Stekt vattenmelon kan verka som en underlig maträtt, men inte för den som försökte det.
Gourd bär perfekt värmebehandlad.
Hon kommer säkert att uppskatta smaken och aromen.
Hur bra kan du steka en vattenmelon?
Stekt vattenmelon - Allmänna matlagningsprinciper
För stekning måste du välja en vattenmelon med en tät, inte fälld massa. Du kan ta en något orörd bär, som enkelt kan skäras i bitar av önskad form och storlek. Vattenmelonbenen avlägsnas alltid. För stekning i pannan och skär av skorpan. Om skålen grillas, är skorpan ibland kvar.
Om du behöver steka bären i en stekpanna, brukar de alltid bryta eller doppa skivorna i smeten. Utan en skyddande beläggning för att laga mat är en saftig produkt omöjlig.
Vilka bitar ska du ha panerad:
• mjöl;
Stärkelse;
• Kakor.
Endast ägg eller protein används ofta för beläggningsstyrka. Vattenmelon, grillad, kräver ingen beläggning. För en vacker skorpa och ljus smak kan du smaka bitarna med olivolja, krydda dem med kryddor, citronsaft.
Vattenmelon är stekt inte bara för desserter, men också för högkvalitativa rätter med kött, ost, skinka. Skivad sallader och nationella kinesiska rätter är kokta med stekt bitar.
Stekt vattenmelon i proteiner
Receptet är underbar efterrätt, som kan serveras med te eller en kopp kaffe. Breading för stekt vattenmelon baserad på stärkelse, mjöl och protein.
Ingredienser
• 0,5 kg vattenmelon;
• 2 proteiner;
• 4 msk. l. mjöl;
• 4 msk. l. stärkelse;
• 3 matskedar pulver;
• nypa vanilj.
Matlagning
1. Vattenmelon ska befrias från korst och frön, skär massan i snygga rektanglar eller trianglar. Det är bättre att inte göra bitarna stora, upp till en centimeter tjocka. 2. Placera äggvitorna i en skål, slå med en gaffel tills den är lättskummad med tillsats av fyra matskedar vatten, tillsätt stärkelsen. Det ska göra lätt degen.
3. Häll mjölet i en annan skål. Placera allt till hands.
4. Värm raffinerad vegetabilisk olja eller smör i en panna.
5. Doppa skivorna med vattenmelon i mjöl och doppa sedan i deg av protein och stärkelse och stek på båda sidor tills skorpans färg är rosig.
6. Sätt de stekt skivorna på en tallrik.
7. Blanda det pulveriserade sockret med en nypa vanilj. Stänk de kylda vattenmelonerna och servera.
Stekt vattenmelon i brödkorgen
För beredningen av denna maträtt är kakor bättre att använda hemlagat vitt bröd. Bröd bör torkas, hackas. För frityrkokare, ta en luktfri vegetabilisk olja, kan du lägga till en sked av ghee.
ingredienser
• 0,6 kg vattenmelonmassa
• 1 glas kakor;
• 2 ägg;
• 3 matskedar mjöl;
• djupfettfrysare.
Matlagning
1. Slå ägg till ljusskinn, du måste bryta alla klumpar av proteiner.
2. Skär vattenmelons elastiska massa i slumpmässiga bitar.
3. Doppa skivorna i mjölet, sedan in i ägget, rulla sedan i brödsmulorna.
4. Stek de planerade skivorna i det heta fläkten omedelbart, medan vattenmelonen inte släppte saften.
5. Sprid de krossade vattenmelonskivorna på pappersservetter för att bli av med överskott av fett.
6. Servera med yoghurt, gräddfil, strö med kanel.
Stekt vattenmelon i smeten på mjölken
Alternativ härlig stekt vattenmelon, som liknar en mini patty. Om det inte finns någon helmjölk, kan utspätt torrt koncentrat användas för degen.
Ingredienser
• 2 ägg;
• 200 ml mjölk;
• ett glas mjöl i smeten + för breading; • nypa salt
• sked socker;
• vattenmelon;
• Pulver för registrering;
• Smör för att rosta bär.
Matlagning
1. För smeten måste du bryta ägget i en skål, tillsätt mjölk, salt med socker och vispa väl. Det återstår att lägga till ett fullt glas med en hög med mjöl. En smet ska visa sig vara konsistens, som tjock gelé. Ställ den åt sidan ett tag.
2. Skär vattenmelonen i skivor, ta bort ben och skinn. Storleken på bitarna är någon, men det är bättre att inte göra det väldigt stort.
3. Häll några skedar mjöl i en skål.
4. Värm oljan i en panna eller i en annan lämplig maträtt. Häll ett sådant lager så att det är nästan lika med styckets tjocklek.
5. Rulla snabbt bitarna av vattenmelon i mjöl och dopp det sedan i smeten, sätt det i varm olja.
6. Så snart skivorna är bruna på ena sidan, vrid dem över till den andra.
7. Ta bort bitarna frå friteraren bättre på papper.
8. Så snart servetterna absorberar överflödig olja från vattenmelonen kan skålen skiftas till en lackplatta, dekorera efter behov.
Stekt vattenmelon med skinka och ost
Alternativ fantastisk sommar mellanmål av stekt vattenmelon med skinka och ost. Grillad bär är kokt. För dressing behöver du balsamvinäger, grön basilika kombineras bra med denna maträtt.
Ingredienser
• 300 g skinka;
• liten vattenmelon;
• 300 g ost, blå dorblu passar bäst
• peppar;
Olivolja;
• salt- och balsamvinäger;
• Basil greens eller någon annan.
Matlagning
1. Grillen måste vara på 250-300 grader. Stekt vattenmelon bör vara vid hög temperatur, eftersom bären är ganska saftig.
2. Tvätta bäret, torka, skära över i cirklar. Tjockleken är ungefär två centimeter. Då måste varje cirkel skäras i tvärsnitt för att göra trianglar. Om vattenmelon är stor kan den skäras till fler sektorer. 3. Nu behöver du ta bort skorpan från varje bit, ta bort alla frön.
4. Blanda några matskedar olivolja med peppar och salt.
5. Med en pensel belägger du skivornas skivor med den krydda oljeblandningen.
6. Sätt på grillen på den uppvärmda grillen. Stek i en minut på varje sida.
7. Klipp ost och korv i tunna skivor.
8. På de heta bitarna av vattenmelon lägger du först skinkan och sedan osten.
Spruta genast skålen med balsamvinäger, garnera med basilika blad och servera omedelbart.
Stekt vattenmelon i karamell på kinesisk
Ett annat recept på en underbar efterrätt, för vilken du kan använda till och med omog, svag, smaklig vattenmelon. Söt karamell kommer tillförlitligt att maskera alla sina brister, förvandla den till en underbar maträtt.
Ingredienser
• 0,3 kg vattenmelonmassa
• ett glas socker;
• 3 matskedar stärkelse;
• 150 g mjöl
• nypa salt
• 2 skedar citronsaft;
• olja;
• vatten.
Matlagning
1. Häll det siktade mjölet i en skål, tillsätt en nypa salt, en nypa socker och omrör hela tiden, häll i 70 ml vatten. Om smeten är tät kan du lägga till lite mer vatten, men överdriv det inte, häll i en liten sked.
2. Vattenmelons kött utan skorpor och stenar måste skäras i kuber upp till två centimeter, rulla i stärkelse. Du kan använda potatis eller majsprodukt.
3. Värm oljan, tillräckligt med skikt i en centimeter.
4. Vattenmelonbitar rullade i stärkelse växelvis ut i uppvärmt fett, steka från alla sidor.
5. Koka karamellen. För detta recept socker blandas med citronsaft och 70 ml vatten. Värm långsamt för att lösa upp allt socker före kokning. Koka i 5 minuter.
6. Dip rostad vattenmelon i karamell, skift bitarna på en tallrik i form av en pyramid. 7. Du kan lägga ut på en gång delar, bilda små glidbanor.
8. Häll resten av karamell på toppen av pyramiderna. Du kan stryka nötter, frön, dekorera med chokladflis.
Grillad vattenmelon
Ovanlig, men mycket smakrik och saftig idé för en picknick. På grund av de sockerarter som ingår i vattenmelonen är massan själv karamelliserad och visar sig vara mycket god. Servera rostade bär med nötter, kött, lök, alla sorters söta, salta eller kryddiga såser.
Ingredienser
• vattenmelon, bättre liten, ca 1 kg;
• olivolja 20 ml;
• 1,5 matsked honung;
• Lime eller citronjuice.
Matlagning
1. Skölj en tunn och liten vattenmelon, skär i trianglar. Tjocklek ca 1,5 centimeter. Skorpa är inte nödvändigt att skära. Sätt bäret åt sidan.
2. Koka marinaden. För att göra detta måste citronsaft (idealiskt kalk) slipas med flytande honung tills det är slät. Tillsätt olivolja till marinade, rör om.
3. Ta omedelbart en vattenmelon i dina händer, smörj marinadebrunnen (det här är bekvämt att göra med en silikonborste), lägg den på grillen med den smutsiga sidan neråt.
4. Efter fem minuter, fett uppsidan med marinaden, vänd bitarna över. Om grillen är svag, lämna skivorna på första sidan i 10 minuter.
5. Servera vattenmelonen omedelbart när det är varmt. Men i en kall form är den stekt bären också god.
Förrätt av stekt vattenmelon och fetaost
Spektakulär aptitretare av grillad vattenmelon.
Ingredienser
• 5 stycken vattenmelon, storleken på ett kort kort;
• mintblad (handfull);
• 2 skedar limejuice;
• 4 matskedar olivolja;
• 2 gängar grönsaker (arugula, sallad, kress);
• 5 skivor fetaost;
• 1 sked pumpa frön;
• salt, peppar efter smak. Matlagning
1. Våt bitarna med vattenmelon med pappershanddukar, kappa med en sked olivolja. För att smaka, salt, peppar.
2. Sätt spånen på grillen, stek på båda sidor.
3. Handtvätt och torkade gröna.
4. Blanda kvarvarande smör med limejuice, tillsätt kryddor. Häll halv såsen till grönarna, rör om och sätt på en stor tallrik.
5. Sätt skivor stekt vattenmelon på toppen, bitar av feta på dem.
6. Häll resten av såsen över osten. Dekorera skålen med mintbladen. Servera omedelbart tills salaten lämnar blekna och se fräscha ut.
Stekt vattenmelon - Tips och triks
• För att förhindra att skivorna av vattenmelon stekas i smör för att inte vara fet, sprids de omedelbart ur stekpannan på torra pappersservetter, de kan också användas för att täcka skålen ovanifrån.
• En vattenmelonsfett kommer att vara öm och porös om du lägger lite bakpulver i maträtten.
• För bröd och smet kan du inte bara använda vetemjöl, men även majsmjöl. Vattenmelonskivor kommer att visa sig ovanligt vackra och doftande.
