Stekt korv i en panna med lantlig potatis - en utsökt varm maträtt som enkelt och snabbt kan förberedas för middag eller lunch. Trots enkelheten visar det sig en huvudrätt som är vacker, välsmakande och värdig för en vänlig samling, som passar för ett glas vodka, och med ett glas islök kommer det att vara lämpligt. Fläskkorv, som bönderna kallade "knuffade med ett finger", är numera lätta att få, inte som tidigare, vid en tid då det inte fanns köttkvarnar eller munstycken för korv. Bönderna fyllde deras tarmar för hand, därav namnet.
Du kan laga en fläskkorv eller välja någon annan sort som du gillar och har råd med.
Koka bättre i en stor stekpanna utan lock. Stewed korv med gravy är också goda, men krispiga ser mer aptitretande och blir saftiga.
Potatis måste kokas på spisen samtidigt som du lagar grillat eller koka det tills du har kokat i förväg.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för stekt korv i en panna med lantlig potatis
- 600 g fläskkorv
- 600 g potatis;
- 100 g lökar;
- 150 g paprika;
- 3 vitlöksklyftor;
- 130 g surkräm eller tung kräm;
- 1 matsked jordad söt paprika;
- massa gröna;
- salt, peppar, svin eller stekolja.
Metod för att laga stekt korv i en panna med lantlig potatis
Skär i stora halvringar lök. Smaka i fläskfett eller värm vegetabilisk olja för stekning, kasta löken, steka snabbt.
Vanligtvis säljs korven som korv, i en hel, oklippig tarm. Uncut korv är svåra att vända om, så vi skär tarmarna med sax, lägg korv i pannan, stek på båda sidor.
Skär bägaren av söt, köttig peppar i hälften, ta bort stengeln med frön, skölj med rinnande vatten. Om du gillar varm mat, lägg till, i tillägg till bulgarsk peppar, hackad chili pod.
Skalad paprika skärs i kuber, kastas i pannan.
Smaka på låg värme i 25 minuter, vrid regelbundet korven så att de brinner jämnt. Sedan lägger du till gräddfil eller tung grädde, hoppa över vitlökständerna genom en vitlökpress, salt, peppar till din smak, simma i 10 minuter över låg värme.
Nya potatisar med tvättduk med slipmedel, koka i skal till färdig, skära små knölar i halva, stora - i fyra delar.
Vi kastar kokta potatis i pannan, laga allt ihop i några minuter.
Snitt hugga en massa färska gröna - persilja, koriander, gröna lök, dill. Strö korv med potatis med grönsaker och slipad söt paprika.
Servering av stekt korv med potatis på bordet ligger rakt i pannan, det smakar bättre, eftersom det inte är lämpligt att raffinerad köksredskap i det rustika köket. Jag råder dig att lägga till en maträtt med saltade krispiga gurkor, tomater eller syltad svamp och, om det är tillåtet, med ett glas stark dryck eller ett glas öl.
Bon appetit. Förbered enkel och god mat hemma, samla vänner på ett mysigt hemmabord och alla kommer att vara lyckliga!
