Hemlagade bullar kan göras mycket snabbt.
Och det är inte nödvändigt att lägga en svamp eller vänta i många timmar för att stiga degen.
Det finns flera bevisade quickie recept att laga mat!
Snabbbullar - Allmänna matlagningsprinciper
Snabbbröddeg kan kokas med jäst eller bakpulver. Oavsett recept används, är det önskvärt att han ligger i värmen i ungefär tio minuter. Under denna tid sväller glutenet i vetemjölet och massan blir mer smidig när den bildas.
Vad sätts i deg, förutom mjöl:
• socker;
• fetter;
• ägg;
• Mejeriprodukter;
• salt.
För arom, tillsätt vanilj. För smak läggs ofta russin, vallmofrö, kanel. Ibland används dessa produkter för att fylla bullar. Formen på produkterna kan ges någon, om den inte anges i receptet. Sedan läggs de på brickorna, smörjs och skickas till ugnen.
Recept 1: Snabbt "Yoghurt" -kakor utan jäst
Degen för dessa quickies är beredd på basis av yoghurt. Du kan använda naturlig jäst mjölkprodukt eller med tillsatser av frukt.
Ingredienser
• 0,3 liter yoghurt;
• 0,35 kg mjöl
• 2 skedar socker;
• salt;
• 3 skedar smör
• 1 ägg i deg och äggula för smörjning;
• 1 tsk. bakning ripper.
Matlagning
1. Bryt ägget, sätt en nypa salt och socker i den. Skaka med en gaffel eller visp.
2. Lägg till yoghurt, rör om.
3. Sifta mjöl, mixa med bakpipare, skicka in vätskemassan. 4. Under omrörning introducera gradvis vegetabilisk olja. Knä tills homogen.
5. Dela upp den resulterande degen i 10 eller 12 delar, som det ska. Från varje form bröd av någon form. Du kan bara rulla bollen.
6. Vi sprider de resulterande produkterna på ett bakplåt och smörjer ägget. Om så önskas kan du strö med socker, nötter
7. Sätt i ugnen strax. De behöver inte stå.
8. Baka tills det är klart i ca 20 minuter. Ta ut, coolt.
Recept 2: "Creamy" snabbvalsar på kefir
En annan snabbvals snabbvalsrecept utan jäst. Basen används kefir, såväl som smör. Fördelen med detta recept är att det kan användas för att göra både sött bakverk och saltade produkter. För att göra detta, minska mängden socker i degen, du kan lägga till torkade örter, vitlök.
Ingredienser
• 0,4 kg mjöl
• 0,17 kg olja;
• 0,25 l kefir;
• 1 tsk. salt;
• 3 skedar socker;
• 1 tsk. krusning.
Matlagning
1. Vi blandar ripper och vetemjöl, siktar ihop.
2. Smält smöret, kombinera med kefir.
3. Tillsätt salt och socker till kefirblandningen, rör om.
4. Tillsätt siktat mjöl och gör degen. Vi ger massan att ligga ner i 15 minuter.
5. Gör några bullar, skift till bakplåten.
6. Baka till rosig färg i ugnen. Utsätt värmen från 210 till 220 grader omedelbart.
Recept 3: Gjutbullar bråttom "För en timme"
Recept för jästdegbunkar med hjälp av accelererad teknik. Degen kan kokas i vatten eller mjölk.
Ingredienser
• 0,25 kg mjöl
• 1 sked socker;
• 0,11 ml mjölk;
• 7 gram jäst • 2 skedar smör
• 1 ägg;
• 1 äggula för smörjning;
• lite salt;
• 2 skedar socker för registrering
• 1 tsk. kanel.
Matlagning
1. Kombinera mjöl och torr jäst tillsammans och blanda i en skål.
2. Slå ett ägg med mjölk och socker med en gaffel, tillsätt salt.
3. Kombinera båda blandningarna. Knippa degen och introducera gradvis vegetabilisk olja.
4. Sätt den elastiska bollen i tio minuter i påsen, men nu slår vi på ugnen för att värma upp. Vi ställer temperaturen till 190.
5. Socker blandat med kanel.
6. Vi tar ut degen, rulla ut skiktet. Göra kakan så tunn som möjligt.
7. Smörj degen med en sked smör och strö med en blandning av socker och kanel.
8. Vi vrider en tät rulle och skuren bröd på två centimeter. Vi lägger de resulterande sniglarna på ett bakplåt. Glöm inte att när de bakas kommer de att öka i volymen.
9. Vi sätter i ugnen och håller den i beredskap. Eventuellt kan du smörja produkter med olja eller ägg.
Recept 4: Smetannye bullar fyllda med
Recept mycket välsmakande bullar bråttom, för vilken du behöver gräddfil. Du kan använda någon produkt: sur, flytande, fet eller fettfri. Degen utan jästbakpulver.
Ingredienser
• 0,3 kg gräddfil
• mjöl ca 300 gram;
• 1 ägg eller bara äggula;
• 1,5 tsk. salt;
• 80 gram socker;
• 2 tsk. bakpulver;
• Olja för handsmörjning och deg.
För fyllningen använd sylt, sylt, kondenserad mjölk, choklad, nötter. Matlagning med hänsyn till deras smakpreferenser.
Matlagning
1. Kombinera mjöl med bakpulver, tillsätt salt och socker, tillsätt sur grädde och rör om. Vi har cirka tre minuter i en skål, sedan smörjer vi våra händer med olja och blandar dem noggrant på bordet. Lämna i fem minuter. 2. Dela degen i 12-15 stycken, runt varje och låt den vila i ytterligare fem minuter.
3. Rulla ut tårtan, sätt en tesked fyllning i mitten. Det finns inget behov av att lägga till mer, annars kommer bullen att vara svår att stiga.
4. Samla kanterna på kakorna till mitten och tätt klämma fast. Vi flyttar på brickorna, jämn sida uppåt. Vi gör alla andra bullar.
5. Bryt ägget eller ta bara äggula och blanda med en gaffel. Du kan lägga lite vatten så att blandningen inte rullar av bullen.
6. Vi smörjer de bildade produkterna och baka i ugnen. På förfrågan, efter smörjning och innan du skickar till ugnen, kan bullarna sprinklas med sesam, vallmofrö och nötter.
Recept 5: "Poppy" quickies
Recept fantastiska poppy bullar på mjölk. Klassisk jästdeg. På grund av snigelbildning spricker de inte under bakning och är mycket värdiga.
Ingredienser
• mjölk 0,25 liter;
• 0,55 kg mjöl
• 18 gram jäst
• 2 ägg;
• 30 ml olja växer;
• 0,15 kg socker;
• 50 gram smör
I fyllningen:
• 7 skedar vallmo;
• 120 ml mjölk;
• 3 skedar smör
• 4 skedar socker.
Matlagning
1. Förbered omedelbart fyllningen. För att göra detta, tvätta och sortera vallmo, kombinera med socker.
2. Koka mjölk till fyllningen och häll den i vallmo, låt den infilera.
3. Tillagning av deg. För att göra detta häll torr jäst och granulat i varm mjölk, häll ut fem matskedar mjöl och lämna i femton minuter.
4. Sätt en kastrull på spisen och koka två liter vatten i den. Stäng av
5. Lägg sedan till salt, smält, men inte het olja, ägg piskad med en gaffel och resterande mjöl. Rör om. Dropp sedan in receptolja. Täck skålen med degen med en servett och lägg den på en kastrull med kokande vatten. Håll i ca tjugo minuter. 6. Rulla degen i en tårta, smörj med olja, lägg ut vallmofyllningen och rulla rullen.
7. Skär i stycken av 1,5 centimeter. Vik på ett smurt bakplåt.
8. Skicka till ugnen och baka papegojabröd tills det är klart.
Recept 6: En snabb piskad ostkaka
Härdost på kefir visar sig mycket ömt och lätt. Från det kan du göra bullar med olika fyllningar eller utan dem. Detta är ett recept på söta snabbvalsbullar som kan kokas och bakas på mindre än 60 minuter.
Ingredienser
• 300 gram mjöl;
• 0,3 tsk. salt;
• 50 gram kefir;
• 200 gram stallost;
• 120 gram socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 ägg;
• 10 gram ripper.
Matlagning
1. Sätt äggvita i kefir, lämna äggulan för att smörja de formade produkterna innan du planterar i ugnen. Vi avbryter med en gaffel.
2. Stanna ostfett med socker och salt, kombinera med kefir och blanda noggrant.
3. Lägg till vegetabilisk olja i degen. Du kan blanda allt med en mixer för att göra massan homogen.
4. Det återstår att tillsätta mjöl. Men det måste blandas med bakpulveret och siktas med det. Kanske kan mjölet gå lite mer beroende på fuktinnehållet i ostmassan och kefirvätskan.
5. Vi delar den färdiga degen i bitar på ca 70 gram, det är bättre att inte laga stora bullar. Vi utgör de nödvändiga produkterna. Det kan bara vara bollar, bullar eller bullar med fyllningar. Du kan baka en paj.
6. Sprid de formade bitarna av deg på ett bakplåt, smörj med äggula och sätt på att baka. Klarbullar ska omedelbart avlägsnas från arket, läggas ut i en skål och täckas med en handduk så att de blir mjuka.
Recept 7: Kanelrullar
Recept för ovanliga kanelbullar, som du kan dekorera med ditt val av glasyr. Sådan bakning ger värme till vilken tårta som helst och samtidigt kokas mycket enkelt och enkelt. Gjärdeg, men är beredd enligt en speciell teknik och passar väldigt snabbt.
Ingredienser
• 0,25 liter mjölk;
• 6 skedar smör
• 500 gram mjöl;
• 3 skedar socker;
• 1 ägg;
• 10 gram jäst
• 0,5 tsk salt.
Fyllning:
• 2 tsk. kanel;
• 50 gram socker;
• 30 gram olja;
• 2 matskedar stärkelse;
• 50 gram mjöl.
Matlagning
1. Exponera 180 grader och sätt på ugnen omedelbart. Ge varma i ungefär tio minuter tills degen är knådad och stäng av.
2. Kombinera varm mjölk med jäst, socker och salt. Vi introducerar vegetabilisk olja med ägg. Vi häller ut mjölet, men inte allt på en gång. Lämna ungefär tre skedar för dressing bullar.
3. Vi lägger den färdiga degen i en kastrull, linda några handdukar på alla sidor och lägg i en förvärmd ugn i tjugo minuter. Låt dörren röra sig så att den inte kakas.
4. Under tiden gör du fyllning. För henne, masha bara alla ingredienser. Resultatet är en doftande baby. Smör för henne, du kan ta något, men det visar sig bättre med grädde.
5. Ta ur pannan ur ugnen med degen. Rulla ut det med en rektangel och stänk jämnt med kanelpåfyllning. Slå på ugnen igen om 200 grader, låt den värmas upp.
6. Vrid rullen, skuren i skivor och redo! Det är bara att baka smaksatt bröd, men det tar inte mer än femton minuter.
Snabbbullar - Tips och triks
• Bakpipare kan bytas ut med bakpulver. Men att lägga det i degen borde inte vara i ren form och släcka med ättiksyra eller citronsyra. I annat fall kommer bullarna att ha en obehaglig smak.
• Degen för bullar görs aldrig av kalla matar. Alla ingredienser måste avlägsnas från kylskåpet i förväg och hållas varma i minst en timme. För att öka uppvärmningen kan du placera produkterna i batteriet eller på grytan med varmt vatten.
• Om utkast går i rummet, bildar skorpor på degen. Detta kommer att hindra honom från att närma sig och sakta ner processen.
• Om bullarna är stora, borde du inte baka dem vid temperaturer över 180. Om små produkter bildas, tillagas de i en ugn vid temperaturer över 200 grader. Annars kommer de att torka ut och bli tuffa.
• En bulle är långt ifrån en paj. Därför behöver du inte lägga mycket fyllning i den. Annars blir det svårt att degen stiger, oavsett hur mycket bakpulver eller jäst det innehåller.
