Ribben från ugnen - ett namn är värt det!
Denna maträtt kan inte snälla.
Men hur bäst kan du laga det? Det finns många semesteralternativ med olika kryddor, pickles, grönsaker. Ja, ja det är festligt.
Doftande revben på bordet är redan en anledning till glädje, oavsett veckodag och datum på kalendern. Ordna en semesterfest för hushållet?
Ovnsfibrer i folie - Allmänna principer för matlagning
Ribben måste tvättas före användning och måste torkas. Vattendroppar kommer att förhindra att kryddor tränger in och i matlagningsprocessen kommer att flyta. Detta gör att köttstycken inte bakas, men kokas. Efter beredning kan köttet skäras. Lamm revbenen delas bara längs benen. För enkelhetens skull kan fläskkorgar förkortas. Gå sedan till marinering.
Hur kan du krydda revbenen:
• senap;
• adzhika (torr eller utspädd);
• majonnäs;
• gräddfil
Sojasås
• ketchup, tomatpasta
• torra kryddor för kött, shashlik, fläsk.
Och självklart kan du inte göra utan lök och vitlök, med betoning på smaken av kött. För arom kan du lägga till citrusjuice, vikblad, torkade örter. Ribben kan omedelbart kokas med grönsaker, svamp, spannmål.
Baksfolie sprids ut på en bakplåt, lägger sedan ut produkten och täcker med toppen. Om du bager en stor mängd kött eller lägger till grönsaker, flytande såser, måste du omedelbart bilda sidorna. Det är viktigt att fasta fogarna på tygarna så att bunten inte öppnas under förberedelsen. Om folien är svag kan du göra en dubbel botten.
Recept 1: Fläskfibrer i ugnen i folie med vitlök
Matningsribb i ugnen i folie kommer att kräva mycket färsk vitlök och färdig senap. Om så önskas kan mängden reduceras. Skålen är ganska kryddig. Du kan servera dig själv eller kombinera med eventuella sidrätter.
Ingredienser
• 10 revben
• 1 huvud vitlök;
• 1 sked senap;
• 0,5 matskedar honung;
• 1 lök
• 4 skedar tomatpasta
• 0,5 skedar paprika;
• 2 skedar smör
• 1/3 sked svartpeppar.
Matlagning
1. Blanda löken skivad i halva ringar och hackad vitlök i en skål.
2. Lägg pastaen utspädd i 100 gram vatten. Du kan använda buljong istället för vatten. Salt, lägg i såssmör, senap, paprika, peppar och honung. Alla blanda väl.
3. Skär kantarna i skivor. Storlek efter eget gottfinnande, vad som behövs.
4. Fyll den beredda marinaden och lämna i minst en timme. Du kan hälla i förväg och hålla natten i kylskåpet.
5. På bakplåten eller i form av stelaemfolie gör vi fälgen, lägger ut revbenen löst mot varandra. Häll över resterande marinaden.
6. Stäng toppen med folie, vrid försiktigt fogarna.
7. Skicka ribborna till ugnen i 50 minuter. Du kan då expandera folien och låta bitarna rädda.
Recept 2: Ribben i ugnen i folie med torr adjika
Det här receptet på fläskkorgar i ugnen i folie kräver inte förkärning, men köttet visar sig fortfarande saftigt, ömt och med en oöverträffad arom. Om det inte finns någon torr adzhika kan du ta en utspädd sås, men den ska vara riktig, kryddig, med en uttalad doft av paprika.
Ingredienser • 1 kg revben
• 0,5 matskedar torr adzhika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 skedar ketchup;
• 50 gram sojasås.
Matlagning
1. Grindhakad vitlök med torr adzhika så att massan blötläggs med doftande oljor.
2. Lägg till sojasås, ketchup och mixa. Salt är inte nödvändigt, sojasås är tillräckligt.
3. Tvätta revbenen och torka sedan med torkdukar. Om du har tid kan du låta köttet torka på bordet. Det ska inte vara vått.
4. Skär revbenen i 10-15 cm, klippa dem ihop.
5. Gnid på alla sidor med en aromatisk blandning av adzhika.
6. Vi lägger revbenen i folie, du kan hålla den nära varandra.
7. Täck överdelen, sätt ihop kanterna och sätt i ugnen i en timme. Temperatur 180 ° C
Recept 3: Ovns revben i folie med potatis
Ribbenen är ganska feta, så det går bra med grönsaker. För denna maträtt kommer att kräva potatis, som kommer att spela rollen som en sida maträtt.
Ingredienser
• 800 gram revben
• 800 gram potatis
• 2 morötter;
• 2 lampor;
• salt.
För marinaden:
• 1 tsk. kryddor för kött
• 1 tsk. senap;
• 100 gram gräddfil
• salt och peppar;
• 1 sked tomatpasta
• 2 matskedar vinäger.
Matlagning
1. Först måste du marinera köttet. För att göra det, låt oss tvätta revbenen, skära dem som vi behöver.
2. För marinaden, blanda senap med gräddfil och övriga ingredienser. Istället för bordsvinäger kan du använda vin eller äpple. Kryddor kan tas bara för kött eller kebab.
3. Häll marinaden i de beredda revbenen, mixa bra med händerna och gnugga varje bit. Vi ram, täck och lämna i en timme. 4. Rengör grönsakerna. Potatis skuren i 4-6 delar, beroende på storlek. Om du använder små och unga knölar kan du kasta hela eller klippa den i halva.
5. Lök skärs i halva ringar, morotkretsar. Alla grönsaker kombineras, strö med salt. Ingen kryddor är nödvändiga, de är tillräckligt i kött.
6. Sprid folien på ett bakplåt, lägg grönsakerna i ett jämnt lager, placera köttbitarna ovanpå. Häll rester av marinaden från skålen.
7. Täck överdelen med folie, täta tätt och skicka disken till ugnen i 1,5 timmar. Matlagning vid 190 grader.
Recept 4: Ovine revben i ugnen i folie
Lammribben i ugnen i folie behöver inte mycket kryddor eller såser. Produkten själv är saftig och öm, speciellt om du använder köttet från ett ungt djur.
Ingredienser
• 600 gram revben
• 3 lökar;
• salt, peppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 sked vinäger;
• 2 skedar smör.
Matlagning
1. Mala vitlöket, blanda med svartpeppar, salt och gnid revbenen. Lämna ett tag medan du är i lök.
2. Vi rengör löken, skär dem i halva ringar, tillsätt vinäger, olja och blanda bra med våra händer.
3. Sprid folien, lägg ut en kudde från en båge.
4. Topplagade lammskivor. Om revbenen är ganska luta och det är lite fett på dem, så kan du helt enkelt smita den med vegetabilisk olja. Eller lägg en smör på toppen.
5. Täck folien och koka vid 200 ° C i ca 40 minuter.
Recept 5: Ribben i ugnen i folie med honung-orange sås
Smaken av dessa revben i folien kommer att dämpa även den mest bortskämda gourmet. Och köttet är lagat helt enkelt och kräver inte invecklade ingredienser. Vi använder fläsk revben. Ingredienser
• 700 gram revben
• 2 skedar honung;
• 1 orange;
• 3 matsked sojasaus
• 1 sked senap, kan vara med korn;
• 1/2 citron.
Matlagning
1. Om honungen är tjock måste du smälta. Tillsätt senap, sojasås och blanda väl.
2. Kram saften från apelsin och citron, kombinera med honungsmassan.
3. Skär revbenen i bitar av godtycklig storlek, dela dem i ben en åt gången och gnugga den resulterande blandningen. Du kan lämna till pickle.
4. Vi lägger bitarna i folien, häll resten av såsen på toppen, packa den och skicka den till ugnen.
5. Koka i ca en timme vid 180 ° C. Om köttet är väl marinerat kan tiden förkortas.
Recept 6: Rökta revben i ugnen i folie med flytande rök
Det visar sig att röka revben kan vara i ugnen! Självklart kommer de att skilja sig i smak från äkta kött från rökhuset, men de kommer fortfarande att vara ömma och doftande.
Ingredienser
• 1 kg revben
• 1 sked flytande rök;
• 4 skedar sojasaus;
• 1/3 tsk. pepparblandningar;
• 2 bladblad.
Matlagning
1. Tvätta, torka revbenen. Skär i skivor.
2. Blanda paprika med sojasås och flytande rök, gnugga kött. Lägg sedan bitarna i påsen och lägg dem i kylskåpet i 12 timmar. Du kan lämna en dag. Skaka rutan regelbundet.
3. Vi tar ut revbenen, packar dem i folie, lägger viken på toppen så att köttet får extra smak. Vi försöker att inte ha bitar nära varandra.
4. Vi skickar för att baka i ugnen i 1,5 timmar. Temperaturen inställd 150-160 grader, höja inte ovanför.
5. Vi tar ut rullarna ur ugnen, kyla dem utan att vrida dem och överför ribborna till en förseglad behållare så att doften inte löper ut. Det kan konsumeras både i kallt och varmt.
Recept 7: Ribben i ugnen i folie med svamp
För beredningen av denna maträtt använder vi mushrooms. Det är lämpligt att välja små svampar, som kan läggas i ett stycke eller skärs i högst 2 stycken.
Ingredienser
• 700 gram revben
• 350 gram mushroom
• 40 gram smör
• 3 skedar ketchup;
• 2 vitlöksklyftor;
• 80 gram gräddfil
• peppar, salt.
Matlagning
1. Blanda ketchup med kryddor och gräddfil, tillsätt hackad vitlök.
2. Chop revben, kombinera med doftande sås och lämna för att marinera.
3. Tvätta svampen, låt dem torka och stek lite i en panna. Istället för smör kan du ta grönsaker eller ghee.
4. Vik i form av folie fläsk, svamp. Hermetiskt stäng och skicka till baka i 40-50 minuter. Utställning 180 grader.
Recept 8: Ribben i ugnen i folie med majonnäs och citron
Ett annat enkelt sätt att laga sådana kanter i ugnen är i folie. Motståndare av majonnäs kan ersätta såsen med gräddfil.
Ingredienser
• 1 kg revben
• 4 lampor;
• 2 skedar ketchup;
• 1 bladblad;
• 1 citron;
• 60 gram majonnäs;
• salt;
• 1 tsk. kryddor för kött.
Matlagning
1. Skär revbenen i bitar, lägg i en skål.
2. Skaka löken i halva ringar, tillsätt salt, kryddor, majonnäs och ketchup.
3. Kram saften från citronen, skicka även i en skål.
4. Bryt lövbladet i flera delar, skicka det till köttet.
5. Blanda allt bra, vi tampar och lämnar i 2 timmar.
6. Marinerat kött läggs i folie, packas och kokas i en timme vid 180 grader.
Ribben i ugnen i folie - tips och tricks
• Efter matlagning, skynda inte för att ta bort folieribben. Ge disken en "vila" i en halvtimme. Köttet kommer att absorbera de släppta juicerna, fördela fuktnivån jämnt, mjuka torkade skorskor och få mycket mer gott.
• Om du inte gillar kryddiga rätter, men vill ha goda och ljusa revben, istället för adzhika och senap för marinering, använd en blandning av söt paprika med oskarp ketchup eller bara tomatpasta.
• Om revbenen är små, kan du inte skära dem i tunna stycken och laga hela biten på en gång, gnugga med doftande kryddor från alla håll. I detta fall är chansen att torka skålen mycket mindre.
• Ribben kommer att få en vacker färg efter bakning, om du lägger till lite flytande honung i såsen för marinering, och efter tillagning, ta av det övre lagret av folie och stek köttet tills det är smutsigt.
