Varför inte bara laga en pumpa! Grönsaker köttet är bakat i ugnen, får en söt efterrätt eller en fullsträckt lätt garnering, lägg till roster och goulash. Pumpa diskar är bra, gör såser, bakverk och grytor. Totalt lista är omöjligt. Pumpasmassa är så öm att någon maträtt med den kokas utan onödigt problem på bara en halvtimme.
Snabba pumpa rätter - Allmänna matlagningsprinciper
Det är viktigt att välja rätt pumpa. Det viktigaste kriteriet som är värt att uppmärksamma är storleken, pumpan ska inte vara stor. Massan av övermålig grönsak är vanligen spröd, med en obehaglig eftersmak. Pumpor med mjuka eller bortskämda sidor rekommenderas inte, diskar från dem kan ha en såptsmak.
Massa används vid tillagning. Frön måste avlägsnas tillsammans med sina omgivande fibrer. Skalet är avskuret med ett tjockt lager, avlägsnande av det grönaktiga lagret, som ofta ligger direkt under det. En sådan massa har ingen fördel, men det kan förstöra smaken av skålen med sin gräsiga eftersmak.
Pumpa Rätter Snabb: Köttbullssoppa
Ingredienser:
ett pund pumpa;
potatis - 400 g.
gröna lökar;
200 gr. lätt saltad ost;
stort lökhuvud
två fulla skedar med "traditionellt" smör
200 gr. blandat malet kött
matsked spicy senap
ett ägg;
en frukt av röd paprika;
250 ml filtrerat vatten;
brödkrutonger.
Matlagningsmetod:
Skär av skalen från potatis och pumpor, från den senare väljer vi frön tillsammans med fibrer. Skär pumpa massa och potatis i små kuber.
Ta bort frön från paprika, sköljd. Skär köttet i smala skivor.
Skär löken. En del är skuren i ringar av ringar, den andra halvan är smulad. Sätt på en medium värme djup kastrull och doppa smör in i den. När du smält, lägg i en potatis potatis, pumpa massa bitar, lökskivor och skivor peppar. Rör i ca 7 minuter.
Fyll grönsaker med vatten, täcka med lock och lämna till moderat låg värme i cirka tio minuter.
Blanda det malet köttet med senap och ägg. Tillsätt 4 matskedar av bröd, en litet peppar och hackad lök. Häll ägget i köttmassan, lägg det och försiktigt ät det.
Scoops köttfärs med en tesked, vi bildar små bollar. Doppa dem i soppan och koka i tio minuter från kokning.
Stäng av pumpa soppa, stå en kvart i timmen och servera.
Pumpa Rätter Snabb: Den Enkelaste Skålen
Ingredienser:
helt mogen pumpa - 500 gr.
vitlök;
Högkvalitativ solrosolja;
"Provencalsk" kryddor - färdigt set.
Matlagningsmetod:
Skär av skalen från massan, skuren i tunna skivor av godtycklig form.
Vi lägger bitarna i en skål, häll oljan.
Squash och lägg en tesked vitlök på pumpan, strö med provencalska örter och blanda noggrant.
Lägg pumpen massaskivor på en bakplåt och placera rostaren i ugnen i en halvtimme. Matlagning, värmning upp till 180 grader.
En sådan rätter är bra för köttbullar, korv, rostade kokta korv.
Rätter med pumpa snabbt: ett enkelt recept på köttgås
Ingredienser:
fläsk eller biffmassa - 800 gr.
tre medellök;
vitlök;
Gingerrot - en tre-centimetrisk skiva;
fem färska tomater
ett pund pumpa massa;
tre skedar av raffinerad olja, solrosolja;
ett glas rött vin, någon torr sort;
två skedar av tjock Gostovsky tomat;
slipad peppar - 1/4 tsk
timjan och persilja - tre kvistar.
Matlagningsmetod:
Vi tvätta köttet och torka dem alltid med handdukar. Skär i avlånga skivor. Pumpa kött skärs i form av kuber av medelstorlek. Vi försöker få bitar av samma storlek.
Vi skär de tvättade tomaten i fyra eller sex delar och välja frön med en sked.
Vi rengör ingefärarot, lök och vitlök för att få en skedad hackad. Melenko smälter.
Häll oljan i en djup stekpanna, sätt på medellång värme. I ett tillräckligt uppvärmt fett sänker du köttbitarna och stekar från alla sidor tills en ljus rodnad uppträder. Smaka på fläsk med peppar, blanda och sätt i en skål.
I resterande fett i pannan lägger du ut vitlök, tomater, ingefära och lök. Rör och stek tills tomaterna är helt mjuka.
Sprid tomat med kött till grönsaker, tillsätt paprika. Häll vinet utspätt med vatten. Under locket gryta i en halvtimme.
Lägg till pumpkinbitarna och fortsätt att simma i ca 20 minuter. Inom några minuter tills vi har färdig tillsättar vi en del goulash, rör i finhackade gröna.
Rätter med pumpa är snabba och enkla: Spaghetti med apelsinpumpasås och mandel
Vegetabiliska mångsidighet möjliggjorde kockar för att skapa såser för andra kurser. Ovanligt utsökt spaghetti med pumpa och apelsinjuice sås av mandlar.
Ingredienser:
pumpa massa - 600 gr.
salladslök;
hög fetthalt smör grädde - 2 msk. l.
150 ml apelsinjuice;
kvalitetsmjölspagetti - 400 gr.
två skedar av mandelblad;
en nypa nötkött (riven).
Matlagningsmetod:
Skurna lök, skuren i små kubor pumpa massa.
I en tjockväggig panna med höga sidor löser vi oljan med medelvärme och värmer löken i det för öppenhet.
Tillsätt pumpan, simma under locket i ca fem minuter.
Häll apelsinjuice och ett glas dricksvatten i pannan. Koka upp, vi fortsätter att värma vid en måttlig temperatur i en kvart i timmen. När du förbereder pumpan, stek i mandelblad i en torr stekpanna. Så snart du känner en trevlig nutty smak, skiftar vi mandlarna i plattan.
I en stor mängd saltat vatten tills kokt koka spaghetti. Sedan kastar vi dem i en kolsyrare, häll mycket varmt vatten över det och låt det tömma väl. Sprid spaghetti i en stor skål.
Smaksätt den kokta pumpan med muskotnöt, krydda smaken och tillsätt lite krossad peppar. Sprid pumpkinmassa till spagetti. Blanda väl, strö med mandel och servera omedelbart.
Barndisk med pumpa: stekpanna
Luftig stekt ost och pumpa gryta, mycket öm och söt. Enligt receptet är beredningen beredd med bitar av pumpa. Om du vill få en ljus orange färg, mala den mjukade massan tillsammans med osten genom en sikta.
Ingredienser:
kilo av 9 procent stallost;
200 gr. ljust färgad pumpasmassa;
en och en halv kopp semolina;
sex ägg;
liter mjölk;
ett glas socker;
150 gram gräddfil;
en halv sked revet kanel;
gram vaniljpulver;
krämig, 72 procent, smör - 100 gr. vid basen och 20 gr. för formuläret.
Matlagningsmetod:
Ställ mjölkflaskan på en "snabb" eld. Omedelbart efter kokning, omrör mjölk intensivt, häll en liten semolina. Koka i ungefär en minut, stäng av värmen och helt sval.
Vi rengör pumpasmassan från frön och skal, skärs i små kuber. Smaka i smör tills mjukat och kallt.
Lägg i pumpan i den kylda gröngröt genom en siktgrindstugaost. Häll fem ägg här, häll ut tre fjärdedelar av sockret. Stänk med kanel och vanilj, tillsätt lite salt och knåd bra med en sked.
Den eldfasta formen är täckt från insidan med ett lager smör och sprids in i den beredda massan, jämnas. Smörj ytan på den framtida grytan med ett slagen ägg och lägg det i ugnen i 25 minuter. Matar en gryta på 180 grader.
Pumpaskar Fast: Gnocchi med svamp
Ingredienser:
mjöl med hög gluten - 2,5 koppar i degen och lite för breading;
färska, medelstora mushroner - 250 g;
liten lampa;
oljeraffinerade;
pumpa - 350 gram, skalad massa;
persilja - 5-6 grenar med medelstora löv.
Matlagningsmetod:
Godkänt skuren i små bitar pumpa. Vi avbryter massan med en mixer till ett tillstånd av potatismos.
Pereseivaem mjöl i grönsaksmassan, tillsätt lite salt och knåd den tjocka, men inte svala degen.
Väl slagen, vi rullar in i en korv och skärs i ringar. Efter att ha givit bitarna en oval form, rulla dem bra i mjöl.
Låt saltvatten kokas i en kastrull. Vi släpper gnocchi i kokande vätska. Efter kokning igen, koka på en liten eld och vänta på sin stigning. Sätt färdiga gnocchi i en kolv för att torka.
Melenko smula lök, svampar skuren i halvcentimeter kuber.
I vegetabilisk olja tills mjuka pastuemlök. Tillsätt svampen och blanda väl, koka tills fukten avdunstar.
Vi sprider gnocchi till de rostade mushronerna, steka allt ihop i två minuter och ta bort från kaminen.
Servera sprinklad med hackad persilja.
Pumpa Rätter Snabb: Lättmassa Dessert i Citronkaramell
Detta användbart, lätt för kocken och för äterens efterrätt, är mycket mild. Det kan serveras som godis för te eller kaffe, som ett tillägg till någon mjölkgröt. Sådan pumpa med havregryn är särskilt bra. Om du bakar massan bakad på detta sätt får du en underbar fyllning för sandkorgar eller kakor.
Ingredienser:
sked av klump socker;
2 gram mark kanel;
liten citron; 350 gr. pumpa massa;
honung.
Matlagningsmetod:
Skalad, skalad, frön och fibrer pumpa massa skuren i block, en och en halv tjock och upp till två och en halv centimeter lång.
Smörj botten av en bred form med vegetabilisk olja, lägg skivor pumpa över den. Strö med socker.
Placera rostern i ugnen (180 grader), ångkoka i 25 minuter.
Skall citron med kokande vatten och torka torrt. Vi städar den fina rivaren. Skär citronen själv och pressa saften från båda halvorna.
Ta av rostern från ugnen, strö pumpkinskivor med kanel, häll med citronsaft, blanda.
Sätt pumpan tillbaka i ugnen och baka i ytterligare 20 minuter. Vi får hälla smält honung.
Du kan äta en sådan pumpa varm eller kall. Den kylda pumpan smakar på samma sätt som marmelad.
Quick Pumpkin Dishes - Matlagningstryck och Tips & Tips
Om du förbereder en självständig pumpkonserver, var noga med att använda kryddor och kryddor. Utan dem kommer pumpens massa att bli smaklös.
Med sin natur är pumpasmassa mycket tät och ofta är det inte lätt att ta bort skalen från den. För att underlätta processen kan pumpkomponenterna blancheras något - huden kommer att skäras utan stor ansträngning.
För första och andra kurser rekommenderas att ta runt pumpa sorter. För efterrätter är köttet av päronformade melonsorter lämpligast.
