Kakor. Kak recept: Napoleon, Honungskaka, kex, choklad, fågelmjölk, gräddfil ...

I dag, tillsammans med de välbekanta barndomsrecepten från Napoleon, Ryzhik eller Medovik, blir ovanliga, exotiska kakrecrecept mer och mer populära.

Dessutom ska kakan inte bara vara läckra, men också vacker och idealiskt frisk. Den sistnämnda görs sällan, denna regel fungerar bara med frukt- eller gelékakor, alla andra - helt sammansatt av fetter, ägg och socker. Men vart och ett av oss vill ibland förse oss med en god tårta. Vi erbjuder dig de bästa kak recepten för semesterbordet. Och först, förstås, de mest populära och läckra kakorna.

Kejsare Napoleon hade en mycket komplicerad karaktär, men Napoleons kaka har ett mycket enkelt recept, men samtidigt är det extremt gott och näringsrikt. Så här lagar du det:

Ingredienser

400 gr. margarin
200 ml vatten
800 gr. mjöl
20 g. socker
400 gr. smör
kondenserad mjölk (1 bank)

Metod för framställning

Häll margarinen med vatten, mjöl, socker, salt. Vi skickar degen i ett par timmar i kylskåpet.
Smör smör med kondenserad mjölk med en mixer.
Ta ut degen ur kylskåpet, blanda den bra, dela den i 9 lika delar, rulla ut den mycket tunt och baka i en uppvärmd ugn (upp till 200 grader). Man måste komma ihåg att kakorna är bakade mycket snabbt, så du borde inte lämna länge. De är mycket ömma och tunna, så du måste ta dem ur ugnen mycket noggrant. Men om någon av tårtan bryts, oroa dig inte, han kommer att gå till dekoration.
När vi bager alla kakor börjar vi konstruera vår "Napoleon", som sprider varje tårta med vispad grädde med kondenserad mjölk.
En av kakorna är tre riven, och när vi gör kakans toppkaka och dess sidor sprinkar vi allt med den här krummen. Låt sedan kakan ta några timmar i kylskåpet för att suga in - och det är klart.

En av de mest ömma och underbart läckra kakorna, som besegrar oss med honungs arom och mjukhet, är honungskaka eller honungskaka. Vi presenterar ditt klassiska recept.

Ingredienser

3 ägg
200 gr. socker
40 g. honung
tsk. läsk,
500 gr. mjöl
500 gr. tjock grädde
200 gr. socker

Metod för framställning

Vi förbereder degen för tårtlagren genom att blanda ägg, socker, honung, mjöl och läsk, och dela sedan i 7 lika delar och rulla varje tunna noggrant.
Baka kakor vid en temperatur på ca 220 grader till röd.
När du tar ur kakorna ur ugnen skär vi dem omedelbart till önskad form och lägger in dem i den fortfarande varma ugnen så att de är torra.
Pipa gräddfilen rikligt med socker med en mixer.
Vi samlar kakan och sprider varje tårta med grädde. Också bra promazhem sida och toppen av kakan.
Trimrör eller pund, och strö kakan med dem.
Den resulterande honungskakan lämnas i en timme vid rumstemperatur för impregnering, men helst bör den stå i kylskåpet i ytterligare 10-12 timmar.

Det är inte lätt att göra en bra kex med den verkliga enkelheten i processen, men med vårt recept kommer du definitivt att lyckas. För att göra kex behöver vi:

Ingredienser

4 ägg
150 gr. socker
100 gram. mjöl;
1 bakpulver

Metod för framställning

Separera de vita från yolkarna, kyla de vita och piska med några droppar citronsaft och en nypa salt.
Vi gör pulver från socker och det mesta läggs till proteiner, så fortsätter vi att slå dem igen.
När de vita piskarna börjar, slår vi på äggulorna med resterande pulver tills de blir en vit, krämig luftmassa.
Blanda försiktigt de slagna yolksna med mjöl, bakpulver tills de är mjuka och lägg sedan till proteinerna.
Vi förskjuter degen i formen och lägg den i ugnen uppvärmd till 200 grader i en halvtimme.
Ta bort den färdiga kakan, kyla den och skär den i 3 delar, smörj sedan med någon grädde och lägg dem i en tårta.

Chokladkaka är utan tvekan drömmen till varje chokladälskare. Och så här kan du laga mat:

Ingredienser

3 ägg
300 gr. socker
1 kopp kefir
1 tsk. soda, hydratiserad ättika
400 gr. mjöl
30 g. kakao
30 g chokladlut
400 gr. tjock grädde
200 gr. socker
1 tsk. gelatin
2 svarta chokladstänger

Metod för framställning

Slå ägg med socker, tillsätt kefir, kakao, mjöl och läsk.
Baka 2 kakor i en ugn uppvärmd till 170 grader (ungefär en halvtimme), svalna sedan varje tårta, skär i 2 och suga i likör.
Pisk grädde med socker. Lös upp gelatin i 2 msk. l. kokt vatten och tillsätt till gräddfil, fortsätter att slå.
Belägg kakorna med den resulterande grädden.
Efter att ha smält chokladet, täck det med en tårta och sätt det i kylskåp i flera timmar.

När denna tårta, som sålts i konfektyrestaurangen "Prag", var ett stort underskott, så fick de resursfulla hemmafruar ett recept så nära original som möjligt. Du kan göra denna tårta och dig.

Ingredienser

200 gr. mjöl
200 gr. socker
4 ägg
20 g. mjöl
400 gr. socker
10 ägg
40 g. gelatin
1 glas mjölk
300 gr. smör
1 paket vaniljssocker
100 gr. socker
100 gr. kakaopulver
100 ml mjölk

Metod för framställning

Slå ägg med socker i 10 minuter, tillsätt mjöl, rör om. Vi baka en svampkaka på medium värme i ungefär en halvtimme, sedan sval och skär i två lager.
För grädden häll först 150 ml varmt vatten i gelatin.
Separera äggulorna och proteinerna, ta bort sistnämnda i kylskåpet och slå äggulorna i full med ett glas socker. Häll sedan mjölken in, häll i mjölet och blanda.
Sätt i grytan i vattenbadet, och rör om, framkalla bubblor och en stark volymökning. Då måste massan kylas och omröras också.
Vi piskar smöret, som tidigare mjukats till rumstemperatur, gradvis tillsätter vaniljong och vaniljsocker som erhållits tidigare, då blandar vi och vi får en oljig grädde.
Gelatin bringas att slutföra upplösning, om nödvändigt, filtreras.
Protein i en stor kastrull, slå med socker i ett starkt skum, häll i det upplösta gelatinet och blanda väl.
Lägg till en liten buttery cream cream, piskning.
Vi samlar in vår tårta. Vi blöt bottenkakan med en pensel med cognac sirap så att den är lite genomblöt. Sprid grädden på toppen, täck med den andra tårskorpan, tryck lätt och sätt i kylskåpet i några timmar tills det stelnar (bättre - på natten).
Efter härdning, täck kakan med chokladkaka av socker, kakaopulver och mjölk.

Om du vill göra en vanlig, men mycket god tårta, är det bäst att baka gräddfil.

Ingredienser

3 ägg
200 gr. socker
300 gr. mjöl
300 gr. gräddfil
0,5 tsk. soda, hydratiserad ättika
1 paket vaniljssocker
200 gr. socker
350 g. gräddfil

Metod för framställning

Matlagnings deg från ägg, socker, mjöl, gräddfil, läsk och vaniljssocker.
Häll det i formen och baka i ugnen, värmd till 200 grader.
Efter att ha tagit bort kakan från ugnen och svalna den, skär den i 2 delar.
Slå choklad gräddfil med socker i en mixer.
Vi kakar våra kakor med gräddfil, samlar kakan och lämnar den i kylskåpet i flera timmar för att suga upp det.

En anthillkaka är lika smaklig som original, och därför söker varje hemmafru att lära sig att laga mat. Och här är ett underbart recept på denna tårta:

Ingredienser

700 gr. mjöl
100 gram. socker
200 gr. gräddfil och smör
0,5 tsk. soda, hydratiserad ättika
1 burk kokad mjölk
200 gr. oljor
nypa salt

Metod för framställning

Blanda mjölet med margarin, socker, gräddfil, salt och läsk, ätt degen.
Passa degen genom köttkvarn, sprid den på en bakplåt och baka 180 grader tills den når en gyllene färg.
Slå smöret med kondenserad mjölk till en homogen massa.
Ta bort den färdiga degen från ugnen och slipa den med hjälp av tolkushki. Det behöver inte sträva efter att uppnå för liten bråkdel av smulor, det måste finnas små bitar.
Häll vår grädde i smulor, blanda den resulterande massan noggrant och lägg sedan allt på plattan i en glid så att formen på kakan liknar en anthill.
Sätt i kylskåpet i några timmar så att det tar tag i det. Därefter är vår kaka redo.

Om du vill göra en tårta som har ett ovanligt utseende, så är det förstås sköldpaddkakan. Det kommer att dekorera alla semesterbord. Och här är hans korrekta recept.

Ingredienser

6 ägg
300 gr. socker
600 g. mjöl
0,5 tsk. soda, hydratiserad ättika
750 g. gräddfil
200 gr. socker
100 gram. socker
50 g smör
50 gr. kakaopulver
50 gr. gräddfil

Metod för framställning

Slå ägg med socker, tillsätt sedan mjöl och läsk.
På ett föruppvärmt bakplåt smet med smör sprida degen med små pannkakor med en sked, lägg sedan in ugnen och baka, och ta bort dem när de är lättröda.
Medan pannkakorna svalnar, förbereda grädden och piska gräddfilen med socker. Vi förbereder också glasyren genom att blanda socker och smör och värma dem över låg värme. När smör smälts, lägg till kakao och gräddfil och simma i ca 10 minuter.
När pannkakorna är kalla, lägg de 3 kakorna åt sidan och lägg resten på skålen med kamille och smörj skikten med gräddfil. Totalt borde det finnas ca 5 lager, och själva kakan ska se ut som en sköldpadda. Härifrån fyller vi den med glasyr och skär de tre pelletsna kvar i halva och gör en "sköldpadda" för dem, huvud, tassar och svans.

Kakan "Prag" (bilden ovan) är en fantastisk blandning av choklad, luftkaka och grädde. För beredningen är det nödvändigt att ta ett glas mjöl och samma mängd socker, samt 2-3 ägg, upp till 200 g gräddfil, en halv burk kondenserad mjölk och en halv tesked soda.

För att förbereda degen ska alla ingredienser blandas och knådas väl. Då borde de delas in i tre delar och därmed bakade tre kakor. Innan du bakar, smör grytan eller formuläret noggrant med olja. Ugnen varje kaka bör vara 15 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

För krämen behöver du ett paket smör och en halv burk kondenserad kakao. Smöret ska mjukas och mashas med kondenserad kakao för att få en fluffig massa. Smörj kakorna med den resulterande grädden, och kakan kan beläggas på toppen med nötter eller chokladisning. Tårta "Mosaic" imponerar med sina enkla ingredienser och fantastisk smak. Du behöver ett pund gräddfil, socker, vanilj, gelatin och flerfärgad gelé. Gräddfil med socker ska piskas med en mixer för att få en chic i konsistensmassa, späd gelatin och blanda med gräddfilm. Då måste resultatet kvarstå att frysa, och vid denna tidpunkt för att förbereda en "hård" mångfärgad gelé bör den härda snabbare än gräddfil. Då måste du skära den i stora kuber och häll den i en behållare med gräddfil och gelatin. Blanda försiktigt, ordna i vackra former och låt frysa.

För att göra kakan "Count ruins" behöver du fyra äggvitorer, ett glas socker och en tesked vaniljssocker. Från dessa produkter måste du laga maräng, piska proteiner med socker och sedan baka dem i ugnen. Den resulterande bezheski måste smälta grädden från ett smörpaket och 8 matsked kondenserad mjölk. För grädde, smör och kondenserad mjölk ska piskas väl och lägg sedan lagret på skålen, det andra skiktet av siktskal måste smutsas med grädde i nedre delen och sätta alla marängerna i form av en kulle. Kakan hälls över brandy, choklad och ströts med valnötter eller kokosnötflis.