Åh, de äpplen! Varför inte bara laga mat med dem! Men särskilt framgångsrika är de jellied pajerna. Mjuk, luftig, med fantastisk arom. Huset bör lukta som pajer, särskilt äpplen. Det är dags att baka!
Jellied Apple Pie - Allmänna matlagningsprinciper
Den största fördelen med jellied pajer är en mycket snabb och lätt deg. Det har vanligtvis en flytande konsistens, som en massa för fritters. Sammansättningen liknar också: ägg, socker, mejeriprodukter. Ibland tillsätts andra ingredienser till degen. Du kan göra en jellied paj på basis av en vanlig kex, du får en välbekant charlotte för alla.
Äpplen i degen kan användas som helst. Även bortskämd, trög frukt kommer att göra. Något extra kan avskuras. Det är önskvärt att frukten hade surhet. Då är kakan läcker. Men om äpplen är söta kan de också användas. För smak, strö lätt med citronsaft eller utspädd syra, förresten, kan zest också sättas till kakan. Äpplen placeras på botten av formen under degen eller på toppen av massan. Du kan lägga påfyllningen mellan de två skikten.
Pie med äpplen på gräddfil
Gräddfil för denna paj med äpplen används fett, det är önskvärt att ta en mjölkprodukt minst 20%. Då blir degen försiktig. Äpplen någon, om frukten är liten, öka sedan mängden.
Ingredienser
• 3 ägg;
• 250 g socker;
• 250 g mjöl
• 3 äpplen;
• 200 g sur grädde;
• 1,5 tsk. krusning.
Matlagning
1. Degen för en sådan jelliedpaj framställs relativt snabbt. Därför slår vi om ugnen 180 grader, låt den värmas upp. 2. Bryta ägg i en skål. Vi lägger till socker för dem, men inte alla. Cirka 2-3 skedar lämnar för sprinkling äpplen.
3. Slå på ägget tills det är luddigt skum. Du kan piska eller en mixer, bara några minuter.
4. Lägg till gräddfil, rör om.
5. Häll mjölet och ripparen i en sik, sikt och lägg till degen, rör om.
6. Skär äpplen i skivor, men inte fint. Var och en på 6-8 delar, beroende på storlek.
7. Formen är täckt med pergament, vi smörjer nödvändigtvis papperet. Att lägga äpple bitar.
8. Ta nu vänster socker. Den kan blandas med kanel. Stänk äpplen.
9. Vatten degen.
10. Vi sätter i ugnen, som var tänkt att värma upp. Baka tills du är redo för en halvtimme eller lite mer.
11. Ta ut kakan från ugnen, ge lite starkare.
12. Vänd äpplen upp och ner. Chill, strö med pulver, nötter, kanel, du kan hälla honung eller lämna den bara så.
Jellied Apple Pie med Kefir
Receptet på en underbar tårta med äpplen, som är beredd på den vanliga kefiren, vilket fettinnehåll av produkten. Du kan ta en naturlig yoghurt eller yoghurt, med dem, allt fungerar bra. Ugnen måste sättas på omedelbart, låt ugnen värma upp till 180.
Ingredienser
• två ägg;
• kefir 250 ml;
• tre äpplen;
• 140 gram socker;
• 1 tsk. kanel;
• 250 gram mjöl
• 50 gram olja;
• 0,5 tsk. soda;
• nypa salt.
Matlagning
1. Vi väger mjölet. Häll i en skål, kasta salt. Vi gör fördjupningen.
2. Skaka äggvisp och socker separat, tillsätt kefir med läsk.
3. Häll den beredda talkern i en skål mjöl. Häll i urtaget och omedelbart rör i en cirkel med en sked.
4. Lägg smält men inte varmt (kan vara varmt) smör till degen. Om det behövs kan du ersätta vegetabilisk olja. 5. Skala äpplen, skär i skivor.
6. Vi tar någon form, du kan silikon. Smörj och häll hälften av den kokta degen i den.
7. Sprid äppelskivor. Vi försöker lägga ut så jämnt som möjligt så att de i bitar av kakor kommer överens på samma sätt.
8. Stänk kanelpulver av frukt. Om du inte gillar smaken av denna krydda, så kan du hoppa över den.
9. Vatten resten av degen, skicka den till konditorivaror. I genomsnitt, för en halvtimme, men vi tittar på krumbens beredskap.
Jellied Apple Pie med Classic Sponge Deig
Varianter av snabb och prisvärd kaka, degen för vilken är gjord av ägg med socker. Allt är väldigt enkelt, men gott och ömt.
Ingredienser
• 4-5 äpplen;
• 140 g mjöl
• 160 g socker;
• 3-4 ägg (beroende på storlek);
• nypa vanilj;
• 20 g olja;
• 30 g breading (vit!) Crackers;
• 0,3 tsk. krusning.
Matlagning
1. Smörj oljaformen, det är bättre att ta en bit grädde, tjock tjocka botten och sidor. Strö med kakor. Det är bättre att använda vit.
2. Äpplen skärs i stora bitar, medan de lämnar i en skål. Vi förskjuter inte in i formen så att krutonerna inte mjuker före tid.
3. För denna tårta förbereder vi degen på ett förenklat sätt, det är inte nödvändigt att skilja de vita och ojämnorna. Smash ägg i en skål, lägg omedelbart socker. Sänk blandaren, piska vid maximal varvtal i 7-8 minuter.
4. Häll mjöl, ripper och eventuellt vanilj. Rör degen försiktigt så att inte skummet fälls ut.
5. Nu lägger vi äpplen i den kokta formen.
6. Fyll framtida kakan jämnt över frukten.
7. Skicka till ugnen, baka till färdig.
8. Du kan lägga ut en sådan paj på en maträtt med äpplen upp eller en rodig skorpa, vad du än vill. Ät i form av värme eller kyla.
Jellied Apple Pie med mjölk
Milky version av fyllningsdegen för en söt tårta. Den kan bakas i en långsam spis, om skålens volym är minst 5 liter. Annars är det bättre att proportionellt minska mängden ingredienser
Ingredienser
• 0,6-0,7 kg mjöl;
• 3 ägg;
• 6 skedar smör
• 500 ml mjölk;
• nypa salt
• 10 g ripper;
• 300 g socker;
Vanilj.
För fyllning av 2-3 stora äpplen. För att bearbeta formen en liten olja.
Matlagning
1. Tillsätt socker och salt till ägget, slå massan tills volymen ökar minst två gånger. Snabb och lätt att göra med en mixer.
2. Lägg till mjölk, rör om.
3. Ange mjölet. I det lägger vi i förväg ripper och vanilj. Rör på degen och sätt i processen vegetabilisk olja. Vi lägger inte till mycket, bara 6 skedar som anges i receptet.
4. Skär de skalade äpplen i skivor.
5. Forma kakan. Häll hälften av degen, ordna äppelskivor. Dölja fruktstyckena.
6. Eller omedelbart häll ut all deg, och äppelbitarna läggs på toppen. Vi agerar på något sätt.
7. baka till anbud. Kontrollera kakan med en torr tandpetare. Vi ställer temperaturen i ugnen på cirka 180. Om formen är liten och produkten visar sig vara hög kan du sänka temperaturen lite så att krummen inuti är välbakad.
Jellied äppelpaj med majonnäs
Majonnäs i söta bakverk? Ja, lätt! För denna jellied paj kan du ta majonnäs med något fettinnehåll och degen kommer att fungera ändå!
Ingredienser
• ett glas mjöl;
• 4 skedar majonnäs;
• ett glas socker;
• tre ägg;
• tre äpplen;
• läsk, salt.
Matlagning
1. Smörj formen, sätt på ugnen för att värma upp.
2. Vi bryter ägg, vi häller socker och salt, vi skakar upp till skum. 3. Vi går in i majonnäs, vi rör.
4. Fyll degen med mjöl, sätt en halv tesked soda, kasta en nypa vanilj.
5. Skär äpplen i stora bitar, sprida sig på botten av de beredda formen.
6. Nu ett lager av jellied deg.
7. Skicka kakan till bakning. Avlägsna från formen efter kylning.
Fylld äppelpaj med stekt ostdeg
Variant av jellied paj med äpplen, men inte från smeten. Baking blir ovanligt ömt. Fet ost någon. Smör och margarin kan ersättas av varandra.
Ingredienser
• 120 g stallost;
• 120 g socker;
• 120 g smör
• 220 g mjöl
• salt, en liten ripper
fyllning:
• 5 äpplen;
• kanel.
Att fylla:
• 150 g sur grädde;
• 2 ägg;
• 2 matskedar stärkelse;
• 30 g pulver.
Matlagning
1. Smör (margarin) använd fryst. Vi gnuggar det på ett galler, blanda det med händer med mjöl, tillsätt socker och gnid till en enhetlig smula. Tillsätt ägg med riven kock, en nypa salt och en ripper. Knead deg, ta bort en kvarts timme för att svalna.
2. Vi tar ut degen, rulla ut. Så att den inte klibbar, strö med mjöl. Vi överför till formuläret, vi gör små sidor så att fyllningen inte läcker ut.
3. Sätt basen i 10 minuter i en förvärmd 200 ugn.
4. Blanda gräddfilen med ägg, socker och stärkelse tills den är jämn, lägg åt sidan.
5. Äpplen måste skalas, skuren i skivor.
6. Ta kakan ur ugnen, lägg äpplen på den.
7. Fyll på påfyllningen med en blandning av gräddfil, ägg med stärkelse, som bereddes tidigare. Du kan lägga vanilj till doften.
8. Vi bakar det jellierade miraklet tills det är klart i ytterligare 20 minuter. Var noga med att svalna innan du skär och servera. Den inre fyllningen bör härda.
Fylld Apple Pie - Tips och triks
• Om du behöver slå äggen i ett tätt skum, ska vi ägna särskild uppmärksamhet åt rengöringen av skålarna och visp av mixern. En liten droppe fett eller olja kommer inte att bilda ett starkt skum.
• För att kakan stiger, visat sig vara mjuk och porös, sätt bakpulver till deg. Eller lägg till lite slakad läsk. För äppelpaj är det bättre att släcka pulvret med citronsaft.
• Om du vill få en fluffig och luftig tårta ska proteinerna separeras från äggulorna, piskas separat med en socker och blandas i degen i slutet innan de hälls i formen.
• Alla recept för äppelpajs är också lämpliga för bakningsprodukter med andra frukter och till och med bär. Men kosttillskott ska inte vara mjuka eller för saftiga, annars kommer inte smulan att baka och blir rå. I stället för färska bär och frukter kan du använda torkade frukter, russin, kanderade frukter, det kommer också att vara intressant.
• Gillar du inte kakan? Du kan alltid fixa det! Kycklingsocker, kanel, nötter, färgad fudge för att hjälpa! För att stänk ska hålla fast, smör kakan med ett tunt lager smält honung eller någon sirap.
