Kombinerade juicer från olika frukter, och ännu mer med en vegetabilisk tillsats, är en oumbärlig del av en hälsosam kost.
Och inte så läskigt om det är konserverat.
Om du gjorde allt själv, speciellt från frukterna av din skörd, så får du gott om fördelar med drycken.
Juicer av denna typ rekommenderas starkt för att öka kroppens totala tonen.
Pumpa och äppeljuice - Allmänna matlagningsprinciper
• Ljus, rik och söt pumpajuice kan endast erhållas från välmående men inte överdriven pumpa. Köttet i grönsaken bör vara tätt, ljus orange i färg. Pumpa skalas och välj frön, fibrerad massa är önskvärt att lämna. Det påverkar inte dryckens smak, och saften är tjockare.
• Äpplen tvättas och är säker på att avlägsna från frukten i mitten, där det finns täta partitioner med frön. Valet av sort beror på vilken typ av sötsaker de vill ha en drink. Det viktigaste är att köttet är tätt, inte lös.
• Förberedda råmaterial krossas i små bitar och extraherad juice. Det enklaste sättet att snurra - destillationen av råvaror genom en manuell eller elektrisk juicer eller kokning i saftkokaren. Den sålunda extraherade saften klargörs. Om de vill ha en drink med massa, använd de så kallade farmors metoder för att få pumpajuice. Råmaterialet kokas innan det mjukas helt med vatten och slipas sedan genom en sällsynt sikta. För juice utan massa, i avsaknad av speciella anordningar, kan kokta råmaterial helt enkelt pressas med gasbindning.
• Pumpa och äppeljuice har en trevlig men specifik smak som alla inte gillar. Därför rekommenderas i tillagningen att lägga till andra frukter, såväl som grönsaker med mer uttalade smaker. De mjukar inte bara smaken utan berikar även drycken med ännu mer vitaminer och spårämnen. • Vid behov sötnjut drycken, tillsätt raffinerat socker eller honung till smak, bryt över mycket sötma med citronsyra eller vatten.
• Pumpa och äppeljuice är utmärkt för konservering på vintern. Den förvaras under lång tid och näringsämnena hos drycken förloras inte under konserveringen om den är korrekt förberedd.
Nypressad juice från pumpa och äpplen med honung ökar immuniteten
Ingredienser:
• 400 gr. pumpa (massa);
• liten sellerirot
• 200 ml dricksvatten;
• 30 gr. någon älskling
• ett stort äpple
Matlagningsmetod:
1. Skär sellerirot, skalade äpplen och pumpa massa till små kuber eller kuber.
2. Lägg till allt i mixerskålen, tillsätt honung, häll i vatten och vispa i några minuter.
3. Häll drinken i glas och drick omedelbart.
Klarerad juice från pumpa och äpplen utan massa genom en rivare
Ingredienser:
• ett pund skålad pumpasmassa;
• 200 gram socker;
• 10 gram "citron"
• Ett pund mogna äpplen.
Matlagningsmetod:
1. Grate pumpkinmassa större än en rake. Överför till en kastrull och fyll i med vatten så att den spolas med markpumpan. Koka upp vegetabilisk massa och koka i fem minuter, omblandning ibland.
2. Avlägsna från värme och försiktigt överföra till en sikt, mos. Tillsätt sedan citron och socker och blanda.
3. Tvätta äpplen, skalla dem och hugga dem på ett fint rivjärn. Låt fruktpuréen stå ett tag och kläm det genom cheesecloth. För att förenkla processen kan du krossa skivade äpplen med en mixer och spänna potatismos.
4. Töm det dränerade äpplet och pumpajuice i en behållare och koka i fem minuter med minimal kokpunkt.
Jordensjuice från pumpa och äpplen med apelsiner för vintern
Ingredienser:
• 800 gr. pumpa massa;
• 200 gr. socker;
• 300 gr. mogna söta äpplen;
• tre stora apelsiner;
• Citronsyra, kristallin - 15 gr.
Matlagningsmetod:
1. Skär av pumpan och äpplen. Ta bort äpplen från kärnan, från pumpan, välj frön, lämna fibrös massa.
2. Skär i en stor kastrull två-centimeter kuber och täcka med vatten så att det spolas med krossade ingredienser.
3. Placera behållaren på stark värme och koka fem minuter från kokpunkten med måttlig upphettning. Kyl och gnid på en sällsynt metall sikt.
4. Apelsinerna suger i tre minuter, doppas i kokande vatten, pressar saften från citrus och spänner den genom samma sigta i marken pumpa-äppelmassa.
5. Lägg till sockerraffinerat socker och citrongräs och simmera med måttlig värme.
6. Så snart det börjar koka, ta av från värme, häll i sterila burkar och försegla omedelbart behållaren med steriliserade lock.
Pumpa och äppeljuice med morötter utan juicer för vintern
Ingredienser:
• välmåttad pumpa - 2,2 kg;
• fyra stora morötter
• 15 gr. "Ananas";
• ett pund torkade aprikoser,
• 9 liter filtrerat vatten;
• ett och ett halvt kilo socker;
• 800 gr. äpplen söta sorter.
Matlagningsmetod:
1. Skölj och skrapa alla frukter och grönsaker grundligt. Från pumpan väljer du fröna, lämnar fibrös massa och tar bort äpplens kärna.
2. Skala grönsaker och äpplen och skär dem i kuber och vik dem i en stor kastrull.
3. Tärning torkade aprikoser med kokande vatten, skär i mindre bitar och skicka till resten av markmassan.
4. Fyll alla tre liter filtrerat dricksvatten och koka på medium värme. Koka ner grönsaker och frukter i minst två timmar, svalna sedan något, masha bra med potatismos och masha dem i en ren panna. 5. Tillsätt kvarvarande vatten (6 liter), häll granulat, sätt citronsyra och koka det efter kokning med minimal värme i en timme.
6. Häll den färdiga drycken över rena, ångade burkar och rulla med kokta burkar.
Juice från pumpa och äpplen i en juicer
Ingredienser:
• 1,5 kg av några saftiga äpplen;
• 2,5 kg pumpa;
• 200 gr. raffinerat socker.
Matlagningsmetod:
1. Rengör pumpan från frön, fibrer och skal. Skär köttet i slumpmässiga bitar, men inte så fint, och lägg pumpan på nätet i den övre pannan.
2. Av de tvättade äpplen skär ett skikt av skalet, skär hjärtan och skära frukterna i små bitar. Överför frukten till pumpan.
3. Häll hett vatten i kokplattans underkokare och placera behållaren på hög värme.
4. Så snart vattnet börjar koka, placera en behållare för ackumulering av juice ovanpå, dräneringsslangen ska vara stängd, placera omedelbart en behållare med hackade frukter på den. Skydda med lock och lämna i moderat värme i ungefär en timme.
5. Efter en timme, sätt in pannan under slangen och öppna den. När all vätska har runnit, tampa lätt den kokta kakan och ta bort den och lägg en ny sats råvara i behållaren.
6. Tillsätt raffinerat socker till den uppsamlade vätskan, med en liten eld, behåll behållaren tills sockerkornen är helt upplösta, koka inte.
7. Varm juice förpackad i rena glasbehållare och hermetiskt förseglad för långvarig förvaring.
Nypressad juice från pumpa och äpplen, som en tonic drink
Ingredienser:
• 250 gr. pumpa;
• 100 gr. morötter;
• ett litet äpple
Matlagningsmetod:
1. När du har tagit bort fröna från pumpan och skär av skalen, var noga med att tvätta massan med vatten och hugga den, försök att inte hugga den. 2. På samma sätt hugga det skalade äpplet och moroten.
3. Passera de krossade råvarorna genom juicer, späd lite med kokt vatten och drick omedelbart. Lämna inte förvara i kylskåp.
Pumpa och äppeljuice för vintern genom en juicer med pastörisering
ingredienser:
• kilo färsk pumpa;
• ett pund äpplen;
• tre skedar honung.
Matlagningsmetod:
1. Klipp hård och fibrös massa av fröslös pumpa i skivor, storleken på ett par centimeter.
2. Skär de skalade äpplen i skivor och skära ut fröskålarna ur dem.
3. Krossa saften från kokta råvaror på saftpressen och låt den koka, men koka inte.
4. Så snart de första bubblorna börjar flyta på ytan, lägg åt sidan från värmen och rör om ständigt, tillsätt honung. Rör tills honung är helt upplöst.
5. Häll därefter drycken i ångade burkar och täck med kokta metalllock.
6. Längst ner i en stor brett kastrull placeras en terryhandduk vikad i två lager, eller placera ett träsken. Placera fyllda burkar på kullet och fyll dem med vatten på hängaren.
7. Koka vatten i en kastrull över måttlig värme och låt krukorna suga i en liten koka i ca 30 minuter om de är tre liter. För två liter behållare är en 20-minuters pastörisering tillräcklig och en liter är 12 minuter.
8. Ta försiktigt bort behållarna med pastöriserad saft och rulla lockbrunnarna med en förseglingsnyckel.
Pumpa och äppeljuice - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Äppelpumpadryck, skördad på vintern, visade sig vara söt? Rusa inte för att späda ut det med vatten, tillsätt lite citron innan du syr eller kan det koncentreras. Det kan spädas med kokt vatten omedelbart före användning. • För att ge juice från pumpan och äpplen en behaglig citrusmak, tillsätt citron eller apelsinskär, hackad i en liten rivare under kokning.
• Nypressat "friskt" ska inte lagras, det bör konsumeras omedelbart efter beredningen. När de lagras även i kylskåpet försvinner dess näringsegenskaper.
• Om saften ska extraheras från den råa, riven frukten, tillsätt lite socker och låt det stå. Det mesta av fukten kommer att stå ut på egen hand.
• Häll endast juice i torra, sterila behållare för vinterskörd och rulla upp med kokta lock. Efter sömmning behåll de heta behållarna till en fullständig kylning under filten och var noga med att installera dem samtidigt på nacken.
