Shortcake med kanel och sockeris "Sweet Cat". Barn kommer säkert att vara nöjda med denna kaka, och det kommer inte att lämna likgiltiga vuxna. I det här receptet hittar du en kattritning, ett recept för shortbreaddeg och sockerproteinglasyr. För att arbeta med glasyren behövs bakverk med tips för grädden.
Färdiga kanelkakor "Sweet Cat" bör torkas vid rumstemperatur i 5 timmar. Du kan lagra cookies i en månad i en vanlig låda.
- Tillagningstid: 1 timme 25 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för Sweet Cat Cinnamon Cookies
Sanddeg:
- vatten 30 ml
- äggula 25 g
- kanel 7 g
- smör (mjukad) 45 g
- vetemjöl 175 g
- socker 75 g
Sockerisning:
protein 35 g
issocker 165 g
matfärger: röd, orange brun
svart matmarkör
Matlagningsmetod med kanel "Söt katt"
Blanda socker, smör, äggula och vatten i en matberedare. Tillsätt blandningen i siktat mjöl blandat med kanel. Knippa degen.
Sätt degen i påsen. Rulla ut tunt och ta bort påsen i kylskåpet i 10 minuter tills ugnen är uppvärmd till en temperatur på 165 grader.
Sandig deg, utrullad i förpackning i ett tunt skikt, kan rullas in i ett rör och lagras i frysen. Ett tunt lager av deg avfrostar mycket snabbt.
Klipp katten ur tjockt papper till de angivna dimensionerna.
Rulla ut ett lager av 7 millimeter några bitar av deg. Lägg dem på en bakplåt. Klipp katterna med en skarp kniv på mönstren.
Matlagningsglas
Blanda rå, förfiltrerat protein med pulveriserat socker. Slip till homogenitet. Lägg sedan till färgämnen.
Den huvudsakliga massan av sockerglas är blandad med apelsinfärg. För näsor och tungor förbereder vi en teskedfull röd och brun färg. För öron, tassar och ansikten lämna ungefär 1/3 av den vita glasyren.
Fyll en vit konditoriväska med florsocker. Måla över öronen och spetsen på svansen.
Efter 10 minuter målar du över alla figurer av katter med apelsinis.
Efter ytterligare 10 minuter lägger du ett extra lager apelsinis på katternas ansikten.
Vi ritar alla andra delar i sin tur och tar pauser på ca 10-15 minuter för att islagret torkar något. Vi ritar de vita detaljerna i nospartiet, ögonen, tassarna, sedan den röda tungan och bruna näsan. Orange färgdrag ränder på baksidan.
På ett torkat ansikte, dra en mustasch och ögon med en svart matmarkör.
Kortkaka med söt kanel "Sweet Cat" är klar.
Bon appetit!
