Bakpannkakor är en ömtålig sak, som pannkakor själva! Även om mängden mjöl som tillsats kan variera tjockleken på pannkakorna vid utgången.
Pannkakor på vatten med ägg för dessa steg-för-steg recept är tunna och känsliga. De kan serveras med en söt fyllning eller fylld. Och du kan heta smörj dem med smör och strö med socker. Smör och socker smälts och absorberas i bakad deg. Sådana pannkakor bör serveras omedelbart. De är otroligt läckra och saftiga!
Pannkakor på vatten med ägg (steg-för-steg recept) - Allmänna principer för matlagning
Vatten för pannkakor är bättre att ta kokt. Men du kan inte hälla varmt vatten, det ska vara lite varmt.
Ägg för pannkakor bör vara färska vid rumstemperatur. Innan du börjar kneda degen måste de vara väl knackade med en visp, en mixer eller en mixer.
För att göra pannkakor mycket fluffig och luftig, måste du knåda jästdeg för pannkakor. Denna deg kan inte blandas. Det ska vara kvar i en timme "passform" och först då blir det möjligt att laga pannkakor.
Mel kan ta högsta klass eller speciellt för pannkakor. Innan du lägger till degen bör du sikta det charmigt. Det är lämpligt att hälla i små portioner för att eliminera utseendet av klumpar. Men om de dyker upp måste du slå bra eller rör degen tills alla klumparna sprider sig.
Degen för tunna pannkakor ska visa sig halvvätska. Den färdiga degen får stå vid rumstemperatur i en halvtimme. För luftiga pannkakor ska degen vara lite tjockare.
Servera sådana pannkakor kan smörjas med smör. Eller helt enkelt med sylt, kondenserad mjölk eller sylt. Tunna pannkakor är också perfekta för att förpacka dem med fyllning i ett kuvert eller ett halm.
Pannkakor på vatten med klassiska ägg: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 310 ml varmt vatten;
• två rå kycklingägg
• 50 g semolina;
• 210 g vetemjöl;
• 13 g bakpulver;
• 10 ml citronsaft;
• nypa salt
• 30 g socker;
• 65 ml vegetabilisk olja.
Matlagning:
1. Häll varmt vatten i en skål för pannkaka.
2. Vi bryter där i ett ägg.
3. Blanda allt så att ägget blir en homogen massa med vatten.
4. somna i skålen.
5. Salt, söt och blanda.
6. Lämna skålen ensam i 7-10 minuter. Detta görs så att kornet av halvpannan svullna och inte var fuktigt.
7. Under tiden sikt mjölet genom en sikta.
8. Stänk sedan mjöl i en skål med flytande ingredienser.
9. Samtidigt med detta, blanda den resulterande degen med en visp.
10. När allt mjöl hälls, och degen omvandlas till en homogen massa genom att blanda med en visp, kan du lägga till läsk.
11. För att göra detta, ta en läsk med en sked och häll citronsaft in i den. Blandningen sitter aktivt. Det är denna hiss som ger upphov till pannkaka degen och porösa pannkakor vid utgången.
12. Lägg sedan till vegetabilisk olja i degen.
13. Rör snabbt och aktivt röret så att sodaskummet och smöret sprider sig över det.
14. Vi lägger bort skålen med den färdiga degen åt sidan.
15. Ta pannan och smörj den med vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att täcka ytan med ett mycket tunt oljelager. Detta kommer att räcka, eftersom det finns tillräckligt med olja i degen.
16. Sätt stekpannan för att värma upp på brännarens måttliga värme.
17. Med en liten kock skopar vi en del av deg.
18. Häll degen i pannan.
19. Ta grytan i handtaget och rör dig i en rund rotation. 20. Så vi uppnår att degen täcker den heta ytan jämnt.
21. Sätt tillbaka pannan på spisen.
22. Vi väntar tills degen griper på övre sidan av den första pannkaka.
23. När det händer börjar vi en träspatel under pannkaka.
24. Med en snabb rörelse vänder vi pannkakan till andra sidan.
25. Stek i en halv minut. Under denna tid kommer nackdelen att ha tid att göra sig redo och förvärva den önskade rudda nyansen.
26. Ta bort den första pannkaka.
27. Vi spredde den på en skylt som var förberedd i förväg.
28. Och i pannan, häll den andra satsen pannkaka degen.
29. Fortsätt att baka pannkakor i den ordning som fastställdes av detta steg för steg recept.
30. När alla pannkakor med ägg i vattnet är klara, kan du ordna dem. Till exempel packa in fyllningen i dem eller smörj dem med sylt till din egen smak.
Havrepannkakor på vatten med ägg är söta: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 320 ml varmt vatten;
• ett par kycklingägg
• 2 msk. l. havregryn;
• 180-210 g vetemjöl;
• 10 g bakpulver för testet;
• nypa salt
• 100 g socker;
• 110 g smör
• 60 ml vegetabilisk olja.
Matlagning:
1. Häll vatten i en skål eller gryta.
2. Vi bryter där två kycklingägg.
3. Blanda blandningen med en mixer eller visp.
4. Lägg till havregryn.
5. Blanda om igen och låt den infilera i 10-14 minuter.
6. Lägg sedan till en nypa salt och en matsked socker.
7. Stir.
8. Rikt in i skålen, sikta vetemjölet med bakpulver genom en fin sil.
9. Blanda sedan den resulterande degen med en mixer.
10. Häll vegetabilisk olja i degen.
11. Blanda igen så att degen är enhetlig i struktur.
12. Ta en speciell panna för pannkakor.
13. Smörj ytan med en droppe olja. 14. Sätt pannan på den medföljande hällen.
15. Häll på ytan av en hetpanna en liten deg när det värms upp. Om du häller lite, får du pannkakor.
16. Sprid pannkaka degen på en het yta med en speciell träpinne. Detta bör ske snabbt, eftersom degen griper omedelbart.
17. När den nedre sidan av pannkakan är kokad, vänd den över med en spatel till den andra sidan.
18. Koka tills det är brunat.
19. Ta bort pannkakan och lägg den på disken.
20. Häll nästa sats kokt deg i pannan.
21. Sprid degen på pannans yta.
22. Under tiden är den andra pannkaka bakad, smörj den första smörstycket, spänd på en gaffel. Det är mer bekvämt.
23. Stänk smörgad pannkaka med socker efter eget tycke.
24. Och här är det dags att vända den andra pannkaka.
25. Så vi bakar pannkakor tills den kokta degen är över.
26. Det visade sig läckra havrepannkakor på vattnet med ägg. Steg-för-steg receptet slutar med att det här är smaskigt till bordet!
Fyllda pannkakor på vatten med ägg: ett steg för steg recept
Deig Ingredienser:
• ett glas varmt vatten;
• ett rå kycklingägg
• ett glas vetemjöl
• 10 g bakpulver;
• 9 ml ättika 9%;
• nypa salt
• 40 g socker;
• 60 ml vegetabilisk olja.
För fyllningen:
• två kycklingägg
• 50 g risflingor;
• en massa färska gröna
• Smaksalt.
Matlagning:
1. Eftersom förberedelsen av fyllningen kommer att ta mer tid, låt oss börja med det.
2. Vi tvättar risgryn i kallt vatten.
3. Fyll det i pannan med vatten och sätt att laga mat. Ris är bättre att ta en runda, det lagar mjukare och snabbare.
4. Koka ägg i en annan skål eller gryta i 10-15 minuter.
5. Gröna sorteras noggrant ut. 6. Fyll örterna i en skål med kallt vatten.
7. Handmixa och ta bort gröna blad.
8. Lägg dem på en handduk för att torka.
9. Och sedan finhacka med en kniv på ett skärbräda.
10. När riset är mjukt ta av det från ugnen.
11. Tvätta risflödet med rinnande vatten. För att göra detta, stäng kanten med risok locket inte tätt.
12. Vi lutar den över diskbänken och håller både pannans handtag och locket samtidigt. För att inte vara varm kan du först hälla kallt vatten i riset.
13. När avkoket har slått samman, häll det kalla vattnet i riset igen.
14. Blanda och dränera allt vatten igen.
15. Kokt ägg, kylt i kallt vatten.
16. Rengör ägget.
17. Skaka de kokta äggen på skärbrädet med en skarp kniv.
18. Blanda ägg, ris och örter i en skål. Detta är en fyllning.
19. Salta fyllningen till din smak.
20. Rör till salt såldes.
21. I en annan ren skål, börja kneda deg. Häll vatten i det.
22. Tillsätt ägg, socker och salt.
23. Blanda väl till jämnt.
24. Lägg sedan till siktat mjöl.
25. Rör igen med en visp, så att det inte finns några klumpar av inte blandat mjöl.
26. Blanda bakpulver och ättika i en separat glasskål.
27. Häll snabbt den vita ättikan i degen.
28. Lägg till vegetabilisk olja.
29. Rör degen med en visp.
30. Sätt pannan för pannkakor på den medföljande plattan.
31. När det värms upp, häll en liten del av deg på ytan.
32. Nivån degen över hela ytan på pannan.
33. Vi baka. Pannkakor på vatten med ägg visar sig vara ömma och tunna.
34. Efter ett ögonblick vänd pannkaka med en spatel.
35. När undersidan är kokad, ta bort den första pannkaka på en tallrik.
36. Häll nästa parti deg i pannan. 37. Nivå degen igen.
38. Under tiden bakas den andra pannkaka, vi fyller den första.
39. På toppen av den första pannkaka sätter vi matsked av fyllningen.
40. Stäng den bara på toppen.
41. Wrap sidorna.
42. Börja från toppen, rulla överdelen nedåt, förpacka fyllningen i en pannkaka.
43. Förpackad pannkaka staplad på en annan maträtt.
44. Under tiden vänder du om nästa pannkaka.
45. Vi fortsätter den angivna algoritmen tills degen är över.
Pannkakor på vatten med ägg (steg för steg recept) - Tricks och tips
• Socker och salt tillsätts alltid till degen till din smak.
• Grönsaker eller olivolja bör tillsättas till degen endast i slutet av knådningen.
• Efter att ha lagat den första pannkaka kan du omedelbart se om degen har lagrats ordentligt.
• Om pannkaka är för tjock ska de spädas med lite vatten.
• Om pannkakan bröt under tillagningen, lägg sedan till ett annat ägg på degen.
• Smörpannkakor bör smörjas omedelbart medan de är heta. Eller du kan bara smälta smöret i en panna och doppa de färdiga pannkakorna i sin tur.
