider ostdumplings, låt dem flyta, sedan, rör, koka 2 minuter.
7. Vi lägger tillbaka de färdiga produkterna i en kolander.
8. Värm upp smör i en stor stekpanna eller kittel, sprid dumplingsna.
9. Stekt, rör om till guldbrun.
10. Servera varm med gräddfil.
5. Lata Kakao Dumplings: Ett steg-för-steg Recept
Ingredienser:
• två ägg;
• 400 gram stallost;
• 40 gram kakao;
• 1/2 tsk. kanel;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• 100 gram socker;
• salt, smör
Beredning:
1. Mash cottage cheese, tillsätt ägg, salt och socker.
2. Lägg på kanel och kakao. Mängden kakao kan minskas eller ökas, men för mycket att lägga för inte värt det, annars kommer det att ge dumplings bitterhet. 3. Häll gradvis mjöl i chokladmassan och knådar den mjuka degen.
4. Vi bildar små bollar ur deg. För att förhindra deg från att hålla fast i händerna, strö mjöl på händerna från tid till annan.
5. Låt dumplings i kokande vatten, laga i 3 minuter efter kokning.
6. Servera, vattna med smält smör med sylt, gräddfil och honung.
6. Lata aprikosdumplings: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 350 gram stallost;
• 100 gram aprikoser utan gropar
• ägg;
• 60 gram mjöl;
• salt, socker - efter smak
Beredning:
1. Sätt kockost i en djup behållare, lite salt, socker - 1 eller 2 skedar, ägg. Vi blandar allt bra.
2. Häll mjölet, blanda noggrant massan så att allt är jämnt fördelat och massan är homogen.
3. Tvätta aprikoser, torra. Om du behöver ta bort ben. Skär köttet i små kuber.
4. Vi skickar de beredda aprikoserna i ostmassan, blanda.
5. Sätt degen på bordet, strö den med mjöl, rulla ut korven med en diameter av två centimeter, skär den i cirklar om tre centimeter tjocka.
6. Skicka dumplings med aprikoser i kokande vatten, koka ca 4 minuter efter uppstigningen.
7. Ta försiktigt bort med en slitssked, serverad med sylt, kondenserad mjölk eller traditionellt med gräddfil.
7. Lata chokladdumplings: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 400 gram stallost;
• 60 gram socker;
• två ägg;
• 100 gram mjöl;
• 40 gram mjölkchoklad;
• smör
Beredning:
1. Blanda ägg med stallost och socker.
2. Lägg till mjöl, ät homogen mjuk deg. 3. Choklad raster i samma storlek bitar.
4. Separera med en matsked från ostmassan en bit, bild en boll med våta händer. Vi gör en urtagning i den, lägger chokladskivor i den, vi stänger den och försöker göra dumplingen slät och snygg.
5. Före matlagning frysa bollarna i frysen i 15 minuter och släpp sedan i kokande vatten i 5 minuter.
6. Servera, vattna med smält smör.
8. Lata dumplings med bär: Ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 100 gram hallon;
• 300 gram stallost;
• 200 gram mjöl;
• ägg;
• 50 gram socker;
• sked vegetabilisk olja;
• smör, salt.
Beredning:
1. Vi sorterar fram hallon och slipar dem i potatismos.
2. Curd mash med en gaffel.
3. Slå ägget med socker.
4. Blanda alla tre komponenterna i dumplings: ostmassa, äggblandning och hallon.
5. Häll mjölet i små portioner, ständigt omrör degen. Vi ser till att det blir mjukt, men samtidigt elastiskt och elastiskt. Massan ska inte hålla sig i händerna.
6. Vi bildar små bollar från Berry-Cottage cheese degen. För att göra dem lika stora, skruva upp massan med en sked.
7. Låt dem gå in i kokande vatten, tillsätt vegetabilisk olja så att dumplingsna inte håller sig ihop, koka i 3-5 minuter efter att ha blivit på en lugn eld.
8. Servera med gräddfil, förvattnas och blandas med smält smör.
Lata dumplings med steg-för-steg matlagning: några hemligheter och tricks
• Eftersom stugan har olika fuktighet, struktur, kan mängden mjöl inte sammanfalla med vad som anges i receptet. Fokusera på att degen inte ska vara för mjuk eller elastisk, bör inte stratifiera. Om du har en tunn deg, lägg till lite mer, tjockaktig - tillsätt gräddfil och knåd bra igen. • För att dina dumplings ska förbli hela och vackra när de kokar och inte faller ihop, följ de små reglerna: efter uppstigning, minska värmen till ett minimum, undvik kraftig kokning, glöm inte att röra under matlagning så att de inte håller sig fast vid varandra och inte släpper botten och laga inte mer än 5 minuter.
• Gräddfil - den klassiska versionen för att servera lat dumplings, men du kan variera skålen. Servera med söta dumplings sylt, sylt, kondenserad mjölk, flytande choklad, vispad grädde; osötad smält smör, grädde, gräddsås med örter och kryddor.
• Om du har lata dumplings efter lunch eller middag, skynda inte för att kasta ut dem, lägg dem i frysen. Och nästa gång, innan du serverar, stek i varmt smör tills det är guldbrunt.
