Multi-cooker är så mångsidig en enhet att det är möjligt att laga inte bara vardagliga måltider utan även förbereda sig för vintern.
Särskilt väl i crock-potten finns konserver och sylt.
Aprikos sylt i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning
Aprikos sylt i en multivack är lättare att laga mat än i ett bäcken. Du behöver inte ständigt övervaka processen och oroa dig för att syltningen kommer att springa eller brinna.
Aprikoser rengörs grundligt, den bortskämda frukten avlägsnas, delas upp i hälften och avlägsnas. Förberedd frukt sprids i behållaren på enheten och täckt med socker. Lämna i några timmar för att låta aprikosjuice. Det är tillrådligt att upplösa socker i en liten mängd vatten så att sockerkristaller inte kommer att klia på behållarens beläggning under omrörning.
Fyll skålen inte mer än en tredjedel. Sylt är beredd i "Soup" eller "Quenching" lägena, det vill säga de använder programmet där skålen kommer att smälla. Det är med denna matlagningsmetod att syltet inte brinner, och frukten kommer inte att smälta.
Skum också bort, som när man lagar mat i bäckenet.
Sedan sprida den beredda sylt i en steril glasbehållare och rulla upp hermetiskt.
Recept 1. Klassisk aprikos sylt i en långsam spis
Ingredienser
- kilo färska aprikoser;
- kg granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. Tvätta aprikoser grundligt, ta bort bortskämd frukt och annat skräp. Skär varje aprikos i halva och ta bort benen.
2. Sätt frukten i skålen på enheten och tillsätt socker. Lämna i några timmar för att låta aprikoserna juice. Det bör komma ihåg att frukter inte bör uppta mer än en tredjedel av skålens volym. 3. Stäng locket och aktivera släckningsfunktionen i en timme. Slå därefter på ångprogrammet och låt syltet koka. Sprid varm sylt över sterila renburkar och rulla upp hermetiskt. Kyl bevarandet, vrid och täcka med en varm trasa.
Recept 2. Aprikos sylt med valnötter i en långsam spis
Ingredienser
- kilo aprikoser;
- ett glas dricksvatten;
- 150 gram valnötter;
- kilo socker.
Beredningsförfarande
1. För sylt, ta fast frukt utan skada. Tvätta och torka aprikoser med en handduk.
2. Klipp varje aprikos på ena sidan och ta bort stenarna. Skär inte till slutet, frukten ska förbli intakt. Skiv muttrarna i små bitar.
3. Sätt aprikoserna, muttrarna i skålen på apparaten och täck dem med socker. Häll i dricksvatten. Aktivera släckningsläge i 25 minuter. Öppna sedan locket och kyla sylt i tre timmar.
4. Stäng sedan locket igen och koka det i släckläge i ytterligare tio minuter.
5. Bankar, tvätta och sterilisera noggrant i ugnen i tio minuter.
6. Låt svalna den färdiga sylt och sprida den i burkar. Hermetiskt rulla upp tennskikt, täcka med filt och kyla. Behåll bevarandet i källaren.
Recept 3. Aprikos sylt i en långsam spis med citron och mandel
Ingredienser
- 300 g mandlar;
- kilo färska aprikoser;
- stor citron;
- 500 g granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. Tvätta aprikoser, ta bort skräp, löv och stjälkar. Skär varje frukt i hälften och ta bort benet.
2. Blöt in mandlarna i vatten i några minuter, skalla kärnorna och smula mycket fint. 3. Skär citronen i halva och pressa saften ut ur den.
4. Sätt aprikoser i behållaren på enheten, tillsätt socker, tillsätt citronsaft och hackade mandlar. Koka sylt i bakningsläge i en timme. Stäng inte locket på multicookern. Rör regelbundet.
5. Varma syltpaket på sterila renburkar och hermetiskt kork. Förvara i källaren.
Recept 4. Aprikos sylt i en långsam spis med stenar
Ingredienser
- 600 g aprikoser;
- 300 g socker;
- citronsyra.
Beredningsförfarande
1. Mina aprikoser under rinnande vatten. Torka dem helt och bryt i hälften. Ta bort ben.
2. Lägg köttet i skålen på enheten och fyll frukten med socker. Tillsätt citronsyra efter smak och blanda.
3. Täck enheten med ett lock och starta "quenching" -läget i en timme. Var tionde minut rör om sylt med en silikon eller träspatel så att den inte brinner.
4. Rengör aprikoskärnorna från skalet. Sätt kärnorna på ett bakplåt och torka dem i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C.
5. En kvart i timmen före slutet av matlagning sylt, lägg till kärnor av frön till den. Stir, stäng locket och fortsätt matlagning.
6. Vi häll fast sylt i sterila glasbehållare och täta det tätt med tennlock, behandla dem med kokande vatten. Vänd på burkarna och lämna dem under ett filt tills det är kallt.
Recept 5. Aprikos sylt i en långsam spis med apelsiner och stenar
Ingredienser
- två apelsiner;
- 500 g aprikoser;
- 0,5 kg granulärt socker;
- 300 g aprikoskärnor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta aprikoser, torka och dela frukten i hälften. Ta ut benen.
2. Doppa apelsinerna med kokande vatten och skal huden, som du omedelbart ska hugga med ett tunt strå. Apelsinmassan medan den läggs åt sidan.
3. Skicka fruktmassan till behållaren på enheten, tillsätt den finhackade citrusskalan och tillsätt socker.
4. Starta "bakning" -läget i en timme och laga fast sylt utan att täcka locket. Rör ständigt så att syltet inte brinner. Efter en halvtimme tillsätt den finhackade apelsinmassan och skalade aprikoskärnor till syltningen.
5. Ta fast sylten till full beredskap och förpackas i sterila burkar. Hermetiskt stänga dem med tennlock och låt burkarna svalna, täckt med en filt. Förvara i källaren.
Recept 6. Fransk aprikos sylt i en långsam spis
Ingredienser
- 20 ml flytande vanilj extrakt;
- kg färska aprikoser;
- 750 g socker;
- stor citron.
Beredningsförfarande
1. Krukor, volymen på en halv liter, tvätta noggrant med läsk och sköljas. Vi lägger ugnen i tio minuter. Täck locket i kokande vatten och lämna i några minuter.
2. Mina aprikoser, vi sorterar ut och tar bort skräp och bortskämd frukt. Skär sedan frukten i hälften och ta bort benen.
3. Aprikosmassa placeras i behållaren på enheten, strö med socker. Citron skärs i halva och överlever ut av det juice direkt i aprikoser. Lämna ett par timmar för att låta fruktjuice.
4. Montera behållaren i enheten, sätt locket och starta "quenching" -läget i en timme. Fem minuter före utgången av tillagningen tillsätt vanillin extrakt. 5. Fyll den heta sylt i en steril glasbehållare och rulla upp hermetiskt. Vi vänder om och lämnar den under filten tills den är helt avkyld. Håll aprikos sylt i källaren eller skafferi.
Recept 7. Aprikos sylt i en långsam spis med kryddor och stenar
Ingredienser
- kg mogna aprikoser;
- en nypa kanel;
- kg socker;
- 44 g vaniljssocker;
- 300 g aprikoskärnor;
- 25 g bärbärsekstrakt
- färskpressad citronsaft;
- 30 g torkad citronskal.
Beredningsförfarande
1. Sortera ut aprikoserna, ta bort bortskämd frukt och skräp. Tvätta den valda frukten noga, torka av den med en handduk, ta bort benen och avlägsna dem. Mjuk aprikos släpper i skålenheten. Tillsätt socker och tillsätt torkad citronskal.
2. Blanda försiktigt allt med en träspatel och starta "bakning" -läget i en timme. Lossa inte locket! Rör ständigt så att syltet inte brinner.
3. Skala aprikoskärnkärnor. Efter en halvtimme tillsätt skalade kärnor, mark kanel, färskpressad citronsaft, vaniljssocker och barbsjukaxtrakt till syltningen.
4. När enheten meddelar dig att papperstoppet är klart, packa det i sterila glasbehållare och täta hermetiskt. Vänd krukorna upp och ner och kyla helt, täckt med en ullfilm.
Recept 8. Aprikos sylt med gelatin i en långsam spis
Ingredienser
- 30 g gelatin;
- kg aprikoser;
- två glas rörsocker.
Beredningsförfarande
1. Tvätta aprikoserna under kranen, skär frukten i hälften och ta bort stenarna. Sätt massan i skålen på enheten och tillsätt socker. Lämna ett par timmar, och bättre på natten, så att frukten kommer att göra juice. 2. Häll ungefär ett halvt glas aprikos sås och fyll dem med gelatin. Rör om och låt det svälla i 20 minuter.
3. Starta enheten i "Jam" eller "Jam" i en halvtimme. Placera skålen i apparaten och laga fast sylt, ibland rör om och ta bort skummet.
4. Placera gelatinbehållaren i ett vattenbad och håll kvar tills det är helt upplöst. Koka inte med. Tillsätt gelatin i sylt, blanda och häll hett för att rengöra och torka burkar. Hermetiskt försegla och kyla under en filt. Denna sylt kan användas för lagerkakor.
Aprikos sylt i en långsam spis - tips och tricks
- Välj endast mogen, köttig frukt för sylt utan skador och maskhål.
- Sätt burkarna på de heta burkarna, så det är garanterat att du inte kommer att explodera.
- Om du vill att aprikosskivorna ska förbli hela, blanda inte fast sylt men skaka skålen.
- Glöm inte att rörma sylt under matlagning så att det inte brinner.
- Häll fast sylt i burkarna med en trä- eller plastskänk.
