Solyanka - soppa med den rikaste smaken.
Pickles, oliver och citron förvandlar den första maträtten och sticker ut mot bakgrunden av andra soppor. Särskilt läckra är hodgepodge med korv.
Hon förbereder sig tillräckligt snabbt och visar sig alltid bra!
Tja, om du lägger till en bit kött blir det bara en saga!
Tror inte?
Solyanka-soppa med korv - allmänna matlagningsprinciper
Ju fler typer av korv och köttprodukter i solyanka, så det smakar bättre. Från en kokad korv kommer inte utsökt och rik soppa att fungera. Vad kan sättas i disken: rökt och kokt korv, balyk, skinka, kokt kött, rökt kött och jämn bacon.
Vilka grönsaker ska läggas:
• lök;
• tomater (pasta);
• potatis;
• Pickled gurkor;
• Kål;
• morötter;
• Bulgarisk peppar.
Men lägg inte alltid allt. Ofta finns det recept där det inte finns potatis eller det ersätts med kål. Ibland tillsättes spannmål, såsom korn.
Oliver är en väsentlig ingrediens i solyanka som gör disken speciell. Servera soppa med gräddfil, krydda med grönsaker och tillsätt en citronskiva.
Recept 1: Solyanka-soppa med korv och oliver "Quick"
Recept doftande och snabb soppa solyanka med korv och oliver. Om det inte finns köttbuljong kan du laga mat på vatten eller grönsaksbuljong. Du kan använda andra korv, det blir ännu mer utsökt.
Ingredienser
• 2 liter buljong, vatten;
• 1 sked pasta;
• 4 jaktkorvor;
• 150 g doktorskorv;
• 3 betade gurkor;
• 0,5 citron;
• 2 potatisar;
• 100 gram oliver;
• 1 morot;
• 2 lökar;
• kryddor, olja och örter.
Matlagning
1. Klipp skurad skalad potatis, kasta i en gryta med lite saltat vatten eller buljong. Koka till hälften kokt. 2. Vi rengör alla grönsaker och finhackar, pickles kan enkelt riven, precis som morötter.
3. Smaka lök i en stekpanna, tillsätt morötter om några minuter och sedan gurkor. Stew alla tillsammans tills mjuka, lägg sedan tomatpastaen. Stek en minut.
4. Jaktkorvarna skärs i cirklar, den vanliga korven i kuber eller sugrör. Kasta till nästan färdiga potatisar, koka tills du är färdig.
5. Sätt grillen i pannan, låt saltveden simra i två minuter.
6. Lägg till oliver, peppar och stäng av. Grönsaker och citronskivor är bäst placerade på tallrikar när du serverar mat på bordet.
Recept 2: Solyanka-soppa med korv och svamp
För den doftande soppen behöver solyanka med korv eventuella syltad svamp. Det kan vara svamp, svamp, kantareller, svamp och alla andra. Det är bättre att laga en sådan hodgepodge i en kittel eller i en stor stewpan.
Ingredienser
• 3 korv;
• 150 gram kokt korv;
• 150 gram rökt korv;
• 300 gram syltad svamp;
• 1 morot;
• 2 lökar;
• 50 ml olja;
• 50 gram oliver;
• 50 gram tomatpasta
• 2 betade gurkor;
• gräddfil, citron, gröna.
Matlagning
1. Skär löken i kuber, koka kittel med smör och stek i en minut.
2. Lägg till den strimlade moroten.
3. Medan grönsakerna rostar, skär vi korv, pickles och svampar. Om svampen är små kan du inte klippa dem.
4. Lägg gurkor till grönsaker och stek ihop och lägg sedan ut korv, svamp och tomat. Täck och låt svalna i två minuter. Vid denna tidpunkt bör vattenkokaren redan koka vatten.
5. Fyll soppan med kokande vatten, sätt till önskad tjocklek. Om det finns någon buljong kan du använda den, om det självklart inte är fisk.
6. Koka solyanka 10 minuter. Låt inte koka aktivt, det bör nästan smula. 7. Lägg till oliver, hällen från dem kan också hällas i soppen, det blir mer gott.
8. Klä maträtten med kryddor och stäng av den. Häll soppan i tallrikarna, sätt en citronskiva, örter och gräddfil.
Recept 3: Solyanka-soppa med korv och kål
Recept kål soppa solyanka med korv, vilket är ganska olik borscht. Och dessutom är det fortfarande väldigt snabbt och enkelt att förbereda. Vi kommer att använda surkål, som med det visar sig mycket bättre än med färska grönsaker.
Ingredienser
• 200 g kokt korv;
• 200 g rökt korv;
• 200 g balyk;
• 150 g surkål;
• 4 betade gurkor;
• olja;
• 3 potatisar;
• 2 matskedar pasta;
• 1 lök.
Att servera gröna, oliver, citron.
Matlagning
1. Skär in potatis i kuber, häll två liter buljong, sätt att laga mat nästan tills det är gjort. Men du kan bara använda vatten.
2. Alla korv och balyk skärs i remsor, du kan kasta i en skål.
3. Häll lite smör i pannan och stek korven med balyk till huden, överför den tillbaka till skålen.
4. Lägg till lite mer olja på pannan och stek den hackade löken, lägg sedan gurkorna och kålen till det.
5. Stek alla grönsakerna ihop, tillsätt tomatpasta i slutet.
6. Lägg till korv, koka en stund.
7. Sprid innehållet i pannan, koka i ytterligare tre minuter.
8. Fyll med kryddor, när du serverar, sätter vi grönsaker, citron och oliver.
Recept 4: Solyanka-soppa med korv och kyckling
För matlagning kan du använda någon del av kycklingkroppen, som anges i receptet. Bröst. Vikt i ren form, utan ben. På samma sätt kan du laga en hodgepodge med kalkon.
Ingredienser
• 200 gram rökt korv;
• 200 gram kokt korv;
• 2 lampor;
• 400 gram bröst;
• 3 skedar tomat;
• 3 gurkor;
• olja; • 2,8 liter vatten;
• kryddor;
• 1 morot.
Smaka på oliver, citron och gröna.
Matlagning
1. Koka buljongen från bröstet, vid utgången ska den vara ca 2,5 liter. Ta bort kycklingen, kyla den och skär den i kuber.
2. Klipp korv, kan kombineras med kyckling.
3. Tina löken, steka i ett par minuter, lägg sedan till den revade moroten, laga lite mer och lägg i picklesna. Stek allt tillsammans.
4. Lägg till kyckling och korv på pannan, krydda med tomatpasta och steka.
5. Häll in i skålen med två skålar, täck och koka i tio minuter.
6. Vi förskjuter innehållet i pannan till pannan med resten av buljongen, krydda med kryddor, salt, låt det koka i två minuter och det är det!
7. På plattorna lägg till oliver, citron, färska gröna.
Recept 5: Solyanka-soppa med korv och korn
För soppa behöver hodgepodge med korv pärlbyg. Den ska blötläggas i kallt vatten i 5 timmar för att minska tillagningstiden.
Ingredienser
• 200 g korv
• 200 g skinka;
• 4 potatisar;
• 120 g pärlbyg;
• 2 gurkor;
• 15-20 oliver;
• 1 citron;
• 3 skedar tomatpasta
• olja och kryddor;
• 1 lök
Persilja.
Matlagning
1. Koka den svullen kornet i en gryta med 2,5 liter vatten eller buljong tills det är klart.
2. Klipp skalad potatis i små kuber, kasta in kokande buljong. Koka i 10 minuter, glöm inte att salta lite.
3. Skär korv och skinka, skicka in soppen.
4. Smaka lökarna med de hackade gurkorna, lägg till tomatpastaen, laga ihop.
5. Så snart potatisen når full mjukhet, lägg till grönsaker från pannan.
6. Sätt oliverna, tillsätt kryddorna och pressa saften från en halv citron i pannan.
7. Vi skär den andra delen av citrus i tunna skivor och lägg dem i tallrikar när de serveras med gröna.
Solyanka soppa med korv - tips och tricks
• Vissa hemmafruar lägger citron i potten, men det är bäst att inte. Från den heta huden kommer skålen att ge en obehaglig bitterhet. Och om du behöver surgöra maträtten, är det bättre att pressa saften in i det eller häll lite citronsyra, ibland tillsätts äppelcidervinäger, vilket också ger soppen en trevlig arom.
• Solyanka är en soppa, men tjock. Därför är det inte nödvändigt att tillsätta mycket buljong och göra diskmedlet. Det är bättre om det är tjockt och rikt. Denna maträtt kan serveras till middag.
• Om pickles är stora kan de ha grov hud. Var noga med att kontrollera och, om det behövs, är huden bättre att rengöra.
• I stället för salt kan du hälla lite gurkahackla i disken. Från detta kommer det bara att smaka och mer aromatiskt. Du kan också hälla i kålvin eller från inlagda tomater, tillsätt ofta häll från oliver.
• Oliver och kapers läggs åtminstone i soppen och utsätts inte för långvarig värmebehandling. Därefter förlorar de sin smak. Och om hodgepodge är förberedd på en gång, då är det bättre att sätta oliver, som en citron, direkt i tallrikarna.
• Skär oliverna eller inte? Det spelar ingen roll, men det anses vara bättre att lämna det helt. Det är bättre att använda frukt med ett ben, eftersom det gör smaken av skålen ljusare.
