- Hela Bakad Pumpa - Allmänna Matlagningsprinciper
- Grönsakspot i en pumpa bakad hel
- Pumpa, helt bakad "selyansky", med kött
- Hela rostad pumpa med gräddeost
- Pumpa, bakad hel med torkad frukt och ris - "Honung"
- Dessert pumpa, bakad hel med äpplen
- Pumpa, bakad hel med bröd, ost och ost - "i Genève"
- Hela Bakad Pumpa - Matlagningstryck och Användbara Tips
Hela pumpa frukter bakas i ugnen, dra fördel av deras anmärkningsvärda bekväma form. Det var nödvändigt för naturen att försöka så hårt - att skapa en härlig kruka, som de gärna äter tillsammans med innehållet! Och vilka fyllningar är lämpliga - räknas inte, försök inte. Nästan hela innehållet i kylskåpet, om det bara kombineras med varandra, är det möjligt att ha en söt, och du kan ha äkta köttgryta eller grillat.
Hela Bakad Pumpa - Allmänna Matlagningsprinciper
• Hela bakade fyllda grönsaker. Det bör inte vara för stort, det mest lämpade för att rosta frukt som väger från 600 gram till 3 kg. Du bör välja en välmått, rundad pumpa, som står fast på bakplåten.
• Grönsaker ska tvättas i varmt vatten före användning, sköljning av smutsrester med skumsvamp. Därefter skär den övre delen med en vass kniv och dra tillbaka från svansen minst 6 cm ner. Sedan, med hjälp av händer eller en sked, välj alla fibrerna och fröerna som finns i dem, och lämna bara tät kött. Om massagelaget är för tjockt, skar det noggrant eller välj med en sked och det lämnar ett lager av massa på ytterväggen, centimeter tjockleken. Den separerade spetsen kastas inte bort, den är täckt med en pumpa efter fyllning. Vad kan jag fylla i?
• hård ost eller brynza med grädde, mjölk eller bröd;
• äpplen;
• kokt ris med torkade frukter;
• grönsakspott
• grönsaker och kött.
• Beroende på påfyllningen kan en helbakad pumpa vara en efterrätt, ett mellanmål eller en fullvärdig självständig maträtt.
• Den förberedda frukten placeras i en ugn som förvärmts till önskad temperatur. Den lämpligaste temperaturen för matlagningspumpor varierande från 180 till 200 grader. Tillagningstiden beror på storleken på den bakade grönsaken. Villighet bestäms av punktering av ett skarpt föremål (kniv eller gaffel). Skal av en välbakad pumpa är lätt genomborrad och köttet under den är mjuk.
Grönsakspott i en pumpa bakad hel
Ingredienser:
• medelstor pumpa som väger ca 1,3 kg;
• mogna köttiga tomater - 400 gr.
• ett pund kycklingbröst
• 400 gr. inte för mycket kokta potatisar;
• två medellökar;
• två paprikor;
• vitlök;
• konserverade vita bönor - 200 gr.
• 50 ml renad solrosolja;
• ett stort gäng dill;
• en sked med nymalet koriander;
• söt majs, konserverad - 1 burk;
• torkade aprikoser - 150 gr.
• kryddor till smak;
• krämig, naturlig, 72%, smör - 30 gr.
Beredning:
1. Pumpa frö-rengjort fett från insidan med smält smör. Placera grönsaken, täckt med det tidigare avskurna "locket" med en svans, på ett bakplåt och skicka till att baka i en timme. För att förhindra att svansen brinner, sätt den ihop med folie.
2. Doppa i tomaterna i kokande vatten i två minuter och kyl sedan snabbt under kallt vatten och avlägsna. 3. Skär potatisarna i stora skivor, finhacka vitlök med en tung kökskniv. Skalad peppar och lökhack i halva ringar.
4. Häll korianderna i en torr stekpanna och stek över hög värme i ungefär en halv minut och häll i en tallrik för att svalna.
5. Lägg i vegetabilisk olja i stekpannan och smaka lök på den lite. Lägg till hackad kyckling och laga mat utan att ändra värmen.
6. Till köttet som har kommit till halvfabrikat, tillsätt potatis, halvringar av paprika, tomater och torkade aprikoser, skärs i stora skivor. Lägg de tvättade och torkade bönorna ur fukt och häll en halv liter dricksvatten.
7. Vid en intensiv eld, koka innehållet i pannan och omrör det ibland. Tillsätt finhackad vitlök med koriander, blanda bra och fortsätt att simma med måttlig värme i ca 20 minuter.
8. Därefter tillsättes den konserverade majsen till de stewed grönsakerna, lukta i ytterligare fem minuter, avlägsna från kaminen och blanda med den hackade dullen.
9. Sätt grönsaksgrytan i den bakade pumpan, täck med ett lock och lägg i ugnen i en halvtimme.
Pumpa, helt bakad "i en selyanski", med kött
Ingredienser:
• ett och ett halvt kilo fläsk (massa);
• medelstora mogna pumpa;
• Bittera vita lökar - 2 huvuden;
• En liten massa färsk persilja;
• Dill greener;
• 40 ml vegetabilisk olja.
Beredning:
1. När du väljer frön från en grönsak, skära lite tät pumpa massa ur väggarna och botten.
2. Ta bort alla filmer med ett fläskkött och skär i jämnsidiga skivor. Semikolon strimla löken, skära grönsaksköttet skuren i små kuber. 3. Anslut köttskivorna med lök och bitar av massa. Tillsätt finhackad dill med persilja, lätt saltade och blanda noggrant. Du kan lägga till några av dina favorit kryddor eller bara svartpeppar.
4. Fyll den improviserade kruken med den beredda blandningen, täck den med den avskurna delen, som med ett lock, och försiktigt överföra det till den oljerade grillpannan.
5. Sätt i ugnen och baka i exakt en timme.
Hela rostad pumpa med gräddeost
Faktum är att det inte behövs gräddeost. Ta godtagbar kvalitet, och krämig smak kommer att skapa kräm. Billiga och ... mycket välsmakande!
Ingredienser:
• medelstor pumpa;
• Cream "Bonde" smör - 50 g;
• ett pund hård, oskarp och mild ost;
• liter pastöriserad flytande grädde, 22% fett;
• En liten nypa nötkött
• socker och salt i den tredje delen av en tesked.
Beredning:
1. På den största rivaren gnugga osten i chips.
2. Olja skuren i små, små kvarter.
3. Lägg till muskotnöt och en liten jordpipa till grädden, blanda väl.
4. Sätt ostflisen i den beredda pumpan "potten". Häll grädden blandad med kryddor, tillsätt socker, smör, saltat och blanda väl.
5. Täck "potten" med den skurna toppen och placera den fyllda grönsaken i ugnen i en timme.
6. Förbered disken, innan den serveras, sval, så att ostmassan är välfryst och skärs i skivor.
Pumpa, bakad hel med torkad frukt och ris - "Honung"
Ingredienser: • mogen pumpa av liten storlek;
• 30 gr. förtjockad hemlagad grädde;
• en och en halv matskedar av socker;
• 100 gr. pitted pommes frites;
• 50 gr. lätt älskling
• en halv kopp långkornigt ris
• torkade aprikoser - 100 gr.
• 120 gr. mörka russin.
Beredning:
1. Skär försiktigt, med en skarp, styv kniv, av toppen av grönsaken. Plocka massan med frön och välj med en sked eller noga skära av en hård massa med en kniv och lämna väggar med en tjocklek av högst en och en halv centimeter.
2. Tvätta riset i flera vatten och koka det i lätt saltat vatten tills det är klart. Vik sedan grissarna i en kolsyrare, skölj väl igen med kallt vatten och lämna till att allt vattnet är borta.
3. Skala de torkade frukterna med kokande vatten, täck med varmt vatten. Efter 20 minuter dränerar du vätskan och torkar frukten väl.
4. Smält grädden och undvik överhettning för mycket. Detta kan göras i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad.
5. Lägg kokt ris i en skål, tillsätt torkad frukt och socker till den. Häll i det smälta varma smöret, blanda noggrant och överför omedelbart fyllningen till den färdiga potten.
6. Placera avskärningsplattan på toppen och placera pumpan i ugnen uppvärmd till 150 grader i en och en halv timme.
7. Servera färdig varm maträtt till bordet, vattna med smält honung. Varm honung kan serveras separat i en skål.
Dessert pumpa, bakad hel med äpplen
Ingredienser:
• liten pumpa;
• stora gyllene sort äpplen - 3 st.
• några salviablad;
• Nålar av fräsch rosmarin - 5 st.
• sur grädde med genomsnittligt fettinnehåll - 75 gr.
Beredning: 1. Skär smöret i små, jämnt kuber och placera det på botten av den beredda pumpan "potten". Topp med rosmarin och salvia.
2. Klipp av äpplens skal, ta bort kärnan. Skär frukten i små, smala skivor och överför dem till smör.
3. Sätt sur grädde på toppen, stäng fyllningen med den avskurna delen och linda grönsaken i folie. Förpackningen ska passa in i frukten, så när den läggs in, komprimera den försiktigt.
4. Sätt försiktigt den packade pumpan på bakplåten och sätt den i ugnen förvärmd till optimal temperatur i 1 timme och 15 minuter.
5. Ta sedan ut, försiktigt flytta folien tillbaka och kontrollera beredskapen genom att piercing den bakade grönsaken med knivens kant.
Hela rostad pumpa med bröd, ost och ost - "i Genève"
Ingredienser:
• En baguette, kan ersättas med vitt bröd;
• stor pumpa, väger upp till 3 kg;
• 200 gr. oskarp högkvalitativ ost;
• Ny saltad färskost - 100 g;
• Högkvalitativ vegetabilisk eller olivolja;
• muskotsmutsmus - en liten nypa;
• 250 ml mjölk.
Beredning:
1. Skär baguetten eller brödet i skivor, inte tjockare än en centimeter. Sprid bitarna på ett torrt bakfack och torka lätt i ugnen. Det räcker att stå emot brödstycken vid 150 grader i tio minuter.
2. I mjölk, tillsätt lite salt och muskotnöt, rör noga med en visp.
3. Krossa osten i en separat skål, gnugga osten med en stor rivare och blanda väl.
4. I den beredda pumpan, skära av en liten massa massa från väggarna och botten och lämna väggarna ungefär centimeter tjocka. 5. Lägg skivor av torkat bröd på botten av hålrummet och lägg blandningen av ost på den.
6. Fyll alla med mjölk blandat med muskotnöt och täcka med lock, klipp av toppen.
7. Baka vid 200 grader i en timme.
8. Servera varma, väl sprinklade med olivolja.
Hela rostad pumpa - matlagningstryck och användbara tips
• Svansen på "locket" kan avskuras, men om du fortfarande väljer att lämna, förkorta den till 2 cm och linda i folie så att den inte brinner. Om du lägger en hel grönsak i ett foliepaket, är dess skal garanterad att inte ha solbränna.
• Om du förbereder en efterrätt, sprinkla lätt väggarna och botten av en grönsakskruka med socker och låt stå lite, så att köttet absorberas väl.
• Om du har bakat en grönsak i folie, rör den försiktigt från panelen till plattan. Förpackningen ackumuleras varm juice, som kan brinna.
