Såsen kan byta maträtten i vilken riktning som helst, men låt det bara vara det bästa! Påfyllningar för kött, fisk, sallader eller fjäderfä kan köpas i affären eller förberedas av dig själv. Det andra alternativet är att föredra, eftersom du självständigt kan justera smaken.
Honungs senapsås - Allmänna matlagningsprinciper
Senap är annorlunda, sausens smak beror på typen. Om pulvret späds oberoende, är det vanligen skarp och har en uttalad arom. Inköpta typer är olika, det är tillåtet att använda produkten med rundkorn, den slutliga såsen kommer att se intressant ut.
Honung för såsen behöver du bara använda naturligt, men det behöver inte vara färskt. Om produkten har stått under en lång tid och lyckats suge upp, måste den smältas, det är ganska lämpligt. Det är bekvämt att värma honungen i mikrovågsugnen eller bara placera den i en skål med varmt vatten.
Vad mer kan du lägga till:
• smör, gräddfil, grädde, yoghurt;
• endast ägg eller äggulor;
• Färsk eller torkad vitlök;
• Färsk eller torkad jordginger;
• Bordsvinäger, vin, äpple, balsamis eller citronsaft;
• sojasås.
I kompositionen kan vara olika grönsaker och kryddor, färska eller torra örter, frön eller nötter. Varianter av tillsatser otroligt mycket, liksom recept för honung-senapssås. Förbered dem vanligtvis i små mängder för att användas om 1-2 dagar. Många dressingar är perfekta för marinering av färskt kött, fisk och fjäderfä.
Honungs senapssås: Recept i olivolja
Receptet på honungs-senapssås, som betonar smaken av kött, fjäderfä, är perfekt för fyllning av lätta sallader. Välj rakpressad olivolja. Ingredienser
• 50 ml olja;
• sked av honung;
• senapssked
• 0,2 tsk. muskot;
• salt och peppar;
• en vitlöksklyfta;
• En sked citron (juice).
Matlagning
1. Honung ska användas flytande, om nödvändigt, upphettas.
2. Först, kombinera den med senap och tillsätt citronsaft till det, salt och peppar, tillsätt en liten nypa, och slipa försiktigt.
3. Häll en bit vitlök, häll i den totala massan.
4. Lägg till recept olivolja.
5. Återigen gnugga, stäng, sätt i kylskåpet i två timmar. Därefter kan såsen användas för att sätta på fat eller sallader.
Honung-senapssås: Recept på gräddfil
Receptet på honung-senapssås, som endast behöver lagas på tjock gräddfil. Annars kan produkten läcka efter att ha tillsatts ytterligare ingredienser. Ta gräddfil över 20%.
Ingredienser
• 100 g sur grädde;
• 15 g senap;
• 15 g honung;
• salt;
• 0,5 tsk. pepparblandningar;
• 0,5 tsk. malet vitlök;
• 0,5 tsk. dillfrön.
Matlagning
1. Sätt honung i en skål och sätt senap till det, du kan omedelbart kasta salt, peppar, tillsätt vitlök. Gnid blandningen i minst en minut så att smakerna kommer ihop.
2. Mala frön av dill i pulver, tillsätt till den totala mängden av resten av såsingredienserna.
3. Sätt sourkrämen, rör om och ta av såsen på en sval plats så att den stannar i ungefär en halvtimme. Då kan en smaksatt tillsats serveras med kött eller fjäderfä.
Spicy honung-senapssås: recept med färsk ingefära
En variant av en mycket doftande och salig honungs-senapssås, som kan användas på flera sätt: servera med kokta grönsaker, säsong färska sallader, använd med kött eller fisk eller använd som marinaden. Ingredienser
• 15 g senap;
• 20 g honung;
• 50 ml olivolja;
• en halv citron
• 15 g gingerrot
• 10 g vitlök;
• 1 nypa peppar;
• lite salt
Matlagning
1. Citrus ska tvättas noggrant, eftersom zest också kommer att användas för såsen. Ta försiktigt bort det med en kniv för att städa grönsaker eller grilla citronhudet med en rivare. Det andra alternativet är praktiskt eftersom det inte kommer att vara nödvändigt att dessutom hackad zest.
2. Skär citrusen i hälen, pressa saften, du kan trycka direkt över silen så att benen med massan inte faller i såsen.
3. Lägg till senap och honung till den beredda juiceen, rör om.
4. Vi rengör ringen av ingefära, fin gnid eller hacka, stora bitar i såsen borde inte vara, häll i den första massan.
5. Vi skalar också vitlöket, huggar det, byter det efter ingefära, tillsätt salt och blandar det med en sked. Om skärpen av senap och ingefära inte räcker eller du vill göra smaken ljusare, lägg sedan till en liten svartpeppar.
6. Det är bara att lägga till olivolja. Fyll den beredda såsen, rör om, stäng och ta bort i en timme i kylskåpet.
Smakande honungs-senapsås: ett recept med yoghurt och sojasås
Denna sås kan serveras till några rätter, det visar sig väldigt doftande, måttligt kryddig, har en mycket trevlig eftersmak. Yoghurt används här tjock grekiska, men det borde inte vara surt.
Ingredienser
• 120 g yoghurt;
• sked av honung;
• 1 tsk. senap;
• 2 msk. l. sojasås;
• 0,3 tsk. torr ingefära;
• 0,5 tsk. torra provencalska örter;
• 3 pepparkornar.
Matlagning
1. Förbered honung, om det behövs, förtorka det lite, men inte mycket. Lägg i en skål, lägg omedelbart senapet. 2. Häll i sojasås, sätt provencalska örter eller bara lite annat torrt grönska, basilika är perfekt här. Lägg till ingefärapulver. Rör om. Stäng, lämna i en halvtimme till krydda lös upp sin smak.
3. Lägg nu till tjock yoghurt.
4. Krossa några peppar, du kan använda en murbruk. Häll till såsen.
5. Rör och tankning kan serveras! Förresten är det bra för grekisk sallad "Caesar" och andra liknande rätter.
Honung-senapssås: ett recept med lök
För denna sås, välj en stor och saftig löklök. Du kan ta en sallad vitlök, men inte lila eller röd grönsak, annars kommer den resulterande färgen vara konstig.
Ingredienser
• lökhuvud
• sked av honung;
• 50 ml olja;
• senapssked
• 10 g citronsaft;
• En nypa torr ingefära, lite salt.
Matlagning
1. Vi rengör lökhuvudet, skär i bitar, sätt in i mixertanken eller i ett annat lämpligt kärl för slipning. Vrid till tills mjuk och jämn lökpuré erhålls.
2. Lägg till honung till det, sprid senapet och torkat ingefära, salta det och bita sedan på det igen.
3. Tillsätt citronsaft i såsen. Du kan använda någon frukt eller bordsvinäger. Om det inte finns något, späd sedan flera kristaller av citronsyra.
4. Lägg nu till oljan. Naturligtvis, den mest användbara och läckra såsen med olivolja. Men om det behövs kan det ersättas av någon annan typ.
5. Blanda allt grundligt, lämna såsen en kvart i timmen, låt den smälta.
Honung-senapssås: Recept med matlagning
En mycket intressant variant av honung-senapssås, som smakar något som teriyaki, men innehåller mycket färre ingredienser. Majsstärkelse kan ersättas med potatis. Ingredienser
• 20 g honung;
• 30 g senap;
• 140 ml vatten;
• 40 g sojasås;
• 2 tsk. stärkelse;
• 20 ml olja;
• 1 tsk. ättika;
• 20 g vitlök.
Matlagning
1. Sätt honung i en skål, tillsätt sojasås och slipa tills det är slät. Till slut sätter vi stärkelsen in, förrän alla klumpar försvinner och späd det sedan med receptbelagt vatten. Håll blandningen på bordet så att den är till hands.
2. Värm lite smör i en stekpanna eller i en kastrull. Skala vitlökskivan, skär i tallrikar, häll den och börja steka.
3. Så snart bitarna är rodnad, tillsätt den tidigare beredda vätskan, laga honungskissel med sojasås.
4. Har blandningen börjat tjockna? Det är dags att ta bort det från kaminen, ingen anledning att koka länge.
5. Torka såsen genom en stor sikt för att bli av med vitlökstycken.
6. Ge basen lite cool, häll en tesked vinäger, lägg sedan senap och rör om. Helt coolt.
Honung-senapssås: ett recept med ketchup
Varianten är mycket intressant sås för smaken, vilket kommer att kräva en god tomatketchup. Det kommer att ge en vacker färg, ovanlig smak. Denna sås kan användas i denna form eller används för att marinera kyckling, kött, fisk.
Ingredienser
• 2 msk. l. senap;
• 1 msk. l. honung;
• 3 msk. l. sojasås;
• 2 msk. l. ketchup eller tomatpuré;
• 2 skedar smör
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Istället för ketchup kan du ta en tjock tomatpuré, men i så fall lägga till olika kryddor, kan du använda en blandning av kryddor.
2. Lägg till sojasås och honung till ketchup, slipa, tillsätt hackad vitlök och senap. Om det är hemlagad och kryddig, så är en sked tillräckligt. 3. Häll i slutändan vegetabilisk olja, vilket smälter smaken, gör det mjukare.
4. Insistera på refill timme före användning. Om såsen kommer att användas för betningsprodukter, kan du använda den omedelbart.
Honungs senapsås - Tips och triks
• Varje sås måste stå för att avslöja smaken. Men om det innehåller färska grönsaker eller gröna, är det inte nödvändigt att klara sig på förbandet länge, eftersom dessa ingredienser producerar juice och snabbt försämras i värme.
• Sojasås finns ofta i bensinstationer. Man måste komma ihåg att det inte alltid är salt och ibland behöver man lägga till ytterligare salt.
• Om det finns lite honung för såsen kan du lägga till en liten del socker, men du bör inte helt ersätta den viktiga ingrediensen med sand.
• Är senapet ut? Den kan tillverkas av pulver. För att processen ska gå fortare, späd den bara med varmt vatten och var noga med att tillsätta granulärt socker. Han kommer att göra hemlagad senap kraftfull.
