Enligt ett populärt ordspråk kan inget vara lättare än ångad rep, även äggröra.
Och vi kommer inte att argumentera, för från korv med ägg, men i en stekpanna, men med tomater, svamp och ost kan du göra en sådan måltid!
Korv med ägg i en panna - Allmänna principer för matlagning
• För sådana rätter ta kokta eller röka korv. De skärs i kuber, rån eller ringor, och stekas sedan självständigt eller med andra produkter: svamp, ost, tomater, lök eller potatis.
• Rå ägg är brutna i stekt korv, eller en blandning bereds av dem, med vilken en "kudde" av stekt korv hälls. Ofta är heta smörgåsar gjorda av korv med ägg i en panna.
• Äggskalans färg har tyvärr liten effekt på deras smak. Mycket mer påverkat foder och villkor för värphöns. Om du har en pålitlig leverantör av hushållsägg är det bättre att ta produkter från honom. Hembakade ägg är oftast mycket trevligare.
• Spara inte på korvkvaliteten, särskilt kokta korv. Praktiskt taget i något presenterat recept kan du ersätta "kokt kött" med rökt kött, smaken kommer märkbart att förändras och du får en lite annorlunda maträtt.
• Klassiska äggröra kokas på korv som "Krakow" eller "Amatör, med bacon". Om kaloriinnehållet i skålen inte är kritiskt kan du välja dessa sorter.
Korv med ägg i stekpanna - "Ögon, på armeniska"
Ingredienser:
• fyra ägg;
• bitter lök;
• röd köttfärspeppar - 1 st.
• Två mogna tomater;
• sked av hemlagat smör
• 100 gr. korv kokt, magert. Matlagningsmetod:
1. Koka upp koka i 0,5 cm tjocka ringar. Skär sedan varje sådan ring i tvärriktning, i fyra lika delar och lök dem lätt i en panna i ett väluppvärmt smör.
2. Placera den rostade korven på en tallrik och sätt i en sked fin raffinerad olja på pannan och lägg löken, huggad i ringar, in i den.
3. Städa med måttlig värme, steka hela lökringen tills ljuset är guldbrunt.
4. Lägg till tärnade tomater. Salt, lite peppar och fortsätt att steka, ibland rör om innehållet i pannan.
5. Efter fem minuter sprida stekt korv på grönsakerna jämnt och bryt äggen in i dem. Så fort ekorren griper väl och blir vit, ta bort från värmen. Gommen bör hålla en vätskekonsistens. Om du inte gillar flytande äggulor - laga maträtten under locket.
Korv med ägg i en panna - "Original hot cheese smörgåsar"
Ingredienser:
• sex stycken vitt bröd för toast;
• 100 gram rökt korv;
• 70 gr. hård ost;
• Två skedar av raffinerad olja;
• tre kycklingägg
Matlagningsmetod:
1. Med en liten kopp eller ett hak i alla brödstycken, gör hål som skulle sammanfalla med varandra när du kopplar bitarna.
2. Skär osten i tunna block så att du får tolv identiska bitar. Dessutom bör längden på varje stång vara något kortare än brödskivans sida.
3. Rengör höljet från korv och skär i halvcentimeter kuber eller till och med tunnare i sugrör.
4. Lägg till olja på pannan och värm den vid en måttlig temperatur.
5. Sätt tre skivor bröd i smöret och sprida omedelbart på varje bit ost, en på varje sida. Skydda med resterande brödskivor. 6. Sätt hackad korv i hålen och häll ett ägg i varje fylld cell, salta den.
7. Så snart botten av smörgåsarna är rodnad, vänd på motsatt sida och redda den. Var försiktig så att äggulan inte bryts under vändning och bitarna inte sönderfaller. För bekvämligheten, ta en bred spade.
8. Sätt de färdiga smörgåsarna på en tallrik och servera till bordet varmt.
Korv med ägg i en panna - "Brisol med ost och korv"
Ingredienser:
• två ägg;
• en matsked mayonnaise;
• ost, alla fasta sorter - 30 gr.
• En korv eller ett par ringlådor av "Läkarens" maträtt;
• matsked vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Skär korven i smala ringlets och hugga osten i stora marker.
2. I en liten djup skål, bryta äggen. Tillsätt majones, krydda med peppar och salt lätt.
3. På något sätt bekvämt för dig: vispa, gaffel eller mixer, slå ägg med majonnäs till en homogen konsistens.
4. Häll äggmassan i en väluppvärmd vegetabilisk olja över låg värme. Så snart det sprider sig i hela pannan spreds korven på jämnt en korv och strö med hakad ost.
5. När botten och toppen av den fria delen griper väl, försiktigt omslut den på påfyllningen och vänd den över.
6. Stek brisen från varje sida i ett och ett halvt minut, sätt sedan det ur pannan på en tallrik och servera.
Korv med ägg i en gryta - "Tomatrödd svamp"
Ingredienser:
• tre små mushroner;
• hälften av en genomsnittlig tomat;
• vitlök;
• tre ägg;
Persilja;
• 30 gr. "Ryska" ost;
• tre matskedar delikat tomat ketchup. Matlagningsmetod:
1. Tvätta smuts av mushronerna, avlägsna den vita huden från kepsarna och skär svampen i små bitar. Du kan hugga upp små unga svampar.
2. Skaka korv och tomater i små remsor eller kuber, finhacka persiljan med en kniv.
3. Sätt skivorna mushrooms i pannan och stek på låg värme i vegetabilisk olja tills ljusbrun.
4. Lägg till korv, blanda och steka ihop i ytterligare 3 minuter.
5. Häll ketchupen och sätt in grillen i 5 minuter.
6. Blanda ägg med hackad ost och häll i en stekpanna.
7. Salt, strö med persilja, finhackad vitlök, stäng locket och ta till beredskap.
Korv med ägg i stekpanna - "Chatterbox med ost"
Ingredienser:
• ägg - 6 st.
• 100 gr. "Cognac" korv;
• Halva huvuden av bittra lökar;
• 50 gr. lätt saltad ost;
• en och en halv matskedar mager raffinerad olja;
• En liten nypa paprika.
Matlagningsmetod:
1. Skär osten i medelstora kuber och rökt korv i skivor. Skaka lök fint.
2. På vegetabilisk olja, spara några minuter lök, lägg omedelbart korv och stek bitarna, vänd regelbundet.
3. Så snart korven är något rodnad, lägg till osten, krydda med paprikan och blanda väl.
4. Häll i ägget omedelbart, löst med salt och låt det laga sig på låg värme under locket tills det tjocknar.
Korv med ägg i en panna - "En god bondemiddag"
Ingredienser:
• 100 gr. rökt loin;
• sju råägg;
• 100 ml ko, 3,2% fet, mjölk;
• liten lök
• 800 gr. potatis;
• 50 gr. hemlagat smör
• "Doktor" korv - 120 gr. • Lökfjädrar.
Matlagningsmetod:
1. Koka tvättade potatisar tills de är kokta, utan skalning, rör sig i kallt vatten och låt i 5 minuter skala.
2. Skär laken och korven i kuber, mindre än en centimeter.
3. I vegetabilisk olja, värm lajonen i en liten stekpanna tills den mjukas.
4. Lägg till korv med länd till lök och fortsätt att steka tills ljusrödhet visas på korvbitarna.
5. Skala skalade potatisskivor i skivor och stek i smör i en separat panna.
6. Överför till stekt bacon och korv. Stir, fördela produkterna jämnt i hela pannan.
7. Blanda ägg med mjölk, tillsätt salt och vispa lite.
8. Häll äggblandningen över potatis och korv och lämna under locket på lägsta värme. Så snart äggblandningen förtjockas är skålen klar.
9. Servera till bordet, strö maten med hackade gröna lök.
Korv med ägg i en panna - "Frysta äggröra"
Ingredienser:
• 50 gr. rökt och kokt korv;
• fyra ägg;
• En liten bit "Bonde" olja.
Matlagningsmetod:
1. Placera ägg i tre dagar i frysen. Ta sedan bort och suga i värme i en timme.
2. Klipp båda typerna korv i ett kort, inte mycket tunt strå och stek lätt i smör.
3. Dela sedan korven rakt i pannan, i fyra lika delar. Form i små cirklar, tryck lätt och rör ett litet avstånd från varandra.
4. Skala ägget från skalet och separera försiktigt yolk och proteiner. Frysta blommor sätts åt sidan, de kommer inte att sprida sig. Efter frysning kommer de att se ut som en liten boll.
5. Häll ekorren på korv och stek. 6. Ta sedan äggulorna och lägg dem i korvstegade korv.
7. Servera med bröd och färska grönsaker.
Korv med ägg i en pan-kokning tips och användbara tips
• ägg som köps på marknaden bör tvättas före tillagning. De relevanta tjänsterna identifierar snabbt infektioner, men smuts som oavsiktligt har gått in, eller ett sjukt lager kan orsaka många hälsoproblem. För att minska risken avsevärt, skölj enkelt skalet med tvål- eller tvållösning eller torka av med en tygduk i vodka.
• För att laga ägg friterade ägg, är det bättre att förbringa ägget och häll dem i engångskoppar. Ett dussin av sådana behållare, sammanställda en till en, kommer inte att uppta för mycket utrymme, och det kommer inte vara svårt att skölja dem. Men du kan inte skynda, bryta ägget direkt i pannan, och det här hjälper till att hålla äggulan intakt.
• Om pannan utan klibbbeläggning är det bättre att steka ägget i smör. Naturlig grädde kommer aldrig att låta en ekorrepinne.
• För att göra äggröra lätt dela, lägg lite mer fett på pannan. Medan du häller i ett annat ägg lutar du lätt på pannan och låter fettstället stå på kanten av proteinet, det kommer att skilja ett ägg från det andra.
• Om du inte gillar oroat protein, och ägget är en av dina favoriträtter, lär du dig ett enkelt trick.
