Komposit från äpplen i bankerna visar sig bara fantastiskt!
Han står inte bredvid drycken, som kokas i en kastrull.
Sommararom, unik smak, armé av vitaminer.
Det är dags att ta hand om drycken för vintern!
Komposit från äpplen till vintern - Allmänna principer för beredning
Äpplen sätts i burkar i form av skivad i skivor eller hela. För komposit från bitarna rekommenderas inte att använda tidiga sorter, mjuka frukter. Efter hällande kokande vatten ska bitarna inte falla ihop. Om drycken är gjord av hela äpplen, välj sedan små frukter, använd ofta sprider. Den andra huvudbeståndsdelen av ämnet är socker.
Vad kan läggas till kompotet:
• andra frukter;
• bär;
• kryddor;
• Skalet är friskt eller torrt.
Kompositer framställs med och utan sterilisering. I det andra fallet används dubbelfyllningsmetoden oftast, citronsyra tillsätts ofta. I vilket fall som helst är det viktigt att observera arbetsstyckets sterilitet. Rätter behandlas över ånga eller på annat sätt. För hermetisk tätning används en speciell nyckel eller skruvkåpor om burkhalsen är lämplig.
Komposit från äpplen till vinterbitarna (med citronsyra)
Receptet för den enklaste kompotan av äpplen för vintern. Denna dryck erhålls alltid, det är väl värt hela vintern även vid rumstemperatur, men det kräver ingen sterilisering. Genom samma princip bereda kompot med andra frukter och bär. Beräkning av produkter för en tre-liters burk.
Ingredienser
• 0,5-0,7 kg äpplen;
• 250 g socker;
• 1 tsk. citronsyra.
Matlagning 1. Lägg omedelbart vatten på spisen för att koka, behöver bara ca 2,5 liter, men koka lite mer för att få en matning.
2. Medan vattnet kokar måste du tvätta äpplen, torka av med rena servetter, skär i skivor. Grunt är inte nödvändigt.
3. Vik applebitarna i burken.
4. Fyll med kokande vatten, täck med lock. Låt frukten varma en kvart i timmen.
5. Tappa all vätska i pannan, tillsätt socker till receptet. Sätt på spisen, koka i tre minuter.
6. Tillsätt citronsyra i burken.
7. Fyll kompotet med kokande sirap, rulla upp locket.
8. Vrid burken över, täck med något varmt, till exempel en filt. Förvara tills det är kallt.
Komposit från äpplen till vintern (med hela frukter)
Ett annat kompositrecept utan sterilisering, men med hela äpplen. För denna drink kommer att behöva små frukt sorter "Antonovka". En tre-liters burk är från 8 till 10 stycken.
Ingredienser
• 8-10 äpplen;
• 2 liter vatten;
• 300 g socker.
Matlagning
1. Skölj äpplen noggrant, plocka stjälken. Ingen skada på frukten ska vara.
2. Vik den beredda frukten i en steril 3-liters burk. Inget behov av att fylla burken med äpplen ovanför axlarna. Om frukterna är stora, lägg inte 8 stycken, men mindre.
3. Fyll bankarna med kokande vatten, stäng kapronhöljet, täck med en filt.
4. Låt burkarna svalna i 12 timmar, längre än möjligt, men håll inte i mer än en dag.
5. Töm vattnet i pannan och lämna den ångade frukten i burkarna. Vätskan under denna tid blir gul, prydd med doften av äpplen.
6. Koka det dränerade vattnet och tillsätt granulärt socker. Koka sirapen i minst fem minuter för att hålla den ren.
7. Häll äpplen. Korka burkarna, håll dem upp och ner tills de svalnar och täcka dem med en filt.
Komposit från äpplen till vintern med sterilisering
Ett pålitligt recept på äppelkompot för vintern, som definitivt kommer att vara till våren. Om det förblir, kommer det lugnt att leva till nästa år. I mer än två år borde sådana drycker inte lagras, eftersom äpplen används hela och med gropar.
Ingredienser
• 300 g socker;
• 600-800 g små äpplen;
• 2,5 liter vatten.
Matlagning
1. Välj små äpplen utan skada, maskhål, spår av mögel och rutt. Skölj väl, torrt.
2. Sterilisera en tre-liters burk, hantera locket för sömning.
3. Vik äpplen i burken.
4. Koka socker och vattensirap.
5. Häll en burk äpplen, täck med lock, men dra inte åt.
6. Flytta burken till en hög kastrull med en trasa på botten.
7. Häll så mycket kokande vatten i potten så att den når burken till bältesslangarna. Slå på spisen. Tidpunkten för sterilisering börjar från det ögonblick som kokar vatten i en kastrull, inte kompot i en kruka.
8. Sterilisera kompotet med äpplen i 20 minuter. Om du snurra två liter burkar, sterilisera sedan 15 minuter, glöm inte att minska mängden socker. Kullbanker behöver tio minuter.
Komposit från äpplen till vintern med vanilj (inlägg)
Variant av en mycket vacker komposit, för vilken sprängämnen används. Förbereder en drink i literburkar, de är packade på bältesslangarna. Beräkning på tre liter burkar, beredning med sterilisering.
Ingredienser
• 1,5 liter vatten;
• 400 g socker;
• 1 g naturlig vanilj;
• Bläck.
Matlagning
1. Tvätta såren, ta bort svansarna. Pierce varje sak med en tandpetare. Denna mottagning gör det möjligt att hålla en tunn hud på en frukt.
2. Vik canisterna i sterila burkar. 3. Förbered sirap från recept vatten och socker, glöm inte att lägga vanilj. Koka två minuter, det räcker.
4. Häll kokande sirap på raternka till nacken. Täck burkarna med sterila lock.
5. Överför till en gryta för sterilisering. I botten måste det finnas en trasa så att glaset inte brister under processen.
6. Häll kokande vatten i potten.
7. Efter kokande vatten i en gryta, sterilisera burkarna i tio minuter.
8. Ta bort, rulla locket med nyckeln, låt svalna helt under filten och upp och ner.
En doftande komposit av äpplen för vintern (med druvor)
Alternativ blandad komposit, som bereds med tillsats av druvor. Om bären är mörka, blir drycken ljus och vacker.
Ingredienser
• 300 g äpplen;
• 300 gram druvor;
• 1 tsk. ananas;
• 300 g socker;
• 2,5 liter vatten.
Matlagning
1. Skölj druvorna och äpplen. Torka det.
2. Separera druvorna från tofsarna, vik i en tre-liters burk. Äpplen skuren i skivor, lägg till druvor.
3. Fyll på allt med kokande vatten, lämna i tjugo minuter.
4. Lägg nu ett lock med hål på burken, häll all vätska i en tom kastrull.
5. Tillsätt socker, koka efter kokning i minst tre minuter.
6. Lägg citronsyra direkt i burken.
7. Fyll den framtida kompoten med kokande sirap.
8. Rulla omedelbart locket med nyckeln, lämna arbetsstycket upp och ner under filten tills det är helt coolt. Det kan ta upp till två dagar. Då kan burken förvandlas till en naturlig position, läggas bort för förvaring.
Komposit från äpplen till vinter med orange "Fanta på ryska"
Recept apple kompott med tillsats av apelsin. För att hålla drycken från att börja smaka bitt under lagring, var noga med att ta bort alla benen från citrus. På samma sätt kan du laga en drink med citron, men i det här fallet måste du ta bort torrsyran från receptet. Det kommer att finnas tillräckligt med färsk juice från sur citrus. Ingredienser
• 5-6 äpplen;
• 1 orange;
• 1 tsk. citronsyra;
• 250 g socker.
Matlagning
1. Skär äpplen i skivor, lägg dem i en ren burk, häll kokande vatten över den. Lämna en kvart i timmen.
2. Under denna tid måste du skala en orange, sätt skorporna i en kastrull. Det måste vara tomt. Skorpor behöver inte slipa, desto större är de desto bättre.
3. Från citruspressa pressar saften också på pannan. När du klämmer saften, se till att inte slå benen, låt köttet vara.
4. Tappa vattnet från burken med äpplen i pannan, sätt på spisen.
5. Koka apelsinskalar i tio minuter och ta bort dem med en slitssked.
6. Tillsätt socker i pannan, koka i ytterligare ett par minuter.
7. Tillsätt syra till en burk med ångade äpplen.
8. Fyll med kokande sirap, kork. Kall "ryska fanta" behöver också upp och ner under en varm filt.
Kryddig äppelkompot för vintern med kanel och kryddnejlika
Alternativ doftande kompott, vilket är önskvärt att lägga till naturlig kanel. Om kryddan krossas i pulver, finns det en chans att bygga en produkt av dålig kvalitet eller syntetiskt ursprung.
Ingredienser
• 0,3 pinnar kanel;
• 2 kryddnejlika
• 7-8 små äpplen;
• 300 g socker;
• 2,3 liter vatten.
Matlagning
1. Äpplen måste tvättas, torkas, bearbetas burk.
2. Pierce varje frukt med en tandpetare för att bevara hudens integritet. Vik i en steril burk.
3. Lägg omedelbart nötkryddor och kanel, om så önskas, kan du också kasta en liten vanilj eller en ingefära. Doften kommer att bli fantastisk.
4. Koka sirapen, fyll de färdiga fyllnadsburkarna.
5. Skal överföras till en panna för sterilisering, häll kokande vatten. 6. Så snart vattnet börjar koka i pannan, slå det ner i 15 minuter.
7. Efter denna tid måste tanken försiktigt avlägsnas, locket rullas upp med en nyckel. Cool, skicka till förvaring.
Komposit från äpplen till vintern - tips och tricks
• Från temperaturfallet när hällning av kokande vatten i potten kan brista. För att undvika detta, sänk en stor sked inuti, men bara en ren.
• Sirap passade inte in i banken och stannade? Lös det med vatten, tillsätt några skivade äpplen, du kan kasta andra frukter, bär, kryddor. Koka den vanliga kompoten.
• Banker med komposit måste hållas under ett filt tills det kyls helt, ibland tar det två dagar att göra detta. I det varma inträffar ytterligare sterilisering av drycken, vilket säkerställer dess säkerhet.
• Du kan inte bara lägga bär och frukter till äpplen. Fantastiska kompott erhålls med mintbladen eller citronbalsam.
• Socker är inte alltid ren. Det är därför som det rekommenderas att koka sirapen i minst tre minuter, du kan koka längre. Använd aldrig sanden från sockerskålen, som kan innehålla smulor och andra skräp.
