Det händer ofta att det inte finns någon tid att laga en efterrätt, och gästerna är redan på tröskeln.
Pie med ost i bråttom - det här är vad du behöver.
Bara lite tid, ett minimum av ansträngning och en läcker och hälsosam efterrätt är klar!
Kaka med kockost bråttom - de grundläggande principerna för matlagning
Beroende på beredningsförfarandet och ingredienserna som används kan det visa sig vara en enkel tårta för familjedryck, samt en utsökt efterrätt.
Pastry degen med stuga ost har bråttom kan kokas puff, shortbread, jäst eller någon annan. Grunderna för kakan kan göras från smulkakor.
Höstost är bättre att ta hem, men om du vill att bakningen ska vara kostsam kan du använda kalorier. Stuga ost genom en sik så att det inte är klumpar. Tillsätt sedan socker, gräddfil, ägg till det och grundligt avbryt med en bländare tills den är homogen. Fyllningen kan också kokas med grädde. De piskas in i ett starkt skum, sedan lägger de till stallost och socker.
Du kan lägga till färska bär, finhackade frukter, nötter eller torkade frukter till fyllningen. Alla väl blandade.
Degen fördelas i form, gör sidorna, och hälls sedan av ostmassa. Toppfyllning kan täckas med ett andra lager av deg eller lämna kakan öppen.
Kakans smak beror på din fantasi och de produkter du använder för att göra det.
Recept 1. En snabb tart av stallost
Ingredienser
150 g kex;
en handfull russin;
85 g smör
citronskal
120 g sur grädde; 25 gram stärkelse;
ägg;
400 g kockost;
75 gram granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. Värm ugnen till 170C. Tillsätt tre matskedar gräddfil till markstugan. Separat, slå ägget och lägg till kockost. Sätt citronzest och stärkelse här. Mala allt bra eller bita med en mixer tills den är jämn. Tvätta russinerna och lägg dem till osten. Rör allt med en sked. Det borde vara en massa, konsistens av tjock grädde.
2. Krossa kakorna och placera dem i mixerbehållaren. Mala den i en smula. Tillsätt mjuk smör och gräddfil. Knippa degen. Lägg det i avtagbar form och fördela palmerna på botten och bilda fälgar, fyra centimeter höga.
3. Sätt ostmassan på kakan och släta den. Skicka formuläret till ugnen i en halvtimme. Baka vid 180 ° C När kakan är rodnad, ta av den från ugnen och kyla helt. Skiv och servera med drycker.
Recept 2. Kaka med höstost och blåbär i brådska
Ingredienser
deg
margarin - 150 g;
bakpulver - 10 g;
granulerat socker - 150 g;
ett glas mjöl;
ägg;
vaniljssocker - 10 g.
Fyllning
kockost - 600 g;
blåbär - 300 g;
fyra ägg;
potatisstärkelse - 100 g;
socker - 150 g
För arkivering
pulveriserat socker.
Beredningsförfarande
1. Blanda mjukolja med sockerrör och vaniljssocker. Slå i ägget och blanda. Kombinera mjöl med bakpulver. Häll blandningen i äggoljeblandningen och ät degen.
2. Placera degen i en delad form, borsta den med olja. Utforma tillräckligt höga stötdämpare.
3. Separera de vita från äggulorna. Senast gnugga med socker. Lägg nu till riven kock och stärkelse. Blanda allt bra. 4. Lägg till en nypa salt till de vita och piska dem i ett tätt skum. Tillsätt de whipped whitesna till ostmassa och blanda försiktigt med en spatel.
5. Sätt den resulterande massan på deg och nivå.
6. Lämna några blåbär till dekoration. Sätt resten av bären i mixerns skål, tillsätt en sked socker och smash bra.
7. Häll bärmassan över ostmassan. Om du vill kan du skapa mönster med en gaffel. Sätt kakan i en timme i ugnen, förvärmd till 180C. Om toppen börjar sticka, täck kakan med ett ark av folie. Ta bort den färdiga kakan från ugnen, strö över pulveriserat socker och garnera med blåbär.
Recept 3. En ostmordstart med puffdekor "Spit"
Ingredienser
Förpackning av puffdekor
en handfull russin;
ett halvt kilo stallost;
två matskedar socker;
ägg;
75 g semolina.
Beredningsförfarande
1. Det färdiga puffdekoret är helt upptinat. Ugnen är uppvärmd.
2. Skaka ost med socker och ägg. Om massan visade sig vara vattnig, häll halvpannan.
3. Tvätta russinerna och fyll i varmt vatten. Låt det ta en kvarts timme och dränera vattnet. Töm russinerna på en pappershandduk och blanda i ostmassan.
4. Tinad deg tinas och skärs i hälften. Vi rullar ut varje del och delar upp skiktet av deg i mentala delar i tre delar. Vi skär vänster och höger sida diagonalt i remsor två centimeter breda. I mitten lägger du ut en gliddämpning.
5. Sätt på remsor av degen på påfyllningen, som om du flätar en scythe. Knippa kanterna på kakan. Från den andra delen av deg gör vi samma paj med keso. Vi sprider pajerna på ett bakplåt täckt med pergament. Översta smurt med slagen ägg. Skicka bakplåten till ugnen och baka till toppen är brunad.
Recept 4. "Ostost" snabbblandad kesukaka
Ingredienser
deg
bakpulver - 7 g;
smör - 150 g;
socker - ett glas;
mjöl - två glasögon.
Fyllning
Mager ost - 400 g;
vanillin;
socker - ett glas;
russin och torkade aprikoser;
fem ägg.
Beredningsförfarande
1. Tillsätt socker, bakpulver och mjöl till det mjuka smöret. Vi maler allt upp till krummens tillstånd.
2. Smör ägg med socker och tillsätt mashed cottage cheese. Tja alla visp tills det är smidigt.
3. Vi täcker formen med pergament och lätt olja den. Sprid hälften av deg och nivå. På toppen av degen lägger du ostmassan och strö med resterande deg.
4. Baka tårtan i en halvtimme vid en genomsnittlig temperatur. Så snart kakans topp är röd, ta av det från ugnen och kyla det.
Recept 5. En snabb paj med ost "Lucky"
Ingredienser
300 g höstost
6 g bakpulver
tre ägg;
ett glas socker;
250 g majonnäs;
två glas mjöl.
Cream
vanillin;
ett glas sur grädde;
en halv kopp granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. Slå på ugnen vid 180 ° C. Vi sprider stugaosten i en skål och maler grundligt. Tillsätt sodavatten, ägg, granulärt socker och majonnäs till det. Slå alla mixern. Nu långsamt häll mjölet och noggrant knäda degen till konsistensen av hemlagad gräddfil.
2. Smörj formen med en bit smör och strö med mjöl. Sätt degen i form och nivå. Vi lägger formen på mitten av ugnen och baka till guldbrun i fyrtio minuter. Ta ur ugnen och lämna kakan i formen i ytterligare fem minuter. Ta sedan ut och skifta till maträtten. 3. Skär den kylda tårtan försiktigt i hälften. Slå gräddfil med vanilj och ett glas socker med en mixer. Smör kakorna med gräddfil och låt den suga i en timme.
Recept 6. Aprikos-hallon paj med stuga ost i brådska
Ingredienser
deg
mjölk - 30 ml;
mjöl - 200 g;
mjukt smör - 125 g;
socker - 75 g;
en påse med vanilj socker;
salt - en nypa.
Fyllning
125 g hallon;
mager kockost - 750 g;
konserverad aprikoser - 250 g;
fyra ägg;
krämig vaniljpudding - pack;
socker - 150 g;
citronskal
saltklyvning;
vaniljssocker - pack.
För smörjning
vatten - 30 ml;
aprikos sylt - 80 g
Beredningsförfarande
1. Häll mjöl i en djup behållare, tillsätt de övriga ingredienserna och blanda allt med en mixer, från en låg hastighet. Sedan knådar degen med händerna, lägger den i en film och lägger den i kylskåpet.
2. Sprid hälften av degen i en delad form och knäda den längs botten med händerna. På flera ställen piercerar vi den med en gaffel. Värm ugnen till 180 ° C och skicka formen till den i tio minuter.
3. I djupa rätter kombineras höstost med ägg, en blandning för pudding, socker, citronskal, salt och vaniljssocker. Allt försiktigt avbryta mixern till en homogen massa. Aprikoser kastar i en kolsyrare för att bli av med juice. Raspberry vi berör och min.
4. Resten av degen rullas in i en bunt, och vi bildar av den en sida, fyra centimeter hög. Vi sprider sig i form av ostmassa. Top hallon och halvor av aprikoser. Vi skickar kakan i ugnen i en timme. Vi tar ut och är helt coola.
5. Smörj utspätt med vatten och koka. Smörj denna blandning paj. Skär i portioner och servera med varma eller kalla drycker.
Recept 7. Stallost och banantart
Ingredienser
en påse med vanilj socker;
tre ägg;
tre bananer;
250 g mjöl;
ett halvt kilo stallost;
margarin - 100 g;
6 g bakpulver;
125 g granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. Mjukt margarin är väl jordad med socker. Vi kör i ägg och vi blandar. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver gradvis och ät den smidiga degen.
2. Vi sprider degen i formen täckt med bakpapper och gör låga stötdämpare.
3. Stallost kombineras med ägg och vaniljssocker. Slå allt tillsammans med en mixer till en homogen massa.
4. Ta bort skalen från bananer och skär dem i cirklar. Lägg dem i ostmassa och mixa försiktigt så att bananer inte förlorar sin form.
5. Fördela fyllningen jämt över botten av formen. Vi baka i ugnen, förvärmd till 200 C i en halvtimme.
6. Vi tar ut den färdiga kakan, kyla den och skär den i portioner.
Recept 8. Crispy piskad ostekak
Ingredienser
4 g bakpulver
ägg;
150 g smör
socker - 50 g;
ett glas mjöl.
Fyllning
en nypa salt
kockost - 600 g;
ett glas socker;
fyra ägg;
vanillin - nypa;
stärkelse - 75 g;
färska eller frysta körsbär - 400 g;
pulveriserat socker.
Beredningsförfarande
1. Min körsbär och ta bort ben. Sätt bären på en sikt och lämna.
2. Mjukt smör är väl malet med socker. Vi kör i ägget och fortsätter att slipa till homogen. Häll mjöl med bakpulver och knåd plastdeg.
3. Smörj kakan och sprida degen i den. Händer fördelar jämnt längs botten och sidor.
4. Separera äggulorna från proteiner. Tillsätt socker till äggulorna och gnugga dem till en vit skumblandare. Lägg nu vanilj och kesost och fortsätt att avbryta med en bländare tills massan är jämn, utan klumpar av kockost. Häll stärkelsen och blanda. 5. Protein lite salt och slå i en kall skumblandare. Utspridda piskade proteiner i ostmassa och blanda försiktigt så att de inte löser sig.
6. Sätt fyllningen på degen och jämföra ytan med en spatel. Överst med körsbär och strö över det med socker.
7. Värm ugnen till 180C. Baka kakan i en timme. Kakan är helt nedkyld och ströts med pulveriserat socker.
Piska upp ostkaka - tips och tricks
- Innan ugnen fylls är det bättre att gnugga det genom en sik så att ostmassan är jämn och homogen.
- I stället för stugaost kan du använda färdig ostmassa.
- Du kan lägga nötter eller torkade frukter till påfyllningen.
- Var noga med att kyla kakan helt innan du använder den.
