Pumpa Fritters - Allmänna principer och metoder för matlagning
I senhösten borde en vacker pumpa komma till våra bord. Självklart är det nu inte nödvändigt att göra rätter från det, som det en gång var. Men eftersom det är ett naturligt vitaminmineralkomplex är det omöjligt att argumentera. Vi anser alla att det är en riktig rysk grönsak, trots att den endast kom fram till oss under 18-talet, även om samma Europa har varit känt sedan 15-talet. Columbus förde henne från sin resa, och hon blev genast populär, som hon fortfarande trivs idag. Pumpa fritters är en av de enklaste rätterna. Lätt att förbereda och otroligt läckra pannkakor är älskade av barn och vuxna. Oavsett hur varmt de är, är de alltid ätit till sist. Inte konstigt - en dietgrönsak, eller mer korrekt, en bär, innehåller lite fiber och organiska syror. Dess kaloriinnehåll är bara 23 kcal / 100 gram, varav 90% består av vatten. Ett annat intressant faktum är att det innehåller 4 gånger mer karoten än morötter. Och även om pumpan är mycket tillfredsställande, smälter den snabbt. Dess massa är mjuk eller hård, konsistensen beror på graden av mognad, men i alla fall är pumpskålen beredda snabbt och enkelt.
Pumpkin Fritters - Matberedning
En pumpa är en väldigt bekväm grönsak: det kräver ingen långsiktig bearbetning, och den lagras under lång tid - under de rätta förhållandena, nästan hela vintern. Det räcker att rengöra det från en hård hud, och "pumpkomponenten" är klar för användning. Pumpa pannkakor kan kokas med alla metoder som är kända för bakning: på en grill, i en långsam spis eller baka i ugnen. Degen kan vara läsk eller jäst - det beror helt på din momenta humör. För knådning, kefir eller gräddfil används ett ägg och lite mjöl oftast. Pumpa Fritters - Bästa Recept
Recept 1: Classic Pumpkin Fritters
Läckra pannkakor med ruddyskorpa och ett ljust apelsincentrum - vem kan motstå denna frestelse, speciellt om det serveras med otroligt söt sylt eller vaniljsås. Oavsett var det sker - vid frukost eller som mellanmål på jobbet, kommer de lilla "solarna" att ge en underbar positiv laddning och lyfta dina andar.
Ingredienser: pumpa (400 gram), ägg (2 st), mjöl i en hög (5 matskedar), salt, vegetabilisk olja, vanillin, muskotnöt.
Beredningsförfarande
Vi rengör pumpan och gnuggar den på rivaren. Tillsätt ägg, saltmjöl, vanilj, nypa muskotnöt. Blanda och sprida på en hetpanna med vegetabilisk olja. Stek på båda sidor, sprid på en servett så att överflödig olja absorberas.
Klart! Servera med sylt och varmt te.
Recept 2: Bakade Pumpa Fritters
Om du inte har tid att steka pannkakor i en stekpanna - använd receptet på bakade pannkakor. Pannkakor är salta och icke-feta, det enda du behöver komma ihåg när du lagar dem är att komma ihåg att vända den till andra sidan.
Ingredienser: riven pumpa (1 liter), ägg (3 st), socker (1 msk sked), gräddfil (15% eller yoghurt, 2 msk. Skedar), läsk, mjöl 5 glas).
Beredningsförfarande
Vi täcker bakplåten med papper och smörjer det med ett tunt lager olja. Gnugga pumpan och häll ut saften från den. Tillsätt ägg, gräddfil eller yoghurt, sockermjöl och läsk, blanda. Degen måste erhållas i form av tjock grädde. Vi sprider den med en sked på något avstånd från varandra, så att det sprider sig, pannkakorna blandar inte. Baka i ugnen i 15 minuter, vänd sedan om och låt i ytterligare 10 minuter vid 180 grader. Servera dem varma eller kalla till bordet - detta är ett utmärkt tillskott till heta första kurser.
Recept 3 - Pumpekakor med stallost
Det här alternativet liknar något mellan ostkakor och vanliga grönsakspannkakor. Det finns praktiskt taget ingen karaktäristisk pumpa smak här, pannkakorna smälter i munnen har en delikat struktur.
Ingredienser: pumpa (300 gram), stallost (100 gram), äpple (1 stycke), ägg (1 styck), bakpulver, socker (1-2 matskedar), russin - 1 handfull salt, lite mjölk eller kefir.
Beredningsförfarande
Gnid pumpan på en rivare, gnid kockost med ägg och socker, kombinera alla ingredienser. Kefir och mjöl lägger så mycket för att få konsistensen av tjock grädde. Sprid pannkakorna på pannan med en sked och stek dem tills de är guldbruna. Efter att ha vridit täcka med lock och minska värmen så att de är välbakade. Pannkakor kombineras perfekt med tranbärs sylt, honung eller gräddfil.
Recept 4: Pumpa Fritters med äpplen
Dessa pannkakor kan kokas året runt, de kommer alltid att vara välsmakande och hälsosamma. Delikat konsistens med gräddfil eller kefirchik ger bara viktlös, upplösande i munnen, bitar.
Ingredienser: pumpa (400 gram), ägg (2 delar), äpplen (2 st), socker (2 grytskedar), mjöl (halvglas), salt. Grönsakolja för stekning, gräddfil (100 gram).
Beredningsförfarande
Grate gnidade skalade pumpa och äpplen. Separat, slå ägg med socker och blanda med pumpa och äpplen, salt. Tillsätt mjöl och blanda allt bra. Bestäm mängden mjöl i knådningsprocessen, degen på konsistensen ska vara som en tjock grädde. Stek pannkakorna till guldbrun på medium värme. Proportionerna av pumpa och äpplen kan ändras, du kan också lägga till mer socker - smaken kan vara lite annorlunda, men tanken här är en. Det visar sig underbara pannkakor - rosa och välsmakande. Lägg dem i en bild och sprida dem, till exempel med sylt - det visar sig vara en underbar pumpkaka. Servera med vad du gillar bäst - sylt, honung, gräddfil.
Pumpa Fritters - användbara tips från erfarna kockar
- Pannkakor pannkakor gynnar bara om du förbakar det i ugnen och knådar i form av potatismos. Färg och smak blir rikare.
- Trots de goda egenskaperna hos denna gemensamma grönsak bör du varna människor som lider av vissa sjukdomar. Pumpaskål är svårast att drabbas av magsår och duodenalsår, diabetes mellitus och gastrit med låg surhetsgrad.
Och lite mer om pumpan
Pumpa har alltid ansetts vara den billigaste grönsaken. Inte undra på att även Charles Perrault i sin saga gjorde Cinderella en vagn från den mest prisvärda grönsakspumpa. År 2010 fastställdes en rekord för odling av denna grönsak - en bonde Chris Stevens från Wisconsin växte en instans som väger 821,2 kg. Denna rekord bekräftades officiellt av Guinness World Records. I hans kommentarer sade Stevens att det finns tillräckligt med goda frön och jord för god tillväxt av pumpa. Men det är inte allt. Hur spelar folk bara inte det! I USA hålls t ex tävlingar om att kasta pumpor från mekaniska vapen. Kravet är ganska enkelt - frukten får inte överskrida en massa på 4 kg. Hittills är ett rekordresultat 1351 m.
