Okroshka - kall soppa, som en gång övervägdes endast en sommarrätt.
Snart var det så älskat av alla att det började visas på vintern, våren, höstmenyn.
Okroshka recept mycket, men en speciell kärlek är kall soppa på kefir med mineralvatten.
Okroshka på kefir med mineralvatten - allmänna beredningsprinciper
Fat kefir för okroshka kan ta några. Men från lågmjölkprodukterna är kall soppa inte särskilt rik. För att fixa det här kan du lägga till lite gräddfil eller majonnäs till kefir. Mineralvatten används med gas. Det är hans bubblor som ger skålen skålen.
Vad läggs i okroshka:
• Gurkor. Det är svårt att hitta ett recept utan dem. Gurkor läggs fräscha.
• Ägg. Kokas vanligtvis hårt kokt. Men i vissa sopp sätter de en rå ägg, krypterade med kefir.
• Gröna. Den läggs i stora mängder. Vanligtvis är det en fjäderlök, dill, persilja.
• Potatis. Används inte i alla formuleringar, läggs i kokad form.
• Rökor. Förekommer ofta, men inte överallt. I många recept kan det tillsättas, grönsaken är i perfekt harmoni med de flesta produkter.
• Beets. Händer i vissa recept, ish, används rå eller kokt, beror på maträtten. Ibland lägger unga betor toppar.
Alla ingredienser okroshka skärs i kuber, för vissa produkter kan du använda en rivare. Kefir kan tillsättas omedelbart. Mineralvatten hälls vanligtvis före servering. Kan läggas direkt till plattorna.
Okroshka på kefir med mineralvatten (recept med korv)
Det enklaste och mest kända receptet för hash är kefir med mineralvatten. För matlagning behöver du även kokad korv utan bacon.
Ingredienser
• 4 potatisar;
• 3 gurkor;
• 4 ägg;
• 350 gram korv
• En massa dill;
• 2 knippar gröna lökar;
• 150 gram rädisa
• 1 liter kefir;
• 1 liter mineralvatten.
Matlagning
1. Koka potatis och ägg. Kall, ren, skuren i kuber. Kasta i pannan.
2. Lägg till kokt korv, som måste skäras i samma kuber.
3. Tala upp örterna, tvätta och hugga fint. Skicka även till okroshka.
4. Vid steket skär vi svansarna, skär varje tvärgående och sedan med tunna plattor. Kasta i pannan.
5. Det återstår att lägga hackade gurkor till okroshka. Vissa föredrar att skrapa dem.
6. Häll kefir, tillsätt salt och rör om. Okroshka blir tjock.
7. Sätt den kalla soppen på plattor, utspädd med mineralvatten till önskad tjocklek. Vid behov tillsätt citronsyra eller lite färsk juice.
Okroshka på kefir med mineralvatten (dietrecept)
Lågkalori okroshka recept på kefir med mineralvatten, som även modeller har råd med. Ingredienserna anger kycklingbröst, men på samma sätt kan du använda kalkon kött utan hud eller kanin. Potatis i receptet är inte.
Ingredienser
• 0,4 kg kycklingfilé;
• 3 ägg;
• 5 gurkor;
• 0,2 kg rädisa
• 2 knippar gröna;
• 1 liter kefir till 1%;
• mineralvatten.
Matlagning
1. Tvätta kycklingfilé, ta bort huden. Koka i kokande vatten och koka i en halvtimme. Gå ut, ge coolt. Skär i små kuber och häll strax kefir. Kyckling blötläggs och blir mer ömt. 2. Koka hårdkokta ägg skärs också, som kycklingfilé.
3. Lägg gurkor, skär i tunna skivor.
4. Vi slänger en rädisa, som vi skar arbiträrt. Men det är bättre att inte göra stora bitar så att soppen är mer öm.
5. Vi sorterar ut och skär gröna. Det kan vara persilja, lök, dill och någon annan. Vi slänger in okroshka.
6. Rör, salt.
7. Häll i mineralvatten, rör omedelbart och häll i plattor tills gaserna har avdunstat.
Okroshka på kefir med mineralvatten (recept med nötkött)
Alternativ kött, väldigt närande och vansinnigt doftande okroshka med nötkött. Enligt receptet är vikten av den behandlade massan utan stenar. Potatis i denna kalla soppa är inte tillagd, men du kan lägga på förfrågan.
Ingredienser
• 0,6 kg nötkött;
• 0,3 kg gurkor;
• 5 kokta ägg;
• 2 knippar gröna;
• kefir;
• mineralvatten;
• 0,5 citron;
• 0,2 kg rädisa.
Matlagning
1. Koka nötköttet tills det är klart. Du kan göra detta omedelbart i pannan för den första maträtten, tillsätt mer kött. Ta bort biten från buljongen, svalna och sätt i kylskåpet i en timme.
2. Kall köttet försiktigt i kuber, skickat till turen.
3. Ägg skärs också och läggs till nötkött.
4. Räkna upp, tvätta och torka gröna. Hacka fint och skicka in kall soppa.
5. Det är fortfarande att skära gurkorna med rädisa, häll det hela i okroshka. Som redan nämnts tillsätts potatis efter vilja.
6. Fyll med citronsaft. Justera syra till din smak.
Okroshka på kefir med mineralvatten (recept med kokt fisk)
Receptet på fantastiska fisk okroshka på kefir med mineralvatten. För matlagning behöver du rå fisk. Zander, torsk, gädda, havskatt, rosa lax, öring kommer att göra. Du kan använda flera typer av olika fiskar, smaken blir mer intressant. Ingredienser
• 500 ml kefir;
• 700 ml mineralvatten;
• 2 potatisar;
• 250 gram fiskfilé
• 3 ägg;
• 1 gurka;
• salt, peppar;
• mycket grönsaker;
• 7-8 rädisor.
Matlagning
1. Tvätta fiskfiléerna och lägg dem i en kruka med kokande vatten. Men vi häller inte bara vatten. Kasta omedelbart ärtorpeppar, en liten bit laurel, salt, alla andra kryddor. Ge filéen att simma i ungefär tio minuter, ta bort. Kyler ner. Skär sedan fisken i kuber.
2. Potatis kokar bara i uniformet och skärs sedan i kuber.
3. Ta en gurka och skär i kuber. Om grönsaken är liten kan du ta två.
4. Lägg till gurkorna med fisk och potatis hackade kokta ägg.
5. Kasta hakade grönsaker och hackad rädisa.
6. Blanda kefir med mineralvatten, salt efter smak och skicka till okroshka.
7. Häll i tallrikar och skicka omedelbart till bordet. Om du vill hålla soppan längre, är det bättre att torka blandningen tills den späds och häll vätskan direkt i plattorna.
Okroshka på kefir med mineralvatten (recept med gröna ärtor)
För denna underbara okroshka behöver du färska eller konserverade gröna ärter. Kokt korv används, men på samma sätt kan du ta korv, kött, kyckling och göra kall soppa till din smak.
Ingredienser
• 0,25 kg korv;
• 0,2 kg ärter;
• 700 ml kefir;
• 500 ml mineralvatten;
• 4 ägg;
• 1 massa lökar;
• 2 gurkor;
• En massa dill;
• 2 potatisar;
• 1 morot;
• Salt, citronsyra.
Matlagning
1. Potatis och morötter måste kokas. Du kan göra det i en kruka. Kyl sedan rötterna, skal, skär i små kuber. 2. Koka ägg bör också skäras, som potatis.
3. Lägg till korvhacken på samma sätt eller kokt kött.
4. Skär de tvättade gurkorna och hugga alla grönsakerna. Radis läggs till den kalla soppen efter vilja.
5. Det återstår att kasta gröna ärter, tillsätt salt, häll kefir. Om det inte är surt så kan du lägga till en citron. Var noga med att späda och häll i små portioner.
6. Vi lägger till mineralvattnet på plattorna när det serveras för att inte missa gasen.
Okroshka på kefir med mineralvatten (recept med senap och pepparrot)
Många måste lägga senap till okroshka. Men få människor vet att kallt soppa kommer att visa sig särskilt gott om man också slänger lite pepparrot i den. Det är bäst att använda kokt kött.
Ingredienser
• 1 liter kefir;
• mineralvatten;
• 0,2 kg gurka;
• 1 kokt potatis
• 0,1 kg rädisa
• 0,3 kg kokt nötkött
• 6 ägg;
• grönsaker och kryddor;
• 2 matskedar senap;
• 1 msk. l. pepparrotburk.
Matlagning
1. Skär köttet, lägg det i kastrullen.
2. Lägg till hackade kokta ägg, men inte allt är kokt. Två stycken är kvar råa.
3. Följ potatisen, även kokad. Eventuellt kan du kasta fler potatisar.
4. Lägg till hackade grönsaker och hackade gurkor med rädisa.
5. Slå nu med gaffelrått ägg med recept på senap och pepparrot. Justera skärpan. Om senapet är starkt, så kan du lägga mindre. Tillsätt salt till dem, rör om.
6. Häll den kokta potten i okroshka och redo! När du serverar skärpa, häll i mineralvatten.
Okroshka på kefir med mineralvatten (recept med betor)
Rödbettsoppa är en läcker kall soppa. Det kallas också ofta "Baltic". Betor är bäst förberedda i förväg, eftersom matlagning tar tid. Ingredienser
• 2 gurkor;
• 1 betor;
• 0,2 kg korv;
• gröna lök, dill;
• 1 liter kefir;
• 4 ägg;
• 500 ml mineralvatten;
• 1-2 potatisar;
• Röda smaken.
Matlagning
1. Potatis med ägg bör kokas tills det kokas. Gör detsamma med betor. Allt rengjort, skuren i kuber, skicka in en skål.
2. Lägg till hackade grönsaker, gurkor. Du kan sätta och rädisa, men lite.
3. Sätt den hackade korven och du kan lägga till kefir.
4. Sala den kalla soppen och låt stå lite, så att betorna släpper in färgen.
5. Vi justerar tätheten av mineralvatten, häll vatten i tallrikarna när de serveras till bordet.
Okroshka på kefir med mineralvatten (recept med sorrel)
Recept sura och mycket intressant okroshka på kefir med mineralvatten och sorrel. Skålen är väldigt doftande, sommar, välsmakande på sin egen väg.
Ingredienser
• 1 stort bunt sorrel;
• 6 kokta potatisar;
• 1 liter kefir;
• 1,2 liter mineralvatten;
• 3 ägg;
• 3 gurkor;
• olika gröna;
• 300 gram kött eller korv;
• salt.
Matlagning
1. räkna upp sorrel Klipp små, släng i pannan.
2. Lägg till resten av de hackade örterna: lök, dill, persilja. Lägg lite salt och gnid försiktigt med händerna, så att gröna är lite fuktiga och häll ut saften.
3. Lägg till kokta och hackade potatisknölar.
4. Sätt ägg, gurkor.
5. Skär korven eller luta köttet. Skicka även till okroshka.
6. Häll kefir, mixa. Tillsätt rätt mängd salt.
7. Mineralvatten hälls direkt i pannan, rör och serveras!
Okroshka på kefir med mineralvatten - användbara tips och tricks
• Kokt kött eller kyckling klarar inte alltid att klippas snyggt. För att göra små och jämn bitar måste du hålla produkterna i kylskåpet. Produkterna blir starkare, kommer att klippas enkelt. • Okroshka kommer att bli mycket mer doftande om alla gröna är vikta separat, gnid det lite med händerna. För ett bättre urval av juice kan du lägga till lite salt.
• Om okroshka visar sig mycket, häll inte omedelbart i vätskan och tillsätt kryddor. Du kan avsticka några av de torra, hackade produkterna och sätta dem i kylskåpet. Förtunnad färsk kall soppa kommer att vara när som helst.
• Okroshka är inte bara en stor kall soppa, men också en stor sallad. Lägg åt några torra ingredienser. Del av dressingen i form av okroshka till middag. Och i den andra delen kan du lägga till gräddfil eller majonnäs och använda som sallad till middag.
• Om kefirsyra inte räcker, sätt sedan citronsyra, citrusjuice eller ättika till kalla soppor. Du kan också lägga till krossade sorrelblad.
