Av någon anledning, med ordet charlotte, menar många en äppelpaj.
Men det är inte så.
Charlottes är tillagade med en mängd olika frukter och bär.
En av de framgångsrika fyllningarna är päron. Charlottes med dem är saftiga och doftande.
Låt oss baka?
Charlotte med päron - allmänna principer för förberedelse
Den klassiska degen för sharlotki med päron är en vanlig svampkaka på ägg med socker. Tack vare fruktens juice blir krummen våt och öm. I allt högre grad är frukttoppar gjorda av deg på kefir, smör, gräddfil och till och med majonnäs, receptet ligger strax nedanför. Tillsammans med vetemjöl kan man använda semolina, majsmjöl, havregryn.
Päron för charlotte skärs i bitar eller skivor. Biten kastas bort. Frukt kan läggas omedelbart i degen. Ibland gör de ett centralt lager av päron. Du kan sätta bitarna på botten av formen eller på toppen av degen. Allt beror på receptet och din egen önskan. Baka pajer i ugnen. För de flesta recept kan du använda en långsam spis. Men här är det värt att överväga mängden deg. Eftersom den stora kakan i den bakar inte fungerar.
Charlotte med kexdegpäron
Receptet på en enkel charlotte med päron, degen för vilken beredas enligt den typ av klassisk svampkaka gjord av ägg med socker. Kakan är lätt, mjuk, relativt snabb bakad.
Ingredienser
• ett glas mjöl;
• tre ägg;
• fyra päron;
• 0,3 tsk. salt;
• 0,5 tsk. skärare;
• ett glas socker;
• muskotnöt, kanel eller vanilj.
Matlagning
1. Slå på ugnen, låt den värmas 190 grader, förberedelsen av testet är ganska snabbt. 2. Skär päronen i skivor. Stänk med kanel eller en liten mängd muskotnöt.
3. Slå på ägget och sand tills det är luddigt, tillsätt lite salt till degen för smak. Vikt bör öka minst 2,5 gånger.
4. Lägg till mjöl med ripper, rör om.
5. Nu är det pärrens tur. Lägg frukten i degen, rör om och sätt massan i en smurt form.
6. Eller sätt degen i formen, sprida skivorna av frukt, skära stora.
7. Baka en päron charlotte tills den är torr. Om kakan inte är hög, tar det inte mer än en halvtimme. Om formen är liten och charlotten är hög är det lämpligt att sänka temperaturen till 180 och håll kakan i ugnen i 50-60 minuter.
Charlotte med päron från deg på kefir
Receptet är en enkel charlotte, som du alltid måste ha till hands. Kakan är beredd på några minuter, du kan ersätta kefir med någon jäst mjölkprodukt.
Ingredienser
• ett glas kefir;
• 0,75 kopp socker;
• tre päron;
• 1 tsk. soda;
• 120 g margarin / smör
• mjöl 1,5 koppar;
• två ägg
Matlagning
1. Häll kefirna i skålen, tillsätt sodavatten, rör om, låt reaktionerna gå.
2. Efter en minut kommer massan att sluta skumma, tillsätt ägg med socker, vispa.
3. Smör eller margarin måste smältas. Kyld sedan fettet, häll i kefir med resten av ingredienserna.
4. Det är bara att fylla mjölet. För arom kan du lägga till en påse med vanilj. Degen är klar!
5. Skölj och torka päron, skära i kuber, kringgå bitarna. Häll i degen, rör om.
6. Häll degen med päron i en smurt form.
7. Baka 180. För en form med en diameter på 20 cm tar det 35-40 minuter. Men styras av sojaugns förmåga.
8. Om du planerar att baka en tårta i en långsam spis, lägg sedan en hel cykel, i genomsnitt tar det 50 minuter.
Charlotte med majonnäsdegpäron
Alternativ tillgänglig deg för charlotte med päron. Majonnäs för honom, du kan ta några. Om såsen är tunn kan du behöva lägga lite mer mjöl. Leta efter konsekvens.
Ingredienser
• tre ägg;
• 1,3 kopp mjöl;
• ett glas socker;
• 0,3 kg päron;
• 4 skedar majonnäs;
• vanilj;
• 0,5 påse ripper;
• 0,5 tsk. kanel;
• 1 sked med ett pulverberg.
Matlagning
1. Bryta ägg i en skål för knådning av deg, häll sockersand åt dem.
2. Slå med en mixer i tre minuter.
3. Lägg till majonnäs, slå ytterligare en halv minut.
4. Lägg till mjöl, lägg till antingen en ripper eller hydratiserad soda, rör om. Betygsätt konsistensen. Massan ska inte visa sig vara vätska, degen dräneras långsamt från skedan.
5. Skär päronen i långa skivor.
6. Överför degen till bakfatet.
7. Top med ett lager av pärlskivor. Om alla inte passar kan du dricka en bit av kakan.
8. Baka omedelbart, ugnen ska redan värmas till 180. Innan du serverar, strö med pulveret blandat med kanelpulver.
Charlotte med päron och russin
En variant av mycket gott charlotte med päron, degen för vilken används cupcake. Raisin för kakan i förväg för att suga, så att druvorna var mjuka och saftiga.
Ingredienser
• 100 g olja;
• 120 g mjöl;
• 0,3 kg päron;
• 2 ägg;
• 100 g socker;
• 0,3 tsk. skärare;
• 50 g russin;
• salt.
Matlagning
1. Smält smöret omedelbart, du kan värma upp en bit i mikrovågsugnen. Kyl det ner.
2. Häll upp russin med varmt vatten. Om tiden är kort kan du använda hett vatten, men inte kokande vatten. Låt de torra bären svälla och dränera sedan vattnet. Lägg russin på en torr trasa, låt torka. 3. Skala päron, skär i små bitar eller små skivor.
4. Förbered degen. För att göra detta måste du slå ägget med sand till ett mycket gott skum, du kan omedelbart kasta en nypa salt.
5. Lägg smält smör på ägget, rör om med en sked.
6. Lägg till mjöl, koka bakpulver, rör försiktigt, försök att inte sköta skummet.
7. Nu kan du lägga till russin och päron, strö ihop för att säkerställa att fyllningen är jämnt fördelad.
8. Det återstår att flytta degen i formen, baka vid 180. För en sådan charlotte tar 40-45 minuter.
Charlotte med päron och äpplen
I själva verket är päron söta nog. Charlotte med dem kommer att visa sig mycket mer gott om du lägger till några äpplen. Välj sura sorter. En annan egenskap hos detta recept är användningen av majsmjöl.
Ingredienser
• 0,5 koppar vetemjöl;
• 0,5 koppar majsmjöl;
• 1 tsk. utan ripper tuber;
• 4 ägg;
• 2 päron;
• 2 äpplen;
• 180 g socker;
• 20 g smör
Matlagning
1. Båda typerna mjöl måste siktas. Till dem kan du omedelbart hälla ripparen.
2. Formen måste smörjas med ett tjockt lager smör. Det kommer inte att tillåta paj att hålla sig till kruken, det kommer att ge paj en ruddy skorpa.
3. Förbered frukten omedelbart. Skär äpplen och päron i några delar, huden ska inte tas bort. För att hålla bitarna av äpple mörkare kan du spruta frukten med citronsaft.
4. Värm upp spisen 180.
5. När allt är förberedt kan du börja knäda degen.
6. Anslut ägg och sand i en skål. Ta mixern och piska på maximalt varvtal på 6-7 minuter.
7. Häll båda typerna mjöl med ripper, rör om.
8. Vi förskjuter frukten i formen, oljad.
9. Fyll den gula degen med majsmjöl. 10. Vi baka. Beroende på diameteren på formen kommer processen att ta från 30 till 50 minuter.
Charlotte med päron (deg på semolina)
Alternativ manna charlotte eller mannica med päron. Receptet är anmärkningsvärt för det faktum att det inte kräver ägg. I detta fall är kakan mycket god.
Ingredienser
• ett glas semolina;
• 600 g päron;
• ett glas mjöl;
• 120 g olja;
• ett glas socker;
• 8 g ripper;
• ett glas kefir.
Matlagning
1. Kombinera kefir med socker och semolina, lämna i en halvtimme. Periodiskt bör massan omröras för att svälla jämnt.
2. Skär i stora delar av päron under denna tid.
3. Formen smörjs, ströms med två skedar av semolina.
4. Lägg mjöl och ripper i den svullna massan, kasta en nypa salt och rör om. Beroende på yoghurtens densitet kan du inte hälla hela kopp mjöl.
5. Blanda degen med bitar av päron. Vi byter till den tidigare smörjade, sprinklade formen.
6. Baka halvpannan i 45 minuter.
7. Koka i 50 minuter om du använder en långkokare. Du kan vrida i slutet så att den övre skorstenen är bakad.
Charlotte med päron och ostmassa
Recept för charlotte med charlotte med päron. Tårtan visar sig otroligt doftande, välsmakande, närande. Stallost för honom passar alla.
Ingredienser
• 0,5 kopp socker
• 60 g margarin / smör
• ett glas mjöl;
• 3 ägg;
• 4 fulla skedar av stugaost
• 2 päron;
• 1 tsk. skärare;
• 4 skedar av crackers;
• 20 ml olja.
Matlagning
1. Skär päronen i skivor, lägg åt sidan ett tag.
2. Pund kockost med en gaffel, lägg ingenting till det.
3. Smält recept margarin eller smör.
4. Ägget kombineras i samma skål med sand. Slå som för en kex. Skummet ska bli vitt, tjockt. 5. Lägg försiktigt smör, mjöl och ripper, rör om degen.
6. Förbered formuläret. Pensla med olja och strö sedan med brödsmulor.
7. På krutorna lägger du ut ett lager av päron. Om så önskas, strö med kanel.
8. Top gör ett lager av ost.
9. Nu måste du hälla kakdeggen.
10. Baka en sådan tårta i 35-40 minuter, sätt ugnen vid 180 ° C.
Charlotte med päron - tips och tricks
• Att rengöra eller inte huden i päron? Faktum är att allt beror på tjockleken. Om huden är tunn kan du lämna. Om skorpan är hård, tjock och svår att tugga, kommer den att förstöra kakan.
• Charlotte kommer att bli frodig och kommer inte att ligga i ugnen om du lägger till en liten bakpipare i degen.
• Om det inte finns någon speciell form för pajen kan du använda en stekpanna. Inuti, måste fartyget smörjas med något fett, du kan dessutom strö med kakor, semolina eller bara mjöl.
• Du kan lägga inte bara mjöl, men också malda havregryn till degen för charlotte. Den vanliga kakan kommer att få en annan smak och kommer att vara mer användbar.
• Päron själva är söta, kakorna med dem är cloying. Att lägga sura äpplen och bär till fyllningen är välkommen. Tasty med citronskivor. Du kan spruta fruktskivorna med citronsaften innan du lägger den i mögel eller in i deg.
