Soppor i krukor är inte bara läckra, men också mycket praktiska.
Matlagning i ugnen är mycket lättare och snabbare än på spisen.
Och resultatet är alltid lyckligt.
Vad och hur man lagar soppor i krukor i ugnen?
Kryddssoppa i ugnen - Allmänna matlagningsprinciper
Innan du lagar soppen sköljer jag krukorna, gnider ibland med insidan med smör. Soppaprodukterna fylls till hälften. Men om du använder bulkgrönsaker, som kål eller korg, kan du lägga lite högre, de kommer att bosätta sig och låta saften.
Från vilken kokta soppor i krukor:
• köttprodukter, fjäderfä;
• grönsaker, svampar;
• korv;
• konserverad mat;
• spannmål och bönor.
Pasta och fisk för soppor i krukor i ugnen använder inte, eftersom de inte tolererar långvarig värmebehandling. Kött och vissa grönsaker behöver ibland stekas innan de ställs in. Detta görs inte bara för smak, men också för att balansera tillagningstiden mellan ingredienserna.
Gröna kan sättas i potten omedelbart, men det är bättre att lägga till under locket när det serveras. Kryddor kan läggas omedelbart. Och så att de är bättre fördelade i skålen, rekommenderas att de löses upp i buljong eller hällande vatten.
Recept 1: Potatissoppa i ugnen
För att förbereda maträtten behöver du kycklingstrumpor med en sats per portion, dvs per pott. Från dessa produkter får du 3 portioner.
Ingredienser
• 3 nedre ben;
• 4-5 potatisar;
• 1 morot;
• kryddor;
• olja;
• Lökhuvud.
Matlagning
1. Ta en smör eller en liten grönsak, skicka den till pannan och värm upp det mycket. 2. Vi tvätta benen, torka dem med en servett och steka från två sidor till en lätt skorpa i en minut.
3. Smörj krukorna med olja från insidan, lägg benen.
4. Lägg till den hackade moroten. Bättre cirklar blir vackrare.
5. Släng sedan de halva ringarna av lök.
6. Lägg de skivade potatisarna. Vi gör inte stora bitar, annars kommer det att finnas många tomrum och alla produkter passar inte. Du kan helt enkelt skära i kuber upp till 1,5 cm.
7. Vi slänger kryddor. Förutom salt, lägg till peppar, en bit laurblader, kan du använda lite torrt grönt eller kyckling kryddor.
8. Häll i vatten. Upp till ca 2/3 av pottenivå.
9. Stäng och koka 40 minuter.
Recept 2: Pumpasoppa i kruken i ugnen
För att laga ljus och doftande pumpa soppa i krukor i ugnen, behöver du kött eller fjäderfä. Om kött används, skärs det i små kuber, kan fågeln läggas i ett stycke, till exempel lägga en vinge, lår eller ben i en portion. Om filé används kan den klippas.
Ingredienser
• 0,5 kg pumpa;
• 0,4 kg kött eller fjäderfä;
• 2 lökar;
• 2 potatisar;
• kryddor;
• smör
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Skär löken i kuber, lägg dem i krukor på botten.
2. Tvätta köttet, hugga och lägg i krukor över löken. Du kan steka lite i pannan, som det gjordes i föregående recept.
3. Lägg till tärnad pumpa, sprida jämnt i alla delar. Antalet produkter ska inte ta mer än 2/3 av behållarens volym.
4. Nu tar vi buljong eller bara vatten, salt, peppar och tillsätt hackad vitlök i den, rör om.
5. Häll i krukor så att vattnet täcker mat, men det ligger inte ovanför hängen. Annars kommer det att spillas ut under kokning. 6. Tillagning i ugnen. Om kyckling användes, sedan vid 190 grader i ca 40 minuter. För kött ökar vi tiden på minuter med tjugo.
Recept 3: Svampsoppa i krukorna i ugnen
För beredningen av denna doftande soppa i krukor i ugnen behöver fräscha svampar. Svamp är det enklaste och enklaste att använda, eftersom de inte behöver förkokande.
Ingredienser
• 0,3 kg mushroom
• 2 skedar smör
• 4 msk gräddfil;
• 6 potatisar;
• 0,5 bollar dill;
• lök och morot;
• kryddor.
Matlagning
1. Klipp svampen i skivor, stek i olja och överför dem till kruken.
2. Stek ihop den lukta löken i samma pan, lägg till svampen.
3. Skär morötterna, lägg dem i behållare ovanpå löken.
4. Nu kommer potatisen, skivad.
5. Sätt en ärt i varje kruka och lägg till en bit laurblad.
6. Fyll med saltat vatten eller buljong. Koka i ca 50 minuter vid 180 ° C.
7. Vi tar ut, sätter grädde och hackad dill på toppen, täcker och låt stå i ungefär tio minuter. Du kan lägga till gröna lökfjädrar med dill.
Recept 4: Svampsoppa i krukor i ugnen med courgette "Dietetic"
Aptitretande och lågkalorig maträtt, i vilken, om så önskas, kan du lägga till en liten kycklingfilé. Här är ett vegetariskt alternativ. Sour cream kan inte lägga till. Vissa lagar denna soppa med mjölk i stället för buljong.
Ingredienser
• 0,2 kg mushroom
• 0,25 kg zucchini;
• 250 ml buljong;
• 1 morot;
• 3 matskedar gräddfil
• 1 lök
• 2 skedar smör
• gröna, vitlök.
Matlagning
1. Skala löken, skur i små kuber och stek i en gryta i en minut. 2. Tillsätt den revade moroten, stek i ytterligare en minut.
3. Tärna de tvättade och skalade svamparna, skicka till grönsakerna.
4. Koka alla i en stekpanna i ungefär fem minuter och lägg dem sedan i krukor.
5. Skär kubad kucchini, sprid på toppen.
6. Kombinera buljongen med gräddfil, salt och peppar, tillsätt hackad vitlök till smak.
7. Fyll zucchini soppa och sätt i en halvtimme för att förbereda. Vi tar ut, serveras med hackade gröna.
Recept 5: Risssoppa i krukor i ugnen
För att laga denna soppa i krukorna i ugnen är det bättre att använda långt ris, men inte ångad. Du behöver också kött: nötkött, fläsk, men bara massa. Potatis i denna soppa används inte, men om du vill lägga till är det inte förbjudet.
Ingredienser
• 130 gram ris
• 300 gram kött
• morot;
• liter buljong eller lite mer;
• lök
• kryddor;
• olja;
• 2-4 skedar tomat.
Matlagning
1. Köttskär i remsor. Vi skiftar i pannan, steka väl, rör om ibland.
2. Ta ut köttet och på samma stekpanna, passerade hackad lök. Vid behov, tillsätt mer olja.
3. Skift löken i krukorna, följt av köttet och morötter på den. Det måste tvättas, rengöras, skärs i kuber eller remsor.
4. Vi tvättar riset och delar det jämnt i krukor.
5. Fyll buljong med kryddor och rör om med tomat. Det kan sättas mer eller mindre till din smak. Och du kan inte lägga till alls.
6. Fyll produkterna med buljong, skicka krukorna för att förbereda vid 180 ° C.
7. Ta ur ugnen på 30-35 minuter. Fokusera på beredskap ris. När du serverar, lägg till hackade gröna under lockets lock.
Recept 6: Potatkålssoppa i ugnen
Idealiskt används rödkål för denna maträtt. Men denna idé kan användas för andra typer av grönsaker. Med färgglad, broccoli eller vitkål kommer smaken av soppa i krukor i ugnen inte att vara värre. Vegetarisk alternativ. Om kött läggs till, ska det vara lätt stekt i en stekpanna.
Ingredienser
• 1 liten potatis
• 100 gram kål;
• 0,5 lökar;
• 0,5 paprika
• 0,5 morötter
• 150 ml buljong (grönsak, svamp);
• kryddor.
Matlagning
1. Skär potatisarna i kuber, lägg dem till potten.
2. Vi skär fin sötpeppar och lök, vi skickar dem efter.
3. Skär morötterna i tunna cirklar, skift dem.
4. Skaka kål och fyll i potten.
5. Salta grönsaksbuljan, krydda med kryddor och häll i potten.
6. Sätt i ugnen, håll kvar tills det är klart. Cirka fyrtio minuter.
Recept 7: Potted linssoppa i ugnen
För matlagning är denna maträtt bättre att använda gröna eller bruna linser. Du behöver också bacon, du kan röka. På receptet finns också konserverade tomater, som kan ersättas med fatfat eller potatismos.
Ingredienser
• 200 gram linser;
• 50 gram olja (olivolja);
• lökhuvud
• 5 skivor vitt bröd;
• 120 gram bacon;
• 2 små morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 gram konserverade tomater
• kryddor.
Matlagning
1. Lägg de tvättade linserna i kokande vatten och koka i exakt fem minuter. Töm vätskan.
2. Värm oljan i en stekpanna och lätta steka baconbitar. Du kan hugga det fint. 3. Tillsätt löken, stek i två minuter.
4. Sätt lökskivad morot.
5. Efter några minuter tillsätt de betade tomaterna. Huden avlägsnas från dem. Stew grönsaker i några minuter för att förånga vätskan.
6. Så fort massan tjocknar, lägg linserna och simma i ytterligare fem minuter.
7. Vi byter grönsaksblandningen i krukor, fyll i hälften.
8. Vi tar buljong eller bara kokt vatten, tillsätt salt, lägg vitlök, kryddor och rör om.
9. Fyll krukorna på axlarna. Skickas till ugnen.
10. Koka soppan i ungefär trettiofem minuter.
11. Klipp skivor bröd i kuber, strö över smör och sprid på bakplåt, skicka det till ugnen och torka det.
12. Servera linssoppa med färska croutoner.
Recept 8: Soppa i krukor i ugnen "Kött" med gurkor
Recept på köttssoppa i krukor i ugnen, i vilken läggs pickles. Skålen är ljus, hjärtlig, som påminner om en klassisk hodgepodge.
Ingredienser
• 2 tomater;
• 2 betade gurkor;
• 400 gram kött (nötkött);
• 1 lök
• kryddor;
• olja;
• 1 bulgarsk peppar
Matlagning
1. Skär köttet i remsor, inte stora och stek i en stekpanna. Omslaget är inte nödvändigt. Bara bruna bitar.
2. Ta av köttet, tillsätt lite olja och stek den strimlade löken.
3. När löken blir genomskinliga, lägg till de riven gurkorna, stek ihop.
4. Slutligen lägger vi de hackade tomaterna, låt grönsakerna stuva i några minuter.
5. Peppar skuren i små kuber.
6. Sätt köttet i krukor, lägg till grönsaker och paprika.
7. Fyll med kryddor, häll i buljong eller vatten.
8. Koka i ugnen i en halvtimme. 9. Servera kött soppa med gräddfil, vitlök, gröna.
Kryddssoppa i ugnen - Tips och triks
• Lerkrukor före matlagning måste tvättas. Men under inga omständigheter kan man inte använda kemiska och starkt luktande medel. Rätterna absorberar luktar bra och ger dem till maträtten. Om du vill tvätta behållarna ordentligt, använd sedan soda.
• Efter tillagning av soppan kan du lägga till lite riven ost under lockets lock. Det smälter från den heta skålen och ger den en krämig smak.
• Om du inte gillar smaken av kokt vitlök, kan du lägga till färska kryddnejlika efter tillagning.
• Innan du lägger dig i grytan kan du inte bara steka kött, utan även potatis. Från denna maträtt är det bara mer aromatiskt och gott.
• Vegetarisk soppa i krukor kan beredas inte bara från färska grönsaker, men också frysta. Behöver bara komma ihåg att efter upptining ger de mycket vätska och mängden buljong måste minskas.
