Krusbärsylt - en delikatess med tusen smakar.
Varför inte bara lägga till den söta billetten!
Bär, frukt, nötter, kryddor.
Du kan överföra till oändlighet, men är det värt det?
Kanske är det bättre att laga mat och prova?
Krusbärssylt för vintern - Allmänna principer för matlagning
Krusbär tvättas, lutas i en kolander. Om arbetsstycket utan värmebehandling måste du torka väl på en blöja. Ofta är det nödvändigt att ta bort frön från krusbäret. Detta görs med en kniv, på baksidan av en sked eller en stift.
Sylt kokas alltid med socker. Mängden sand beror på receptet. Om skörden är rå, behövs mer socker. Eftersom krusbäret självt är torrt, kan vatten eller juice vara närvarande i receptet. Av dem förbereder en sirap, som är nedsänkt bär för ytterligare matlagning. För vintern är marmelade förseglad i sterila burkar.
Krusbär: Smaragd Vinterjuice med körsbärsblad
Det kända receptet för sylt, som endast använder gröna sorter av krusbär. Det är lämpligt att ta lite orörda bär. Skörmens doft ger löv av körsbär.
Ingredienser
• 1 kg krusbär;
• 1,4 kg socker;
• 500 ml vatten;
• 15 körsbärsblad.
Matlagning
1. Tvätta bären, gör sedan ett snitt med en skarp kniv och ta ut fröna. Vi behöver dem inte. Krusbär vik i en ren skål, låt honom vänta i vingarna.
2. Kombinera vatten och körsbärsblad, koka i fem minuter, tillsätt hälften av sockret, fortsätt elden tills kornen löser upp. 3. Häll den varma sirapen till krusbär, täcka. Tåla ungefär fem timmar. Efter kylning är det möjligt att skicka in kylskåpet för natten.
4. Vi tar ut krusbäret, häll ut sirapen, kasta bort kirsebärbladet. Lägg vätskan på spisen, tillsätt resten av sockret och återupplös alla kornen.
5. Efter kokning av sirap, kasta gåsbär och koka i femton minuter.
6. Sätt den heta sylt i en steril behållare. Hermetiskt förpackad och väntar på vintern!
Krusbär: sylt för vintern med orange
En intressant variant av beredningen av krusbär, sylt för vintern med en apelsin visar sig vara otroligt doftande och väldigt intressant att smaka. Välj bra, saftiga och mogna citruses. Kärsbärns sort och färg spelar ingen roll.
Ingredienser
• krusbär 1,4 kg;
• apelsiner 0,6 kg;
• 1400 gram socker;
• en kanelsticka.
Matlagning
1. Riva av det sköljda krusbärets svans och släng av det. Skölj bären.
2. Vi tar en nål eller en tandpetare, piercerar varje bär på två ställen, släng den i en skål.
3. Lägg till socker, insistera fem timmar. Rör om periodiskt.
4. Skölj apelsinerna med varmt vatten, borsta bålen bättre.
5. Ta en fin rivare och gnid zest i en citruskrona. Du kan omedelbart skicka till krusbäret.
6. Apelsiner som rengörs av filmer och skal, demonteras i skivor. Ben från citrus måste tas bort.
7. Granna tillagad citrus genom köttkvarn eller helt enkelt skuren med en kniv, men inte stor.
8. Vi skickar apelsiner till krusbär med zest, rör och sätt fast sylt att laga mat.
9. Koka i fem minuter, ta bort skummet, kyla.
10. Efter två timmar, koka igen i 5 minuter, men tillsätt kanelstänger till kakan och sedan svalna. 11. Senast koka, ta bort kanel, sätt fast sylt i torra burkar. Delikatets säkerhet beror direkt på detta.
Krusbär: "Tsarskoe" sylt för vintern
Alternativet till riktigt royal gooseberry blanks, sylt för vintern är beredd med valnötter. Men de läggs till på ett speciellt sätt.
Ingredienser
• kilo krusbär;
• en halv liter vatten;
• mutter halvglas
• 1,5 kg socker.
Matlagning
1. Skaka nötterna i bitar storleken på bärens hålighet, steka lätt i en konventionell stekpanna.
2. Skölj krusbär, med en stift eller en sked, ta bort frön från den.
3. I varje bär sätter vi en bit av mutter. Vi byter i en kastrull.
4. I en annan gryta, koka sirap från socker och vatten. Värm över låg värme så att alla kornen är upplösta innan de kokas.
5. Fyll de fyllda bären med kokande sirap. Rör försiktigt så att den inte skadas och muttrarna inte spolas ut.
6. Täck och lämna för en dag.
7. Vi får sylt, koka i tio minuter, coolt.
8. Koka igen, men den här gången koka vi billetet i kvart i timmen. Vi sönderdelas i kapacitet.
Krusbär: sylt för vintern med currants
En variant av den fantastiska krusbärssylt med röda vinbär för vintern. Även om skörden med svarta bär inte blir mindre välsmakande, är detta recept också lämpligt för henne.
Ingredienser
• 700 gram krusbär;
• 1400 gram socker;
• 700 gram vinbär
• vatten 450 ml.
Matlagning
1. Ställ omedelbart för att bereda sirap. För att göra detta, kombinerar du bara sockret och receptbeloppet av vätska, skickas till spisen.
2. Vi tvätta de röda eller svarta vinbären, fritt från kvistar, löv, bortskämda kopior. 3. Klipp bärbärets bär i hälften. Om så önskas kan frön avlägsnas, men i detta fall måste du öka antalet krusbär med 200.
4. Vi förflyttar krusbäret till vinbäret, häller över kokande sirap, täcker det utan omrörning, lämnar i cirka fyra timmar.
5. Sätt på elden, koka i tjugo minuter. Skum, som kommer att formas på ytan, måste fångas och avlägsnas.
6. Vi häller i banker, hermetiskt vi korkar, vi skickar på en sval plats.
Krusbär: sylt för vintern utan kokning
En variant av vitaminberedningen, som inte värmebehandlas och behåller alla vitaminerna. Håll denna efterrätt i kylskåpet.
Ingredienser
• kilo krusbär;
• en stor citron;
• 1,3 kg socker.
Matlagning
1. Krusbär befrias från allt som är överflödigt, tvättas, sorteras. Sedan läggs bären på en handduk, var noga med att ge torr.
2. Min citron, häll kokande vatten. Grater tar bort den gula zesten. Den vita huden städas och kastas bort, köttet är skuret, vi får också av med frön.
3. Vi vrider allt tillsammans eller avbryter i kombinationen.
4. Kombinera med socker.
5. Tre timmar senare, när det finns mycket vätska i behållaren, förvärms den framtida syltningen. Vi reserverar ett tag.
6. Det är lämpligt att upprepa värmeförfarandet några gånger för att bättre lösa upp sockret.
7. Vik i burkar, du kan stänga nylonlocket.
Krusbär: sylt för vintern med hallon
Alternativ krusbär sylt med hallon för vintern, vilket hjälper till att sänka temperaturen, klara av förkylning och fylla kroppen med vitamin C.
Ingredienser
• kilo krusbär; • 300 gram hallon;
• socker 600 gram
Matlagning
1. Vi släpper ut, vi tvättar hallon, vi somnar med socker och medan vi lägger på en liten eld. Låt korn lösa upp. Om bären inte är väldigt saftig kan du lägga till ett halvt glas vatten.
2. Gåsbär fritt från svansar, tvättas och skickas till hallon. Om stora sorter används, kan bären skäras i hälften.
3. Koka efter kokande sylt i exakt åtta minuter.
4. Vi häller i den förberedda behållaren, vi vrider omslag. Vi lagrar i pantry eller i källaren.
Kryssade krusbär: sylt för vintern om 5 minuter
Alternativ för mycket doftande sylt, som är beredd på 5 minuter. I delikatessen tillsätts smaksatta kryddor med en uppvärmningseffekt som inte blir överflödig på vintern.
Ingredienser
• kilo krusbär;
• socker 800 gram;
• 2 stjärna studs;
• ingefära 0,3 tsk;
• 1 pinnar kanel.
Matlagning
1. Tvätta jordbär, halvera. Frön kan inte tas bort.
2. Vik kastrullen, somna i socker och sätt på en liten eld.
3. Så snart sirapen börjar dyka upp, kan temperaturen läggas till.
4. Vi kastar kryddnejlika, kanel i sylt, häll torr ingefära. Om du använder frisk ryggrad, så kan du bara kasta en bit, slip inte.
5. Efter kokning koka kärnbär i fem minuter.
6. Vi tar sterila burkar och häller. I processen måste du ta bort asteriskarna nötkött. Kanel kan lämnas.
7. Stopp, lagrad.
Krusbär: Banan sylt för vintern
Möjlighet till anbudssylt för vintern, som är förberedd med bananer. Ben från bären måste tas bort. Välj en mogen, men inte mjuk banan. Han måste luktas. Ingredienser
• 0,5 kg krusbär;
• 0,5 kg socker;
• 1 banan;
• 0,3 pinnar kanel.
Matlagning
1. Skär den sköljda krusbäret i hälften, ta ut fröerna. Halvor dumpades omedelbart i pannan.
2. Lägg banan skivad i tunna skivor.
3. Häll i 100 ml vatten och häll sockret, vilket går enligt receptet.
4. Koka ihop i fem minuter efter kokning.
5. Kanel skuren i små bitar och kasta i sylt. Håll eld i ett ögonblick.
6. Spill, skicka till lagring. Antingen cool och servera.
Krusbär: snurrad sylt för vinter
En variant av tjock kronblå sylt, som är malet genom köttkvarn. Frö kan avlägsnas efter önskemål.
Ingredienser
• 1 kg krusbär;
• 0,7 kg socker;
• 1 tsk. citronskal.
Matlagning
1. Tvätta bären, du kan ta bort frön från insidan. Vi vrider genom köttkvarnen.
2. Lägg till socker peso och zest.
3. Rör om några minuter, täck och låt stå i en halvtimme för att markera juice.
4. Sätt på ugnen, sätt sakta i koka.
5. Koka en kvart i timmen
6. Vi skickar arbetsstycket i burkar, hermetiskt stänger locken.
Krusbär: sylt för vintern med nötter "Lazy"
Lazy version av royal gooseberry jam. För honom behöver du inte ta bort frön och fylla bär med nötter. Allt är mycket enklare, men det visar sig inte mindre gott.
Ingredienser
• 1 kg krusbär;
• 150 gram nötter;
• 0,8 kg socker;
• 5 körsbärsblad;
• 0,35 liter vatten.
Matlagning
1. Häll vattnet i kastrullen, koka körsbärsbladet i några minuter, ta sedan bort och kassera.
2. Tillsätt socker till avkok, sätt på spisen och starta uppvärmningen. 3. Tvätta kärnbären, skära dem i hälften. Du kan använda hela bär, men i detta fall måste tillagningstiden ökas med tio minuter.
4. Sätt bären i sirapen, laga i fem minuter.
5. Medan kärnbäret kokas, skakar vi snabbt nötterna och stekar i en stekpanna i en minut.
6. Vi byter till pannan.
7. Matlagning sylt i cirka tio minuter, stäng av den, skicka den till banker eller helt enkelt använda den.
Krusbärsylt för vintern - användbara tips och tricks
• Körsbärsbladen - frekventa satelliter av krusbärsylt. De ger blankt en trevlig doft. Men få människor vet att i stället för dem kan du använda lövträens löv, men bara svart och doftande.
• Inga citroner eller apelsiner? I sylt kan du bara lägga till zest. Det är hon som ger den mycket smak och smak av vinterns delikatesser.
• Ofta går inte krusbäret att dela med svansarna, håller dem tätt. Berryberedning kan ta lång tid. För att undvika detta kan du använda nagelsaxar och helt enkelt skära av allt onödigt.
