Minsta tårta - receptet kan vara en verklig frälsning för de hemmafruar som av någon anledning måste göra utan ugnen eller helt enkelt på grund av brist på tid.
Tunna tårtor kakas i en stekpanna bokstavligen på några minuter, och är inte sämre än någonting kokta i ugnen. De är lika milda, doftande och väl blötläggda med någon grädde.
Honung, choklad, gräddfil, den mest känsliga kockosten eller den berömda "Napoleon" -puffen - det finns många alternativ. Välj någon, och snälla dina nära och kära.
Minsta tårta i stekpanna - Allmänna principer för matlagning
• För bakning av kakor behöver du en bred panna med en non-stick beläggning eller en tjockväggig gjutjärn. För att blanda ingredienserna i deg eller krämbrunnen är det inte nödvändigt att slå med en mixer, det kan enkelt göras med en visp.
• Kakan består av tunna kakor. De är bakade från brant eller sällsynt deg, beredningsmetoden som beror på det specifika receptet.
• Så att degkakorna är välbakade, efter knådningen är den uppdelad i bitar och rullas i cirklar med en tjocklek av cirka 7 millimeter. Batter - hälls i mitten av pannan, fördela jämnt med en sked.
• Baka räkningen över måttlig värme. Valsde deg innan du lägger den i pannan måste genomborras flera gånger med en gaffel så att den inte bubblar och vänd om när du bakar. Beredningen av sådana ämnen bestäms av ögat, de bör vara lättbruna.
• Kakor med vattenig deg bakad under locket och inte vrida sig. För att bestämma sin vilja att röra fingrarna på ytan, om den inte klibbar.
• Beredda kakor är belagda med varma eller kylda, allt beror på kakans typ. Hur man saknar det tomma, som specifikt anges i receptet. • Kakor, bakade i en panna, drickas lätt med vilken grädde som helst, men oftare är Custard eller sur grädde beredd att täcka Minutkakan. För att variera efterrättens smak kan de lägga till frukt eller kakao.
• För registrering använd en smula som är framställd av skrapar av kakskikt och huvudkrämen. Krummen kan kompletteras med finhackade nötter, hackad choklad, kokosflingor eller färsk frukt.
• Den färdiga Minikakan serveras aldrig omedelbart, så att efterrätten är väl blötläggd bör den placeras i kylskåp över natten.
Delikat kockkaka "Minut" i en stekpanna med aprikoser
Ingredienser:
• stort ägg;
• 200 gr. 9% stallost
• ett glas betersocker;
• Smör, hög kvalitet, krämig - 50 gr.
• ripper - två skedar;
• 350 gr. vetemjöl.
I grädde:
• mjölk - 400 ml;
• 80 gr. socker;
• matsked stärkelse, torr, fräsch;
• ett ägg;
• tesked mjöl;
• 50 gr. flytande, tung kräm.
Valfritt:
• 300 gr. färska aprikoser;
• mörk choklad - mittenstorlek.
Beredning:
1. Sätt en finmaskad metallsikt på en bred skål. Lägg stugaosten med socker i den, tillsätt det mjuka smöret och slipa med en sked. Ta bort sikten, bryt ägget i ostmassa och gnugga det noggrant, blanda det.
2. Blanda och korsa ripparen med mjöl, lägg till den beredda massan och ät degen med händerna. Det ska inte vara coolt och samtidigt, otlipat händer. Dela upp det i sex ungefär lika stora delar. Forma dem i bollar och lägg dem i kylskåpet.
3. Förbered grädden. Sprid socker med ägg, tillsätt mjöl och häll omedelbart i 3/4 mjölk. Rör, krossa klumparna med en sked, sätt kocken på medium-låg värme. Så att massan inte brinner, ständigt rör om, varje gång försöker nå botten av pannan. Ta bort förtjockad grädde från ugnen, rör omeletten och låt svalna. 4. Piska den kylda grädden med den återstående mjölken och blanda den med den kylda bryggda basen, sätt den tillfälligt i kylskåpet.
5. Torka smidigt de kylda degbitarna, trimma omedelbart kantarna och baka till guldbrun på båda sidor.
6. Inte hett men fortfarande varma kakor medan du bakar, smör med grädde och lägg i en hög. Varje kupong ska ta högst två skedar.
7. När du lägger den sista kakan, kläd inte på den. För impregnering, avlägsna kakan i två timmar i kylskåpet, sätt resten av grädden där.
8. Ta bort gropar från aprikoser. Lämna några halvor för att dekorera tårtan, och resten av mixern i en potatismos och blanda med flaskans rester.
9. Smörj kakans sidor och rikta in sidorna.
10. Dekorera efterrättens yta med halverade aprikoshalvor och strö med fin risad choklad.
Minutka kaka recept i en panna med vanilj (gjord av kondenserade mjölk kaka lager)
Ingredienser:
• Gostovskaya kondenserad mjölk - standardbank;
• 450 gr. vetemjöl;
• ett ägg;
• 2 skedar bakpulver.
För vanilj:
• ett glas oraffinerat sockerbetor
• två stora ägg;
• tre skedar av vetemjöl
• Vaniljpulver - 15 gr.
• 150 gr. hög fetthalt, 82,5%, smör;
• mjölk - 750 ml.
Beredning:
1. I en liten, emaljskål med lämplig storlek piska ägget i skum. Blanda äggmassan med kondenserad mjölk, tillsätt mjölet, siktat med ripper och ät degen. Om du inte samlar det omedelbart i en skål, lägg inte till vätskor, bara knäda lite längre.
2. Rul degen i en korv, dela kniven i åtta lika delar. Rulla dem i tunna cirklar, lite bredare än en stekpanna. Stek varje sida i ungefär en minut tills ljusbrun. 3. Vik den färdiga arbetsstyckstacken, trimma med en skarp tung knivkant. Samla trimmen och slipa i en smula.
4. Ta ett glas mjölk och rör mjölet i det, häll blandningen till kvarvarande mjölk, blanda.
5. Tillsätt socker med ägg, rör om igen.
6. Placera potten på medelhög värme och omrör hela tiden, koka tills det är tjockt. Lägg till sidan från kaminen, sätt oljan och blanda, låt svalna.
7. Lätt värm kakorna med en lite varm massa, bilda en kaka av dem, de resterande jämnt fördelade på sidorna.
8. Stänk efterrätt från alla håll, beredda från skrot av smul och placera för att suga i kylskåpet.
Honungskaka "Minut" i en stekpanna med vanlig gräddfil - "Ryzhik"
Ingredienser:
• två ägg;
• två skedar av honung;
• sked bränd soda;
• 2 glas premium mjöl;
• 50 gr. margarin eller smör
• orefinerat socker - ett glas.
I grädde:
• litet vitsocker - 200 gr.
• Fett, 30%, gräddfil - 800 ml.
Beredning:
1. Sätt honung i en lämplig volymskål, tillsätt hackat smör, socker och soda med ägg. Placera behållaren i ett vattenbad och varma under omrörning kontinuerligt tills alla produkter har smält och massan blir homogen. Det tar vanligtvis upp till fem minuter.
2. Ta bort behållaren från kaminen, häll två gånger det siktade mjölet i skummaterialet, knäda degen snabbt.
3. Dela upp den i sju bollar, linda varje matfilm och lägg den i en halvtimme i kylskåpet.
4. Rulla sedan ut tunna kakor och baka dem i en torr stekpanna. Det viktigaste är inte att överdriva, annars är de dåligt blötläggda.
5. Blandare visp grädde med socker. Så att dess korn är väl löst, gå in i sanden medan du slår i små portioner, ungefär två skedar. 6. Ställ upp kanterna med de staplade honungskakorna och sprida dem med grädde. Belägga kakans sidor med grädde.
7. Dekorera toppen med smulor från rester som lämnats efter att kakorna nivellerats.
Recept "Minute" puffkaka i en stekpanna - snabb Napoleon
Ingredienser:
• 1,5 koppar socker;
• 450 gr. högkvalitativt mjöl;
• tre ägg;
• sked 9% ättika;
• halvpack smör eller kvalitetsmargarin;
• nypa salt
• En sked läsk.
I grädde:
• liter unpasteuriserad mjölk;
• tre ägg;
• ett glas raffinerat socker;
• Förpackning av god kvalitet olja;
• ett gram färskt vaniljpulver
• Två matskedar av färsk stärkelse eller mjöl.
Beredning:
1. Häll äggen i skålen och vispa dem. När massan börjar vitna, fortsätter att slå, tillsätt gradvis socker. Lägg sedan till lite varm olja. I slutet, skriv in läsken, släck den med ättika.
2. Rör sedan vätskan med en sked, tillsätt hela mängden mjöl i små portioner och knåd den styva, lösa degen.
3. Rulla den i en korv och dela den i 12 stycken, vilka formar bollarna. Varje sådan roll rullar runt och baka kakor. De förbereder sig mycket snabbt, och du måste följa noga för att inte brinna. Så fort botten är lite brunad vänd omedelbart om.
4. Låt de bakade tårtskikten svalna väl och sedan kanta kanterna med en kniv. Vik bitarna i en skål och hugga, krossa med en förälskelse, i en smula.
5. Slå ägg med socker, tillsätt mjöl, häll mjölk och, har rört sig väl, sätt på måttlig värme. Vänta regelbundet till kokpunkten, tillsätt vanilj till den förtjockade massan, rör om och ta bort från ugnen.
6. Kyl lite, tillsätt smör och vispbrunn.
7. Peremazhte kyld billetkyld kräm, belägg dem och sidoväggar. 8. Stänk den tillagade efterrätten med smul av skrot eller finhackade nötter.
Recept "Minuten" gräddfilskaka i en stekpanna med gräddfil med kakao
Ingredienser:
• tre glas mjöl;
• färskt ägg;
• Granulat - 200 gr.
• en sked läsk
• ett glas sällsynt gräddfil
• matvinäger - dessertsked
• 100 gr. smör, högkvalitativ olja.
För chokladkräm:
• 2 matskedar osötad kakaopulver;
• 800 gr. hög fet kräm
• en kopp, eller lite mindre, av pulveriserat socker.
Beredning:
1. I en skål med gräddfil, tillsätt socker, rör om, häll i ägget och vispa med en hård visp. Se till att sockret är helt upplöst.
2. Släck med ättika och tillsätt sodavatten till blandningen, blanda. Blöt i fem minuter, tillsätt mjöl och knåd den täta, snygga degen. Dela upp det i sex stycken.
3. Alternativt rulla vardera i en cirkel av 0,6 cm tjocklek, baka kakor i en panna.
4. När alla ämnen är bakade och staplade, trimma kanterna, skär av överskottet med en kniv. Trim spara.
5. Förbered grädden. Blanda kakao med pulveriserat socker och sikt genom en fin sil.
6. Sätt sur grädde i en hög skål eller panna och slå i en minut med en mixer. Sedan slår du fortfarande till, tillsätt allt tonat kakaopulver, strö en sked.
7. Peremazhte kokta grädde alla kakor. Bra promazhte sidor och yta.
8. För registrering, använd uppskjuten trimkakor, krossad i smulor. Det kan kompletteras med krossade nötter eller grovt gnidad choklad.
Ett enkelt recept på en "minut" tårta i en panna med bananer (på kefir)
Ingredienser:
• varm kefir - 1 msk.
• 200 gr. socker;
• två ägg;
• sött gräddesmör eller margarin - 50 g;
• en och en halv matskedar av kakaopulver;
• läsk - 1/2 tsk • Vete, förstklassigt mjöl - två glasögon;
• En sked av lika blandade kryddor: kardemumma, kanel, muskotnötpulver.
För bananskräm:
• 0,8 liter mjölk;
• två skedar torr stärkelse
• tre färska ägg;
• ett glas raffinerat socker;
• 1/2 Art. l. bakverk mjöl;
• Naturligt smör - 100 g;
• två små bananer;
• liten citron.
Beredning:
1. Kefir på alla sätt borde vara varmt, så att läsken släcktes bättre. Därför, om du glömde att ta bort den från kylskåpet i förväg, värm kefirna genom att placera förpackningen i en behållare med varmt vatten.
2. Häll den jästa mjölkprodukten i en skål, tillsätt läsk, blanda och tillfälligt avsätta.
3. I en separat skål, slå ägg med socker, smälta och kyla smöret.
4. När kefir börjar bubbla, sätt in äggmassan i den först, blanda. Häll sedan i den smälta och kylda oljan och rör om igen.
5. Häll i den beredda basen inte mer än en kopp mjöl, tillsätt kakao med kryddor, vispa, uppnå homogenitet.
6. Gradvis fylla det kvarvarande mjölet och försiktigt blanda det, koka sällan som hemgjord gräddfil, deg och låt det "ta andan" en kvart i timmen.
7. Sätt den tjockväggiga stekpannan på låg värme och, efter det har värmt upp, börja baka kakor.
8. Häll inte mer än tre skedar choklad deg i mitten av grillen och sprid den omedelbart med hela en sked och täck den med ett lock. Efter ca två minuter är kakan klar. Det är inte nödvändigt att vända det över. För att kontrollera beredskapen, tryck på ytan med en hand, den borde inte hålla fast.
9. Det visar sig totalt sju sådana ämnen. Sätt dem i en hög och låt dem svalna under en handduk.
10. Blanda stärkelse med mjöl. I en separat skål piskar äggen med socker i skummet och tillsätter dem stärkelsemjölblandningen, visp igen. 11. I en tjockväggig stewpan sätt mjölken på en liten värme. Rör kokande mjölk intensivt, tillsätt äggmassan i den och låt den laga mat, omrör kontinuerligt tills den är tjock. Kyla grädden.
12. Skär bananerna i skivor, tillsätt det mjukade smöret till dem, häll i saften från hela citronen och slå blandaren.
13. Blanda den kokta bananpuréen med grädde och blanda den resulterande massan med kylda kakor och sidor av kakan.
14. Du kan dekorera en sådan efterrätt med kokosflis, smulor från chokladkrummer eller chokladflis.
Kaka i kakan - Tekniska knep och tips
• Vid rullande deg är det inte alltid möjligt att korrekt beräkna kakans storlek. För att inte missa, använd lockets lucka som en mall.
• Det är bekvämare att överföra degen från bordet om du lägger det lite innan det på rullappen.
• Om kakorna måste kylas före montering, lägg dem i en stapel och täcka med en lätt fuktad handduk, så spjällen inte torkar ut.
