Havregryn är en källa till vitaminer och fördelaktiga spårämnen, och havre stimulerar produktionen av serotonin, lyckonhormonet. Kanske är det därför att havregrynkakor är så bra för både barn och vuxna. Särskilt hemlagad, kokad utan onödiga kemiska tillsatser.
Allmänna principer för att göra havregrynkakor
Havregryn producerar snabba, välsmakande och smuliga bakverk. Det har emellertid mycket lite gluten. I det klassiska receptet av kakor tas därför en tredjedel av havregryn och två tredjedelar av vetemjöl.
Mjöl från havre kan köpas redan redo. Men hemma och göra det enkelt. Mala nog havremjöl med en mixer. För ett glas havregryn flingor måste du ta ett glas och ett kvart.
Också, för de flesta havregrynskok recept, smör kommer att krävas. Det ska vara mjukt, så det ska tas bort från kylskåpet ett par timmar innan du lagar mat.
En speciell smak ger havremjölkakor användningen av brunt socker. Så om du kan, ersätt dem med vitsocker i något recept.
Du kan bilda kakor på olika sätt: Sätt degen på en bakplåt med en sked, rulla upp bollarna och tryck dem lätt ner. Och för att göra havregrynkakor av samma storlek rullar vi degen i en korv, delar den i halva, sedan varje bit i halva och så vidare.
Du kan lägga till lite havregryn eller kokosflingor till havregrynkakan för spröda texturer. Också bra är nötter, kandad frukt, torkade tranbär, citrusskal, frön, chokladbitar. Av kryddorna för sådana kakor används oftast kanel, ingefära, kardemumma och vanilj. Havregrynkakor bakas mycket snabbt - en period på tio till femton minuter är nog, temperaturen är 180-200 grader.
Klassiska Havregrynkakor
Det grundläggande receptet, där du kan lägga till olika smakrika tillsatser: russin, nötter, choklad.
Ingredienser
100 gram havremjöl;
200 gram vetemjöl
ett halvt paket smör
100 gram socker;
två teskedar kanel;
10 gram vaniljssocker;
0,5 te sked läsk
1 tsk salt
2 tsk sylt eller melass;
6 matskedar vatten (hett).
Beredningsförfarande
1. Vi får smör i förväg så att det blir mjukt. Pound det med sylt eller melass, liksom med socker.
2. Sedan i degen går vaniljssocker, salt, kanel, läsk. Vid samma tillfälle tillsätt vatten. Noggrant knådas.
3. Vi häller ut vetemjöl, blanda. Vänd sedan havregryn. Till sist knådar du den mjuka degen, lite klibbig.
4. Kakor kan läggas på ett bakplåt gjord med pergamentpapper med en sked. Eller kyla degen i ca 15 minuter i frysen, så kommer det att visa sig att produkten bildas för hand.
5. Det är dags att sätta i ugnen: 200 grader, 10-15 minuter. Den färdiga kakan ska få en vacker guldfärg.
Festliga havregrynkakor
Kanel-citrus smak av sådana kakor framkallar tankar om nyårssemestern. Den kan dekoreras med glasyr eller fläckig konfektyr dressing. Och användningen av speciella formar hjälper till att skära ut stjärnor, granar, snögubbar eller pepparkakor män från deg.
Ingredienser
80 gram havremjöl;
50 ml nypressad apelsinjuice;
singel apelsinskal
ett halvt paket smör 160 gram vetemjöl
en tredje tesked soda
en nypa salt
en halv påse med vaniljssocker;
0,5 tsk kanel;
chokladdroppar;
150 gram socker.
Beredningsförfarande
1. Mjukt smör måste först slipas med socker. Sedan sätta vaniljssockret och kanel, blanda.
2. Tillsätt havregryn, orangefärgad, chokladdroppar, häll ut apelsinjuice och blanda allt igen. Sifta vetemjöl i en skål med deg, sätt salt och bakpulver. Knead elastisk mjuk deg, vid behov, tillsätt mer vetemjöl.
3. Vi bildar en boll ur deg och rullar den ut en halv centimeter tjock. Klipp ut kakor av önskad form, lägg på ett bakplåt med pergamentpapper och lämna en centimeter mellan produkterna. Nu i ugnen - 200 grader, tio minuter. Vi dekorerar de färdiga kakorna med en glasyr i vila, på toppen av det kan du lima konfektkulor eller strö, hänga bollar på julgranar eller rita en vacker prydnad.
Kakor gjorda av havregryn utan tillsats av vete
Vetallergi är inte ovanligt, särskilt hos barn. Och du vill behandla dem med godis. Du kan bara baka det här alternativet endast kakor gjorda av havregryn.
Ingredienser
Ett glas havregryn;
en kvart kopp havremjöl;
två matskedar av granulärt socker;
två ägg;
en handfull russin;
1/2 tesked läsk.
Beredningsförfarande
1. Kombinera ägg och socker, slå bra.
2. Häll spannmål, blanda. Lägg sedan till havregrynsmjöl och läsk, russin, förtvättad. Låt degen stå i tio minuter, så det blir tjockare.
3. Sprid bakpapper på ett bakplåt. En matsked av degen läggs ut, mellan produkterna lämnar tre centimeter. 4. Baka i 180 grader i ca en kvart i timmen.
Havregrynkakor med nötter
Detta recept använder valnötter. De kan males till en crumb, då delikatessen kommer att få en trevlig färg och nutty smak. Eller skär i små bitar för att falla på en tand i de färdiga kakorna.
Ingredienser
150 gram havremjöl;
300-350 gram vetemjöl;
ett paket smör
ett och ett halvt glas granulärt socker;
tesked kanel;
halvt te kopp bakpulver, salt och läsk
ett glas valnötter (skalade);
varmt vatten - en halv kopp.
Beredningsförfarande
1. Kombinera mjukt smör med socker och kanel, slipa.
2. Tillsätt havregryn och varmt vatten, rör om. Fyll det siktade vetemjölet, följt av salt, läsk och bakpulver, sedan hackade valnötter. Vi fortsätter att knäna tills vi får en mjuk deg.
3. Rulla degen med ett lager av en halv centimeter. Klipp kakor till önskad form. Vi byter på bakplåten, gjord av pergamentpapper.
4. Vi kommer att baka vid 200 grader i en kvart i timmen.
Havregrynkakor på saltlake
Från en burk syltad gurka lämnade en sallad? Låt det vara grunden för en läcker kaka! Färdig bakkoksel ger en ljus, trevlig, lite salt smak.
Ingredienser
Glas saltlösning;
tre fjärdedel kopp havremjöl;
ett glas och en kvart vetemjöl
en tredje kopp socker;
en kvart kopp vegetabilisk olja;
en kvart te.
Beredningsförfarande
1. Häll socker i saltlösning, rör om det för att lösa upp. Tillsätt soda, vegetabilisk olja.
2. Häll havregrynet, sedan siktat vete. Knippa degen. Skicka det i en halvtimme i kylskåpet för att kyla något. 3. Vi fuktar en sked i kallt vatten, lägger ut med det framtida kakan på ett bakplåt med pergament. Vi kommer ihåg om avståndet mellan produkterna - 1-1,5 centimeter.
4. Skickas till ugnen. Vid 180 grader - 10-15 minuter.
Havregrynkakor med kanel, ingefära och honung
Ett annat semesteralternativ. I europeiska länder är pannkakakakor traditionellt bakade till jul. Förpackad i en vacker låda, blir det ett sött och trevligt komplement till presenten.
Ingredienser
100 gram havremjöl;
ett halvt paket smör
Gingerrot (riven) - 2 teblad;
2 matskedar brunt socker;
2 matskedar honung;
120 gram helmjöl
salt;
2 tsk bakpulver;
3 matskedar vatten vid rumstemperatur.
Beredningsförfarande
1. Mala det mjukade smöret med socker och honung. Vi lägger också till kanel och ingefära.
2. Sifta vetemjölet i en behållare med mosat smör, häll ut havremjölet. Sätt saltet och bakpulvret. Tillsätt vatten och ät degen bra för kakor.
3. Nu rullar vi ut små degbollar från deg, ungefär från en valnöt. Då behöver de en liten yta för att forma kakorna och lägga på ett bakplåt med bakpapper. Glöm inte att lämna ett avstånd på minst en centimeter mellan kakor.
4. Vid 200 grader baka våra ginger havregrynkakor i 12 minuter.
Anzac havregrynkakor
Anzac - havregrynkakor med kokosflis. Han är särskilt älskad i Nya Zeeland och Australien, varifrån denna skarpa delikatesse kom till oss.
Ingredienser
Ett glas havregryn;
100 gram granulärt socker;
ett halvt paket smör 75 gram kokosnötflis.
Beredningsförfarande
1. Sprid smör i en kastrull, vi måste smälta det.
2. Kombinera socker- och kokosnötflis, häll det smälta smöret. Blanda ingredienserna.
3. Tillsätt havregryn, knåd väl.
4. Placera perkamentpapper på bakplåten. Vi bildar händer med små tortillas av deg, lägger ut med ett avstånd av ett par centimeter för att inte hålla fast vid bakning.
5. Placera pannan i ugnen, den önskade temperaturen är 180 grader. Kryddiga kokosnöt-havregrynkakor är klara på 10 minuter.
Havregrynkakor - Hemligheter och tricks
· Om du vill ha mer fast havremjölkakor, öka baktiden med bara tre minuter.
· För att göra socker lättare att blanda med smör, kan det försmälts till ett tillstånd av pulver med en kaffekvarn.
· Innan du tar bort de färdiga kakorna från pannan, låt dem svalna något så att det inte går sönder.
· För att hålla havremjölkakorna mjuka längre, är det bäst att förvara dem i en papperspåse eller en sluten låda.
