Krusbär sylt med apelsiner är en doftande, hälsosam delikatess. Originala och enkla recept av krusbärssylt med apelsiner
Vad bara läckra sylt, sylt, sylt uppfanns inte en man för att möta deras behov av hälsosam och god mat. Det finns många recept som verkar kombinera inkompatibla ingredienser, vilket ger efterrätten intressanta och smakliga smaker.
Krusbärssylt med apelsiner är en delikatess som har erövrat hemmafruar med sin utsökta smak, aptitretande utseende och oöverträffad arom.
Krusbär sylt med apelsiner
Sammansättningen av sylt innehåller oftast bara tre ingredienser:
• Populär, växande i våra breddgrader, bär - krusbär.
• Tropisk, men vi har en mycket vanlig och älskad frukt - orange.
• Granulärt socker.
Jam som tillverkas av detta enkla produktsortiment kännetecknas av en ljus citrusfrukt och en piquant, något sur, doftande krusbärsmak.
Apelsiner och krusbär tvättas, skalas och krossas och täcks sedan med socker. Jam kan rullas upp både rå och efter värmebehandling. På grund av närvaro av socker lagras efterrätt, tillagad på något sätt, på en sval plats i ett år.
Dessutom kan andra ingredienser sättas i efterrätten. Till exempel, kiwi, citron, mandarin, hallon. Samt kryddor: kryddnejlika, kanel, vanilj. Förutom de läckra sätta nötterna, frön. Allt detta ger sylt ytterligare smaker och aromer.
Recept 1. Enkel krusbär sylt med apelsiner
Ingredienser:
• tre kg krusbär;
• tre kg orange
• ett och en halv kg granulärt socker.
Beredning:
1. Sätt i jordbär i en stor skål, skölj noggrant. Riv av varje svansen.
2. Skölj apelsinerna med en ren svamp. Skal inte frukten, skära dem i små bitar. Ta ut benen.
3. Passera beredd krusbär och apelsin genom mitten grillen.
4. Överför massan till en stor koppar eller keramisk maträtt.
5. Häll socker över doften.
6. Koka upp sylt, kok i låg värme, rör om i 3-4 minuter.
7. Ta bort panelen med sylt till sidan, låt produkten svalna.
8. Upprepa proceduren med kokning, broiling och kylning ytterligare två gånger.
9. Sätt i kallbärsglaset med apelsiner i steriliserade små burkar, rulla upp locken.
10. Förvara produkten på en sval, mörk plats.
Recept 2. Krusbär sylt med apelsiner och citron utan matlagning
Ingredienser:
• kilo krusbär;
• två apelsiner;
• en citron;
• 1,7 kg socker.
Beredning:
1. Släck ut hela krusbäret, skölj, torka och lägg det på tyget. Trimma svansarna.
2. Skölj citronen och apelsinerna noggrant. Klipp ut med skalet i stora lobules.
3. Vrid alla färdiga ingredienser i köttkvarnen.
4. Tillsätt socker, blanda väl.
5. Vänta 15-30 minuter för sockret att helt lösas upp i bärjuice. Rör om igen.
6. Den färdiga krusbärssyltet med apelsiner är klar, det är bara att rulla upp de steriliserade kylda burkarna och stänga dem med plastlock.
7. Håll sylt, kokt utan värmebehandling, i kylskåpet.
Recept 3. Doftande krusbär sylt med apelsiner
Ingredienser:
• fem glas krusbär;
• två apelsiner;
• åtta glas socker;
• 10-12 lämnar vardera från körsbärsträd, vinbärs- och hallonbuskar;
• fyra glas vatten
Beredning:
1. Skölj alla uppsamlade löv, lägg i en kastrull, täck med vatten.
2. Låt vattnet koka, simma på låg värme i några minuter.
3. Kyl upp din buljong.
4. Skölj krusbär, skära av spetsarna. Sätt i krusbär i buljongen, ta bort pannan i 8-10 timmar i kylskåpet.
5. Efter den tid som tilldelats för infusionen häll buljongen i en annan panna, tillsätt socker till den. Koka i 5 minuter, du ska ha en mjuk aromatisk sirap.
6. Sätt i sirap, krusbär, malet eller riven apelsiner.
7. Koka upp koka, koka efter, omrör i 20 minuter. Vid behov avlägsna skummet.
8. Häll hett sylt i en steril behållare, rulla upp.
9. Efter kylning av burkarna vid rumstemperatur, förvara dem på en sval plats.
Recept 4. Kryddad krusbärjuice med apelsiner och bananer
Ingredienser:
• 800 gram mogen krusbär;
• två apelsiner;
• två stora bananer;
• kilo socker;
• kanelsticka;
• 7-8 clove knoppar.
Beredning:
1. Sätt de tvättade, skalade bären i skålen på mixern, hugga.
2. Ta bort skalen från orange, ta bort benen, hugga massan i en mixer.
3. Sätt bär och fruktmassa i en panna av lämplig storlek.
4. Lägg i skalade, tärnade bananer.
5. Placera sockret och blanda väl. Lämna massan i ett par timmar vid rumstemperatur för att isolera saftarna. 6. Efter två timmar sätt kakan på hällen, sätt på den tysta elden. Koka upp sylt.
7. Så snart de första bubblorna dyker upp, lägg klofsknoppen och kanelstången i syltningen.
8. Koka om fem minuter.
9. Innan du häller den färdiga sylt i steriliserade rena burkar, ta bort kanel och, om möjligt, kryddnejlika från den.
Recept 5. Krusbär sylt med apelsinskal, frön och nötter
Ingredienser:
• kilo krusbär;
• kilo socker;
• en apelsin;
• en halv kopp skalade solrosfrön;
• en halv kopp krossade valnötkärnor;
Vanillin.
Beredning:
1. Rengör de tvättade krusbären från svansarna, häll det med socker, låt det stå i några timmar vid rumstemperatur.
2. Lägg till vanilj och fint riven apelsinskal till smak. Lämna i ytterligare två timmar.
3. Placera kastrullen med bären på spisen, sätt på hög värme. Så snart de första bubblorna dyker upp på syltans yta, minska värmen, låt kärnbäret röra om i 30 minuter.
4. Ta ur kastrullen från värmen och låt den svalna. Lägg i skalade solroskärnor och hackade valnötter.
5. Sätt tillbaka pannan på elden, koka efter kokande bokstavligen fem minuter och häll sedan omedelbart i steriliserade burkar.
6. Krusbär med sylt orange, rulla i omvänd form, ta bort för förvaring.
Recept 6. Krusbär sylt med apelsiner och kiwi
Ingredienser:
• två apelsiner;
• ett pund krusbär;
• två kiwi
• kilo socker;
• 30 gram vodka
• jelfix - 20 gram.
Beredning:
1. Skala apelsiner från skal och frön, kiwi från huden. Skölj krusbär, skära av tipsen. 2. Vrid alla beredda ingredienser genom köttkvarn eller hacka med en mixer.
3. Stänk bär och frukt med vodka, blanda, ta bort i 3-4 timmar i kylskåpet.
4. Lägg till gelifix, socker, blanda.
5. Ställ pannan med doftande massa på elden, låt koka upp och glöm inte att röra om 15 minuter.
6. Sätt den heta sylt i beredda burkar, rulla upp. Förvara, efter att massan har svalnat, i en mörk, kall plats.
Recept 7. Krusbär sylt med apelsiner i en långsam spis
Ingredienser:
• ett och ett halvt kilo bär;
• ett och ett halvt kilo socker;
• två apelsiner.
Beredning:
1. Förbered krusbär bär för matlagning: Tvätta, torka, skära av spetsarna.
2. Tvätta och skära apelsiner, utan att ta bort skalen, i skivor.
3. Vrid båda ingredienserna i köttkvarnen.
4. Överför den resulterande massan till multicooker-skålen, tillsätt socker. Rör om.
5. Ställ in brandläget i 30 minuter.
6. Det är allt, det är fortfarande att vänta på pipen, blanda fast sylt igen och expandera sedan på sterila burkar och rulla upp.
7. Sådant sylt, som alla andra, lagras också på en mörk, cool plats.
Krusbär sylt med apelsiner - hemligheter och tricks
• För att göra syltfärgen vacker smaragdgrön, välj jordbærbär i sin omogna form, grön.
• Matlagning sylt i flera steg är också nödvändigt för att bevara en vacker genomskinlig färg. Lång languor gör syltret molnt.
• Eftersom bären är liten är det ganska svårt att avlägsna svansarna, men processen kan underlättas genom att använda den vanliga nagelsaxen.
• Ofta placeras apelsin i en sylt med skalen, därför behandlar ansvarsfullt förbehandling av frukt på ett ansvarsfullt sätt. Apelsiner i vårt land växer inte, vilket innebär att under transporten så att de inte försämras på vägen, de är täckta med speciella medel. Tvätta sedan apelsinerna noggrant, gnugga skalen med en svamp och uppmärksamma de ställen där frukten fästes med en gren. Som sista del efter tvätt, häll frukten med kokande vatten. • Om en citron ingår i sylt, glöm inte att bli av med den vita filmen mellan zest och fruktens mycket massa, annars blir sylt bittert. Det är bäst att gråta zest först, ta sedan bort venerna, och vrid sedan bara köttet själv.
• Använd endast emaljpottor eller krukor för att undvika oxidationsprocessen under beredningen av behandlingen.
• Ett skum bildas alltid under tillagningen. Rengör den med en sked, annars blir din sylt inte så vacker, lerig. Ja, och oavsiktligt fångad mote, stiga upp under kokning, det är tillsammans med skummet.
• Var noga med att rulla upp de förtvättade läskorna och sterilisera på något lämpligt sätt burkar, annars kommer produkten att försämras snabbt.
