Läckra tårta (kallad "tårta") "Ängelns tårar" fick sitt namn på grund av fuktdroppar som verkligen visar på färdigvaran. Det visar sig röra och mycket ovanligt. Samtidigt är det inget svårt att göra efterrätt: mastering bakning av shortbread med två lager är möjligt bokstavligen första gången.
Förutom det klassiska receptet använder kreativa hemmafruar olika variationer av kakan "Ängelns tårar". Därför kan du välja det lämpliga alternativet, vilket kommer att vädja till alla hushåll, och inkludera det i familjen kulinariska spargrisen. Fabulous smak - så du kan kortfattat beskriva intrycket av den populära hemlagade tårtan.
Angel Tears Cake - Allmänna matlagningsprinciper
Kokens enkelhet och snabbhet - de otvivelaktiga fördelarna med tårtan "Ängels Tår". Behöver inte röra med kex, smörgåskakor, laga kakade krämer. Allt är enkelt, men elegant och underbart gott.
Degen till sandbasen är gjord av mjöl, ägg, bakpulver, smör och socker. Om du inte är rädd för margarin i bakning, kan du ersätta dem med smör. Det blir billigare, men smaken har nästan ingen effekt.
Huvuddelen av kakan "Ängels tårar" är två lager. Den första i klassiska receptet är gjord av stuga ost, i varierande recept - från grädde. I stugaosten kan du lägga till semolina. Det andra lagret är piskade vita, torkade i ugnen. Fruktkaka alternativ möjliggör användning av persikor, bananer, äpplen som ett lager.
Bakad tårta i ugnen vid ca 180 °. Järnform är belagd med olja eller täckt med pergamentpapper. Om huset har en multicooker kan du experimentera med ett bakprogram.
Angel Tear Cake
Det klassiska receptet på den mest utsökta tårtan "Ängels Tårar" är beredd snabbt, även om det finns många ingredienser. Du bör börja med denna version av efterrätten: enkel, smaklig och imponerande när du serverar.
Ingredienser:
• ett glas vitt mjöl;
• halvpack smör
• ägg i degen
• En matsked socker i degen (du kan i allmänhet inte sätta socker eller göra kakan mer söt);
• en tesked bakpulver;
• ett pund stallost
• tre äggulor i ostmassa
• ett hundra gram gräddfil (du kan ta bygrädden);
• påse med vanillin.
I soufflé:
• tre proteiner
• tre matskedar pulveriserat socker.
Beredning:
Olja mjukna.
Slå ägg, smör, socker med en mixer.
Sifta mjöl med bakpulver.
Tillsätt mjölblandningen till äggoljebasen och ät degen.
Vik den i film eller lägg den i en väska och lägg den i kylskåpet i en halvtimme.
Sätt den kalla degen i en avtagbar (helst) form, mögel ganska hög, inte för tunna sidor.
Krumbla framtida kakan med en gaffel och lägg tillbaka igen tjugo minuter i kylan.
Förvärm ugnen och baka kakan.
Förbered grädden genom att blanda höstost, gräddfil, äggulor, socker och vanillin. Det är bättre att slå med en mixer.
Klar tårta, inte kyla, häll ostmassa och återgå till ugnen.
Minska temperaturen till 160 °, baka i en halvtimme.
Slå vita genom att lägga salt på en knivs spets. Efter skumets utseende hälls gradvis hela mängden pulveriserat socker.
Klumpa äggulor länge tills de når branta toppar (när de vrider över skålen med piskade vita, måste massan vara fast).
Ta ut bakverk, täck med ett proteinkikt, släta dem med en silikonspatel.
Återgå åter formuläret till ugnen i 15 minuter, utan att höja temperaturen.
Täck den färdiga produkten med en hög bred tallrik eller lock och låt det stå under två timmar. När du tar av locket kommer fuktdroppar att synas på kakans yta. Det här är "tårarna".
Angel Tears Cake med Decoys
Denna variant av bakning bereds med tillsats av halvpasta. På grund av kornen är ostskiktet högre, tätt och faller inte av efter kylning.
Ingredienser:
• ett glas vitt mjöl (250-260 gram);
• kycklingägg
• ett hundra gram smör
• en tesked bakpulver;
• Tre glas fettost ost;
• en halv kopp granulärt socker;
• ett glas kräm eller gräddfil
• tre äggulor (i curd cream);
• en matsked av ren semolina;
• tre proteiner per meringue;
• en halv kopp pulveriserat socker.
Beredning:
Fryst smör rostar snabbt på ett grovt rivjärn.
Tillsätt alla torra ingredienser till smöret och ät degen med händerna.
Låt svalna i kylskåpet.
Bake cake.
Förbered ugnsfyllningen genom att kombinera ostmassa, grädde, äggulor, socker och semolina.
Torka grädden med en mixer.
Därefter lagar du tårtan "Angel's Tears" som beskrivs ovan.
För att få dropparna kan du helt enkelt inte ta ur kakan från ugnen i en och en halv timme.
Angel Tears Cake med persikor
En bra fruktversion av kakan "Ängels Tårar" behöver inte nödvändigtvis kokas med persikor. Du kan ta någon konserverad frukt. Bakning är intressant för att det finns en hel del stuga ost fyllning i det - det visar sig vara ett frodigt närande lager av ost med persikor.
Ingredienser:
I degen:
• fyra matskedar socker;
• ett hundra och femtio gram mjöl;
• ägg;
• två äggulor;
• sjuttiofem gram olja;
• skedbakpulver.
I ostkropp:
• åttahundra gram stallost
• ett hundra och femtio gram tung grädde;
• fyra äggulor;
• sked stor majsstärkelse
• ett glas socker;
• citron;
• vanillin;
• burk burkferska;
• fyra proteiner
• två tredjedelar kopp pulveriserat socker.
Beredning: Förbered kortbrödsdeg från ovanstående ingredienser och baka kakan enligt beskrivningen i det första receptet.
Avlägsnat från citronskal.
Förbered kockostkrämen, tillsätt skålen och häll på den bakade kakan.
Halva persikorna med en rund sida upp och drunkna i ostmassan och skicka in ugnen.
Baka en tårta med en stuga ost och persika i minst en timme.
Slå massa för maräng, sprid över ostmassan.
Baka kakan med toppskiktet vid 110 ° i en timme.
Låt efterrätten svalna i ugnen.
Angel Tears Cake med choklad och hallon
Fläktar med söta smaker och choklad kommer att älska chokladbärversionen av Angel Tears cake. Hallon lägger smak till efterrätten.
Ingredienser:
• ett glas siktat mjöl (180 gram);
• halvpack smör
• en tesked bakpulver;
• sexhundra gram stallost;
• fyrahundra gram socker;
• fyra proteiner
• fem äggulor;
• ett ägg;
• En remsa med mörk choklad (tjugo gram);
• Två efterrättskedar av kakaopulver;
• ett glas färsk eller frusen hallon.
Beredning:
Förbered smörgås från smör, mjöl, bakpulver, ett ägg, två äggulor och ett hundra gram granulärt socker.
Skicka sandbasen till ugnen i tjugo minuter.
Från stearinlök, tre yolks, 150 gram socker, kakao och fyra skedar gräddfil i en mixer, slå grädden.
Sätt på hallonskorpa klar, baka i ca femton minuter.
Häll ostkaka och ost i ca fyrtio minuter.
Slå det återstående sockret med proteiner.
Häll vitt ostmassa.
Grate choklad och strö smulor med ett protein lager.
Baka kakan tills den kokas i ungefär en och en halv timme, vilket minskar temperaturen till 110 °.
Angel Tear Cake i en Multivark
Om så önskas kan du laga tårtan "Angel's Tears" i en långsam spis. Det visar sig, snarare, ostkaka, men fortfarande väldigt gott. Ingredienser:
I degen:
• ett hundra gram smör
• matsked gräddfil
• äggula;
• två skedar socker;
• ett glas mjöl;
• bakpulver.
I ostkropp:
• ett pund färskt köttost;
• matsked gräddfil
• två äggulor;
• ett hundra gram socker
I soufflé:
• tre proteiner
• tre skedar av pulveriserat socker.
Beredning:
Förbered kortbröddegen, räta i en halvtimme i kylskåpet.
Lägg botten av skålen med pergamentpapper och lämna ganska höga ändar (för dem kan kakan avlägsnas).
Lägg ut och nivå degen, hugga med en gaffel.
Baka på lämpligt program i fyrtio minuter.
Beat curd cream.
Först sätta härdkrämen på den bakade kakan, sedan protein-souffléen.
Ugnen är fortfarande en timme.
Kaka tårta ta ur skålen och låt svalna.
Banankaka "Ängels Tårar" utan stallost
Den ursprungliga versionen av kakan, som är bakad utan ostmassa, kan du försöka för en lätt banansmakens skull.
Ingredienser:
• 100 gram smör
• tre ägg;
• trehundra gram mjöl;
• ett glas socker (250 g);
• tre bananer;
• 350 gram tjock grädde.
Beredning:
Förbered degen genom att kombinera mjöl, smör, halva normen av socker och tre äggulor.
Ta bort i en halvtimme i kylskåpet.
Skalade bananer skärs i tunna skivor.
Sprid degen i form, hugga.
Sprid bananer.
Sätt sur grädde på toppen.
Baka i tjugo minuter.
Slå de vita med den andra halvan av sockret.
Häll piskad vitt yta på kakan.
Skicka till ugnen tills kokt maräng.
Kyl kakan och lägg den på kylskåpet i en halvtimme.
Under tiden som används i kylan kommer kakan att dekoreras med droppar, tårar.
Angel Tears Cake - Tricks and Tips
- Kortbröddeg måste förvaras i kylskåpet före bakning. Det gör det mer elastiskt, smakligare.
- Istället för shortbread kan du få färdiga butikskakor. Det måste smulas, blandas med smör och bildas grunden, försöker göra en traditionell sida. Håll den färdiga maträtten innan du bakar i kylskåpet i ungefär tjugo minuter.
- En utsökt äppeltårta. Endast inte med råa, men med tidigare släckt. Äpplen skalas och frön, skärs i små kuber, täckes med en liten mängd socker, ströts med citronsaft och sätts på mittenringen. Apple-kuber kommer att ge juice, varefter de måste hällas med tre matskedar vatten med tillsats av en liten mängd stärkelse och simma tills det är helt mashed. I slutet kan du lägga till en sked smör och blanda allt.
- Om proteinerna för det övre lagret inte tjocknar, i botten av dem måste du hälla en halv tesked färsk citronsaft.
- För att göra ojämnskiktet ömt måste ostmassan gnidas genom en sikta.
