Paradox, men semolina grädde är mycket trevligare än gröt och de ser inte ens ut. Detta är ett utmärkt alternativ för ett lager av kakor och bakverk, du kan göra fantastiska desserter enkelt och billigt. Här är några intressanta recept för varje smak.
Cream med semolina för kakan - de allmänna principerna för matlagning
För krämen behöver du den vanligaste semolina som säljs i butiken, men det finns säkert också något kök. Eftersom produkten sväller väl och ökar i volymen behöver du en hel del av det i genomsnitt för en vanlig tårta, 80-100 gram. Inget behov av att köpa flera paket, ett paket är tillräckligt för flera gånger. Dessutom behöver du mjölk, eftersom det är på det att de flesta krämer är beredda.
Vad läggs till:
· Smör
· Kakao;
· Kondenserad mjölk
· Ägg
· Höstost eller mjuka ostar.
För att lägga till smak och arom används vanillin, zest, olika andra livsmedelstillsatser och produkter. De gör att grädden inte ser ut som gröt. Glöm inte heller sockret. Det läggs i stora mängder, som för de flesta desserter. Normal vit sand används. I vissa recept påverkar det konsistensen, så det är fortfarande bättre att lägga och mäta det enligt receptet eller lite mindre.
Den enklaste vaniljkräm med tårtacka
Det grundläggande receptet på tårta grädde med semolina, vilket är bra för kex och andra mjuka kaka lager. I hjärtat av några ingredienser. Det är viktigt att uppmärksamma oljekvaliteten, välja en naturlig produkt och få det i förväg från kylskåpet. Endast mjukad produkt läggs till den färdiga grädden. Ingredienser
· En halv liter mjölk
· 100 g semolina
· 150 g socker
· 200 g semolina
· En påse med vanillin (vaniljssocker).
Beredningsförfarande
1. Vi skickar mjölk till spisen. Krämen är kokad i kastrullen, som vanligen gör mjölkgröt. Ingenting att brinna och springa bort borde inte.
2. Du kan omedelbart tillsätta hälften av sockret, låt lösas upp. Vi sätter mjölken i koka, men det är viktigt att inte missa det här ögonblicket. Så snart skummet dyker upp börjar vi att starta semolina. Vi somnar i en tunn ström, med andra hand rör vi oss snabbt. Om allt är gjort korrekt visas inga klumpar. Koka gröt i ca tre minuter. Avlägsna från värme, kyla helt.
3. Vi är engagerade i olja. Vi sprider sig i en skål, vi somnar det återstående granulatet, vi skakar upp till en bra hud. Oljan ska bli ljusare, den kommer att öka i volym, och alla korn kommer att lösa upp. Lägg till vanilj till den.
4. Fortsätt att slå smöret, lägg till den lagade gröt på skedan. Om produkterna har samma temperatur kommer det inte att finnas några delaminationer.
5. Krämer omedelbart omedelbart. Sprid endast på de kylda kakorna, som inuti smöret.
Citronkräm med kakadekoration
Denna grädde är utmärkt för tårta "Fågelns mjölk", men kan också användas för alla andra kakor och desserter. Det använder inte citronen själv, men skalen. Det ger trots allt en trevlig arom. Resterna av citrus kan användas för alla andra ändamål.
Ingredienser
· 1 citron
· 2 glas mjölk
· 100 g socker
· 180 g olja
· 90 g semolina.
Beredningsförfarande
1. Sätt mjölk på spisen, lägg omedelbart socker till det, låt det värmas upp.
2. Förbered semolina och fortsätt till citrus. Tvätta citron med en borste, torka den och ta bort zest. Det är praktiskt att helt enkelt torka av det på ett fint rivjärn. Skrapa antingen den gula filmen med en grönsakskniv, slipa. Från en citruspressa klämma en efterrättsked juice. Allt annat vi inte behöver. 3. Lägg i spritet i kokt mjölk. Koka gröt, omrör, tillsätt i slutet av zest. Ta av pannan fem minuter efter kokning. Sätt omedelbart två skedar smör, rör om. Låt svalna.
4. Så snart grädden har svalnat, sätt resten av det mjuka smöret in i det, rör eller slå med en mixer. För fullständighet, häll en sked citronsaft.
Creme med avkokare för tårta på kondenserad mjölk
Ingen helmjölk? Du kan laga grädden av semolina på kondenserad mjölk. Ett mycket enkelt recept, som endast kräver 0,5 burkar. Alternativ vanilj, eventuellt tillsätt något riven zest, som i ett av recepten ovan.
Ingredienser
· 0,5 burkar kondenserad mjölk
· 0,1 kg spannmål
· 1 pack olja
· 1 g vanillin;
· 400 ml vatten
· 120 g socker
Beredningsförfarande
1. Blanda kondenserad mjölk med vatten, sätt på ugnen, koka, tillsätt granulerat socker, lös upp.
2. Häll halvpannan i kokande blandningen, rör om, koka gröt, kyla, tillsätt vanilj eller citronskal.
3. Blanda smöret separat med en mixer i cirka fem minuter. Sedan introducera delar i grädden, slå tills den är jämn. Du kan smörja kakan!
Chokladkräm med kakadekoration
Du kan lägga till kakao till något krämrecept, det kommer att vara gott, men det finns ett mycket mer intressant alternativ. Detta recept använder en mörk chokladstång. Det kommer inte bara att ge färgen, men också ändra texturen, vänd den vanliga grädden från halva till en tät och elastisk soufflé. Det är tillrådligt att ta choklad mer än 70% kakao.
Ingredienser
· 0,45 liter mjölk
· 250 g olja
· 100 g choklad;
· 2 tsk. kakao;
· 160 g socker
Vanilj;
· 80 g semolina.
Beredningsförfarande 1. Mjölk med socker och kakaomix, sätt värmen i en kastrull på spisen. Glancing så att ingenting flydde. Du måste också röra för att lösa upp allt socker.
2. Medan du separerar 50 gram smör, lägg i en skål, lägg till den trasiga choklad, skicka till vattenbadet. Eller helt enkelt värma upp det i mikrovågsugnen så att alla bitar smälter, avlägsna regelbundet, rör om.
3. Så snart mjölken kokar, slänger vi en sked smör, somnar semolina trickle. Koka upp tjock gröt under omröring. Ta bort från värme och lägg omedelbart smält choklad. Låt blandningen stå i ungefär femton minuter, svalna till ett varmt tillstånd.
4. Ange det mjuka smöret, du kan vispa det i förväg, rör om det snabbt.
5. Skicka omedelbart grädden på kakorna, vanligtvis hälld fågelmjölk i formen. Nivå skiktet, täck med en ny tårta eller omedelbart skicka den för att frysa för kallt.
Creme med avkokare för tårta (med gräddfil)
Ekonomisk alternativ gräddfil med semolina, vilket är bra för olika desserter och kakor. Dessutom kan gröt tillagas även helt enkelt i vatten, om det inte finns någon mjölk. Gräddfil väljer tjock och oljig minst 25%. Om det inte finns någon sådan produkt, kan du alltid väga den vanliga surkrämen genom att placera den i en linnepåse och i en kolv. Efter några timmar kommer överskott av fukt att separera.
Ingredienser
· 400 ml vatten eller mjölk
· 180 g socker
· 70 g semolina
· 400 g sur grädde
· Vanillin, zest eller kakao.
Beredningsförfarande
1. Koka vanligt gröt i vatten eller mjölk, men med mycket socker tillsatt. Sour cream behöver inte lämna någonting, sand kommer bara att göra det tunnare. Koka gröt i cirka fem minuter, det ska tjockna. Avlägsna från värme och svalna väl. 2. Smörja semolina semolina med en mixer för att avlägsna eventuella härdade klumpar, tillsätt gradvis sur grädde.
3. Så snart all syrlig grädde sprutas, blir massan homogen, tillsätt vanillin eller någon annan doftande ingrediens.
Cream med semolina för tårta på torr mjölk
Ett annat sätt att förbereda en grädde för kakan med semolina, om det inte finns någon helmjölk. Vi tar det vanliga torra koncentratet, men tekniken kommer att förändras något. Inget behov av att skilja mjölken, allt är mycket lättare och snabbare. Med samma princip kan du göra grädde torr grädde för te och kaffe. I detta recept kan du ändra mängden socker till din smak.
Ingredienser
· 50 g mjölkpulver
· 400 ml vatten
· 75 g semolina
· 200 g olja
· 160 (kopp) gram socker.
Beredningsförfarande
1. Mjölkpulver blandat med socker i en kastrull. Lägg till en tunn ström av vatten, du kan omedelbart ta kokande vatten, vilket sparar tid. Vi sätter på spisen.
2. Efter kokning, lägg till gritsen, laga en tjock gröt, svalna.
3. Smörj smöret vid rumstemperatur, slå, tillsätt till kokad gröt. Döda alla tillsammans. Vanilj är frivilligt, liksom citronskal.
Custard med semolina för kaka (på gelatin)
Semolina hårdnar sig väl, men med en gelatin erhålls en mycket elastisk soufflé. Enligt detta recept visar sig fågelmjölk att vara god, söt, den kan helt enkelt hällas i form av kakan och inte täckas med något annat.
Ingredienser
· 15 g gelatin;
· 550 ml mjölk
· 150 g socker
· 200 g olja
· 100 g flingor
Vanillin.
Beredningsförfarande
1. Gelatin kombineras med 70 ml mjölk, låt svälla. Du kan bara använda vatten, ta vätskan vid rumstemperatur. Tiden för svullnad samordnas med instruktionen. 2. Koka semolina från resterande mjölk och socker. Krupa vi somnar bara efter kokning, vi förbereder ca fem minuter. Vi skickar gröt att svalna.
3. Medan semolina svalnar, slå smöret tills skum, så att krämen visar sig vara luftig, nöjd med pumpen.
4. Gelatin smälter i badet eller i mikrovågsugnen, lägg till gröt, slå lite och börja introducera den beredda oljan. Blanda blandningen till homogenitet och skicka omedelbart till kakan.
5. Häll ut grädden, nivåera den, skicka den till kyla för att härda. Det är omöjligt att frysa krämer med gelatin. Full frysningstid är cirka tre timmar. Därefter kan kakan dekoreras.
Cream med ett lock för kakan - tips och tricks
· Om oljan inte har mjukat tillräckligt, kommer klumpar och korn att uppstå vid tillsättning och piskning av grädden, det kommer inte att vara homogent.
· Smält smör kan inte läggas till en dekorationsgrädde, det kommer helt enkelt inte att härda, den totala konsistensen kommer att drabbas.
· Med ett lager av kakor, kan du lägga bitar av marmelad, torkad frukt, choklad till lagret av mannakräm, det kommer att visa sig gott och intressant.
