Apple Compote själv är inte särskilt original, men lägga till apelsiner till det är en annan historia.
Citrus kommer att ge compote piquancy och friskhet.
Komposit från äpplen och apelsiner - de allmänna principerna för matlagning
Äpplen för kompote är utvalda utan maskhål och skador. Frukten tvättas väl, kärnas och skärs i skivor eller kuber. Apelsiner kokade vatten, torkade och krossade inte för tunna skivor. Skalet från en apelsin kan avlägsnas eller användas utan skalning.
Rätter med vatten läggs på spisen. Så fort det kokar, häll i sockret och koka, rör om tills det löses upp. Lägg sedan frukt och citrusfrukter i sirap. Kompot kokar i ytterligare två minuter. Stäng av värmen och låt i 20 minuter insistera under locket.
Om komposten skördas för vintern sätts frukt och apelsiner i en burk och fylls med kokande sirap. När innehållet blir varmt dräneras vätskan, kokas och hälls i burkar igen. Förfarandet upprepas tre gånger, varefter de är förseglade.
Recept 1. Komposit från äpplen och apelsiner
Ingredienser
- stora apelsiner - två stycken;
- 2 liter dricksvatten;
- stora äpplen - 3 st.
- granulärt socker - glas
Beredningsförfarande
1. Tvätta och tvätta noggrant äpplen. Skär frukten i hälften och ta bort kärnan. Skär äpplen i kuber.
2. Häll apelsinerna med kokande vatten och slipa med inte alltför tunna skivor.
3. Häll socker i en kastrull med två liter dricksvatten. Lägg disken på spisen och koka den. 4. Sätt äpplen och apelsinerna i kokande sirap. När kokan kokar, laga i ytterligare två minuter.
5. Ta bort kompot från värme och insistera under locket i 20 minuter. Kompositfilter och servera med frukt och bakverk.
Recept 2. Komposit av äpplen och apelsiner med ingefära
Ingredienser
- äpplen - 300 g;
- en nypa torkad mark ingefära;
- dricksvatten - 2 liter;
- 150 g socker;
- 330 g apelsiner.
Beredningsförfarande
1. Citrus avskalning. Sätt på brädet och skär köttet i tjocka cirklar.
2. Mina äpplen skärs i fyra delar och skär kärnan med frön. Då är deras skivor tunnare.
3. Sätt på elddisken med dricksvatten. Häll socker i kokande vatten och rör om tills det sprids helt. Lägg i en kokande sirap cirklar apelsiner och äpple skivor. Lägg till jord ingefära.
4. Koka kompot i ytterligare tre minuter och stäng av elden. Insistera kompott i en halvtimme och häll i höga glasögon. Serveras med bakning.
Recept 3. Komposit från äpplen och apelsiner med plommon
Ingredienser
- apelsiner;
- flera avlopp;
- älskling
- ett äpple.
Beredningsförfarande
1. Skala orange med kokande vatten och skär i tunna skivor.
2. Tvätta applet, torka det, skära det i hälften och ta bort kärnan med frön. Krossa frukten i tunna skivor.
3. Skölj plommon, bryt den i hälften och ta bort stenarna.
4. Lägg behållaren med vatten på ugnen, tillsätt socker och laga tills det sprider sig. Doppa frukt och citrus i kokande sirap. Koka i några minuter och ta bort från värme. 5. Lägg till honung för att värma komposit till smak, mixa och servera med kakor eller bullar.
Recept 4. Komposit från äpplen och apelsiner "Winter"
Ingredienser
- anisstjärna;
- två stora päron;
- kanelsticka
- stort sött äpple;
- ett halvt glas brandy;
- stort surt äpple;
- en halv kopp socker;
- 5 g torkad ingefära;
- två stora apelsiner;
- ett glas torkade aprikoser;
- en kvart kopp torkade körsbär;
- ett glas pommes frites.
Beredningsförfarande
1. Ta bort tre strips av zest från orange genom att använda en peeler. Klipp den i halva och pressa tre fjärdedelar av ett glas juice.
2. Häll i en gryta tre och en halv kopp dricksvatten, tillsätt socker. Lägg till anis, kanel, brandy och apelsinplast. Täck kokkärlet med lock, sätt på elden och koka. Vrid elden och koka sirap med kryddor i fem minuter.
3. Tvätta äpplen och päron, skal och skär kärnan. Fruktens massa bereds i skivor.
4. Skölj torkad frukt. Fig, torkade aprikoser och prunes skärs i hälften. Tillsätt allt i kastrullen och laga i fem minuter. Ange sedan päron och äpplen. Koka i tio minuter, omröring.
5. Ta bort stekpannan från ugnen. Häll i apelsinjuice och låt komposten stå i en timme. Innan du serverar, ta bort kanel, orange zest och stjärnanis från komposit.
Recept 5. Komposit av äpplen och apelsiner med chokeberry
Ingredienser
- dricksvatten - 1 liter 500 ml;
- stor orange;
- chokeberry - 150 g;
- socker - 250 g;
- äpplen - fem stycken.
Beredningsförfarande
1. Sätt chokeberry i kokande vatten i fem minuter, ta bort det och lägg det omedelbart i kallt vatten. Ta bort bären från kvistarna.
2. Vi tvättar äpplen under kranen. Ta bort stammen och skär kärnan. Frukten males i tunna skivor.
3. Placera rumpan och äpplen i en steril burk, häll kokande vatten och täcka med lock.
4. Häll vätskan i en gryta efter tio minuter. Sätt på den på spisen och koka den.
5. Häll apelsiner med kokande vatten, skär i fyra delar och vrid i köttkvarn. Tillsätt socker till apelsinpuré, blanda och sätt den resulterande massan i kokande vatten.
6. Koka sirapen på låg värme i ca fem minuter. Fyll med kokande flytande frukter och bär. Dra åt locket ordentligt och kyla.
Recept 6. Komposit från äpplen och apelsiner med mint
Ingredienser
- ett halvt kilo unga äpplen;
- fyra och en halv liter dricksvatten;
- stor orange;
- 300 g socker;
- En kvist av mynta.
Beredningsförfarande
1. Tvätta äpplen under en kran, torka lite, skär i fyra delar och ta bort kärnan med frön. Skär frukten i tunnare skivor. Lägg äpplen i en skål och täck med kallt dricksvatten så att de inte blir svarta.
2. Häll kokande vatten över apelsiner, skär det i halva och hugga i tunna skivor.
3. Skölj mintkransen och skär i tre delar.
4. Placera alla beredda ingredienser i en kastrull och fyll i dricksvatten. Tillsätt socker, blanda och skicka till elden. Så snart komposit kokar, laga bokstavligen fem minuter. Ta sedan bort från värme, täck med lock och låt svalna helt. Compote stam och flaska. Lägg det i kylskåpet.
Recept 7. Komposit från äpplen och apelsiner med brandy
Ingredienser
- 50 ml cognac;
- fyra äpplen;
- ett glas socker;
- två stora apelsiner.
Beredningsförfarande
1. Skala apelsiner från skalen och skär i skivor, en halv centimeter tjock.
2. Vi tvättar äpplen, skalar dem med en skarp kniv, tar bort kärnan och skär dem på samma sätt som apelsiner. Lägg dem på en tallrik och strö med socker.
3. Sätt frukt och citrus i en kastrull, häll dricksvatten och koka flera minuter efter kokning. Ta sedan bort kompoten från värmen, häll i brandy, rör om och kyla under locket.
Recept 8. Komposit från torkade äpplen och apelsiner
Ingredienser
- ingefära rot;
- 2 liter dricksvatten;
- 175 gram granulärt socker;
- orange;
- ett glas torkade äpplen.
Beredningsförfarande
1. Häll dricksvatten i potten och sätt på medium värme. Häll socker i kokande vatten och rör om tills det löser upp. Tillsätt torkade äpplen och koka i tio minuter.
2. Häll kokande vatten på en orange och skär den i skivor så tjock som en centimeter. En bit gingerrot rengöras från skalen och slipa på den minsta rivaren.
3. Tio minuter senare sätter vi ingefära och apelsiner i komposit. Rör och koka i ytterligare några minuter. Sedan täcker vi med ett lock och låt svalna. Stam och häll i höga glasögon.
Recept 9. Exotisk komposit av äpplen och apelsiner med kiwi
Ingredienser
- dricksvatten - två liter;
- äpple;
- 175 g socker;
- två kiwi;
- orange.
Beredningsförfarande
1. Häll dricksvattnet i en gryta och lägg den på spisen.
2. Mina äpplen, med en speciell enhet, tar bort kärnan. Skär i ringar.
3. Kiwi skala ren och skär i cirklar.
4. Blå orange i vatten, torka av det och klippa det på samma sätt som äpplen. Vi ska laga inte bara läckra kompot, men också vacker. För att göra detta, ta järnkakskärarna i form av en asterisk och en blomma.
5. Med hjälp av dem skär vi ut asterisker från äpplen och skär kiwi i form av blommor. Apelsiner lämnar cirklar.
6. Tillsätt socker i kokande vatten, rör om tills det är helt löst och lägg ut frukt och citrusfrukter. Så snart komposten kokar, laga i några minuter och stäng av elden. Ät varmt eller kallt.
Komposit från äpplen och apelsiner - tips och tricks
- Skär äpplen i skivor av lika tjocklek så att de kokar jämnt.
- Små äpplen kan läggas i komposit helt.
- Doppa skivade äpplen till en svag lösning av citronsyra och salt. Håll i en halvtimme. Så frukt kommer behålla sina fördelaktiga egenskaper.
- För att äpplen inte ska mörka, sänk ner dem i kokande vatten i sex minuter och häll sedan omedelbart i kallt vatten.
